ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)

ส่วนผสม

แป้งไรย์ 250 ก
แป้งสาลี 606 ก
น้ำ 220 มล
ไวน์ (ใช้ p / sl) 70 มล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย 5 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ชม ล.
ครีมเปรี้ยว 20% 5 ช้อนโต๊ะ .. ล.
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้ 1 ช้อนชา
กาแฟเม็ด 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

  • ก่อนอื่นส่วนผสมแห้งจากนั้นส่วนที่เหลือในถัง ร่อนแป้ง ทันทีหลังอบอย่าสัมผัสขนมปังเป็นเวลา 16 ชั่วโมง - ปล่อยให้ใส่เข้าไป รสชาติจะแตกต่างจากรสชาติสดอย่างเห็นได้ชัด (ถ้าขนมปังยังมีชีวิตอยู่) ไวน์มากขึ้นจะให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นเมื่อเปลี่ยนสูตรดังนั้นควรระมัดระวังในการเพิ่มปริมาณไวน์ ฉันมีไวน์ที่รสชาติเหมือนท่าเรือไครเมีย ผลผลิตก้อน - 1360 กรัม

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดพื้นฐานเปลือกสีเข้ม

บันทึก

ฉันคิดว่าเขาจะคลานออกมาจากใต้ฝาและทักทายฉัน แต่เขาเปลี่ยนใจและตัดสินใจอยู่ในเตาอบที่อบอุ่น
มีกล่องไม้ขีดในภาพเพื่อให้เข้าใจภาพขนาดของก้อน
ขนมปังอร่อย. ขนมปังดำที่ดีที่สุดซึ่งสูตรเดิมเป็นแบบนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=105.0เนื่องจากการขาดนมผงเริ่มเปลี่ยนไปและมาถึงสูตรดังกล่าว
ฉันทาเปลือกของขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยด้านข้างด้วยน้ำมันหมูใส่กระเทียมลงบนขนมปังที่เย็นแล้วมันไม่พอดีกับไมโครเวฟ (มันมักจะเย็นลงที่นั่น) ดังนั้นฉันจึงวางขนมปังบนโต๊ะบนตะแกรง - ถึง เย็นลง. หลังจากเย็นตัวลง - ใส่กานพลูกระเทียมบดลงในถุงและพักไว้หลายชั่วโมง รสชาติของชิ้นส่วนที่แตกนั้นแตกต่างจากขนมปังที่ยืนอยู่อย่างเห็นได้ชัด ขนมปังสดสำหรับฉันดูเหมือนจะจืดและสุก - ผลงานชิ้นเอก
รูปถ่ายที่นี่:
รูป.
รูป.
ขนมปังกับน้ำมันหมูนี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8990.0


2009,03,18 0003 Bread with wine.jpg
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
2552,03,18 0008 ขนมปังกับไวน์. jpg
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
2009,03,18 0012 ขนมปังกับไวน์ JPG
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
sazalexter
ชูชุน เกรงว่าพานาโซนิคของเราจะไม่รับน้ำหนักเขามีแป้งสูงสุด 600 กรัม
ชูชุน
อ้างถึง: sazalexter

