ขนมจีบสไตล์ชนบท

ขนมจีบสไตล์ชนบท

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งสาลี (เท่าไหร่)	มากกว่า 1 กก
เซรั่ม	1 ล
เกลือ	หยิก
ไข่	1 ชิ้น
โซดา	1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

วิธีทำอาหาร

• แป้งยิ่งนุ่ม (ไม่ชัน) เกี๊ยวก็จะยิ่งใหญ่มากขึ้น แต่ก็ยังดีกว่าในเวย์ ... แป้งที่นุ่มขึ้น
• และในหม้อไอน้ำสองชั้นในหมู่บ้านก็เป็นไปได้เช่นกันสำหรับคู่รักโดยใช้ผ้าก๊อซเท่านั้น แต่ที่นี่บนพลาสติก ... มันจะไม่ติดฉันลองแล้ว
• เมื่อเพิ่มขึ้นพวกมันยังคงอยู่ แต่ใน kefir จะลดลงเล็กน้อย
• 
  ฉันต้องการเพิ่มเติมว่าคุณต้องนึ่งเกี๊ยวเป็นเวลา 5 นาทีถ้าแป้งบาง และ 7 นาที - ถ้ามันหนา

บันทึก

ใช่ว่าจะอิ่มท้องกันอย่างแน่นอน ครั้งหนึ่งเรามีคุณยายคนหนึ่งเธอนำเกี๊ยวนึ่งมาให้คุณจะบ้าคลั่งและอร่อยมาก ฉันแค่มีความหลงใหลฉันต้องการเกี๊ยวแบบนี้ :) แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่นุ่ม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เกี๊ยวนึ่ง (Zhivchik)

เกี๊ยวนึ่งกับเชอร์รี่ (คุณ fronya40)

เกี๊ยวนึ่ง (สูตรแป้งธรรมดา) (รุสแอนนา)

[kaktus]

kaktusนี่คือสิ่งที่ฉันพบว่าอาจมีประโยชน์:

1 "Kefirchik 0.5 ลิตรเกลือแป้งและโซดา 1 ช้อนชาแป้งไม่เย็น" นี่เป็นสูตรหนึ่ง
และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง:
2. "ฉันร่อนแป้งลงในชามกว้างฉันคิดว่าประมาณ 0.5 กก. หรือมากกว่านั้นฉันหักไข่เติมเกลือ - ประมาณ 1 ช้อนชาเท kefir เล็กน้อยและโซดาดับใน kefir ประมาณ 1 ช้อนชาจากนั้นเธอก็เท kefir ด้วยมือซ้ายค่อยๆคนให้เข้ากันด้วยมือขวาตรงนี้คุณต้องดูว่าแป้งที่เหลือเพียงพอสำหรับการผสมดีแล้วต้องใช้ kefir อย่างน้อย 300 มล. โดยทั่วไปแล้ว เมื่อใช้ช้อนคนจะยากให้โรยแป้งทางขวามือแล้วเริ่มนวดแป้งในชามหมุนชามไปทางซ้ายแป้งควรจะนุ่ม !!! นุ่มและโปร่งสบายถ้าฉันจะบอกว่า :)) ไม่งั้นเราจะได้เกี๊ยวไม้ :)
โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานและนำแป้งออกจากชาม ตอนนี้เรานวดด้วยมือทั้งสองข้างเราไม่ขี้เกียจ และเราตรวจสอบความสอดคล้อง จิตวิญญาณของคุณควรชื่นชมยินดีกับมันว่ามันเป็นพลาสติกแค่ไหนคุณจะทำงานกับมันได้ดีเพียงใด แล้วทุกอย่างถูกต้อง :))
เมื่อแป้งพร้อมแล้วเราก็ตัดชิ้นส่วนที่มีขนาดที่สะดวกออกจากนั้นโรยแป้งที่เหลือแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
รีดเค้กออกมาหนา.. ไม่บางมาก. ตกลง. 4 มม. อาจ. ตัดวงกลมด้วยแก้วขนาดพอเหมาะบดแป้งที่เหลืออย่างรวดเร็วให้เป็นขนมปังและใต้ผ้าขนหนู ตักไส้ด้วยช้อนชาแล้วปั้นปั้นปั้น :) วางสิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดานโรยด้วยแป้ง "

ฉันแน่ใจว่าสำหรับคู่รักในการ์ตูนมันจะกลายเป็นเพียงพวกเขาจะพอดีเล็กน้อย

ตั้งแต่ฉันอายุ 10 ขวบฉันทำเกี๊ยวนึ่งและพวกเขาไม่บวมหลังจากทำอาหาร
อาจเป็นเพราะฉันทานแป้งโยเกิร์ตและไม่ได้อยู่ในคีเฟอร์จึงไม่บวม

