แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

[มาลองกัน]

แยมสตรอเบอร์รี่กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่สด	1 กก
น้ำตาล	800 ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณภาพดี	100 มล
น้ำมะนาว 1 ลูก	ลิ้มรส
บาเดียน	1 ดาว

วิธีทำอาหาร

• 
• - เราคัดสตรอเบอร์รี่ของฉันด้วย
• - เติมน้ำตาลและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำ
• หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
• - บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่ไฟนำไปต้มต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำซุปข้นเดือดเล็กน้อยและของเหลวระเหยอย่างแข็งขัน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• - นำออกจากความร้อนและทิ้งไว้ให้ใส่อีก 12 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
• - ใส่แยมลงในกองไฟนำไปต้มใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกโป๊ยกั๊ก ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดต่อไปอีก 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางระเหยของเหลว ผัดอย่างต่อเนื่อง แยมจะเริ่มข้นขึ้นอย่างแข็งขัน
• - ตั้งกระดาษติดไว้อีก 12 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
• - ใส่แยมลงในกองไฟนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีคนตลอดเวลา แยมมีความหนามากขึ้นสามารถเชื่อมให้แน่นที่ด้านล่างของกระทะ
• ชิมรสถ้าแยมดูหวานมากสำหรับคุณให้เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ฉันต้องการน้ำมะนาวทั้งหมด 1/4 ลูก
• - นำกระดาษติดออกจากกองไฟอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
• - ใส่แยมลงบนกองไฟนำไปต้มเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนเนื้อแยมข้น
• ตัวบ่งชี้ความพร้อมของแยม - เมื่อคุณกวนแยมที่ก้นด้วยไม้พายกระดาษจะไม่ติดที่ก้นและคุณจะเห็นแถบด้านล่าง (ร่องรอยจากกระดูกสะบัก) สะอาด และแยมมีความปรารถนาอย่างต่อเนื่องที่จะติดอยู่ที่ด้านล่าง นั่นคือของเหลวทั้งหมดจากผลเบอร์รี่ระเหยไปหมดแล้วน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มจนมีความข้น
• เทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิดฝาจนเย็นสนิท
• แยมร้อนมีความสม่ำเสมอของของเหลวมาก
• ในรูปแบบเย็นที่เสร็จแล้วแยมจะมีลักษณะดังนี้:
• ฉันไม่ได้ยึดติดกับวัฏจักร "ใน 12 ชั่วโมง" ฉันปรุงตามเวลาแม้จะผ่านไป 24 ชั่วโมงแล้วก็ตาม

บันทึก

ฉันจึงกลับเข้าไปในคอมพิวเตอร์เพื่อดูว่ามีอะไรบ้างที่เกี่ยวกับการอนุรักษ์
ฉันพบ - ฉันพบสูตรอาหารมากมายที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์และไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาไปที่นั่นได้อย่างไรภายใต้สถานการณ์ใดตั้งแต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รวบรวมทุกสิ่งที่ฉันสนใจในคอมพิวเตอร์ตามหลักการปล่อยให้เป็นไป - เราจะคิด มันออก
ฉันวิ่งไปที่ตลาดทันทีบางทีฉันอาจจะหาสตรอเบอร์รี่เพิ่มและมีเวลาทำแยมนี้ฉันอยากลองจริงๆ
เจอสตอเบอรี่!

มาลองกัน…
รสชาติของแยมน่าสนใจมาก คุณสามารถสัมผัสถึงรสชาติของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างชัดเจนและในขณะเดียวกันก็มีสิ่งอื่นที่น่าสนใจและไม่คุ้นเคย แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดว่ามีน้ำส้มสายชูบัลซามิกแม้ว่าจะมองเห็นบันทึกย่อของมันได้
Jam ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน แต่ฉันชอบมัน! ถึงผู้เขียนสูตรขอบคุณ