ชูชุน เกรงว่าพานาโซนิคของเราจะไม่รับน้ำหนักเขามีแป้งสูงสุด 600 กรัม
ไม่เอา? อืม แต่ด้วยรูปประจำตัวของคุณคุณสามารถดูได้ว่าต้องใช้อะไรและอย่างไร
จากนั้นเขียนสูตร (และเธอสัญญาว่าจะเขียนคำให้ถูกต้อง)
แบ่งสูตรออกเป็นส่วน ๆ ฉีกเป็นชิ้น ๆ อบ
ฉันนำหลักการสำคัญออกมาคือยิ่งขนมปังมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกินเร็วเท่านั้น ใช้ขนมปังอบอร่อยเป็นค่าคงที่ ฉันไม่สนใจแม้แต่จะอบขนมปังให้น้อยลง: traglodyte ที่รักของฉัน + พ่อแม่ + titmouse + อีกาตัวโปรดของแม่ (มีของมาถึงข้างบ้าน) แม้ว่าคุณจะลบลูกนกกระจอกของพ่อ แต่ก็ยังมีขนมปังเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีน้ำหนักประมาณ 700 กรัม
ก้อนแรกแตกสลายภายในหนึ่งนาทีน้ำหนัก 824 กรัม มันคือขนมปังกระเทียม สายแล้วไม่มีอีกานกกระจอกไม่ได้รับแจ้งว่าซื้อเครื่องทำขนมปังมาให้
และจากขนมปังชิ้นนี้โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อวานนี้พวกเขาตัดเป็นอาหารกลางวันเท่านั้นจึงเหลือสามชิ้น และนี่ก็เยี่ยมมากเพราะฉันจะคิดค้นสูตรอาหารได้อย่างไรถ้าพวกเขาจะกินเป็นเวลานาน แต่ฉันต้องการรับสมัครแฮมสเตอร์อยู่แล้ว
sazalexter
ฉันจะอบให้ได้ 600g ฉันหาได้แค่เครื่องคิดเลข .....
คนไม่มีพุงบ้านที่ไม่มีหลังคา ... (Pogvorka เยอรมันเก่า)
Katerina
คุณต้องการขนมปังนี้แล้วและไวน์เป็นสีขาวหรือสีแดง?
ชูชุน
สีแดง. น่าเสียดายที่ฉันไม่มีน้ำทับทิมฉันจะใช้น้ำผลไม้แทนน้ำเปล่า นักทดลองที่ยอดเยี่ยมเป็นตัวอย่างสำหรับฉันเสมอ
ชูชุน
ฉันมีขนมปังที่ไม่ใส่เกลือทุกคนสังเกตเห็นว่านี่ไม่ใช่ลิ้นที่ลื่น หากคุณยังคงเพิ่ม - ใส่เกลือไม่เกินครึ่งช้อนชา
ชูชุน
ข้อความอ้างอิง: Stеrn

ประทับใจขนมปัง !!!
ฉันอยากจะอบแล้ว แต่ปริมาณของครีมเปรี้ยวนั้นน่าอายคุณจะวัดด้วยช้อนได้อย่างไร! หน่วยเป็นกรัมใช่มั้ย?
สูตรถูกรวบรวมอย่างเป็นธรรมชาติฉันดูสิ่งที่ฉันโยนลงในเครื่องทำขนมปังแล้วโยนมันทิ้งวันมะรืนฉันจะอบ - ฉันจะวัดทุกอย่างออก ในระหว่างนี้ sobsno ที่นี่ และอย่างไรก็ตามฉันมีสูตรทั้งหมดเป็นกรัมและกรัมเช่นแป้ง 606 กรัมและสะดวกกว่าที่จะใส่ครีมเปรี้ยวด้วยช้อน ช้อนโต๊ะธรรมดา ฉันเลียช้อนอีกสองสามกรัม - แมวเพื่อชีวิต
natamylove
ทำไมไม่ใส่เกลือ?
อยากทำแบบไหนก็ใส่เกลือ ...
ฉันคิดว่าฉันจะอบมันพรุ่งนี้แล้วฉันจะเซ็นชื่อว่ามันเป็นอย่างไร
เหมือนกันหมดทำไมไม่ใส่เกลือล่ะ?
เธอเป็นอันตรายหรือไม่
sazalexter
คุณสงสัยว่าเตาของคุณจะไม่รับน้ำหนักฉันมีสูงสุด 700 กรัมในคำแนะนำฉันไม่ได้ดูมานานแล้วฉันอบขนมปังชิ้นใหญ่ฉันแค่ใส่แป้งทอดฉันมีเกล็ดใน ในครัวฉันหนัก 1550 กรัมยังมีขนมปังอีกด้วย เฉพาะตอนผสมฉันช่วย
แต่ฉันอบไปแล้วแม้ว่าลูกจะออกมา ฉันไม่ใส่ครีมเปรี้ยวเพราะไม่มี แต่มันอร่อย
มีความลึกลับบางอย่างอยู่ในนั้นฉันคิดว่ามันเป็นโกโก้มันให้ร่มเงาที่น่ารื่นรมย์ฉันใส่มันโดยบังเอิญ 2 ช้อนชา
ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะเข้ากันได้ดีกับลูกเกด แต่ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือจริงๆ
ฉันใส่ไวน์แดง KAGOR แต่ถ้าพูดตรงๆฉันไม่รู้ว่ามันให้อะไรฉันไม่เข้าใจ

1.jpg
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
ชูชุน
อ้างถึง: natamylove

ทำไมไม่ใส่เกลือ?
อยากทำแบบไหนก็ใส่เกลือ ...
ฉันคิดว่าