Kulich จากแป้ง "เวียนนา" ในเครื่องทำขนมปัง

ฉันอบในแม่พิมพ์ด้วย (แม้ว่าจะไม่ใช่แค่รอบเดียว แต่สำหรับเค้ก) แป้งขึ้นมากดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะใช้มากกว่า 1/2 ของแบบฟอร์มในความคิดของฉัน และปรากฎว่ามีดังนี้:

Qween ช่วยบอกหน่อยแป้งนี้ (ไม่รู้จะเรียกถูกมั้ย) โดยทั่วไปส่วนผสมของไข่น้ำตาลนมและยีสต์จะอยู่ได้นานกว่า 12 ชั่วโมงเช่นประมาณ 15 ชั่วโมง .. หรือยีสต์หมักแล้วจะไม่มีอะไรติดมือมาเลย? ฉันเพิ่งตัดสินใจอบใน Pokhlebkin และปั้นในเตาอบเหมือนกันทั้งหมดและพาสต้านี้อยู่ในเครื่องทำขนมปังดังนั้นฉันจึงคำนวณเวลานวด

แล้วมันก็ออกมาเป็นแบบนี้

อะไรสวย !!!!
ต้องอบในเตาอบกี่นาทีและอุณหภูมิเท่าไหร่?

สูงสุด 15 นาที (ฉันมี 240C) จากนั้นประมาณ 30 นาทีที่ 180C โดยทั่วไปฉันพยายามที่จะไม่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล

[Qween]

Qweenอีกคำถามสำหรับคำถามก่อนหน้านี้ ... คุณแช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้าหรือจะทำให้แป้งเหลวมากขึ้น? ..

โอ้สาว ๆ แม่สามีของฉันสอนฉันในวันนี้ถึงวิธีการตรวจสอบว่าลูกปัดถูกอบหรือไม่ แต่ตามวิธีของคุณยายของเธอเธอแสดงความจริงเสมอดังนั้นเราจึงได้ลูกปัดและหล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำในเชิงสัญลักษณ์อย่างหมดจด ค่อนข้างน้อยจากนั้นลองใช้ปลายจมูกที่มีรอยเปื้อนทันทีถ้าจมูกร้อน - จากนั้นขนมอบยังคงดิบและถ้ามันไม่ร้อน แต่ก็อุ่นแค่แทบไม่ได้ขนมอบก็พร้อม! ... แบบนี้...

:( แต่เค้กของฉันไม่ได้ผล (((
แม้ว่าฉันจะไม่ได้แบ่งแป้ง แต่ทุกอย่างก็เป็น x n อบข้างในมันชื้นและถึงข้างบนมันก็ว่างเปล่า ((((
อาจเป็นเพราะลูกจันทน์เทศฉันเพิ่มมันลงไปเล็กน้อยเมื่อวานนี้ y Vysotskaya ในเวลานี้ขณะที่ฉันวัดแป้งเธอก็อบเค้กและพูดคุยเกี่ยวกับถั่วลิสงดังนั้นฉันจึงเพิ่มมันเล็กน้อย

[Sofim]

อบในวันหยุดสุดสัปดาห์ 2 ครั้งกับยีสต์ที่แตกต่างกัน ที่ 1: Kharkiv + Makfa, 2nd: Kryvyi Rih + Novopokrovskaya ฉันกระจาย "ความแตกต่าง"
ทั้งสองตัวเลือกอร่อยมาก !!! Qween ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยและง่ายต่อการเตรียม
Sofimคุณรู้ไหมว่าฉันต้องการเทศกาลอีสเตอร์มากอยู่แล้ว (ทั้งวันหยุดและเค้กอีสเตอร์) จนสมองของฉันไม่ทำงานอย่างอื่น แน่นอนคุณถูกต้องคุณสามารถลองโรล

[Domovenok]

