ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. เนยมาการีนสเปรดหรือน้ำมันพืช?

แม่สิ่งที่ฉันต้องทำคือพบว่ามันเป็นเนยที่ดี หากก่อนหน้านี้มีการทดสอบที่ดีเพื่อตรวจสอบสิ่งที่คุณซื้อ - เนยหรือมาการีน - เพียงแค่ละลาย เนย (เว้นแต่จะเป็นเนยใส) ให้แตงโมเสมอ (โปรตีนจากนมคุณไปไหนไม่ได้) แต่เนยเทียมให้ไขมันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ดูเหมือนว่าไขมันคอมแบท "ความสมบูรณ์ของความสุข" พร้อมกับรสชาติและรสต่างๆมากมายรบกวนเนยและพบว่านี่ไม่ใช่เนยที่สามารถทำได้ด้วยวิธีการทางห้องปฏิบัติการเท่านั้น
นอกจากนี้คุณรู้ไหมว่าฉันรู้สึกไม่สบายที่คนรู้จักของฉันที่บ้านบอกฉันว่าพวกเขาซื้อนม Rzhev "ของจริง" ... แม่ของฉันมาจากสถานที่เหล่านั้นและเราไปที่นั่นด้วยรถ 20 คัน ใช่ก่อนหน้านี้มีฝูงสัตว์อยู่เกือบทุกทุ่ง แต่ตอนนี้คุณแทบไม่เห็นแพะนอนที่ไหนเลย ฟาร์มรวมถล่มหมู่บ้านว่าง - นมมาจากไหน!?
และเนื่องจากไม่มีนมเนยมาจากไหน?
ดังนั้นแม้ว่าจะซื้อเนยชนิดอร่อย แต่บรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่า "องค์ประกอบ: ครีม" ฉันก็ทราบดีว่าอาจไม่ใช่เนยเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีราคา 50-70 รูเบิล 180-200 กรัม

เบาเป็นที่ชัดเจนว่าน้ำมันธรรมดาไม่สามารถมีราคาถูกได้ เป็นเพียงการที่ผู้คนชื่นชอบการแพร่กระจายและในความคิดของฉันพวกเขาไม่ได้ดีไปกว่าเนยเทียม องค์ประกอบที่ซับซ้อนและขึ้นอยู่กับไขมันพืชและเคมีเดียวกัน ใครบอกว่าเคมีใดดีกว่าผลิตภัณฑ์ราคาถูก แต่เป็นธรรมชาติ?

ส่วนฟาร์มรวม.. ตอนนี้ยังมีฟาร์มเยอะกว่าเมื่อก่อน และดีมากที่วัวของพวกเขาไม่เดินใกล้ถนนมันทำให้ฉันมีความสุขเมื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ "เพื่อสุขภาพ" เริ่มต้นขึ้น .. และคำขวัญเช่นน้ำมันพืชที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและการแพร่กระจายของเนยดีกว่าเนย ... เราต้อง คิดดูว่าเรากินอะไรและในที่สุดฉันก็กังวลว่ายุโรป "ทั้งหมด" กินอะไร ... ผู้คนที่นั่นก็ใช้ชีวิตในรูปแบบที่แตกต่างกัน และพวกเขายังกินขยะไม่ได้มาจากชีวิตที่ดี

ยังมีฟาร์มมากกว่าเดิม และเป็นเรื่องดีที่วัวของพวกเขาไม่เดินใกล้ถนน

พวกเขาไม่เดินไม่เดินไปไหน แต่พวกเขาเลี้ยงวัวเหล่านี้ด้วยอาหารผสมซึ่งมีเคมีเพียงพอ ... พ่อของฉันส่งอาหารเหล่านี้ไปยังฟาร์มดังกล่าว ไม่ไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติตอนนี้ไม่มีอะไร ....... แม้แต่คุณซื้อไก่จากคุณยายจากมือคุณก็ไม่รู้ว่าเธอเลี้ยงไก่ตัวนี้อะไร แต่เธออาจยัดชิกโทนิกที่มีฮอร์โมนการเจริญเติบโตให้เธอ ตอนนี้เราได้เรียนรู้ที่จะ "ทำเคมี" ไม่เพียง แต่โรงงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณยายด้วย ดังนั้นเมื่อเราซื้อน้ำมันราคาแพงเราจึงมั่นใจกับตัวเองว่าเรากำลังซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง แต่เราไม่รู้ 100% ว่ากำลังทำอะไรอยู่

[อเลนกา 83]

อเลนกา 83คุณสามารถซื้อครีม 33% แล้วเคาะเนยด้วยตัวเองใน Thermomix ใช้เวลา 3-4 นาทีและอาจเป็นเรื่องที่น่าผิดหวังมากเมื่อคุณซื้อครีมสำหรับครีมและอ้าปากค้างเป็นเวลา 10 วินาทีคุณจะได้รับเนย แต่บางครั้งคุณก็ต้องการ เนย แต่ไม่ได้ผล

[Selenа]

Selenа, Nadya ใช่ แต่ครีมนี้มีส่วนผสมของคาราจีแนน 33-35% และมีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่รู้ว่าเขาเติมคาราจีแนนชนิดใดเป็นธรรมชาติหรือสังเคราะห์ซื้อน้ำมันในท้องถิ่น 1 ห่อ ฉันแค่คิดว่าตอนนี้การมีชีวิตและการหายใจล้วนเป็นอันตรายและฉันคิดว่าข้อพิพาทเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติของสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นก็ไร้เหตุผลเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าววางขาย และสิ่งที่อร่อยตามกฎและเป็นอันตรายผู้คนอาศัยอยู่ในหมู่บ้านด้วยทุกสิ่งทุกอย่างตามธรรมชาติและเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง พ่อแม่ของฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านและฉันมั่นใจว่าเนื้อสัตว์และผักนั้นปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี ดังนั้นฉันจึงเอาไข่และนมจากที่นั่นให้เด็กถ้าเป็นไปได้และสิ่งที่ขายในร้านค้าไม่มีไม่มีอันตราย ดังนั้นตราบใดที่รัฐบาลของเราไม่วางยาพิษเรา แต่ควบคุมคุณภาพ

เป็นเพียงการที่ผู้คนชื่นชอบการแพร่กระจายและในความคิดของฉันพวกเขาไม่ได้ดีไปกว่าเนยเทียม

คุณกำลังเสียมันไป โอ้แผนภาพที่ง่ายที่สุดของความแตกต่างระหว่างเนยเทียม / สเปรด / เนย

เราอ่านอย่างละเอียดโดยเฉพาะเกี่ยวกับไอโซเมอร์ทรานส์และสารเติมแต่งที่ "มีประโยชน์"

อย่างไรก็ตามมีหลายไอโซเมอร์ทรานส์ในเนยมากกว่าในสเปรด แต่ด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาจึงเงียบเกี่ยวกับเรื่องนี้

