ขนมปังข้าวสาลีบนแป้งเซโมลินาในเตาอบ

อบัลเดตนี้สวย !!! นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อชิ้นแป้งตกอยู่ในมือของศิลปิน Musyanya

ใช่ไม่มีคำพูด

Crumb ใช้เวลา 5-7 นาทีในการตัดทั้งหมด ฉันประไส้กรอก 6 ชิ้นติดกาวไว้ด้านบนบีบทุกอย่างด้วยกรรไกรในทิศทางที่แตกต่างกัน - ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับแป้ง - มันฟูและใช้โครงร่างตลก ๆ

[มัสยา]

ฉันยังคงใช้กรรไกรทรมานแป้งต่อไป ... อาจเป็นไปได้ว่าฉันเล่นไม่พอตอนเป็นเด็ก ...

มัสยา, สาวสมาร์ท! คุณมีแนวทางที่สร้างสรรค์สำหรับทุกสิ่ง!

ฉันกำลังคิดว่าจะอบขนมปังแบบนี้ได้อย่างไร ฉันไม่มีเตาอบมีเพียงไมโครที่มีการพาความร้อนและเตาย่าง ฉันอบขนมปังทั้งหมดในกระป๋องที่ถอดออกได้โดยมีกระดาษรองอบอยู่ด้านใน บางทีจำเป็นต้องปล่อยขนมปังเพื่ออิสรภาพ? แค่ด้านล่างแค่นั้นเอง (คิดว่าจะเรียก)? เป็นการยากที่จะใช้รูปแบบบนขนมปังที่อยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ ขนมปังจะไม่หลุดออกไปโดยไม่มีแม่พิมพ์หรือ?
ขนมปังนี้ออกมาสูงมาก - มากกว่า 15 ซม. ฉันมีชามเค้กขนาดใหญ่ดังนั้นมันจึงไม่พอดีกับมันฉันต้องตัดด้านบนออก ...

[มุสญิญญา]

มุสญิญญาขนมปังที่ดีที่มีรูปแบบที่ดีสามารถอบได้บนเตาเท่านั้นนั่นคือโดยไม่ต้องมีรูปแบบบนแผ่นอบ
สำหรับสิ่งนี้แป้งควรจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระจายจากความนุ่มนวล

แจกจ่ายบนแผ่นอบ
ปล่อยให้แป้งเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 * และลดลงเหลือ 200 * ทันที หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีลบเป็น 180 * หลังจาก 20-25 นาทีถึง 165 * และจนนุ่ม
ขอแนะนำให้เปิดเตาอบไว้ที่ 200 * โดยวางเตาเซรามิกหรือกระทะเหล็กหล่อลงไปด้านล่าง คุณจะใส่แผ่นอบลงในถาด

แบบนี้

ผู้ดูแลระบบ
โปรดบอกฉันว่าเมื่อใดควรเติมยีสต์ดิบหากในพานาโซนิคมีผลิตภัณฑ์แห้งก่อนแล้วจึงเป็นของเหลวและจำเป็นต้องเติมของเหลวลงไปก่อนหรือไม่

ฟอรัมได้พูดคุยเกี่ยวกับปัญหาการบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ใน x \ n แล้ว ไม่มีความแตกต่างว่าจะวางอะไรไว้ข้างหน้า - แห้งหรือเหลวเนื่องจากการนวดแป้งจะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากการวางและทุกอย่างจะถูกผสมทันที
มีความแตกต่างเมื่อคุณบุ๊กมาร์กตัวจับเวลา

ควรใส่ยีสต์ดิบร่วมกับของเหลวหรือละลายในน้ำเล็กน้อย

ฟอรัมได้พูดคุยเกี่ยวกับปัญหาการบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์ใน x \ n แล้ว ไม่มีความแตกต่างว่าจะวางอะไรไว้ข้างหน้า - แห้งหรือเหลวเนื่องจากการนวดแป้งจะเริ่มขึ้นทันทีหลังจากการวางและทุกอย่างจะถูกผสมทันที
มีความแตกต่างเมื่อคุณบุ๊กมาร์กตัวจับเวลา

ควรใส่ยีสต์ดิบร่วมกับของเหลวหรือละลายในน้ำเล็กน้อย

แอดมินขอบคุณสำหรับคำตอบฉันรู้สึกสับสนกับข้อเท็จจริงที่ว่าอุณหภูมิจะเท่ากันได้นานถึง 60 นาทีถ้าคุณใส่แป้งน้ำตาลเกลือน้ำและยีสต์ที่ละลายในน้ำจะเป็นเรื่องปกติหรือไม่ที่พวกเขาพบกับเกลือและยืน จนกว่าจะนวด? ก่อนพานาโซนิคฉันมี Moulinex ฉันชอบเตาอบที่มียีสต์ดิบมาก แต่มีลำดับการวางที่แตกต่างกันและไม่มีการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน ทันทีที่ฉันใช้บริการพานาโซนิคฉันจะพยายาม

[zine @ ida]

zine @ idaฉันมักจะอบพนัสด้วยยีสต์ดิบผัดกับแป้งเล็กน้อยใช้ช้อนกับส่วนที่วัดได้แล้วเติมลงในของเหลวโดยตรงระหว่างการปรับระดับพวกมันจะบานเล่นและไม่กลัว เกลือในบางสูตรฉันได้พบกับคำแนะนำในการบดยีสต์ด้วยเกลือ

NIZA เมื่อฉันอบใน Moulinex ฉันเติมน้ำตาลและของเหลวลงในยีสต์และรอให้มันขึ้นจากนั้นจึงเพิ่มลงในเครื่องทำขนมปัง ว้าว แต่ฉันคิดเสมอว่ายีสต์กับเกลือไม่ใช่เพื่อนกัน ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

แต่เท่าที่ฉันรู้สิ่งนี้ใช้ได้กับยีสต์ดิบเท่านั้นและแห้งเร็ว ... ไม่ไม่ !!

ฉันพูดกับคุณที่นี่พร้อมกับยีสต์และเกลือ
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61211.0

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

[ธุรการ]

ธุรการ, ฉันมีรายงาน. ฉันอบเป็นระยะ ๆ วันนี้ลูกชายพูดว่า "เจ๋ง" นี่คือการยกย่องสูงสุดในทางปฏิบัติ ไม่มีรูปถ่ายทั้งก้อนฉันไม่มีเวลา

ช่างเป็นอะไรที่สวยงามสุด ๆ

ขอบคุณ sonny สำหรับการประเมินขนมปัง

ฉันทำขนมปัง
ทำจาก kefir ใน HP ฉันนับม้วนละ 750g.
มันพัดออกมาจากหลังคาเล็กน้อย แต่มันก็อร่อยมาก

จะดีกว่าที่จะอบขนมปังแบบฟูในโหมดหลักและทำให้แป้งนุ่มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นมันจะไม่หลุดออกจากหลังคาเศษจะไม่หนาแน่น

ลองอบดูน่าจะชอบ

จะดีกว่าที่จะอบขนมปังแบบฟูในโหมดหลักและทำให้แป้งนุ่มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นมันจะไม่หลุดออกจากหลังคาเศษจะไม่หนาแน่น

ลองอบดูน่าจะชอบ

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

ขอให้เป็นวันที่ดี! เรารักขนมปังนี้มากแค่ไหนและขอขอบคุณผู้ดูแลระบบสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณอีกครั้ง. เมื่อวานฉันอบมันในตอนเช้าสามีของฉันบอกอีกครั้งว่าไม่มีอะไรที่จำเป็นสำหรับขนมปังนี้มันอร่อยมาก))))
🔗

[Annette]

Annetteเป็นเรื่องดีที่ได้รับฟังบทวิจารณ์โดยเฉพาะจากสามีสามีจะไม่โกหกพวกเขาชอบของอร่อยมากกว่าเรา

อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการแต่ถ้านมเปรี้ยวที่ขายในรัสเซียไม่ได้ เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - 🔗น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่ามันถูกต้องกว่าในภาษารัสเซียอย่างไร แต่ดูเหมือนรสชาติฉันไม่ชอบโยเกิร์ตเป็นการส่วนตัวจึงไม่รู้รสชาติ ลิงก์เป็นภาษาอังกฤษ - ไม่มีลิงก์ดังกล่าวในภาษารัสเซีย ฉันอยากจะลองชิมขนมปังแบบนี้ และเซโมลินาก็เป็นรำด้วยเช่นกันในความคิดของฉันหรือมากกว่าการบดหยาบหรืออะไรบางอย่าง