Domovenok แป้งของฉันไม่ได้ยืนนานกว่า 12 ชั่วโมง ฉันคิดว่าดีที่สุดที่จะไม่เปิดเผยมากเกินไป และน้อยกว่า 12 ชั่วโมงซ้ำ ๆ เพียง 4 ชั่วโมงและโดยวิธีการที่แป้งเป็นสิ่งที่ดี ม้วนถูกอบ

วิธีที่น่าสนใจในการตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์

poiuytrewq ฉันพยายามเตรียมลูกเกดไว้ล่วงหน้าเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วซับให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นก่อนใส่แป้งให้โรยแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน
บางครั้งฉันเตรียมลูกเกดในตอนเย็นพร้อมกับแป้งบางครั้งก่อนนวดแป้ง ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง

KsunyNov และแรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายไม่ต่ำ?
สาเหตุของความล้มเหลวไม่ใช่ลูกจันทน์เทศ ฉันมักจะใส่ไว้ในขนมอบ แต่ใน Pokhlebkinsky โดยทั่วไปฉันต้อง

[Qween]

ในเทศกาลอีสเตอร์ฉันแวะทำเค้กสูตรนี้ แต่เนื่องจากมันอร่อยมากฉันจึงไม่อยากทำเพื่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังทำเพื่อญาติของฉันด้วย ในการเชื่อมต่อนี้คำถามได้ทำให้สุก - แป้งสำหรับนวดใส่ HP ได้เท่าไร? ไม่มีคำแนะนำเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่อยู่ในสูตรอาหารสูงสุด สำหรับแป้ง 560 กรัม (ฉันหวังว่าจะรับมือกับ 600 กรัมแป้งจะไม่แน่นหลังจากนั้น) และอีก 600 กรัมฉันคิดว่าจะนวดด้วยการซิงค์กับ HP (พิสูจน์ในเตาอบที่ 35 กรัม) นี่คือสูงสุดสำหรับเขาด้วย แม้ว่าฉันจะต้องการมากกว่านี้ ใครเป็นผู้แก้ปัญหาดังกล่าวและทำอย่างไร? ปีนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเค้กด้วยตัวเอง
และอีกคำถามสำหรับ Qweenถ้าแป้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจะใช้ได้ไหม? หรือ 14 ดีกว่า? หรือตื่นตอนกลางคืนเพื่อรับ 12?

[k.alena]

k.alenaHP ของฉันทนต่อแป้งได้ 700 กรัมในโหมด "Dough" แต่ทั้งนี้ต้องคำนึงว่าแป้ง "อุดมไปด้วย" ไม่ใช่น้ำ + แป้ง
สำหรับแป้งพัสก์หนึ่งชิ้นซึ่งจะนวดและอบโดย HP ฉันใส่แป้ง 500 กรัม

ฉันคิดว่าวิธีนี้: คุณสามารถใส่แป้งลงในชามที่แตกต่างกันและนวดด้วย HP ทีละอันจากนั้นย้ายแป้งกลับไปที่ชามและส่งไปตรวจพิสูจน์ ใน HP วางชุดใหม่ ฯลฯ

และถ้ารถเกี่ยวข้าวเป็นผู้ช่วยด้วยก็ยิ่งดี ฉันจะมี HP เท่านั้น

เนื่องจากปีนี้ฉันไม่สามารถอุทิศเวลาทั้งวันให้กับการอบได้เลยเป็นไปได้ - พายกระต่ายลูกแกะในวันเดียว และในขั้นตอนต่อไปมีพาสต้าและไข่ แต่นี่เป็นเพียงแผนจะมีเวลาน้อยมากแม้ในวันเสาร์

ฉันวางแผนที่จะใส่แป้งตอนเช้าตอนตี 5.30 และตราบใดที่มันยืนได้มันก็จะนานขนาดนั้น ไม่รู้ว่าจะกลับบ้านกี่โมงแป้งจะอยู่ได้นานแค่ไหน แต่หวังว่าไม่เกิน 12 ชม. ฉันคิดว่าไม่ควรเก็บไว้ 14 ชั่วโมง แต่น้อยกว่า 12

ด้านบนฉันเขียนว่าเมื่อแป้งยืนได้เพียง 4 ชั่วโมงและไม่มีอะไรอร่อยเลย แต่ฉันอบม้วน

อยากลองอบพาสต้ากับ Myasoedovskaya !!!!!