และอย่าหวังว่าคุณลุงผู้ใจดีจะผสมอนุพันธ์ของสินค้าเหล่านี้ไม่ใช่สินค้าที่ถูกที่สุดแล้วขายให้คุณเป็นเงินเพนนีในรูปของสเปรด

ขายเพนนีหมายความว่าอย่างไร? น้ำมันปลาราคา 50 รูเบิลสำหรับ 100 แคปซูล - ไม่แพง เหตุใดผู้ผลิตจึงไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อสร้างสเปรดได้? Dream of the Mistress แบบเดียวกันราคา 65 รูเบิลต่อแพ็ค

[Sasha1616]

พ่อแม่ของฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านและฉันมั่นใจว่าเนื้อสัตว์และผักนั้นปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี

แน่ใจหรือว่าเคมีไม่หลั่งไหลมาหาคุณจากฟากฟ้า? เราอาศัยอยู่บนโลกใบเดียวกัน .. และพืชเคมีและพืชผักสวนครัว ดังนั้นจึงไม่มีความแน่นอน 100% แน่นอน ไม่ และดินแดนที่ตัวมันเองเติบโตขึ้นนั้นก็ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันบริสุทธิ์ และน้ำที่รดก็ไม่แน่ใจเช่นกัน

ดังนั้นฉันจึงบอกว่าทำไมต้องเลี้ยงตัวเองด้วยเคมีที่มากเกินไปถ้าเราได้รับเพียงพอแล้ว? และการแพร่กระจายเป็นเคมีของน้ำบริสุทธิ์,

Sasha1616คุณสามารถค้นหารูปภาพโฆษณาที่คล้ายกันมากมายในเน็ต .. ฉันพูดด้วยเหตุผลอ่านบทความใน Wiki อย่างระมัดระวัง ...

ตามเนื้อหาของทรานส์ไอโซเมอร์ GOST R 52100-2003 ตั้งค่าสำหรับสเปรดเป็น 8% [7] ยิ่งไปกว่านั้นเนื้อหาในเนยมักจะอยู่ที่ 4-8%

คุณเข้าใจไหม? พวกเขาถูก จำกัด ใน GOST เนื่องจากเมื่อใช้น้ำมันบางประเภทในสเปรดอาจมีจำนวนมากกว่านี้หลายเท่า แน่ใจหรือว่าใช้เฉพาะน้ำมันคุณภาพสูงในการแพร่กระจาย? ไม่ใช่ถั่วเหลือง? แล้วใครบอกว่าน้ำมันปาล์มซึ่งใช้ในสเปรดจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเนยธรรมชาติ?

ไม่ใช่เพื่อประโยชน์ในการโต้แย้ง ฉันต้องการที่จะคิดออก ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร - สเปรด? เหตุใดจึงมีการใช้ครีมทดแทนธรรมชาติราคาถูก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับครีมเทียม (ผัก) ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย "ในหมู่ประชาชน" ...

เหตุใดสิ่งหนึ่งจึงมีประโยชน์มากกว่าอีกอันหนึ่ง?

ไขมันปลา? จริงจังมั้ย? นี่คือฉันเกี่ยวกับผลประโยชน์ของเขา ...

เกี่ยวกับความจริงที่ว่า "ทั้งยุโรปดูแลสุขภาพ" ไม่เหมือนเรา ... เพื่อน ๆ อยู่ในสาธารณรัฐเช็กในปีนี้ เราขับรถไปทั่วประเทศเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ด้วยตัวเอง (นั่งรถ) พวกเขารักและรู้จักสาธารณรัฐเช็ก หนึ่งใน "การค้นพบ" ของฤดูกาลคือการไม่มีชาหลวมในร้าน (!) ... เฉพาะในถุง ... มากสำหรับ "การดูแลสุขภาพของคุณ ... " มันซ้ำซาก.. มันเป็น ขายชาเป็นถุง ๆ ได้กำไร.. เก็บง่ายขนส่งง่ายกว่าใช้ง่ายกว่า ...

“ ในยุโรปความต้องการเนยทดแทนผักต่างๆเช่นมาการีนเริ่มลดลงจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้มีการโฆษณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่ปัจจุบันทัศนคติที่มีต่อพวกเขาเปลี่ยนไปอย่างรุนแรงในช่วง 5 ปีที่ผ่านมายอดขายเนย มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและความต้องการเนยเทียมก็ลดลงยูนิลีเวอร์ซึ่งเป็นผู้ผลิตมาการีน Flora ที่ได้รับความนิยมยังกล่าวว่าการแพ้สงครามกับเนยนักวิเคราะห์ตลาดอาหารกล่าวว่าเนยไม่ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไปผู้บริโภค 30 เปอร์เซ็นต์พบว่าเนย มีสุขภาพดีกว่าเนยเทียมและเป็นธรรมชาติมากกว่า

แนวโน้มนี้สะท้อนให้เห็นจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเนยฟาร์มพิเศษที่ทำจากครีมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและมีกรดไลโนเลอิกที่เกี่ยวข้องกับการต่อต้านมะเร็ง

พ่อครัวของร้านอาหารราคาแพงชอบอาหารที่มีรสชาติดี ฟาร์มแห่งหนึ่งที่ผลิตเนยดังกล่าวในไอร์แลนด์เหนือไม่สามารถตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์ของตนได้อีกต่อไป "
หนังสือพิมพ์ Mir novostey 27 มกราคม 2014

แน่ใจหรือว่าเคมีไม่หลั่งไหลมาหาคุณจากฟากฟ้า? เราอาศัยอยู่บนโลกใบเดียวกัน .. และพืชเคมีและพืชผักสวนครัว ดังนั้นจึงไม่มีความแน่นอน 100% แน่นอน ไม่ และดินแดนที่ตัวมันเองเติบโตขึ้นนั้นก็ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันบริสุทธิ์ และน้ำที่รดก็ไม่แน่ใจเช่นกัน

อย่างน้อยก็มีเพียงจากท้องฟ้าเท่านั้น) และมันก็หยดลงมาจากท้องฟ้า.. และพวกเขาก็ใส่ผลิตภัณฑ์ ... ขนาดต่างกันมาก ...

[ของเหลว]

ฟฟฟ !!! ฉันไปดื่มวาเลอเรี่ยนลิตร ... แช่งแรงฉันไม่มีอีกแล้ว ...

ฉันจะ schaz vyaknu เป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้าย ...

1. สเปรด - "ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมของไขมันพืชและนมที่มีสัดส่วนมวลรวมของไขมันตั้งแต่ 39 ถึง 95% โดยปกติจะมีการเลือกองค์ประกอบที่จะแพร่กระจายได้ง่ายกว่าเมื่อแช่เย็นมากกว่าเนยธรรมชาติ" - คำพูดจาก wiki และในที่นี้ไม่ได้บอกว่าไขมันพืชเหล่านี้เป็นไขมันในรูปแบบใด - ยังสามารถรวมเป็นไขมัน (น้ำมันพืชที่ชุบแข็งโดยการบำบัดด้วยไฮโดรเจน)

2. เนยเทียม - "ผลิตภัณฑ์อิมัลชันที่ทำจากน้ำมันพืชดัดแปลงและไขมันสัตว์จากธรรมชาติ" - อีกครั้งจากวิกิ คุณเห็นความแตกต่างกับสเปรดหรือไม่?

