ยูเครน borsch ในหม้อหุงช้า

ยูเครน borsch ในหม้อหุงช้า

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
เนื้อ (เนื้อ)	300 กรัม
มันฝรั่ง	3-4 ชิ้น
กะหล่ำปลี	500 ก
บีท	2 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท	1 ชิ้น ใหญ่
มะเขือเทศ	4 อย่าง. ขนาดกลาง
หัวหอม	2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระเทียม	4 กลีบ
ผักใบเขียวและเกลือ	ลิ้มรส
อ้วน	ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ฉันต้องการทราบทันทีว่าในภูมิภาคต่างๆของยูเครนมีการเตรียมการในแบบของตัวเอง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสำหรับทุกสูตรสำหรับ "ยูเครนแท้ๆ" มีสูตรหนึ่งที่บอกว่า "ทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้น!" เข้าบอร์ชจริง ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ”
• คุณยายของฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของฉันซึ่งฉันใช้เทคนิคในการเตรียม แต่ในหม้อหุงช้า ยายของฉันเกิดเติบโตและอาศัยอยู่ในยูเครนเกือบทั้งหมดดังนั้นฉันจึงเชื่อมั่นในรสชาติของเธออย่างสมบูรณ์
• เราวางการ์ตูนไว้ในโหมด "Baking" และเริ่มร่ายเวทย์ =)
• เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นที่ด้านล่างวางหัวหอมและแครอทสับละเอียด (เส้นบาง ๆ ) ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่หัวบีทให้กับคนที่เป็นมิตรแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• 
• ปิดฝาและเตรียมวางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะล. เทพาสต้าหนึ่งช้อนเต็มกับน้ำร้อนมัลติฟังก์ชั่น 1 แก้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและใส่ลงในการ์ตูน
• 
• ต่อไปเราจะส่งชิ้นเนื้อที่ตัดไปที่นั่นและเราฝังมันไว้ในท่วงทำนองของเราเหมือนเดิม
• จากนั้นใส่มันฝรั่งสับหยาบกะหล่ำปลีสับละเอียดมะเขือเทศหั่นเต๋ากระเทียมบีบด้วยที่กดกระเทียม
• เติมเกลือและเติมน้ำเย็น เราใส่ "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีจนจบ เพิ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
• เบคอนเค็มธรรมดา + เกลือเล็กน้อย + กานพลูกระเทียม - บดในครกจนสุก
• สำหรับมือสมัครเล่นให้ใช้น้ำมันหมู + เกลือ + กระเทียมแทนแบบปกติ (น้ำมันหมูเก่าให้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง)
• ปริมาณรวมไม่ควรเกินช้อนชา!
• 
• เพื่อให้เข้าใจว่าคุณชอบรสชาตินี้หรือไม่มันเป็นเบคอนเก่า (ตามที่พวกเขาชอบในบางภูมิภาคของยูเครน) และในเวลาเดียวกันอย่าแปล borscht สำเร็จรูป (ถ้าคุณยังไม่ชอบ) คุณ สามารถใส่ส่วนผสมนี้แยกกัน (ที่ปลายมีด) ลงในจานแล้วเทบอร์ชท์
• ใส่น้ำมันหมูธรรมดา (ไม่แก่) ไม่ต้องกลัว
• สนุก!

สูตรเด็ด! หากมีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้กับ Cuckoo CMC-HE1054F ได้เขาก็จะไม่มีราคา!

สูตรเด็ด! หากมีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้กับ Cuckoo CMC-HE1054F ได้เขาก็จะไม่มีราคา!

sazalexter และอะไรที่ป้องกันไม่ให้คุณทำสิ่งนี้? และเขาก็ไม่มีราคาอยู่ดีเห็นได้ชัดว่ารอบปฐมทัศน์ทำได้ดีมาก

ฉันยังไม่ได้ลองรอบปฐมทัศน์เกี่ยวกับเบคอนเก่าในทันที แต่ตอนนั้นฉันจำได้ว่าแม่ของฉันเล่าเกี่ยวกับเพื่อนบ้านในหมู่บ้านว่าเมื่อเธอถูกเชือดและมีน้ำมันหมูสดเธอมักจะไปเปลี่ยนน้ำมันหมูสดสำหรับคนเก่าจากคนอื่น ฉันรู้สึกประหลาดใจมากกับสิ่งนี้ ดังนั้นจึงต้องมีในหมู่บ้านจริงๆ

[Gaby]

Gaby ฉันจะหาเวลาสำหรับการทดลองฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

สูตรเด็ด! หากมีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้กับ Cuckoo CMC-HE1054F ได้เขาก็จะไม่มีราคา!

sazalexter ดังนั้นฉันจึงได้ให้แนวทางสำหรับ Cuckoo แล้วเรื่องของรสชาติและการทดลอง!