บางทีคุณอาจพลาดอะไรไป? สอบถามเพิ่มเติม.

Qween และคุณไม่ทราบว่าสูตรอาหารใดที่นำเสนอในฟอรัมที่หนักที่สุดมีรูพรุนละเอียดมากที่สุด .... หรืออย่างที่พวกเขาพูดว่า: thick? ฉันอยากจะลองอบเค้กแบบนี้!

จะได้เค้กอีสเตอร์หนักและละเอียดถ้าคุณใส่ 1/2 ของแป้งในแม่พิมพ์ ดังนั้นแป้งจะถึงขอบของแม่พิมพ์ก่อนหน้านี้และจะเข้าเตาอบก่อนหน้านี้
และถ้าคุณต้องการเค้กที่มีน้ำหนักเบาให้ใส่ 1/3 ของแบบฟอร์ม

สาว ๆ อีกครั้งฉันต้องการทราบว่าฉันใช้ยีสต์อัด 40 กรัมสำหรับเค้กหวาน ๆ สำหรับเครื่องทำขนมปังสำหรับแป้ง 500 กรัม จากนั้นเค้กก็จะเติบโตถึงหลังคาภายในเวลาที่ระบุไว้ในโปรแกรมหลัก ยีสต์ Lviv ฉันเอาไปเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันไม่ได้อบเค้กทั้งหมด แต่ตอนนี้ฉันไม่กล้าที่จะใส่น้อยลง สำหรับขนมปังธรรมดาฉันใช้ในอัตรา 1 ช้อนชา = 7-8g ซึ่งน้อยกว่าเค้กอีสเตอร์มาก ดังนั้นให้เน้นที่ยีสต์และเตาอบของคุณ!

[มิเชล]

มิเชลจากสูตรแป้งความหนาแน่นของเค้กสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเอกลักษณ์ แต่เรากำลังพูดถึงในหัวข้อซึ่งเป็นสูตรสำหรับเค้กหนัก

ประเภทหนัก ได้แก่ Paraskina Paska สไตล์ของ Pokhlebkin จากแป้งเวียนนาและแน่นอนเพลงฮิตใหม่ของเรา "Kulich s Myasoedovskaya"

ฉันเข้าใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าต้องใส่ยีสต์มากแค่ไหนการเพิ่มขึ้นจาก 20 ถึง 40 กรัมต่อแป้ง 0.5 กิโลกรัม !!! ฉันจะพยายามต่อไป

40 กรัมต่อ 0.5 กิโลกรัมสำหรับยีสต์โอเดสซาของเรานั้นค่อนข้างมาก แต่ 13 กรัมสำหรับการทดสอบเวียนนานั้นไม่เพียงพอสำหรับฉัน ... มันเป็นการเพิ่มขึ้นที่ยากและยาวนานมาก ก่อนหน้านี้ทุกอย่างถูกผลิตขึ้นทุกที่และสำหรับทุกคนตาม GOST ด้วยคุณภาพเดียวกัน แต่ตอนนี้เราต้องทดลองหา "แรงยก" ของยีสต์ของเรา

เค้กแป้งเวียนนาหนัก ?? ฉันไม่รู้ฉันไม่รู้ .... ฉันเบาที่สุดและอร่อยที่สุด !!! (อาจเป็นเพราะ HP กำลังนวดอยู่?) ขอขอบคุณอีกครั้ง Qween สำหรับสูตรอาหารง่ายๆและอร่อย ตอนนี้ฉันจะไปดูสูตรกับ Myasoedovskaya นี่คือสิ่งใหม่!

เค้กแป้งเวียนนาหนัก ?? ฉันไม่รู้ฉันไม่รู้ .... ฉันเบาที่สุดและอร่อยที่สุด !!!