3. ไอโซเมอร์ทรานส์ เราจำหลักสูตรเคมีของโรงเรียนได้ - โซ่ไฮโดรคาร์บอนคาร์บอนเป็น 4 วาเลนต์และขึ้นอยู่กับสูตรนั้นสามารถมีไฮโดรเจนได้ตั้งแต่ 0 ถึง 3 อะตอมในความเป็นจริงยิ่งมีไฮโดรเจนมากเท่าไหร่น้ำมันก็จะยิ่งแข็ง ขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรเชิงพื้นที่คุณสมบัติของสารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ (จำเพชรและกราไฟต์) เหตุใดฉัน - ไอโซเมอร์ทรานส์จึงมีอยู่ทั่วไป แต่โครงสร้างเชิงพื้นที่ของพวกมันคุ้นเคยกับร่างกายของเราอยู่แล้วเนื่องจากสารที่แน่นอนมากถูกสร้างขึ้นในเซลล์พืชและสัตว์ แต่นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมี ... ไม่มีนักเคมีคนใดที่จะรับประกันผลผลิตของสารที่มีโครงสร้างที่แน่นอนได้ นี่เป็นอันตรายทั้งหมดเนื่องจากสารที่เซลล์ของเราไม่ทราบเข้าสู่ร่างกายของเรายิ่งไปกว่านั้นสารเหล่านี้จะถูกรวมเข้ากับโครงสร้างของโปรตีนในเวลาต่อมา แต่เราจำความแตกต่างของคุณสมบัติตามโครงสร้างได้หรือไม่? โดยทั่วไปจากนี้และการเต้นรำ ทรานส์ไอโซเมอร์ในเนยปลอดภัย! เพราะเป็นธรรมชาติ ... แม้ว่าตอนนี้มะเดื่อจะรู้จักเขาแล้ว ... วัวก็กินอาหารผสมเหมือนกัน แต่มีอะไรบ้าง?

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกลัวทรานส์ไอโซเมอร์ แต่ขึ้นอยู่กับว่าตัวไหน สเปรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าเป็นส่วนผสม ของเหลว น้ำมันพืชและเนยและคุณเคยเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเช่นนี้หรือไม่? โดยส่วนตัวแล้ว - ไม่มันเขียนว่า "ไขมันพืช" - และคอมแบทก็เหมาะกับหมวดหมู่นี้ด้วย เพื่อหาข้อสรุปของคุณเอง ...

สิ่งที่ควรใส่ในการอบ - และความดื้อรั้นของคุณเองบอกอะไรคุณจากนั้นใส่มัน กฎคือเศษของเหลวใช้ในการพิสูจน์แป้งเศษของแข็งสำหรับการอบ หากเป็นแฟนของอาหารเพื่อสุขภาพ - ส่วนผสมของครีมและผักถ้าเป็นมาการีน โดยส่วนตัวฉันไม่สนใจ - คุณไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นธรรมชาติจากของปลอมด้วยแว่นขยาย แต่ผลจากการที่ทุกอย่างเป็น "ธรรมชาติ" โดยสมบูรณ์คุณสามารถมองเห็นทุกสิ่งรอบตัว - ใคร ๆ ก็จำครอบครัวที่มีสุขภาพดีได้อย่างแน่นอน หรือเด็กที่สมบูรณ์แข็งแรง? ดังนั้น...

[วาทรัสกา]

วาทรัสกา, สเวตา! ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ชัดเจนและสมเหตุสมผล!

[วาทรัสกา]

วาทรัสกา, ทำได้ดี !!!

โอเมก้า 3 ที่สมบูรณ์ในปลามันในทะเลเย็น
ไขมันพืชควรได้รับจากถั่วและเมล็ดพืช (เช่นเดียวกับปอและทานตะวัน) อะโวคาโด
และอย่าหวังว่าคุณลุงผู้ใจดีจะผสมอนุพันธ์ของสินค้าเหล่านี้ไม่ใช่สินค้าที่ถูกที่สุดแล้วขายให้คุณเป็นเงินเพนนีในรูปของสเปรด

ฉันกำลังพูดถึงโภชนาการที่เหมาะสมโดยรวมโดยรวม ครอบครัวของเรายังกินปลาและชอบถั่ว แต่เนยเป็นสิ่งต้องห้าม ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาลุงของคุณ แต่ดูที่ประสบการณ์ของประเทศที่พัฒนาแล้วพวกเขากินอะไรและตัวชี้วัดของพวกเขาคืออะไร หาข้อสรุปสำหรับตัวคุณเองและแก้ไขอาหารนั่นคือทั้งหมดที่

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

กระชังปลาทานตะวันและปอดัดแปลง
สวนถั่วยังรดน้ำไม่เข้าใจว่าอะไร
นี่คือความเป็นจริง

ตามที่กล่าวไปคนมองโลกในแง่ร้ายคือคนมองโลกในแง่ดีที่รู้จักกันดี

[ร่มเงา]

ร่มเงา, 🔗
คุณภาพในยุโรปไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังมีเคมีและขยะมากมาย
Manya Zaykaแต่ไม่สับสนกับข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในยุโรปสำหรับรัสเซียถูกทิ้งลงในหลุมฝังกลบหรือมอบให้กับคนจรจัด? เนื่องจากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าประชากรในท้องถิ่นได้รับพิษร้ายแรงจากผลิตภัณฑ์ "คุณภาพสูง" นี้
จะดีกว่าถ้าเรา "อยากตกนรก แต่เป็นของตัวเอง"
แม้ว่า ... "ทุกคนเลือกเอง ... "

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ทั้งกับหัวข้อและไม่ใช่หัวข้อ
ฉันทำงานที่นิทรรศการเมื่อต้นฤดูร้อนต้นเสียงของเราโดดเด่นและฉันไปเยี่ยมเยียนในช่วงสั้น ๆ - เพื่อทำให้อับอายที่ไหนสักแห่ง \ และเพื่อนบ้านกำลังนำเสนอเครื่องซักผ้าอัจฉริยะบางประเภท
เรากลายเป็นเพื่อนกับช่างเทคนิคของพวกเขา - เราดื่มกาแฟและชาด้วยกัน
เมื่อพวกเขาแยกจากกันพวกเขาขอให้ฉันทอดสายเคเบิล UTP และฉันก็ลากพวกเขาไปทั้งอ่าว - เอาไปไม่เป็นไรแล้วพวกเขาก็คืนผงซักผ้าห้ากิโลกรัมให้ฉันใช้เพื่อแสดงการลบ TIDE ของเรา แต่สำหรับก้อน
ที่นี่ผงนี้เสียจริงๆ

ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาลุงของคุณ แต่ดูที่ประสบการณ์ของประเทศที่พัฒนาแล้วสิ่งที่พวกเขากินและตัวชี้วัดของพวกเขาคืออะไร หาข้อสรุปสำหรับตัวคุณเองและแก้ไขอาหารนั่นคือทั้งหมดที่