คุณยายของคุณเกือบจะมาจากยูเครนไม่ได้บอกความลับที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของยูเครนบอร์ชต์ คุณพยายามปรุงอาหารให้เหมือนกันทั้งหมดโดยใช้ถั่วเพียงอย่างเดียว ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วในน้ำค้างคืนเพื่อให้เดือดเร็วและไม่แข็ง
ฉันกำลังบอกคุณว่านี่เป็นชนพื้นเมืองที่แท้จริงของ hohlushka

Borscht มีกี่ประเภทอาจไม่มีใครรู้มี Borscht Kiev, Poltava, Volyn, Lviv, Hetman, เรียบง่าย, ลีน ฯลฯ ฯลฯ

ตัวอย่างเช่นตอนนี้ฉันกำลังอ่านหนังสือของ Z. Klinovetskaya - "Stravi and drinks in Ukraine" นี่เป็นตำราอาหารเล่มแรกเกี่ยวกับอาหารยูเครน (เผยแพร่ในภายหลังในปีพ. ศ. 2454) หนังสือเล่มนี้เริ่มต้นด้วย Borscht
สองสูตรแรกคือ kvass ที่ใช้เป็นฐานสำหรับ Borscht
เพิ่มเติม:
* Getman Borsch - ขอบ, หัวหอม, พริกไทย, ใบกระวาน, ราก, บีทรูท, กะหล่ำปลี ถั่วต้มและมันฝรั่งจะถูกเพิ่มลงใน Borscht เกือบสำเร็จรูป เพิ่มมะเขือยาว
* Borsch Volynskiy - หัวผักกาดกะหล่ำปลีเนื้อมะเขือยาว
* Chernihiv Borsch - เนื้อหัวผักกาดถั่วแอปเปิ้ลเปรี้ยวหัวหอมกะหล่ำปลีบวบมะเขือยาว
* Kuban Borsch - หัวผักกาด, กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, ปราส (?), หัวหอม, กานพลู, พริก, ใบกระวาน, เห็ดแห้ง, kvass
* เคียฟ Borsch กับไก่ - บีทรูท kvass เวย์เนื้อไก่หัวบีทแครอทผักชีฝรั่งถั่วเขียวเนื้อแกะกะหล่ำปลีมันฝรั่งมะเขือยาว
* Borscht กับเครื่องดื่ม - เครื่องปั้นดินเผา, ราก, มะเขือยาว, เวย์, หัวบีท
Borscht แบบลีนเพิ่มเติม ...

ไม่มีการระบุมะเขือเทศในรูปแบบใด ๆ การใช้งานเป็นวัฒนธรรมโซเวียตที่ค่อนข้างช้า (เมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหารหัวบีทก็ต้มเฉยๆไม่ได้ตุ๋นและต้องให้สีแก่บอร์ชท์) ก่อนหน้านี้รสชาติความฉุนและความเป็นกรดของบอร์ชต์ถูกสร้างขึ้นเนื่องจาก kvass เวย์มะเขือม่วงและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ตอนนี้เรากำลังแทนที่ทั้งหมดนี้ด้วยมะเขือเทศวางมะเขือเทศน้ำมะนาวกรดหรือแม้แต่น้ำส้มสายชู
ฉันสังเกตว่ามันฝรั่งไม่ได้มีอยู่ในทุกสูตร

ส่วนประกอบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวของ borscht คือ beets (มาจากชื่อ Old Slavonic ที่ Borshch มาจาก)

คุณพยายามปรุงอาหารให้เหมือนกันทั้งหมดโดยใช้ถั่วเพียงอย่างเดียว ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วในน้ำค้างคืนเพื่อให้เดือดเร็วและไม่แข็ง
ฉันกำลังบอกคุณว่านี่เป็นชนพื้นเมืองที่แท้จริงของ hohlushka