แยมเป็นผลไม้เนื้อหนาหรือแยมผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นเนื้อเดียวกัน ที่ดีที่สุดคือปรุงแยมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินซึ่งจำเป็นต้องได้รับความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่และกรดในปริมาณที่เพียงพอ (แอปเปิ้ลลูกพลัมมะตูม ฯลฯ ) เมื่อใช้ผลไม้อื่น ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลมะยมและผลไม้และเบอร์รี่ที่อุดมด้วยเพคตินอื่น ๆ ก่อนปรุงอาหารผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเดือดผลเบอร์รี่บางส่วน (ลูกเกดแครนเบอร์รี่มะยม) จะถูกบดเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำตาลได้ดีขึ้น

แยมซึ่งแตกต่างจากแยมคือปรุงในขั้นตอนเดียวโดยเริ่มจากความร้อนต่ำจากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องและโฟมที่ได้จะถูกนำออก ความพร้อมของแยมเช่นแยมขึ้นอยู่กับความหนาของหยดหลังจากปรุงอาหารแยมจะถูกเทลงในขวดแก้วอุ่น (0.5-1 ลิตร) หลังจากการก่อตัวของเปลือกหนาแน่นบนพื้นผิวขวดจะปิดด้วยกระดาษ parchment และมัดให้แน่นด้วยเชือก เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แยมสตรอเบอร์รี่กับชากลีบกุหลาบ (นิลา)

พานาโซนิค SD-2501 แยมสตรอเบอร์รี่. (Kolobok II)

แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรโบราณ (Lyulёk)

[ธุรการ]

ธุรการ, น่าสนใจ. ผลเบอร์รี่อะไรที่คุณยังสามารถทำแยมได้?

[ธุรการ]

ธุรการ, น่าสนใจ. ผลเบอร์รี่อะไรที่คุณยังสามารถทำแยมได้?

ก็เลยรู้สึกว่า Elenka จะบินไปที่สูตรนี้แน่นอน

สามารถทำจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้หากมีสต๊อกหรืออยู่ในร้าน
ฉันยังไม่ได้ลองผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ผลเบอร์รี่ใกล้เคียงอาจเป็นราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่
เชอร์รี่จะไม่ทำงานคมเพื่อลิ้มรสฉันทำแยมอีกครั้งฉันจะโพสต์ในวันพรุ่งนี้

ฉันยังคงต้องคิด
เท่าที่ฉันได้พบสตรอเบอร์รี่สดเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นสลัดนี่คือวิธีที่พวกเขาก่อตั้ง บริษัท ขึ้นมา

เลยรู้สึกว่าเอเลนกะจะบินไปหาสูตรนี้แน่นอน

อืมฉันหายใจไม่ออกสำหรับเรื่องนี้
ทำไมมองหาเบอร์รี่อื่นคุณสามารถทำจากจมูกข้าว ฉันไม่ได้คิด
ที่นี่ฉันจะปิดช่องว่างให้เสร็จและลอง

สูตรเด็ด !! และพวกเขากำลังขายสตรอเบอร์รี่อีกครั้งเห็นได้ชัดว่าคลื่นลูกที่สอง ..

[แยมนี้ต้องใช้เวลาในการชง]

ฉันเข้าใจ แยมนี้ต้องใช้เวลาในการชง (เช่นมาร์มาเลดจากมะนาว) ยิ่งใช้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อย!
ผ่านไปเพียงไม่กี่วันวันนี้ฉันได้ลองชิมรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและดีขึ้นกว่าเดิม!
ดีและอร่อยขนมปังกับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า

คุณต้องการน้ำส้มสายชูบัลซามิกในสูตรนี้สีเข้มหรือสีอ่อน?

คุณต้องการน้ำส้มสายชูบัลซามิกในสูตรนี้สีเข้มหรือสีอ่อน?