อะไรคือตัวบ่งชี้ของพวกเขา? มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับฉัน ... อาหารสามารถและควรได้รับการแก้ไข แต่มีขยะเคมีแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพียงเพราะในยุโรปพวกเขากินแบบนั้น? ดังนั้นฉันจึงเขียนเกี่ยวกับประเภทของชาที่พวกเขาดื่ม ... ฉันสามารถเขียนได้ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ปกติในร้านค้า เพราะที่บ้านในยุโรปพวกเขาทำอาหารเท่านั้น .. รัสเซียอืมคนอื่น ๆ ไม่ใช่ชาติในยุโรป เพราะคนยุโรปที่พลุกพล่านจะไปคาเฟ่ได้ง่ายกว่า (ใช่ใช่ .. กาแฟกับครัวซองต์ ... ครัวซองต์นั้นมาจากอะไร?) ยิ่งง่ายในตอนเย็นหลังเลิกงานไปถึงถิ่น .. คุณจะไม่เชื่อ .. ทำอาหาร! และซื้อแบบครึ่งๆกลางๆไว้อุ่นเครื่องที่บ้าน ...

นอกจากนี้ วัตถุเจือปนอาหารทั้งหมดมาหาเราจากประเทศที่พัฒนาแล้ว น้ำยาปรับสภาพ / เครื่องยกแป้ง / สารเพิ่มความข้น / สารเพิ่มความข้นทุกประเภทสำหรับของเหลว ... เยอรมันอังกฤษและอื่น ๆ อุตสาหกรรมเคมีได้รับการพัฒนาอย่างดีที่นั่น

และกินสเปรดฉันขอย้ำไม่ใช่เพราะความปรารถนาที่จะปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา (สำหรับสิ่งนี้พวกเขาวิ่งขี่จักรยานว่ายน้ำและอื่น ๆ ) และมันซ้ำซากเพราะประหยัด มันยากที่จะอยู่ในยุโรปด้วย เเพง...

เอาล่ะมาจบการสนทนากันดีกว่าว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แล้วฉันจะเริ่มพูดถึงวิธีที่ชาวสเปนทอดไข่ในน้ำมันพืช ... เมื่อไข่จมลงไป ... ฟู ...

ผลิตในยุโรปสำหรับรัสเซียโยนลงหลุมฝังกลบหรือมอบให้คนจรจัด?

โอ้ฉันไม่เห็นด้วย ... ด้วยเหตุผลบางประการหลังจากการคว่ำบาตรนักชิมหลายคนร้องโหยหวนราวกับหมาป่าที่พวกเขาไม่สามารถกินอาหารโปรดจากยุโรปได้

อย่างไรก็ตามมีคนบอกว่าพวกเขาบอกว่าไม่มีประสบการณ์ในเชิงบวกในการกินสเปรด นี่เป็นกรณีจริง:
ด้วยเหตุผลบางประการชาวฟินน์ได้รับความช่วยเหลือจากการแพร่กระจาย ... ประเทศฟื้นตัว ... ในยุค 70 และ 80 ศตวรรษที่ XX พบว่าเป็นชาวฟินน์ที่มีน้ำหนักเกินมากที่สุดในโลกและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (เนื่องจากกรดไขมันที่มีอยู่ในเนย) เป็นสาเหตุแรกของการเสียชีวิตของประชากร รัฐบาลฟินแลนด์ได้ปฏิวัติความคิดของผู้คนด้วยการปลูกฝังแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ จุดสนใจหลักประการหนึ่งคือการเปลี่ยนการบริโภคของประชากรจากไขมันสัตว์เป็นไขมันพืช ผลลัพธ์ไม่ได้เกิดขึ้นทันที แต่เกิดการเปลี่ยนแปลง: การเสียชีวิตจากโรคเกือบทั้งหมดโดยเฉพาะจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงมากกว่า 80% ตอนนี้เนยถูกบริโภคเพียง 2% ของชาวฟินน์

แต่ในทางกลับกันชาวฟินน์มีอาหารประจำชาติ - ซุปปลากับปลาเทราท์และครีม!

ซุปปลากับปลาเทราท์ในครีม!

โอ้ฉันก็รักพวกเขาเช่นกัน

จะดีกว่าถ้าเรา "อยากตกนรก แต่เป็นของตัวเอง"
แม้ว่า ... "ทุกคนเลือกเอง ... "

แต่ตอนนี้ทุกคนไม่พอใจด้วยเหตุผลบางอย่างที่มอสซาเรลล่าอยู่ที่ไหน ฯลฯ ))) แน่นอนว่าทางเลือกเป็นของเรา แค่ว่าฉันจะไม่คว้าสินค้าชิ้นแรกที่ฉันเจอมาจากชั้นวาง ฉันยังกินสเปรดบางชนิดที่มีองค์ประกอบที่ดีพิสูจน์แล้ว เธอเลือก Dream of the Mistress แบบเดียวกันสำหรับตัวเองด้วยเหตุผลและแม้กระทั่งไส้ใน)

ฉันไม่ใช้สเปรดในการอบและทำอาหาร
นับตั้งแต่ยุค 90 เป็นต้นมาเมื่อแฟชั่นสำหรับ Rams ทุกประเภทดำเนินต่อไป - ในปากของฉันตอนนี้มีขยะสังเคราะห์ (ยายและแม่ของฉันซื้อมา) ซึ่งเปรอะเปื้อนไปทั่วช่องปาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างดื้อดึง ไม่อยากละลายในปากรู้สึกว่าพาราฟินเต็ม

ฉันพยายามใช้เนยในการอบเท่านั้นเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร ตัวอย่างเช่นหากมีน้ำมันพืชใน "บิสกิตกับน้ำเดือด" ในหม้อหุงช้าตามสูตร - ฉันใส่น้ำมันพืช
ฉันใช้เนยเทียมน้อยครั้งมากโดยตระหนักว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมเคมีทั้งหมด

สำหรับราคาและการประหยัดน้ำมัน - ที่นี่ฉันมีข้อโต้แย้งของตัวเอง
แน่นอนว่าถ้าคุณวิ่งหาน้ำมันสักแพ็คไปเก็บที่ใต้ถุนบ้านราคาจะกัดกินใจมาก
และหากใครอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่การตรวจสอบโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะง่ายกว่ามาก - การส่งเสริมการขายที่ยอดเยี่ยมจะทำขึ้นเป็นระยะสำหรับเนยจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ฉันเลือกน้ำมันหลายชนิดที่ชอบทั้งในแง่ของรสชาติและองค์ประกอบและระหว่างที่รอโปรโมชั่นฉันหยิบทันที 10-15 ซอง
แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันสำหรับสองสามเดือน - ทั้งสำหรับอาหารและสำหรับการอบ - ในช่องแช่แข็ง - จนถึงการดำเนินการครั้งต่อไป
หากคุณเข้าใกล้วิธีนี้ความแตกต่างของราคาระหว่างเนยกับมาการีนจะเป็นเพียงเศษสตางค์ ใน hryvnias คือ 2-3 UAH ต่อแพ็ค 200 = 250 กรัม ในรูเบิล - 10-12 รูเบิล