เช่น khokhlushka khokhlushka: เพื่อไม่ให้นึ่งด้วยการแช่ถั่วเก็บในสวนหรือซื้อถั่วอ่อนที่ตลาดสด ยังคงอ่อนนุ่ม. ตรึง ในฐานะที่เป็นโฮลลัชกาคุณรู้หรือไม่ว่าถั่วหนุ่มนั้นปรุงในเวลาเดียวกับมันฝรั่งและรสชาติจะดีกว่านี้ไม่ได้!
ฉันได้เขียนคำแนะนำนี้เกี่ยวกับ HP แล้ว
บางครั้งฉันก็เติมน้ำมันหมูกับกระเทียม แต่ถ้าบอร์ชท์อยู่ในน้ำ

จัดทำโดยคุณ borschik
แม้แต่สามีของฉันยังขี้เหนียวด้วยคำชมถึงคำพูดของลูกสาวคนเล็ก "ฉันไม่ได้" แนะนำให้ฉันลองทำแบบเดียวกันทั้งหมดเนื่องจาก "แม่ของ borscht เป็นเรื่องที่ยุติธรรม" !!!
จริงอยู่ฉันไม่ได้เติมน้ำมันหมู และหลังจากนั้น 55 นาทีฉันก็พร้อมแล้ว (ฉันทนไม่ไหวเปิดฝาลองและปิดฉันกลัวที่จะย่อย) หรือยังในครั้งต่อไปคุณต้องทนต่อเวลาที่กำหนด?

[Marfushenka]

Marfushenkaเราสามารถอิจฉาการสรรเสริญของเช่น (อิจฉาริษยาผิวขาวโดยเฉพาะ) หากผักทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถปิดได้ แต่ ... Borscht ได้รับรสชาติที่แท้จริงหลังจากบางสิ่งบางอย่างเช่นการปฏิวัติ - การทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ ก่อนหน้านี้สำหรับเรื่องนี้กระทะที่มีบอร์ชต์สำเร็จรูปทันทีหลังจากเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นจะถูกย้ายไปที่ขอบเตา - ซึ่งมันอุ่น แต่ไม่มีการเดือดอีกต่อไป นั่นคือควรปรุง Borscht ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟและในหม้อหุงช้ามันจะได้รสชาติที่แท้จริง

และฉันมีคำถามเกี่ยวกับกะหล่ำปลี มันไม่เดือดมากเกินไปหลังจากทำอาหารไป 2 ชั่วโมงหรือเปล่า? เมื่อฉันปรุง Borscht บนเตาฉันใส่กะหล่ำปลีในตอนท้ายและปิดหลังจากเดือด ฉันมี CF เพียง 4 วันและฉันต้องการทำอาหารบอร์ชิก อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการหากเราไม่ชอบกะหล่ำปลีต้ม?

ฉันคิดว่าคุณต้องทำอาหารให้เป็นนิสัย ฉันยังปรุง Borsch ในหม้อหุงช้า (แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญหลักของเราในอาหารจานนี้คือพ่อของฉัน) พวกเขาปล่อยให้มันเดือดด้วยกะหล่ำปลีเคี่ยวอย่างช้าๆเป็นเวลาหลายนาที (ตามตัวอักษรเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ) แล้วปิดมัน เพิ่มเติม - อุณหภูมิที่ลดลงในกระทะที่เย็นลงอย่างช้าๆ

คำถามของฉันคือต้องเทน้ำเท่าไหร่? มีป้ายกำกับไหม ฉันจะซื้อ multicooker วันนี้หรือพรุ่งนี้ ..

และฉันมีคำถามเกี่ยวกับกะหล่ำปลี มันไม่เดือดมากเกินไปหลังจากทำอาหารไป 2 ชั่วโมงหรือเปล่า? เมื่อฉันปรุง Borscht บนเตาฉันใส่กะหล่ำปลีในตอนท้ายและปิดหลังจากเดือด ฉันมี CF เพียง 4 วันและฉันต้องการทำอาหารบอร์ชิก อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการหากเราไม่ชอบกะหล่ำปลีต้ม?