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสีย้อมดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสีขาวได้ แต่ฉันชอบบัลซามิกสีเข้มดีกว่า

[ทัตยา]

เมื่อวานนี้ฉันพบขวดแยมที่ทำไว้แล้วในถังขยะของฉันเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ
อร่อยและไม่ธรรมดาจริงๆ มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่ติดขัด แต่มีบางอย่างที่คล้ายกับแยมผิวส้ม แต่ดูเหมือนเป็นทางตันที่ขายในสมัยโซเวียตและฉันชอบมันมาก แต่ในภาพของคุณแยมมีสภาพคล่องมากกว่า
ทัตยาฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า?
ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันจะทำซ้ำ

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ!

ความหนาแน่นอาจขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวในระหว่างการปรุงอาหารความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่ระยะเวลาที่ปรุง ...
หากคุณชอบแยมเราเริ่มจากสิ่งนี้ดูการทำอาหารและปรับเปลี่ยน

ฉันสังเกตเห็นว่าเมื่อเวลาผ่านไปแยมนี้จะข้นขึ้น (เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ) และจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นใส่เข้าไปและทำให้สุกมากขึ้น
คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้ง - กัมมี่สำเร็จรูป

คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้ง - กัมมี่สำเร็จรูป

ขอบคุณสำหรับแนวคิดนี้ฉันจะต้องทำแยมให้มากขึ้นในครั้งต่อไป!

ทันย่าขอบคุณสำหรับสูตรแยม - บอมบ์ที่น่าสนใจฉันชอบมันมากฉันทำอาหารส่วนที่สองฉันยังแนะนำให้เพื่อน ๆ

[Olya]

Olyaเพื่อสุขภาพของคุณ!
และอร่อยจริงๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานรสชาติจะดีขึ้นและเข้มข้นขึ้น
และสามารถยืนในตู้เย็นได้เป็นปีโดยไม่จำเป็นต้องปิดฝา

[ทัตยา]

ทัตยา ฉันทำแยมด้วย ไม่สามารถปฏิบัติตามเงื่อนไขหลัก - บัลซามิกคุณภาพดี ฉันมีการบรรจุขวดในซูเปอร์มาร์เก็ตของยูเครนตามปกติ ดูเหมือนว่าดีฉันใช้มันในสลัดและชอบมัน และในแยมคุณแทบไม่ได้ยินดังนั้นฉันจึงเพิ่มไวน์องุ่นโฮมเมดแสนอร่อย แยมกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ฉันสามีและเพื่อนบ้านกำหนดรสชาติว่าเป็นรสชาติของมะยมไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ โดยทั่วไปความลึกลับของแยม บางทีฉันจะลองอีกครั้งจากมะยม ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ!

[Tanechka]

น้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณภาพดี

Tanechkaแต่จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้อย่างไร?

ราคาไม่ใช่ตัวบ่งชี้เสมอไป ...

คุณเองถ้าไม่ใช่ความลับคุณจะซื้อบัลซามิกยี่ห้ออะไร?

Ale เพื่อสุขภาพของคุณ!
โดยปกติกระดาษติดเหล่านี้จะใช้เวลานานในการสุก และยิ่งยืนได้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
ฉันขับรถไปแล้วเมื่อฉันไม่ชอบแยมสดเพื่อลิ้มรสของฉันอย่างน้อยก็ทิ้งมันไป แต่ก็น่าเสียดาย - และวางไว้ในตู้เย็นและลืม ... ฉันจำไม่ได้ว่าเป็นอย่างไร นานมาแล้วที่มันถูกเนรเทศ แต่รสชาติของแยมเริ่มดีขึ้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบัลซามิกรสชาติดั้งเดิมมากเผ็ดร้อนและละเอียดอ่อน

ฉันมีแยมอีกอย่างที่ต้องเปิดรับ

แยมเชอร์รี่กับไวน์แดง (แอดมิน)

ใส่ใจเขาเขาคุ้มค่า

[อินนา]