และแน่นอนว่ารสชาติของเนยในขนมอบนั้นดีกว่ารสชาติของเนยเทียมอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

[CurlySue]

CurlySue, พีพีเคเอส

[น้ำมันพืชและไขมัน]

Manya Zayka ... องค์ประกอบที่ดีและพิสูจน์แล้ว ... เปลือย
"น้ำ, น้ำมันพืชและไขมัน, เกลือ, อีมูเลเตอร์ (E471), สารกันบูด (กรดซอร์บิก), สีย้อมธรรมชาติ (E160b, E100), สารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิตริก), รสเหมือนธรรมชาติ วิตามิน: A - 900 μg, D - 2.5 μg, E - 9 มก. "กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ salomas (น้ำมันเติมไฮโดรเจน) + ผัก + สารเติมแต่ง ...
ฉันไม่ทราบว่าคุณใช้สเปรดองค์ประกอบประเภทใด - ยิ่งพบมากในเครือข่าย ... ด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่ได้โพสต์องค์ประกอบของแบรนด์อื่น ๆ ... แต่สาว ๆ ที่รักด้วยเหตุผลบางประการ ทุกคนลืมไปว่าสูตรมาการีนและทารกปรากฏขึ้นในช่วงสงครามเพื่อชดเชยตะกร้าของชำและการขาดไขมันเช่นเดียวกับตลอดเวลาที่นมหายไปจากมารดาที่ให้นมและพวกเขาไม่ต้องให้อาหาร แต่ไปและ งาน ... จากนั้นทุกอย่างก็เริ่มเข้าสู่อุตสาหกรรมยักษ์ใหญ่ที่เริ่มขายสินค้าให้กับทุกคนตลอดเวลา และอย่างใดก็ลืมไปว่าถ้าแม่มีสุขภาพดีเด็กควรได้รับนมแม่ไม่ใช่ผสมกับไชตัน ที่คุณต้องทาเนยบนขนมปังไม่ใช่มะเดื่อรู้อะไรจากกล่องสวย ๆ ... อย่างไรก็ตามไม่มีใครแปลกใจว่าทำไมในโรงพยาบาลจึงมีการจัดวางตารางอาหารในโรงพยาบาล บังคับ เป็นเนยและไม่ใช่การแพร่กระจายที่ดีต่อสุขภาพ?
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนม ... มีผู้หญิงจำนวนมากพอที่จะเคาะเนยที่บ้าน ... อย่าแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ - คุณกำลังทำอยู่ที่ไหน? คุณใช้เป็นนมในการทำธัญพืชหรือไม่? หรือคุณดื่มกาแฟกับเขา? ฉันหมายถึงคุณคิดว่านม 1.5% คืออะไร? ตามทฤษฎีแล้วนั่นคือน้ำที่มีสีเล็กน้อย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็มีรสชาติปกติ ... และถ้าคุณอ่านองค์ประกอบ ... จากนั้นก็ปรากฏเส้นใยพืชที่มีประโยชน์อย่างมากหรืออย่างอื่นเช่น น้ำตาลที่ซ่อนอยู่
ดังนั้นเมื่อคุณเริ่มทำสงครามครูเสดเพื่อการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีคุณควรมีความชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งต่อไปนี้:
- กินแบบกระจาย - โอเคไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "แย่มาก" ในเนยธรรมชาติที่น่ากลัว แต่มีไขมันทรานส์ที่หลอกหลอนคุณไม่ได้ แต่เป็นลูก ๆ ของคุณด้วย
- คุณดื่มนมไขมันต่ำโอเคพวกเขากำจัดปริมาณไขมันออกไป 0.5% แต่พวกเขาโรยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มหรืออะไรทำนองนั้นและคาร์โบไฮเดรตจะถูกประมวลผลในร่างกายเร็วกว่าไขมันในนมมากและสนุกกว่ามาก ฝากไว้ที่ต้นขา
โดยทั่วไปแล้ว Kashpirovsky ที่น่าจดจำจะนึกถึงทันที - "คุณต้องกินน้อยลง"! ...ฉันมีโอกาสอยู่โรงพยาบาลกับแม่เป็นเวลา 2 เดือนพวกเขาเลี้ยงที่นั่นเพียงต้มตุ๋นนึ่งและผักสด (และเนย 1 ชิ้น! ด้วยคีเฟอร์ปกติทุกวันในตอนกลางคืน !!!) ฉันเสียไป 15 กก. แต่ฉันไม่เคยรู้สึกว่าตัวเองดีขนาดนี้ ... ลืมเรื่องอากาศไปแล้ว ... ตอนนี้ฉันกินข้าวบ้านอีกแล้ว - ฉันจะทำยังไงได้คนอ่อนแอ ... แต่วางยาพิษตัวเองภายใต้ สโลแกน "ในนามของสุขภาพ!" - นี่มันมากไปหน่อย ... หากคุณกำลังเลือกสเปรดให้มองหาผักที่มีเนื้อครีมอย่างน้อยและถอดรหัสองค์ประกอบให้มากที่สุด เมื่อมีการโฆษณาที่บ้าคลั่งและ 0% เกี่ยวกับองค์ประกอบ แต่มีเพียงวลีเกี่ยวกับองค์ประกอบที่ "ไม่เหมือนใคร" เท่านั้น ... ในความคิดของฉันก็ควรคิดสักนิด