สาว ๆ และฉันก็มีเค้กแป้งเวียนนาชิ้นเล็ก ๆ ออกมาให้ดูโปร่งสบาย ... จริงอยู่ฉันอบใน KhP บางทีในเตาอบมันอาจจะแตกต่างไปบ้าง ... วันนี้ฉันจะอบในเตาอบแล้วมัน จะสามารถเปรียบเทียบได้ แต่เค้ก Pokhlebkin ทั้งใน KhP และในเตาอบฉันหนักมาก "ฉ่ำ" ... Paraskina pasca ตรงกันข้ามมีอากาศถ่ายเท ...

แป้งมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์ไม่ใช่มัฟฟิน แป้งเปิดออกมาดีมากน่าพอใจและสวยงาม เค้กยังคงเหมาะสมและฉันได้อบขนมปังไปแล้วสองสามชิ้น - มันหอมอร่อยและดูสวยงาม! เรากำลังรอนักชิมซาลาเปา)))

เมื่อวานอบสูตรเวียนนาเป็นครั้งแรก ก่อนหน้านั้นทุกปีตามสูตรอาหารของครอบครัวฉันเอง ว. เป็นคำผิด.
แต่ทุกอย่างก็เหมือนเครื่องจักร แป้งมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์จริงๆ (น่าจะเป็นยีสต์) ถ้าคุณไปยุ่งกับเธอด้วยส้อมเธอก็จะพองตัวมากเธอพยายามวิ่งหนีด้วยซ้ำ ทำเต็มส่วน - 12 ฟอง ในสามขั้นตอนฉันนวดในเครื่องทำขนมปังใส่ในกระทะทั่วไปฉันจะพูดอะไรได้ - ฉันไม่มีเวลาโกง แป้งก็โผล่ออกมาต่อหน้าต่อตา มันเพิ่มขึ้นอย่างมาก ฉันใส่ในแม่พิมพ์ไม่ถึง 1/3 แต่เป็นแป้งที่เล็กกว่า pasochki ทั้งหมดถูกล้างด้วยรูปแบบและสูงกว่า กลิ่น..!!!!!!! คนที่ง่ายที่สุด ฉันทำบาป - ฉันตัดไป 1 อันโครงสร้างถูกต้องมองเห็นเส้นใย โดยทั่วไปแล้วอร่อยสวย แต่อาจจะไม่ใช่ของธรรมดา แต่ดีกว่าสูตรเก่าของฉันอย่างแน่นอนดังนั้นเรามาลองดู พวกเขาสัญญาจริงๆหรือว่าสองสามวันรสชาติจะเด่นชัดขึ้น? เรากำลังรอด้วย.

[Qween]

Qweenฉันอ่าน - อ่านบางอย่าง แต่มันไม่ถึงฉัน :)

ฉันมี Kenwood ด้วยดังนั้นถ้าฉันไม่แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนมันจะออกมาจากถังหรือไม่?

ถึงกระนั้นโหมดนี้ก็คือ "ขนมปังหวาน" เปลือกจะเบาแล้วคุณควรกำหนดน้ำหนักอะไร - 1,000 กรัม?

เดิมพัน 1000 !!! ฉันใส่ 750 และมีมันดิบอยู่ข้างในฉันนั่งแทะเปลือกโลกอยู่ที่นี่ แต่ข้างในมันดิบ

เดิมพัน 1000 !!! ฉันใส่ 750 และมีมันดิบอยู่ข้างในฉันนั่งแทะเปลือกโลกอยู่ที่นี่ แต่ข้างในมันดิบ

ถ้าคุณนับน้ำหนักทั้งหมดของแป้งแล้วปรากฎว่ามีมากกว่า 750 มากถึง 1,000 กรัม ... ถ้ามีโหมดอบให้ใส่แล้วอบ