ฉันจะมี Panasonic multicooker ในเดือนมีนาคมเป็นเวลา 3 ปีแล้ว ฉันทำอาหารทุกวันและไม่ชอบ!
ฉันปรุงอาหารหลายครั้งฉันใส่ผักทั้งหมดในเวลาเดียวกัน เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ รวมทั้งกะหล่ำปลี. ฉันเปิด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" -10 นาที จากนั้นเปิด "สตูว์" เป็นเวลา -1.5-2.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ทุกอย่างต้มมาอย่างดีอร่อยทุกอย่าง! ฉันแนะนำให้คุณใส่หัวบีททั้งหมดโดยไม่ต้องตัดโดยไม่คำนึงถึงขนาด ในตอนท้ายของโปรแกรมให้นำมันออกมาแล้วถูบนกระต่ายขูด สิ่งนี้จะรักษารสชาติและสีสันที่แท้จริงของ Borscht!

คำถามของฉันคือต้องเทน้ำเท่าไหร่? มีป้ายกำกับไหม ฉันจะซื้อ multicooker วันนี้หรือพรุ่งนี้ ..

ปริมาณน้ำที่ จำกัด จะแสดงด้วยเครื่องหมายบนกระทะ แต่ถ้าเราพูดถึงซุปอันดับแรกให้ใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการในซุปจากนั้นเติมน้ำปรับความหนาแน่นด้วยตัวคุณเอง ฉันชอบซุปข้นและเข้มข้น ฉันเทน้ำเหนือระดับอาหาร 1.5-3 ซม. ทั้งหมด แค่! :)

ฉันเพิ่งซื้อการ์ตูน Supra ฉันจะทำอาหาร Borsch)))

วันนี้ฉันซื้อ MULTI-COOKER ฉันยังไม่ได้ปรุงอะไรเลยไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน เกี่ยวกับ BORSCH แม้ว่าจะอยู่ในหม้อและบนเตาก็ตาม แม่สามีชอบ Borscht ของฉันมากเธอบอกว่าเมื่อเธอมาหาเราหรือเมื่อเราอยู่กับเธอฉันจะต้องทำอาหาร เธอบอกว่า: "ดูเหมือนเธอจะทำแบบเดียวกัน แต่เธอทำบอร์ชต์และบีทรูทแบบนี้ไม่ได้ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นอย่างไรใน MULTI-COOKER ฉันจะลอง

ฉันเพิ่งซื้อการ์ตูน Supra ฉันจะทำอาหาร Borsch)))

คุณประสบความสำเร็จในการต้มเบียร์ได้อย่างไร ???

borscht อร่อยกว่า .. แต่ชอบของดองดีกว่า ..

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

มันกลายเป็น Borscht ที่ยอดเยี่ยมเพียงฉันใส่เนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นเล็กน้อยและกะหล่ำปลีน้อยลงเล็กน้อย - เพียงแค่ละสายตาตามปริมาณสำรองที่มีอยู่

มีความแตกต่างมากมายใน Borscht แต่สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหาร Borscht และไม่ใช่การเลียนแบบอาหารทั่วไป)))

[รอบปฐมทัศน์]

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณชอบรสชาตินี้หรือไม่มันเป็นเบคอนเก่า (ตามที่พวกเขาชอบในบางภูมิภาคของยูเครน) และในเวลาเดียวกันอย่าแปล borscht สำเร็จรูป (ถ้าคุณยังไม่ชอบ) คุณ สามารถใส่ส่วนผสมนี้แยกกัน (ที่ปลายมีด) ลงในจานแล้วเทบอร์ชท์

บางครั้งฉันใส่เบคอนเก่า ๆ ชิ้นเล็ก ๆ ลงใน Borscht ให้ความคมชัด
และนี่คือกระเทียมในกระทะนี่คือยาม ฉันไม่เคยทำกับข้าวกับเขา แต่แล้วฉันก็แต่งงานและตัดสินใจทำอาหารจากหนังสือฉลาด ๆ มีสูตรสำหรับ Borscht ยูเครนกับกระเทียม สามีของฉันไม่ได้แตะเลยเพียง แต่บอกว่าเขาไม่เคยกิน Borscht ที่อร่อยขนาดนี้มาก่อนในชีวิตของเขา นี่ยังเทียบกับบอร์ชิกของแม่ที่ฉันไม่เคยกินเลยในชีวิต และที่น่าสนใจคือพวกเขายังใส่กระเทียมลงไปในเนื้อเยลลี่ด้วย
ดังนั้นสำหรับฉันกระเทียมดีกว่าเมื่อกัดจากบอร์ชิคแสนอร่อย
รอบปฐมทัศน์อย่างไรก็ตามขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหาร

พาย. sy. แก้ไขข้อผิดพลาด

และที่น่าสนใจคือพวกเขายังใส่กระเทียมลงไปในเนื้อเยลลี่ด้วย
สูตรอาหาร.