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับ Finns .... มีบางอย่างทำให้ฉันสงสัยเกี่ยวกับความจริงของเรื่องราวทั้งหมดนี้ ... ดังนั้น บริษัท นมจะยอมให้ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตรายหรือไม่? ยิ่งไปกว่านั้นคำนึงถึงการให้ความสำคัญของประเทศในเรื่องอาหารทะเล ... นั่นคือฟินน์นั่นคือชาวนอร์เวย์ - ปลาของเราคือทุกสิ่งทุกอย่าง แต่ฉันเชื่อจริงๆในมาตรฐานการครองชีพที่ต่ำของประชากรและความต้องการที่รุนแรงในการเลี้ยงดูประชากรที่หิวโหยเพื่อคลายความตึงเครียด และทุกอย่างจะดำเนินไปภายใต้ธุรกิจนี้ - และการวิจัยเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของเนย ... ฉันจำได้ว่ามีสิ่งพิมพ์ฉบับหนึ่งสำหรับกรณีนี้ ... ในสหราชอาณาจักรแพทย์กลุ่มหนึ่งเช่าบ้านบนเกาะแห่งหนึ่ง (มีอยู่ใกล้ ๆ กัน) กลุ่มเด็กที่ได้รับการวินิจฉัยได้ถูกตัดสินในบ้านหลังนี้ "สมาธิสั้น" ระบอบการปกครองเป็นปกติอย่างสมบูรณ์ยกเว้นข้อเท็จจริงที่ว่านอกจากไม่มียาใด ๆ แล้วเด็ก ๆ ยังขาดรองเท้าผ้าใบที่มีชิป ... พวกเขาเลี้ยงข้าวโอ๊ตและชา (นี่ฉันพูดเกินจริง ... แต่ ความหมายชัดเจน?) ได้แก่ อาหารธรรมชาติง่ายๆ ดังนั้น - หลังจากนั้นไม่กี่เดือนการวินิจฉัยก็คือ ถ่ายทำสำหรับเด็กทุกคน! นักวิจัยที่ได้รับการสนับสนุนหันไปหาเอกสารการค้นพบเหล่านี้และยื่นคำร้องต่อสภานิติบัญญัติ! ถอดตู้จำหน่ายอาหารจานด่วนรสหวานออกจากโรงเรียนและโดยทั่วไปห้ามขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่นั่น คุณเดาได้ไหมว่าคำตอบคืออะไร? ถูกต้อง - ไม่ใช่อาหารที่ทำให้มันหาย แต่อากาศต้องเป็นแบบนั้น ... เพราะฉะนั้นยกโทษให้ฉันด้วย แต่ฉันไม่เชื่อในเรื่องนี้เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของจิตวิญญาณของรัฐบาลเพื่อประโยชน์ในการปรับปรุง สุขภาพของประเทศ ... โลกถูกปกครองด้วยเงินหรือเงินมหาศาล ...
และเราต้องการไขมันอิ่มตัวมันมีความสำคัญมากคุณไม่สามารถหลีกหนีจากสิ่งนี้ได้ ... และเนื่องจากสภาพอากาศของเราก็เช่นกัน

[วาทรัสกา]

วาทรัสกา, สเวตลานาฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง ถูกต้องเป็นพันครั้ง

และในแง่ของการแพร่กระจาย ... คน ๆ หนึ่งต้องการมีความฝันของเมียน้อย แต่สุขภาพ (แม้ว่าจะมีพิรุธ)
นี่เป็นเพียงการพิสูจน์ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

ฉันจะเพิ่มเกี่ยวกับฟินน์ เครือข่ายเส้นทางเดินได้กระจายไปทั่วประเทศ คุณรู้ไหมว่ามีเช่น - สแกนดิเนเวียเรียกว่า? ด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำน้ำหนักจะลดลงอย่างมากได้เป็นอย่างดี เคยอ่านเจอบางที่บอกว่าสุขภาพของชาติเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้.. ไม่ใช่ด้วยเนย ... และใช่.. ปลาควรกิน. เรายังทำได้ไม่ดีนักกับเรื่องนี้ ฉันหมายถึงภูมิภาคของฉัน สิ่งที่พวกเขานำมาไม่ใช่ปลาอีกต่อไป ...

จากการแพร่กระจาย "ความฝันของเมียน้อย" พบเพียงสิ่งนี้:
องค์ประกอบ:
น้ำน้ำมันพืชและไขมันเกลืออีมูเลเตอร์ (E471) สารกันบูด (กรดซอร์บิก) สีย้อมธรรมชาติ (E160b, E100) สารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิตริก) รสเหมือนธรรมชาติ วิตามิน: A - 900 μg, D - 2.5 μg, E - 9 มก

ใช้น้ำมันพืชและไขมันชนิดใด - ไม่มีการถอดรหัส คุณจะพูดได้อย่างไรว่ามีประโยชน์และถูกต้องที่นั่น?

สาว ๆ คุณต้องอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด แล้วลองคิดดูว่าเรากำลังซื้ออะไร หากไม่มีข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจากอะไรสิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามขึ้นแล้ว ...

ในขณะที่ฉันไม่อยู่พวกเขาก็เขียนมากมาย))) เกี่ยวกับ Finns - โปรแกรมนี้ยังรวมถึงการเพิ่มขึ้นของการออกกำลังกาย แต่การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ก็เป็นองค์ประกอบสำคัญเช่นกัน
ในแง่ขององค์ประกอบ - บางแห่งฉันอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมตาของปฏิคม - ฉันไม่พบสิ่งที่ไม่มีเหตุผลที่นั่น
ในเรื่องนี้อาจจะเป็นที่หลาย ๆ คน - ความคิดเห็นมากมาย

[Expeller รายวันสำหรับน้ำมันจากถั่วและเมล็ดพืช]

Expeller รายวันสำหรับน้ำมันจากถั่วและเมล็ดพืช

ในขณะที่ฉันอ่านซ้ำสองสาวที่ส่งเสริมเรื่องขยะพนักงานต้อนรับฉันเกือบจะเสียสติพวกเขายัดเยียดโฆษณาเข้าไปในหัวข้อและคุณกำลังพยายามพิสูจน์บางสิ่งกับพวกเขาคุณให้เหตุผล
อนิจจานี่เป็นรูปแบบใหม่ (ไม่ใช่ของใหม่ แต่ดูเหมือนว่าผู้ดูแลจะยังไม่พบสิ่งนี้) ประเภทของการโฆษณาในฟอรัมพวกเขาจะได้รับเงินสำหรับแต่ละโพสต์ที่กล่าวถึงแบรนด์บางแบรนด์!
ในหัวข้อเป็นเวลานานฉันอบในเนยหรือน้ำมันพืชเท่านั้นเช่นแป้งยีสต์ขนมปัง
ไม่มีสารทดแทนเนื่องจากมาการีนฉันไม่ซื้อขนมที่ซื้อมาด้วย ทำไมต้องเป็นพิษด้วยอาหารโฮมเมด?
และเกี่ยวกับ "การอบเนยเทียมยังดีกว่า" นี่คือผลของยาหลอกไม่เคยดีกว่าคุ้นเคยกว่าสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการอบมันใช่ แต่ไม่ดีกว่า
ป้าของฉันอบเนยเทียมมาตลอดชีวิตและดูเหมือนว่าเธอจะเป็นคนในอุดมคติเนื่องจากประสบการณ์การทำอาหารของฉันฉันอบเนยอย่างดีเท่านั้นทุกอย่างเรียบง่าย - ฉันรักตัวเองและจะไม่ช่วยตัวเองดีกว่าที่จะไม่อบ คุกกี้ แต่ไม่ใช่ในเนยเทียมสูตรปัจจุบัน
บางทีก่อนหน้านี้ (แรงจูงใจของผู้คนนั้นยอดเยี่ยมมาก) ที่โรงงานน้ำมันและไขมันของเรามีเพียงเนยเทียมที่กินได้และมายองเนสที่ยอดเยี่ยม (เรามีโรงงานในเมืองดังนั้นในวันอื่น ๆ ทหารผ่านศึก SES จึงบอกฉันว่าเนยเทียมและมายองเนสเป็นอย่างไรเมื่อ พืชเปิดตัว! - เป็นธรรมชาติที่สุด) แต่ตอนนี้อนิจจามันไม่เหมือนกันเลย