เค้กขึ้นมาได้ดีมากเป็นเรื่องที่ดีที่เธอจะวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ - ในกรณี ... จากน้อยกว่าหนึ่งในสามมันขึ้นไปมากกว่าสองในสามเล็กน้อยผลก็คือเพิ่มอีกสองนิ้ว เหนือขอบ ฉันอบที่ 160-180 ฉีดน้ำสองครั้งตามคำแนะนำของ Tortyzhka (ฉันควรจะมีอีกครั้ง ... แต่ฉันมีแขกที่มองด้วยดวงตากลมอยู่แล้ว: "อ่า ... ดังนั้นคุณไม่สามารถเปิดมันได้ มันจะพัง ... "ที่มันเป็นมืออาชีพสั่งให้ทำ). ถึงกระนั้นโดมก็ถูกฉีกออกจากด้านหนึ่งเล็กน้อย ฉันทำซาลาเปาจากครึ่งหลังของแป้งตอนนี้ฉันได้ลองแล้ว - อร่อย !!! ขอบคุณสำหรับสูตร Qween !!!

ฉันมีความสุขมากกับแม่พิมพ์ พวกเขาไม่ทำให้เสียโฉมไม่ยึดติดในทางปฏิบัติ จริงอยู่คราวนี้ฉันยังหล่อลื่นพวกเขา สิ่งเดียว แต่นี่เป็นเพราะเตาของฉันถังไม่ได้แดงก่ำเหมือนกันทั้งหมด ฉันต้องหมุน จากนั้นฉันก็ดึงหมวกใบแรกออกมา - หมวกเป็นสีเข้มอีกอันที่อยู่เหนือแม่พิมพ์ด้วยและถังหนึ่งก็เบากว่า ฉันดึงมันออกจากแบบฟอร์ม - ด้านหนึ่งกลัวเป็นสีขาวทั้งหมด ฉันคิดว่า - ทุกอย่างเป็นคานะไม่ได้อบ นิกโก. เธอยืนและเย็นลง ทุกอย่างเท่ห์ (ฉันแทงเธอ) ส่วนที่เหลือกำลังหมุนเตาให้ชิดผนังมากขึ้น ฉันทำ sourdough colomba สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ เนื่องจากมีซอมบี้เพียงสามตัวและพวกมันก็นั่งลงอย่างอิสระในเตาอบพวกมันจึงมีสีน้ำตาลเท่า ๆ กัน ฉันทิ้งพายเวียนนาไว้ในแม่พิมพ์และตกแต่งมัน

และนี่คือชุดแรกของฉัน………. แป้งสุด ๆ ……อ๊ะน้ำลายไหล………………

ฉันทาด้วยไข่แดงและน้ำ ... ฉันเพิ่มสูตรขึ้น 2 และได้ 5 อันเล็กและอันใหญ่นวดในเครื่องทำขนมปัง ... แต่ต้องช่วยนิดหน่อย ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด……

บอกวิธีทำแป้งอย่างถูกต้องสำหรับการทดสอบนี้ (ควรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง)? ผัดไข่กับน้ำตาลหรือคน / ตีจนน้ำตาลละลายหมด?
ฉันอบแป้งครั้งแรก - ฉันผสมน้ำตาลกับไข่เล็กน้อยอุ่นนมให้อยู่ในสภาวะอุ่นละลายยีสต์ (Kryvyi Rih สดประมาณ 20-25 กรัม - หนึ่งในสี่ของแพ็ค) ทิ้งแป้งไว้ค้างคืนใน ปิดเตาอบเพื่อไม่ให้ระเบิด แป้งยืนเป็นเวลา 11 ชั่วโมงฟองเล็กน้อย แต่ไม่พยายามหลบหนีในขณะที่กวน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันใช้แป้ง Dnepromlin ฉันต้องเพิ่มช้อนสองสามช้อน แต่แป้งยังคงเป็นน้ำ - มันใช้เวลาหนึ่งในสามของถังเท่า ๆ กันโดยไม่ต้องพยายามลอกออกจากผนัง อบใน Kenwood 350 "ขนมปังหวาน" น้ำหนัก 1 กก. เปลือกปานกลางอบต่ออีก 10 นาที ลูกปัดกลายเป็นระดับเดียวกับถังโดยไม่มีหมวกที่สวยงามและสีขาวด้านบนแม้ว่าด้านข้างจะสวยงามและเป็นสีแทน
ผิดพลาดตรงไหน? แป้งน้อยยีสต์น้อย? ฉันยังคงต้องการทดลองกับการทดสอบนี้

