แป้งสาลีโฮลเกรน

[อนาสกา]

... อาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

อนาสกาเราแต่ละคนมีเชื้อของตัวเองในทางใดทางหนึ่งก็คล้ายกับคนอื่น ๆ ในทางที่แตกต่างกัน แต่เป็นไปได้ที่จะเติบโตและดูแลรักษาอย่างถูกต้องโดยสังเกตสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและหากไม่มีน้ำหนักก็เป็นเรื่องยากมาก เชื่อฉันเถอะว่าการเปลี่ยนมาใช้ "คุณ" ด้วย sourdough จะง่ายกว่ามากถ้าคุณซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ตอนนี้มีหลายตัวลดราคา คุณสามารถเลือกสำหรับทุกรสนิยมและสีไม่จำเป็นต้องเลือกรุ่นที่มีราคาแพง ลองดูหัวข้อนี้ เครื่องชั่งครัว และในทันทีมันจะง่ายต่อการสื่อสารกับเชื้อและจะขอบคุณสำหรับการดูแลที่ดีสำหรับคุณ โชคดี!

Viki ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำและลิงค์ที่เป็นประโยชน์! ฉันได้ลงทะเบียนเครื่องชั่งในรายการซื้อที่ใกล้ที่สุดแล้ว!

ฉันใส่แป้งที่มีส่วนผสมของข้าวไรย์ (ฉันรับ 60 กรัม) คำเรียกแรกคือข้าวสาลีโฮลวีต 30 กรัมและน้ำ 30 กรัมตอนเช้ามันมีฟองอยู่แล้ว) เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มน้ำสลัดขนาดกลาง (60 + 60) หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือเป็นไปได้ตามสถานะของ sourdough? ตามข้อบ่งชี้ทั้งหมดเธอต้องการกินหรือเก็บไว้ในตู้เย็นระหว่างการเจริญเติบโต?

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่น้ำสลัดขนาดกลาง (60 + 60) หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรืออาจเป็นไปได้เนื่องจากสถานะของเชื้อ? โดยบ่งชี้ทั้งหมดเขาต้องการที่จะกิน

เลี้ยงเธอเร็ว!
ดูที่รัฐ. แป้งโฮลเกรนกินเร็วกว่า - นี่คือความจริง
ฉันเลี้ยงของฉันด้วยแป้งธรรมดาครึ่งหนึ่งกับโฮลเกรนดังนั้นเธอจึงต้องการอาหารสามครั้งต่อวัน และแม้ว่าฉันจะเอาทุกอย่างไป 2 ช้อนแล้วป้อนน้ำ 100 กรัมและแป้ง 100 กรัม

ฉันเลี้ยงมันไปแล้วฉันจะไม่หนีไปตอนกลางคืนฉันจะให้เธอนอนในตู้เย็นได้ไหม) ฉันมี 10 องศา)

และจะทำความคุ้นเคยกับสูตรขนมปังจากแป้งนี้ได้ที่ไหน ... ฉันชอบสูตรง่ายๆ ...

ฉันต้องการความช่วยเหลือ! วันก่อนเมื่อวานฉันใส่แป้งโฮลเกรนและไม่เหมือนกับวิดีโอสัญญาณของชีวิตปรากฏในวันแรกเมื่อวานนี้มันเพิ่งเริ่มมีฟองและวันนี้มันเริ่มมีกลิ่นเปรี้ยว (ฉันไม่รู้ว่าถูกต้องแค่ไหน) ดีแข็งแรงมาก วันนี้ฉันเลี้ยงเธอตามสูตรและในครึ่งชั่วโมงเธอโบกมือ 2 ครั้งแน่นอน นี่เป็นปกติ?! ตามสูตรดูเหมือนว่ามันไม่ควรเป็นแบบนี้ (ฉันกังวลบอกฉันฉันต้องรออีกวันก่อนถึงขั้นตอนที่สามหรือไม่หรือเป็นสารเร่งและฉันสามารถใช้มันได้ทันที?

... ฉันต้องรออีกวันก่อนถึงด่านที่สาม? หรือเป็นสารเร่งและสามารถใช้งานได้ทันทีหรือไม่?