คุณเองถ้าไม่ใช่ความลับคุณจะซื้อบัลซามิกยี่ห้ออะไร

อินนาฉันไม่รู้ว่าถ้าคุณตัดสินใจซื้อยาหม่องของฉันมันจะแพง
ฉันจะถ่ายภาพและแสดงขวดที่มีบัลซามิกที่มีคุณภาพ
ฉันเก็บบัลซามิกนี้ไว้ในโอกาสพิเศษเพิ่มเล็กน้อยและจะส่งผลต่อรสชาติที่ใดและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่นในแยมสตรอเบอร์รี่คุณต้องมีเพียงเล็กน้อย - และจะมีรสชาติมากมาย

โดยทั่วไปฉันเก็บยาบัลซามิกไว้ที่บ้านด้วยรสชาติและราคาที่แตกต่างกัน - สำหรับทุกวันสำหรับการปรุงอาหารและสำหรับโอกาสพิเศษและอาหาร (ราคาแพง!) ฉันพยายามซื้อบัลซามิกดังกล่าวเมื่อมีสต็อคสำหรับมันในซูเปอร์มาร์เก็ต

ทันย่าจะตรวจสอบคุณภาพของน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้อย่างไร?

ฉันมีของดีฉันนำมาจากอิตาลี แต่ฉันไม่ชอบที่ฉันซื้อที่นี่ฉันสั่งอิตาลีอีกอันในกิจการร่วมค้า
ทันย่าฉันจะทำเชอร์รี่แน่นอนมันน่าเสียดายที่น้ำค้างแข็งเอาชนะเชอร์รี่ในปีนี้และไม่มีเลย แต่คุณสามารถซื้อได้ถ้าเป็นเช่นนั้น

[Olya]

Olyaลองถ้าคุณชอบสารปรุงแต่งรสเผ็ดคุณจะชอบ
หากพลอยเทียมไม่ชอบให้ใส่ไว้ในตู้เย็นให้นานขึ้น - ปล่อยให้สุก

ใส่ในตู้เย็นให้นานขึ้น - ปล่อยให้สุก

ฉันมีห้องใต้ดินที่สวยงามในประเทศตอนนี้มีสตรอเบอร์รี่สุกฉันคิดว่าฉันจะชอบมัน

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณถ้าฉันสามารถไปถึงเชอร์รี่ได้ (มีกิ่งไม้เหลืออยู่หนึ่งกิ่งไม่ขาด - สูง) ฉันจะทำเชอร์รี่หมดแล้ว เกือบทั้งหมดใช้สำหรับเหล้าและผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อย

และคุณชอบดื่มเชอร์รี่ทั้งหมดในเหล้าเป็นจำนวนมาก! และน่ากิน ...

[ทัตยา]

ทัตยา ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับแขกคนเดียวกันในปัจจุบันถ้าพวกเขาดื่มเพียงแก้วเดียวตลอดเวลาแน่นอนว่ามันอร่อยที่จะกิน แต่เชอร์รี่ของเราเติบโตขึ้นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและไม่ฉ่ำและน่าเสียดายที่จะลดมันลงเนื่องจาก สองปีแล้วให้เชอร์รี่จำนวนมาก นี่คือแอพพลิเคชั่น และพวกเขาปลูกต้นไม้สองต้นเพื่อรับประทาน แต่ยังไม่มีการเก็บเกี่ยว

[Tanechka]

Tanechkaแต่จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้อย่างไร?
คุณซื้อบัลซามิกยี่ห้ออะไร?

อินนาฉันแสดงขวดน้ำส้มสายชูของฉันที่นี่ ตู้กับข้าว - มีให้เสมอหรือความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในครัว # 655

ในแยมสตรอเบอร์รี่นี้ฉันใช้บัลซามิกกับพิมพ์สีน้ำเงิน

ทำแยมสตรอเบอรี่กับบัลซามิกบัลซามิกใช้แล้วพิมพ์สีน้ำเงิน - ภาพด้านบน
ปรากฎว่า 5 ขวด - ถ้วย 250 มล.
ฉันเอามันไปที่มุมไกลก่อนฤดูหนาวหรือไกลกว่านั้น - ปล่อยให้มันสุกมันจะอร่อยขึ้นเท่านั้น