ตาลแล้วไง ฉันใส่กระเทียมลงในเนื้อเยลลี่ด้วย พอสุกฉันใส่กระเทียมสับในขณะที่ฉันแยกเนื้อออกมาน้ำซุปที่มีกระเทียมก็อบอวลจากนั้นฉันก็กรองน้ำซุป เราชอบไม่ใช่เฉพาะเรา

ความจริงได้รับการยืนยันอีกครั้งว่ารสชาติและสี ... ฉันนึกไม่ถึงว่าเนื้อ borscht หรือเยลลี่ที่ไม่มีกระเทียม ฉันไม่ชอบเบคอนเก่าใน Borscht แต่กระเทียมสับละเอียดในตอนท้ายก่อนปิดเตาฉันมักจะเพิ่ม ฉันไม่สามารถเบื่อหากไม่มีมัน และในเนื้อเยลลี่ฉันมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์แล้วเติมด้วยน้ำซุป ที่นี่คุณเพียงแค่ลองและตัดสินใจด้วยตัวคุณเองสำหรับทุกคนบางคนไม่เพียง แต่ไม่ชอบกระเทียม แต่ร่างกายของพวกเขา "ไม่เห็นด้วย" อย่างเด็ดขาด ...
Shl ... ฉันเขียนและหายใจกระเทียม ... ฉันกินเบคอนและกระเทียมสำหรับกรณีนี้ ... Harrrasho ...

[และ]

ฉันใส่กระเทียมลงในเนื้อเยลลี่ด้วย

ดังนั้นเนื้อเยลลี่ที่ไม่มีกระเทียมของฉันจึงไม่รู้จัก ... และก็เช่นกัน ... พระเจ้าห้ามพระเจ้าห้ามลืมกระเทียมคุณจะไม่บดบังเสียงและ ...

พระเจ้าห้ามลืมกระเทียม

... และขนมปังสดชิ้นโต

ฉันนึกไม่ถึงว่าเนื้อ Borscht หรือเยลลี่ที่ไม่มีกระเทียม ฉันไม่ชอบเบคอนเก่า ๆ ใน Borscht แต่กระเทียมสับละเอียดในตอนท้ายก่อนปิดเตาฉันมักจะเพิ่ม ฉันไม่สามารถเบื่อหากไม่มีมัน

ฉันก็มีความคิดเล็กน้อยเกี่ยวกับ Borscht ที่ไม่มีกระเทียม - มันเกิดขึ้นสองสามครั้งผักนี้ไม่ได้อยู่ที่บ้านดังนั้นพวกเขาจึงหันขึ้นจมูก - มีบางอย่างหายไป
และด้วยเบคอนเก่าเรื่องราวที่คล้ายกัน

นี่อาจเป็นลักษณะของอาหารยูเครนใต้?

บางคนไม่เพียง แต่ไม่ชอบกระเทียม แต่ร่างกายของพวกเขา "ไม่เห็นด้วย" อย่างเด็ดขาด ...

ไม่ค่ะร่างกายของฉันชอบกระเทียมสดโดยเฉพาะเมื่อกลีบยังเล็ก และฉันก็รักโดนัทด้วย chastnochkom

ฉันชอบมันสด แต่เมื่อกระเทียมยืมตัวไปบำบัดความร้อนแล้วล่ะก็

นี่อาจเป็นลักษณะของอาหารยูเครนใต้?

ตรง ฉันมีสามีจากทางใต้ ฉันมาจากทางเหนือ
โดยทั่วไปแล้วเรื่องของรสชาติ ที่นี่ฉันได้ลองเยลลี่รสจืดเช่นกัน

และคำถามของฉันคือกระเทียม Borscht สามารถยืนอยู่ในตู้เย็นรอปีกได้นานแค่ไหน? ฉันมักจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้กระเทียมและมันจะอยู่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 วัน