แม้แต่ในยูเครนพวกเขาก็ทำเกี๊ยวยัดไส้ด้วยงาดำ บางครั้งงาดำกับแอปเปิ้ล อร่อยแค่ใหน

เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวนึ่งหลุดออกไปฉันผัดเกลือโซดาและน้ำตาลเล็กน้อยใน kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แล้วใส่แป้งลงไป 2-3 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารน้ำที่อยู่ในหม้อนึ่งควรเดือดอย่างรุนแรง

ฉันมีสูตรนี้จากแม่สามีของแม่ทูนหัวของฉันซึ่งเป็น "สูตรพิเศษ" ของเธอ

0.5 ล. kefir (หรือนมเปรี้ยวที่ดีกว่า):
1 ช้อนชา โซดา (ใต้มีด)
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
แป้งจนแป้งนุ่มไม่เหนียว

ไม่มีไข่ ปั้นเป็นชุดและปรุงทันทีเพื่อไม่ให้เกี๊ยวอยู่เป็นเวลานาน ปรุงเป็นเวลา 9 นาที ไม่ตก
เกี๊ยวนึ่งที่อร่อยมากไม่เพียง แต่มีชีสเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่อีกด้วย และเราก็ทำเกี๊ยวด้วยแป้งแบบนี้อร่อยมาก!

จริงๆแล้วเกี๊ยวและเกี๊ยวมักจะออกมาสวยงามกว่าผ้ากอซของฉันมากกว่าในหม้อต้มสองชั้น

ฉันยังทำกับยีสต์และเพิ่มเนยคีเฟอร์และโซดา กลับกลายเป็นสิ่งที่งดงามกว่า kefir กับโซดา

วาเรนิกิสำหรับไอน้ำ
ไข่ 2 ฟอง
0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำและ kefir
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา เกลือ,
0.5 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนชา แห้ง ยีสต์,
600 กรัม แป้ง.
นวดแป้งแล้วยกขึ้นประมาณ 30-40 นาที แผ่ออกตัดวงกลมใส่ไส้และบีบ ฉันทำในหม้อต้มสองชั้นขั้นต่ำ 4-5. หากไม่มีหม้อนึ่งให้ใช้กระทะเทน้ำผูกผ้ากอซชั้นบนคลายออกเล็กน้อย (เราทำเป็นรู) ใส่เกี๊ยวปิดด้วยชามหรือฝา 4-5 นาที

สาวปั้นเกี๊ยวดูเหมือนนานนะใช้เวลา 1 ชั่วโมงสำหรับกระทะ 4 ลิตร พวกเขากลายเป็นเค้กที่โปร่งสบายและมีขนาดเท่ากัน ถามว่ามีอะไรไม่ชัดเจน

ฉันลืมไปด้วยเมื่อคุณเอาส่วนแรกออกให้ใส่ลงในกระทะที่เก็บเกี๊ยวเนยไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน

[Katyac]

Katyacขอบคุณสำหรับสูตร!
คุณไม่ได้ทำด้วยยีสต์สดหรือ? มีกี่อย่างที่ต้องการบอกฉันได้ไหม?
ฉันจะใส่ 12 กรัมในการข้าม หรือ...?

ฉันคิดว่า 10 กรัม ละเอียด.

ฉันไม่รู้วิธีแทรกรูปภาพจากฟอรัมอื่นนี่คือเกี๊ยวยีสต์ของฉัน:

ฉันยังทำกับยีสต์และเพิ่มเนยคีเฟอร์และโซดา กลับกลายเป็นสิ่งที่งดงามกว่า kefir กับโซดา

วาเรนิกิสำหรับไอน้ำ
ไข่ 2 ฟอง
0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำและ kefir
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา เกลือ,
0.5 ช้อนชา โซดา 2 ช้อนชา แห้ง ยีสต์,
600 กรัม แป้ง.
นวดแป้งและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30-40 นาที แผ่ออกตัดวงกลมใส่ไส้และบีบ ฉันทำในหม้อต้มสองชั้นขั้นต่ำ 4-5. หากไม่มีหม้อนึ่งให้ใช้กระทะเทน้ำผูกผ้ากอซชั้นบนคลายออกเล็กน้อย (เราทำเป็นรู) ใส่เกี๊ยวปิดด้วยชามหรือฝา 4-5 นาที

สาวปั้นเกี๊ยวดูเหมือนนานนะใช้เวลา 1 ชั่วโมงสำหรับกระทะ 4 ลิตร พวกเขากลายเป็นเค้กที่โปร่งสบายและมีขนาดเท่ากัน ถามว่ามีอะไรไม่ชัดเจน

ฉันลืมไปด้วยเมื่อคุณเอาส่วนแรกออกให้ใส่ลงในกระทะที่เก็บเกี๊ยวเนยไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน

เกี๊ยวสามารถแช่แข็งบนแป้งได้หรือไม่?

แม่ของสามีก็ทำเวย์และนึ่ง.. นี่คืออาหารจานเด่นของเธอ .. ขาวและอวบอิ่มเขียวชอุ่ม มีหลายคนที่ต้องการและฉันก็กินมันและมันก็อร่อยแม้ว่าฉันจะทำเองและชอบแป้งบาง ๆ และของทะเล