[Irkis]

Irkis , ไข่กับน้ำตาลเพียงผสม

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเหมือนของเหลวโดยมีฝาปิดฟองอยู่ด้านบน

ลองใส่แป้งลงไป

[Qween]

และนี่คือเค้กของฉันจากแป้งเวียนนา ...



แป้งทำจากแป้ง 750 กรัม

Qween
ขอบคุณมาก !!! สูตรนี้สุดยอดง่ายต่อการดำเนินการและผลลัพธ์คือ !!!

[จากแป้งเวียนนา]

สองฉบับของฉัน….
ด้านขวา ….จากแป้งเวียนนา
ซ้าย …. เค้กอีสเตอร์ Ksentia Lopez
องค์ประกอบ:
ยีสต์เร็วสำหรับอบ 2.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 400 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะล. ล. (ฉันมี 7 ช้อนโต๊ะล.)
วนิลา
เนย 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ 3 ชิ้น
นม 170 มล
ลูกเกด

และเขากับว่าที่หล่อ… .. และอร่อย……….

ฉันตัดเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้เพื่อนของฉันเพื่อทดสอบ:



กลิ่นหอมสุดจะพรรณนา !!! นี่มันอะไรกันเนี่ย !!! และสิ่งที่น่าสนใจเค้กแบบเดียวกันที่อบใน KhP นั้นมีอากาศถ่ายเทสะดวก (เมื่อเช้านี้ฉันเขียนถึงเรื่องนี้) แต่กลับกลายเป็นว่า "ฉ่ำ" จากเตา ... ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

ไม่อบตรงกลาง. แม้ว่าเค้กเองจะอร่อย และลูกสาวของฉันชอบมัน

เอาเค้กอีสเตอร์ของฉันโปรตีนไอซิ่งวิปปิ้งกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาว

ลาร่า 74เค้กอีสเตอร์ของคุณยอดเยี่ยมมาก

ฟรอสติ้งโปรตีนวิปปิ้งกับน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว

ฉันขอสูตรสำหรับเคลือบแบบนี้ได้ไหม? เสียเวลา? เมื่อไหร่ที่จะแพร่กระจาย?

ฉันไม่เคยเคลือบมาก่อน อาจมีคนอื่นมีสูตรเคลือบอื่น ๆ แค่ไม่ต้องลำบาก

[Tatulya]

Tatulya

ขอบคุณมาก!!! และเคลือบเบามากตีโปรตีนเย็นหนึ่งแก้วกับน้ำตาลผงหนึ่งแก้วแล้วเติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว (ฉันปัดทุกอย่างพร้อมกัน) เอาชนะตามที่พวกเขาพูดว่า "ถึงจุดสูงสุด" นำไปใช้กับเค้กร้อนและโรยตกแต่ง (แข็งตัวเร็วมาก)

สาว ๆ ฉันทำได้แล้ว! หลังจากความล้มเหลวในวันพฤหัสบดีฉันหยิบเค้กขึ้นมาอีกครั้ง ลองดูสิ

ฉันใส่เค้กอีสเตอร์เพื่อพิสูจน์อักษร (ฉันหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ)
ช่วยบอกวิธีที่ดีที่สุดในการจาระบีด้านบน (ไข่นมน้ำ) และเวลาที่ (ตอนเริ่มการพิสูจน์อักษรหรือก่อนนำเข้าเตาอบ) ได้ไหม?