และด้วยกระเทียมมันจะคงเดิมนานขึ้นฉันคิดว่ามันไม่จำเป็น

ฉันเคยไปทางตะวันตกของยูเครน (Truskavets) หลายครั้งดังนั้นพวกเขาจึงใช้บีทรูทแทนบีทรูท ซึ่งปรุงสุกและม้วนในไหและในห้องใต้ดิน อร่อยมากกับเธอ และน้ำสลัดสามารถทาลงบนขนมปังสีเทาหรือดำได้โดยตรงและเมื่อกัดด้วยน้ำมันหมู "ใน Hutsul" คุณจะได้ยินเสียงโครเมี่ยมอย่างชัดเจน (โดยวิธีการที่ hron มีหัวบีทในตลาดในแก้วเป็นเพียงของว่างแสนอร่อย ไส้กรอกโฮมเมดหรือเบคอน) และไม่มีมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศต่อชิ้น

เกี่ยวกับมันฝรั่งในยูเครน Borscht
เท่าที่ฉันจำได้ตั้งแต่เด็ก (ฉันอาศัยอยู่ที่นั่นจนถึงอายุ 20 ปีอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของยูเครน) เราประสบปัญหาขาดแคลนมันฝรั่งมาโดยตลอด ฉันจำคิวที่น่ากลัวเหล่านี้ได้ที่ตลาดซึ่งนำมาในรถบรรทุก - Gorky, Kursk พวกเขาวางสายฉันและบางครั้งก็ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ไม่มีคนยูเครน ที่บ้านของเพื่อนพวกเขาได้รับการปฏิบัติด้วยมันฝรั่งทอด แต่ญาติของพวกเขานำพวกเขามาจาก Kuban (แม้ว่าที่นี่จะเป็น Kuban Borscht ที่ไม่มีมันฝรั่งกับบวบ แต่พวกเขาก็เคยทำมาก่อน)
ตอนนี้เปลี่ยนไปมากแน่นอน ...

เกี่ยวกับมันฝรั่งในยูเครน Borscht

และคุณอาศัยอยู่ในยูเครนในปีใด
ฉันหวังว่าคุณจะไม่พูดถึงปีของ Holodomor?
ฉันอาศัยอยู่ในภูมิภาค Cherkasy แต่ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับปัญหาการขาดแคลนมันฝรั่งในยูเครน! และก่อนเปเรสทรอยก้าเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการขาดแคลนอาหารโดยทั่วไป ...

ผู้เขียนมาจากรัสเซียดีแค่ไหนและเขาโพสต์สูตรอาหารที่ดีเช่นนี้ นี่เป็นสิ่งที่ฉันชอบและชอบทำอาหาร แต่ลองใส่ผักชีลาวในตอนท้ายหรือแทนที่จะเป็นร่มผักชีลาวนี่เป็นจุดสุดท้ายสำหรับฉันเสมอ! จากหลักสูตรแรกทั้งหมด Borscht ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอันดับหนึ่งโดยชอบธรรม !!!

หากคุณมีเวลาว่างมากลองทำน้ำซุปสำหรับ Borscht นี้ด้วยกระดูกและเนื้อสัตว์ ใช้กระดูกสักปอนด์ยิ่งมีไขกระดูกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี ปรุงอาหารอย่างน้อย 3 ชั่วโมง การทำเช่นนี้ในกระทะบนเตาจะดีกว่ากระดูกสามารถขูดฝาชามหลายชามได้ จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อและกระดูกออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ดึงไขกระดูกออกจนกว่าจะใส่ได้ทุกที่ เทผักทอดลงในน้ำซุปนี้เช่นพาสต้าทุกอย่างเป็นไปตามสูตรนี้ เวลาในการตุ๋นสามารถลดลงเหลือหนึ่งชั่วโมง แต่ให้ชงเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาทีในตอนท้ายของโปรแกรมให้โยนเนื้อสัตว์และไขกระดูกส่วนผสมของเกลือกระเทียมและน้ำมันหมูก็สามารถเติมได้เช่นกันและคุณสามารถไม่รวมน้ำมันหมูได้เลยหรือลองใช้น้ำมันหมูเก่า / สดอย่างน้อยก่อนก็ได้ จานเดียว ฉันทำด้วยน้ำมันหมูรมควัน เพียงเท่านี้ Borscht ก็พร้อมแล้ว ฉันไม่รู้ว่ายูเครนจะเป็นยังไง แต่มันอร่อยมาก! โดยทั่วไปแล้วบอร์ชิกกับครีมเปรี้ยวและด้วยขนมปังข้าวไรย์อบสดใหม่พร้อมกระเทียม - เป็นเพียงเทพนิยาย!