อย่าลืมรอ!
วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณต้องผ่านการหมักหลายขั้นตอน และจนกว่าพวกเขาจะเสร็จสิ้นเธอก็ยังไม่พร้อม ตอนแรกมัน "เปรี้ยว" มีแบคทีเรียที่แตกต่างกันปรากฏขึ้นทั้งดีและไม่ดี ในขั้นตอนต่อไปภายในนั้น "ปฏิบัติการทางทหาร" ที่ความดีต้องเอาชนะความเลว จากนั้นความสมดุลของแบคทีเรียก็จะเป็นปกติ รอจนกระทั่งสิ้นสุดการสุกของวัฒนธรรมเริ่มต้น
ขอให้โชคดี!

ขอบคุณ! ไม่อย่างนั้นฉันก็กลัวว่าจะมีอะไรผิดปกติเกิดขึ้นกับเธอ

ฉันมี SOS อีกครั้งฉันเลี้ยงเธอตามสูตรอาหารเธอโตขึ้นจมลงและตอนนี้มีของเหลวในโถอยู่ใต้มันเป็นเรื่องปกติหรือไม่? หรือมีอะไรผิดปกติ? หรือเลี้ยงเธออีกครั้ง?

พยายามอย่าใช้ทั้งหมด แต่เพียงบางส่วน และจากด้านบนเพื่อให้ไม่มีน้ำโดยไม่ต้องกวน ชั่งมัน. และทุกๆ 10 กรัมให้น้ำและแป้งไม่น้อยกว่า 5 กรัมและไม่เกิน 10 กรัม มองข้างหลังเธอ เมื่อมันขึ้น - ให้อาหารโดยไม่ให้ตก ไม่งั้นจะเปรี้ยว

ขนมปังโฮลวีตงอกแบบเปียก (ไม่มีแป้ง)



ฉันเชื่อว่าการค้นหาขนมปังโฮลวีตที่ดีที่สุดของฉันจบลงที่นั่น คุณไม่สามารถนึกถึงขนมปังโฮลวีตอบที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดี และคุณกินเองในจำนวนที่ไม่มากนัก

ฉันเอาสูตรมาเป็นพื้นฐาน "ขนมปังธรรมดา" กับแป้งโฮลเกรน.

[การทำขนมปัง]

การทำขนมปัง เพื่อสุขภาพที่ดีฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง Sourdough

Hostesses ฉันขอร้องให้คุณช่วยฉันมีโจ๊กอยู่ในหัวของฉันจาก Sourdough นี้แล้ว ((ฉันต้องการอบขนมปังเพื่อสุขภาพกับ sourdough แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปฉันสงสัยว่าเป็นเพราะ sourdough ... โดยทั่วไปฉัน ทำให้มันเป็นขนมปังข้าวสาลี (ตามสูตรที่ฉันเห็นสำหรับ CP ของฉันกับ sourdough เท่านั้น) กลับกลายเป็นว่าดีมากคนอื่น ๆ ทั้งหมดน่าเสียดายมากฉันเองพยายามจัดเรียงสูตรอาหารบางอย่างจากยีสต์ไปเป็นแป้งเปรี้ยว แต่ฉันไม่เข้าใจจริงๆ ในสัดส่วนใดที่แทนที่ยีสต์ในสูตรด้วย sourdough ฉันก็อยากถามคุณเช่นกันการสังเกตกรัมสำหรับการให้อาหารนั้นสำคัญมากหรือไม่ ???

[อเล็กซานดร้า]

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันต้องการทำเชื้อและทางเลือกก็ตกอยู่กับอันนี้ แต่ ... ฉันไปทั่วทุกร้านแล้วไม่พบว่าน้ำสับปะรด 100% ไม่มีน้ำตาลมี แต่น้ำหวานเท่านั้น น้ำสับปะรดทดแทนอะไรได้บ้าง? อาจจะเป็นส้มคั้นสด? หรืออย่างอื่น? อเล็กซานดร้าให้คำแนะนำอะไร

[izumka]

izumka และสับปะรดสดกำลังลดราคา? อาจจะทำมันฝรั่งบดออกมาแล้วเริ่มใหม่?

แล้วสับปะรดบดควรมีปริมาตรเท่าไหร่ (หรือน้ำหนัก)?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณต้องให้ความสำคัญกับน้ำผลไม้ที่เป็นของเหลวในสูตรมากกว่า 2 เท่า หรือคั้นน้ำซุปข้นแล้วคั้นเอาแต่น้ำ

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าขอบคุณสำหรับสูตรโดยละเอียด! ฉันจัดการ! ฉันคั้นน้ำจากสับปะรดสดแล้วทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตร วันนี้ฉันอบขนมปัง - อร่อยมาก! ตอนนี้ไม่มีกล้องลงเลยไม่มีรูปถ่าย ดีใจมากที่มีขนมปัง Sourdough ชิ้นแรกของฉัน!