ขอบคุณล่วงหน้าและสุขสันต์วันหยุด

ฉันใส่เค้กอีสเตอร์เพื่อพิสูจน์อักษร (ฉันหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ)
ช่วยบอกวิธีที่ดีที่สุดในการจาระบีด้านบน (ไข่นมน้ำ) และเวลาที่ (ตอนเริ่มการพิสูจน์อักษรหรือก่อนนำเข้าเตาอบ) ได้ไหม?

ขอบคุณล่วงหน้าและสุขสันต์วันหยุด

ฉันทาด้วยไข่แดงมันกลายเป็นหลังคามันวาวสวยงามมากคุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยซ้ำคุณแค่ต้องดูระหว่างการอบอาจดูเหมือนว่าด้านบนไหม้ แต่ไข่แดงเป็นสีน้ำตาล .

และฉันอบ ในเครื่องทำขนมปังในโหมดพื้นฐานพร้อมลูกเกด แปลก แต่ไม่ได้อบเล็กน้อยตรงกลางด้านบน - เป็นจุดที่เปียกด้วยเหรียญ 5 รูเบิล อย่างไรก็ตามฉันมีความสงสัยว่านี่เป็นเพราะฉันทำให้มันร้อนขึ้นเล็กน้อยฉันจึงดึงหลังคาออกมาและล้างตรงกลาง มันยากบางทีมันอาจจะเป็นเพียงกระบวนการทำให้สุกเมื่อเย็นตัวลงในสถานที่นี้ยังไม่ผ่านไปอย่างสมบูรณ์
แต่อร่อย. ฉันใช้ขนาดกลาง (L) เปลือกปานกลาง ด้านข้างทอดมากหลังคาสวย ฉันคิดว่าต่อไป เมื่อคุณต้องใส่เปลือกไฟและเก็บไว้บนความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากอบ
ในภาพด้านซ้าย - ครึ่งหนึ่งของเค้าโครงของ Kulich จาก Elena Bo ทางด้านขวา - จากแป้งเวียนนา ในบริบท))

ฉันชอบรสชาติมากแค่ซุปเปอร์ อันที่จริงมันเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไปและดีขึ้น)) ฉันเก็บลูกเกดไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของเหล้ารัมและน้ำ - ฉันจะทำอย่างนั้นเสมอ

ในที่สุดก็ได้เค้กก้อนนี้ !! มันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมาก .. โดยทั่วไปสูงกับหมวกที่สวยงามสิ่งที่ฉันประสบความสำเร็จในการทดสอบครั้งก่อน! ฉันต้องเพิ่มแป้งประมาณ 120-130 กรัมในสูตรอาหารหลัก (รู้ล่วงหน้าฉันใส่ยีสต์ 26 กรัม) หลัก ๆ คือคุมซาลาเปา !!!

ขอบคุณควีนสำหรับสูตรเด็ด

และนี่คือการสร้างของฉัน

ฉันยังเสร็จสิ้นการวางตามสูตรนี้ ซุปเปอร์. ขอบคุณผู้เขียน

ความจริงขึ้น !!!
เค้กได้รับการถวายและลิ้มรสรสชาติเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมโครงสร้างเป็นสิ่งที่คุณต้องการโปร่งสบายมีเส้นใยยาวนี่คือสิ่งที่แม่ของฉันทำมาตลอด ขอบคุณสำหรับสูตร
อาจจะมีคนมาช่วยตามคำแนะนำของฉันฉันนวดแป้งด้วย HP จากนั้นหลังจากการอบครั้งสุดท้ายฉันใส่ลงในแม่พิมพ์กลมดึงถังออกแล้วใส่แม่พิมพ์เข้าที่มันก็เข้ากันได้ดีมาก เธอไม่ได้ทาไขมันในแม่พิมพ์ แต่วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างและด้านข้างแล้วเค้กก็ออกมาเหมือนในถ้วยกระดาษ

พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
ฉันอยากจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันที่สดใสนี้! ความสงบความเมตตาและความอบอุ่นในบ้านของคุณ!