[แต่ตอนนี้อนิจจานี่ไม่เหมือนกันเลย]

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

Bast1nda-- - เป็นเวลานานแล้วที่ฉันอบเนยเพียงอย่างเดียวทำไมฉันต้องทำอาหารโฮมเมดด้วยตัวเองด้วย?
เป็นเนยเทียมที่บริโภคได้ในโรงงานน้ำมันและไขมันของเรา แต่ตอนนี้อนิจจานี่ไม่เหมือนกันเลย

นับตั้งแต่ทศวรรษที่ 90 เป็นต้นมาเมื่อแฟชั่นสำหรับเฟรมทุกประเภทได้ดำเนินไป

Len และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจำได้ว่าตอนที่เธอปรากฏตัวครั้งแรกมันดูอร่อยและเค็มมาก
โดยส่วนตัวฉันมีกฎสองสามข้อ:
- ต้องการชาที่ดีอย่าเสียดายใบชา
- คุณต้องการแป้งยีสต์ง่ายๆแสนอร่อย - คุณไม่สามารถปรนเปรอมันด้วยการอบมากเกินไปเพียงแค่เปลือก
- หากคุณต้องการขนมที่อร่อยอย่ากดเนยและไข่สด

[เฮเลนา]

เฮเลนา, แฟลกซ์เกือบทุกอย่างเป็นเช่นนั้นยกเว้นว่าไม่มีใครรับประกันคุณภาพของน้ำมัน (((

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้เฉพาะขนมอบที่ผ่านการกลั่นด้วยครีมหรือดอกทานตะวัน

[เฮเลนา]

เฮเลนา, แฟลกซ์เกือบทุกอย่างเป็นเช่นนั้นยกเว้นว่าไม่มีใครรับประกันคุณภาพของน้ำมัน (((

โอ้ใช่! สลดใจ! ฉันลองทุกอย่างที่เรานำเสนอ - ทุกอย่างแย่พอ ๆ กัน!

สวัสดีและเจริญรุ่งเรืองคนทำขนมปังที่รัก!

ป้าของฉันทำงานเป็นคนทำขนมปังที่ร้านเบเกอรี่มาทั้งชีวิต และเธอแย้งว่าขนมอบที่ดีที่สุดอยู่ที่เนยเทียม
คุณป้าทำเค้กโฮมเมดโดยใช้เนยเทียมครีมเท่านั้น

แต่ตอนนี้ (!) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนยเทียมนี้จะมีคุณภาพที่แตกต่างออกไป นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะอบแป้งยีสต์ด้วยส่วนผสมของผักและเนย 1: 1 และในแป้งสำหรับมัฟฟินฉันแทนที่เนยหนึ่งในสี่ด้วยน้ำมันพืช ขนมชอร์ตคัสต์ - เฉพาะกับเนย

ขอแสดงความนับถือ. คามีนา.

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ดูรายการทำอาหารของ J. Pepin เขาบอกฉันว่าแม่ของเขาทำแป้งชนิดร่วนโดยใช้น้ำมันหมูและชิ้น เนย 50 ถึง 50 ปรากฎว่าเป็นแป้งที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นของน้ำมันหมูไม่ได้ยินและถ้าคุณใช้น้ำมันหมูสำหรับแป้งยีสต์คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีกว่าไขมันอื่น ๆ มาก

พวกเขายกหัวข้อขึ้นมา - ฉันไม่ได้คิดถึงอันตรายของเนยเทียมสามีของฉันซึ่งเป็นช่างไฟฟ้าเสิร์ฟร้านขายเนยเทียมใกล้คาร์คอฟ
น้ำมันพืชและไขมัน - สิ่งนี้มีอยู่ - โอเลียที่ปอกเปลือกอย่างดีเพื่อไม่ให้ความขมและไขมัน - นี่มาจากเครื่องละลายไขมัน - พวกเขาทิ้งไขมันจากกากหมูซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อให้น้ำมันปาล์มข้นและน้ำมันปาล์มบนเนยเทียมที่มีน้ำหนักเบา ถ้ามี 30 น้ำมีไขมันเล็กน้อยประมาณ 70% อิมัลซิไฟเออร์และน้ำมันปาล์ม
ฉันไม่รู้ว่าคนอื่นทำอย่างไร
ฉันอบขนมปังบนโอเลียม้วนเนยเทียมและตอนนี้ฉันกำลังคิดว่า ... แล้วจะหาเนยแท้ได้ที่ไหนในร้าน ... มีเหตุผลที่จะคุยกันโดยทั่วไป

ฉันใช้เนยเทียมน้อยมากสำหรับขนมชอร์ตคัสต์เท่านั้น ฉันกิน แต่ไขมัน 82% ของเบลารุส สำหรับขนมปังน้ำมันพืชเนยที่มีกำลังและส่วนที่เหลือของขนมอบ ฉันไม่เคยกินสเปรด

นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียน:
"เรามาพูดถึงองค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิตของสินค้าที่อยู่ระหว่างการพิจารณาหากเนยทำจากไขมันนมส่วนประกอบของผักจะถูกนำมาใช้ทดแทนในกรณีของเนยเทียมปริมาณของมันจะสูงถึง 100% นั่นคือ เนื้อหาของไขมันนมในผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับการควบคุมโดยสิ่งอื่นอีกประการหนึ่งคือการแพร่กระจายซึ่งใกล้ชิดในองค์ประกอบของเนยมากขึ้นต้องมีไขมันนมอย่างน้อย 15% ส่วนที่เป็นธรรมชาติที่สุดถือว่าเป็นครีมผัก .

เราเสริมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่น่าสนใจสำหรับเรานั้นได้มาจากน้ำมันเหลวและของแข็ง ชนิดหลังมีไอโซเมอร์ทรานส์ที่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ ตาม GOST มีสเปรดไม่เกิน 8% ในขณะที่เนยเทียมไม่มีข้อ จำกัด ดังกล่าว ดังนั้นน้ำมันทดแทนเกรดต่ำนี้ควรรับประทานในรูปแบบแปรรูปเท่านั้นโดยใช้ในการปรุงอาหาร มิฉะนั้นระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์จะเพิ่มขึ้นซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือด นั่นคือความแตกต่างอีกอย่างระหว่างการแพร่กระจายและเนยเทียมคือแป้งสามารถแพร่กระจายบนขนมปังได้อย่างปลอดภัย ผู้ผลิตหลายรายใช้เทคโนโลยีทรานเอสเตอริฟิเคชันเพื่อเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยกรดบวกเช่นโอเมก้า -6 สารนี้ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอล "
โดยทั่วไปทุกคนตัดสินใจเองว่าจะใช้อะไร)))

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

Alyusha - คุณจริงจังในแง่ของ --- ตาม GOST

การที่คอเลสเตอรอลมากเกินไปนั้นไม่น่าจะคุกคามใครได้ \ นี่คือโลปและมันจำเป็นต้องกิน \ ตามที่ระบุไว้บนขนมปังที่เราไม่ละเลงและฉันคิดว่าผู้คนปล่อยให้การแพร่กระจายได้รับการประมวลผลเท่านั้น

เราทุกคนซื้อเนยคุณภาพสูงกันมันบอกไว้บนแพ็คเกจ \

หัวข้อนี้น่าสนใจมาก ผู้ที่ชื่นชอบจะพูดอย่างไรเกี่ยวกับเนย 72.5% สำหรับการอบและเนย 82.5% มีความแตกต่างกันอย่างไร?