[izumka]

izumkaขอแสดงความยินดีกับขนมปัง Sourdough ชิ้นแรกของคุณ!

เย่!!! ในที่สุดฉันก็มี Sourdough !!!! ผมทำ 5 ครั้งไม่รอด ฉันทำขนมปังจากแป้ง cz เท่านั้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องมี sourdough เพียงอย่างเดียว ขนมปังอร่อยมากหอมมากทำไปแล้ว 3 ครั้งอบมาสามวันแล้วค่ะ: girl_love: ขอบคุณทุกคนสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด

ขอให้เป็นวันที่ดี. ช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าฉันสามารถทำแป้งโฮลเกรนด้วยตัวเองได้หรือไม่? ตัวอย่างเช่นเพิ่มรำ เฉพาะในสัดส่วนใด?
CZ ไม่มีขายในร้านของเรา

[Svetlana051]

Svetlana051, เรามี หัวข้อดังกล่าว .

ใช่ขอบคุณมากฉันแค่อยากรู้ว่าสูตรนี้เหมาะกับแป้งสาลีหรือไม่

อาเล็กสวัสดีตอนเย็น! ฉันใส่แป้งเปรี้ยวของคุณไปแล้ว แต่ฉันสนใจช้อนโต๊ะที่แตกต่างกัน อาจจะดีกว่าถ้าเขียนเป็นกรัมทันที?

สวัสดี Alexandra! ขอบคุณสำหรับเชื้อที่ดีเช่นนี้ ช้อนโต๊ะด้วยตาอบขนมปังวันนี้ ฉันยังไม่รู้รสชาติมันเย็นลง แต่หลังจากปิดเครื่องทำขนมปังมันก็ขึ้นใน 1.5 ชั่วโมง อบในเครื่องทำขนมปัง อบโดยไม่ใช้ยีสต์. โดยปกติแล้วแป้งในแป้งหนึ่งชิ้นจะขึ้นเป็นเวลานาน - 4 ชั่วโมงขอบคุณอีกครั้ง! ตอนนี้ฉันมี 2 วัฒนธรรมเริ่มต้น - ของคุณและข้าวไรย์ - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ขอบคุณอเล็กซานดร้า! ฉันศึกษาข้อมูลทั้งหมดทั้งที่นี่และในเว็บไซต์ตามลิงค์ในโพสต์แรกของคุณ หวังว่าจะขยายตัวเริ่มต้น sourdough ในน้ำสับปะรด คนอื่นไม่รอดในเงื่อนไขของฉัน

ฉันสนใจช้อนโต๊ะแบบต่างๆ อาจจะดีกว่าถ้าเขียนเป็นกรัมทันที?

โดยปกติในสูตรอาหารจะหมายถึงช้อนตวงเป็นมาตรฐาน:

ช้อนโต๊ะ - 15 มล.
ช้อนขนม - 10 มล.
ช้อนชา - 5 มล.

โดยทั่วไปแม้ว่าคุณจะเขียนเป็นกรัม แต่ก็ยังคงสัมพันธ์กันเพราะทุกที่มีแป้งที่แตกต่างกันความชื้นที่แตกต่างกัน ฯลฯ ควรเน้นที่สิ่งที่เขียนในสูตรปริมาตรหรือน้ำหนักจะดีกว่า

ฉันทำเพื่อตัวเองฉันวางภาชนะบนตาชั่งและเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างฉันเพิ่มน้ำหนักเป็นกรัมถัดจากปริมาตร ฉันรีเซ็ตเครื่องชั่งเพิ่มส่วนผสมอื่นและอีกครั้ง ... ดังนั้นฉันจึงได้รับน้ำหนักและปริมาตรที่บันทึกไว้ นอกจากนี้ในอนาคตยังไม่จำเป็นต้องล้างจานที่ไม่จำเป็นเทหรือเทโดยตรงจากภาชนะจัดเก็บเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย บางครั้งก็ไม่เป็นเช่นนั้น

Thalia ขอบคุณสำหรับคำตอบ เชื้ออาศัยอยู่ในตู้เย็นตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ถ้าฉันไม่อบขนมปังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และมีค่าใช้จ่าย 1.5-2 สัปดาห์ในช่วงเย็นก็ยังคงขึ้นได้ดี (สำหรับการป้อน 2 ครั้ง) โชคดี.