ขอบคุณมากล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ

[tusenkin]

tusenkinสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวโยเกิร์ตและชนิดอื่น ๆ ที่คุณมีขาย
เพียงแค่ติดตามความสม่ำเสมอของแป้ง (แบบนิ่ม) เนื่องจากนมเปรี้ยวอาจมีความหนาต่างกัน

ขอบคุณ. ฉันจะกลับมารายงานตัวหลังจากลองทำขนมปังแล้ว

[ธุรการ]

ธุรการตอนนี้โหลดทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง สถานการณ์คือไม่มีแป้งอยู่ในแป้งเลย
ความรู้สึกว่ามีน้ำน้อยเกินไป - ทุกอย่างถูกดูดซึมทันที คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณไม่จำเป็นต้องเทลงในเซโมลินาอีกต่อไป? ในทางทฤษฎีเธอดูดซับความเย็นมาก

"ไม่มีแป้งอยู่ในแป้งเลย" หมายความว่าอย่างไร
ถ้าแป้งไม่พอก็ไม่น่ากลัว! ขนมปังสามารถอบได้อย่างสมบูรณ์จากเซโมลินา 100% คุณจะได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยม

แต่ไม่ว่าในกรณีใดแป้งขนมปังควรนุ่ม (แต่ไม่ใช่ของเหลว!) ดังนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำมากขึ้นเท่านี้ก็เสร็จแล้วเมื่อนวดแป้ง

ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด
มนุษย์ขนมปังขิงแป้งสาลี (เจ้านายชั้นสูง)

เราตรวจสอบความสมดุลของแป้งและของเหลวอย่างต่อเนื่องเนื่องจากปริมาณความชื้นของแป้งแตกต่างกัน

[ธุรการ]

ธุรการในแง่ที่ฉันตั้งค่าขนมปังให้อบบนเซโมลินาอย่างหมดจดโดยไม่มีแป้ง =) แต่ดูเหมือนว่าจะต้องใช้น้ำมากกว่านี้
จากแป้งขนมปังและขนมปังมักจะหรูหราขอบคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่าดูมีเสน่ห์อะไรปานนั้น !!!!
🔗

และเครื่องตัด ....
🔗

เมื่อฉันวางแป้งลงบนโต๊ะมันเป็นที่น่าพอใจมากจนฉันอยากจะเล่นกับมันทิ้งขนมปังจากมือข้างหนึ่งไปยังอีกข้างหนึ่งยับลงบนโต๊ะ
ทันย่าขอบคุณ ใช่ฉันนวดแป้งกับคีเฟอร์สดธรรมดา
คนที่ไม่เสี่ยงก็กินขนมปังไม่อร่อย

[Sveta]

Sveta, ขนมปังดูดีมาก!
ใช่แล้วแป้งนุ่มมากคุณพูดถูก! แป้งนี้มีโครงสร้างที่แตกต่างจากแป้งปกติบนแป้ง

Peks เพื่อสุขภาพ! แล้วลองอบขนมปังอีกครั้งบนเซโมลินาให้สัมผัสถึงความแตกต่าง

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanyusha วันนี้เธออบขนมปังอีกครั้ง แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แทนที่จะใช้น้ำมันมัสตาร์ดฉันเพิ่มเนยใสแทนที่ kefir ด้วยนมอบหมัก ขนมปังที่ยอดเยี่ยมและโปร่งสบายอีกครั้ง
แต่ทุกอย่างไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่มีอะไรเกิดขึ้น แป้งถูกนวดในโหมดแป้งฉันกำลังรอการนวดและฉันเห็นว่าฉันลืมใส่เกลือ ฉันต้องเติมเกลือและเป็นเวลา 13 นาทีส่วนผสมก็เข้าสู่โหมด "เกี๊ยว" แล้ว แต่เกลือชั่งน้ำหนักอยู่บนโต๊ะตรงหน้าฉัน