และไขมันจากเนื้อแกะเหมาะสำหรับการอบหรือไม่?

[ลิลลี่]

ลิลลี่ส่วนใหญ่ใช้เนยเทียมในการผลิตยายของฉันอบในส่วนผสมของผักและเนยและด้วยเหตุผล น้ำมันพืชทำงานระหว่างการหมักแป้ง - ชั้นลื่นเนย - ระหว่างการอบ ตอนนี้บอกตัวเองว่าอะไรดีกว่า 72.5 หรือ 82.5? 72.5 - ตามความหมาย - แซนวิช

[สเวตลานา]

สเวตลานาและเนย "แซนวิช" คืออะไร? แน่นอนฉันจำได้ตั้งแต่ครั้งที่เปเรสทรอยก้าว่ามีบางอย่างเช่นนั้น - สารร่วนบางชนิดที่ไม่มีรสชาติเหมือนเนย คุณหมายถึงอะไรตอนนี้?

[วาทรัสกา]

วาทรัสกาดังนั้นมันดีกว่า 82.5 อย่างแน่นอน
แต่ฉันสงสัยว่าแทนที่จะใช้เนยเทียมปล่อยให้มันเติบโต 72.5 โดยไม่มีสารเติมแต่ง?

น้ำมันพืชทำงานระหว่างการหมักแป้ง - ชั้นลื่นเนย - ระหว่างการอบ

แค่นั้นแหละ!!! (y) น่าสนใจ!

ฉันชอบทำอาหารด้วยน้ำมันข้าวโพดมาก ฉันลองทำขนมแล้วก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เธอเริ่มทำอาหารและอบให้เขาหลังจากที่แม่สามีเอาถุงน้ำดีออกและแพทย์ทางเดินอาหารก็อนุญาตให้เธอใช้น้ำมันข้าวโพดเพียงอย่างเดียว เขากล่าวว่าในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารน้ำมันที่ยอมรับได้มากที่สุด

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ความสำเร็จนี่คือสิ่งที่ฉันมี ... เนยที่มีไขมันน้อยกว่า 80% ครัมเบิล - ไม่มีอิมัลซิไฟเออร์และเมื่อแช่แข็งน้ำจะต่อสู้กับเฟสไขมัน ไม่ดีสำหรับทอด แต่เหมาะสำหรับแซนวิช

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ฉันลุกเป็นไฟด้วยจิตวิญญาณของฉันที่จะเข้าใจคุณ! แต่ฉันมีความไม่ลงรอยกันอย่างสิ้นเชิงระหว่างคำพูดของคุณกับสิ่งที่ฉันเห็นด้วยตา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันใช้น้ำมันในท้องถิ่นหรือ Udmurt 72.5% ไม่เห็นมีน้ำไหลออกมาหลังช่องแช่แข็ง ไม่มีเศษจากตู้เย็น - ด้วย
คุณหมายถึงอะไรโดยอิมัลซิไฟเออร์? ฉันไม่ได้หมายถึง - แนวคิดของ "อิมัลซิไฟเออร์" ฉันคุ้นเคยกับมัน และเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการผลิตและ / หรือการจัดเก็บน้ำมัน

คุณเป็นนักเทคโนโลยีการผลิตอาหารบางประเภทหรือไม่? ไม่มีคำถามหลอก - ฉันพยายามเข้าใจที่มาของการรับรู้และความมั่นใจของคุณ

เอาถุงน้ำดีออกและแพทย์ทางเดินอาหารอนุญาตให้เธอใช้น้ำมันข้าวโพดเพียงอย่างเดียว เขากล่าวว่าในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารน้ำมันที่ยอมรับได้มากที่สุด

ไม่รู้. ต้องลอง. ฉันชอบมะกอก
และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใส่ขนมปัง ... น้ำมันหมู. ชอบเราอยู่ในสูตรสำหรับ "คิวบา"

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ความสำเร็จในประเด็นการศึกษา - นักเทคโนโลยีการผลิตไขมันและน้ำมันในการศึกษาขั้นพื้นฐาน (เธอไม่ได้ทำงาน แต่มีบางอย่างอยู่ในความทรงจำของฉัน) เธอเขียนประกาศนียบัตรที่จุดเชื่อมต่อของแผนกการผลิตไขมันและน้ำมันและเบเกอรี่ซึ่งเป็นสูตรสำหรับเนยเทียมสำหรับอบขนมปัง ฉันได้เรียนรู้มากมายพยายามมากยิ่งขึ้น ...
ในเรื่องของน้ำหลังจากตู้แช่แข็ง - ประสบการณ์ส่วนตัวฉันเห็นว่าตัวเองอยู่ที่บ้านและวิธีที่พวกเขาตัดมันด้วยเศษเล็กเศษน้อยในร้านและไม่มีความไร้ระเบียบเช่นนี้กับการปลอมแปลงในตอนนั้น (70-80s) ถ้าน้ำมันที่มีปริมาณไขมันต่ำหลังจากช่องแช่แข็งไม่สลายก็แก้ตัวด้วยคำถามที่เกิดขึ้นว่าน้ำมันชนิดนี้เป็นน้ำมันชนิดใด ... ตอนนี้มีสีย้อมและรสชาติที่หลากหลายพวกเขาจะทำอะไรบางอย่างเช่นนั้น ...
ในประเด็นของอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งไม่เป็นอันตรายที่สุด - Vit E ผลิตในรูปแบบของลูกอมและก่อนหน้านี้สีย้อมและอิมัลซิไฟเออร์ในขวดเดียวเคยใช้ในการผลิตมาการีนเพื่อทำให้เฟสไขมันนมคงที่
โดยทั่วไปคุณต้องการน้ำมันเพื่ออะไร? ถ้าจะปรับปรุงกระบวนการพิสูจน์แป้งและการเพิ่มขึ้นและการอบในภายหลังทำไมคุณถึงต้องการน้ำเพิ่ม?

[วาทรัสกา]

วาทรัสกา, Svetlana ดังนั้นประวัติของคุณเนยเพียง 82.5 + น้ำมันพืช
อย่างถูกต้อง? ฉันมักจะอบเนยเทียม Pyshka แต่สิ่งที่น่ากลัวนั้น ... แม้ว่า Malyshev เพิ่งอ้างในโปรแกรมว่าตอนนี้เนยเทียมกลายเป็นประโยชน์อย่างยิ่งโดยไม่ต้องเติมไฮโดรเจน ........ DL ฉันกินอาหารแทนเนย

แล้วไขมันจากเนื้อแกะล่ะ?