และยอมรับคำขอบคุณอย่างมากจากฉัน! ฉันต้องการทำ Pokhlebkinskaya หนึ่งส่วนและหนึ่งในเวียนนา แต่! Pokhlebkinskaya ไม่ได้ผลเลยและทำแป้งเวียนนา 2 มื้อ หลังจากความล้มเหลวฉันกังวลมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นสุดยอดมาก! ตอนนี้มีเพียงสูตรนี้สำหรับเค้กอีสเตอร์ (พวกเขาดูไม่ค่อยดี)!

ขอบคุณ Qween !!!!! น่ากินจัง !!! พวกเขากินเองแจกให้เด็ก ๆ ในสนาม ... ตอนนี้เป็นสูตร "ของฉัน" แน่นอนในความรู้สึกของฉัน
เด็กหยิบไอซิ่งไปแล้วไม่ได้ถ่ายรูปทันที ...


ฉันทำครึ่งหนึ่งตามสูตรของคุณครึ่งหนึ่งตามสูตรของลูกเกดแล้วก็ "ทำด้วยมือ" แบบดั้งเดิมของแม่ฉัน

สุขสันต์วันหยุด !!!!

Qween ขอบคุณสำหรับสูตร นี่คือเค้กเวียนนาของฉัน ทั้งหมดนี้เป็น EASTER ที่ยอดเยี่ยม!

พระคริสต์เป็นขึ้นมา!
ฉันขอแสดงความยินดีกับทุกคนในเทศกาลอีสเตอร์ ขอให้โชคดีสุขภาพแข็งแรง
นี่คือสูตรอาหารสำหรับสูตรนี้

Qween ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารทุกอย่างได้ผล - พายน่ารักมาก ครอบครัวของฉันชอบมันมาก - สูตรที่ชัดเจนและเรียบง่ายอร่อย! (ไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ แต่ที่นี่มีความสวยงามมาก!)
และสำหรับคุณ - สิ่งที่ดีที่สุดและทุกความสำเร็จ!

ด้วยเหตุผลบางประการข้อความไม่ผ่าน
ฉันอยากจะขอบคุณ Qween อีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม และในความคิดของฉัน - ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด สำหรับฉันอาจดูเหมือนว่ามันง่ายเพราะฉันทำใน HP?
ขออภัยฉันยังอัปโหลดรูปภาพไม่ได้ - ยังไม่ได้ส่ง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร เพียง SUPER ในที่สุดฉันก็ซื้อเครื่องทำขนมปังในฝันของฉันในที่สุดพาสต้าตามสูตรของคุณคือการสร้าง # 3 เทพนิยายออกมาฉันไม่เคยคิดว่าจะมีขนมปังชิ้นนี้ขอบคุณมาก

ขอบคุณสำหรับสูตร! และลูกปัดของฉันก็เปิดออก

[yuliya_k]

yuliya_kเพื่อสุขภาพ

และฉันมักจะเติมเหล้ารัมลงในขนมอบด้วยเพื่อความหอมยิ่งขึ้น .. ดังนั้นในการทดสอบนี้จึงมีกลิ่นที่คล้ายกันมาก

Sofimคุณประสบความสำเร็จในการเปรียบเทียบความหอมของแป้งเวียนนาได้อย่างไร! และมันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำในขณะที่อธิบายสูตรอาหารให้นึกถึงเหล้ารัม ฉันเรียกทุกอย่างว่ากลิ่นของแอลกอฮอล์แป้งแม้ว่าฉันจะเข้าใจว่านี่ไม่ถูกต้อง

แน่นอนว่ากลิ่นหอมของแป้งนี้คล้ายกับกลิ่นเหล้ารัม! และยิ่งหมักแป้งเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นมากขึ้น

ฉันไม่มีเหล้ารัมมากขนาดนี้ แต่ฉันเคารพกลิ่นของมันในขนมอบจริงๆ ดังนั้นถ้าคุณอบจากแป้งนี้คุณจะได้รับการประหยัดแอลกอฮอล์

และด้วยยีสต์ - แน่นอนปรับด้วยตัวคุณเอง