มีบางอย่างที่โชคไม่ดีสำหรับฉันด้วยแป้งที่ทำจากแป้งทั้งตัวเปรี้ยวฉีกออกจากตาฉันกินอาหารในวันรุ่งขึ้นเปรี้ยวเหมือนกันบางทีมันควรจะเป็นวิตามินซีที่ตอ และขั้นตอนการหมักของเธอก็ดูแปลก ๆ ในวิดีโอมันโผล่ขึ้นมาครึ่งหนึ่งใต้ฝาบางทีพวกมันก็อุ่นอยู่ใช่ไหม หรือแป้งอื่นหรือน้ำสับปะรดอื่นฉันเอาน้ำคั้นโดยตรงตามวัตถุประสงค์

[ลิเดีย]

"เช่นเดียวกันถ้าคุณต้องการขนมปังขาวบริสุทธิ์ให้เปลี่ยนเป็นแป้งหลาย ๆ แป้งเป็นขนมปังขาว" ...
และคุณสามารถอ่านเพิ่มเติม ฉันถ่ายโอนจากข้าวไรย์เริ่มต้นเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด แต่ขนมปังมีรสเปรี้ยวมาก

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 25 มีนาคม 2559 13:39 น

ลิเดีย,
เช่นเดียวกันถ้าคุณต้องการจำนวนขนมปังขาวให้แปลโดยใช้แป้งสองสามก้อนเป็นข้าวสาลีขาว ถ้าข้าวไรย์ - ให้อาหารด้วยแป้งข้าวไรย์ ไม่ดีกว่าทั้งหมด แต่ใส่ไว้ในโถแยกต่างหากและย้ายไปที่ที่ต้องการใน 3-4 วัน โดยทั่วไปคุณสามารถมีทั้งสามแบบขนานกันได้

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันใช้เชื้อ "นิรันดร์" เป็นเวลา 3 ปีแช่แข็งสามครั้งในสามปีในช่วงวันหยุดหนึ่งเดือนจากนั้นแช่แข็งชุบชีวิตมัน (ให้อาหาร) และใช้มัน แต่วันนี้เชื้อไม่ยอมทำงานแม้จะให้อาหารซ้ำ ๆ แป้ง (ข้าวไรย์ทั้งมื้อ) และเงื่อนไขไม่เปลี่ยนแปลง!
เป็นไปได้ไหมที่จะชุบชีวิตเชื้อที่มีอยู่?

สาว ๆ ฉันเพิ่งมาที่นี่บอกฉันด้วยไม่งั้นฉันจะหาสูตรทำแป้งโฮลเกรนในน้ำไม่ได้ ฉันไม่ต้องการน้ำสับปะรดฉันมีอคติกับน้ำผลไม้บรรจุกล่องเหล่านี้
ฉันใช้แป้งสำเร็จรูปที่ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ แต่มันเปรี้ยวในตู้เย็นของฉัน ตอนนี้อยากปลูกเอง

มองหาวัฒนธรรมเริ่มต้นอื่น ๆ เกี่ยวกับน้ำผลไม้ชาและทำโดยการเปรียบเทียบ วัฒนธรรมเริ่มต้น

ใครมีรูปว่าควรดูไหม)

แล้วถ้าไม่มีน้ำสับปะรดจะเปลี่ยนอะไรดี?

ห้าวันในตู้เย็นสำหรับเชื้อที่หนาเกินไป
ป.ล. ของเหลวจะอยู่ในตู้เย็นหนึ่งสัปดาห์

โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมจากสถานที่แห่งนี้

ไม่ใส่เชื้อที่หนาขึ้น "พอดี" อีกต่อไปหรือไม่?

ฉันมีเชื้อหนาและฉันเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
บางครั้งมากขึ้น



ฉันพบสูตรอาหารสำหรับแป้งโฮลเกรนบนอินเทอร์เน็ต
ไม่มีสับปะรด
ฉันจะต้องลอง

เย่! เรามีแป้งไรย์อีกแล้ว
และแนวคิดในการเริ่มต้นโฮลเกรน
ตอนนี้เชื้อได้เคลื่อนตัวออกไปแล้ว ดำเนินการต่อ
เตาอบกับแป้งข้าวไรย์ กำลังมองหาแนวคิดใหม่ ๆ
ตามสูตรอาหาร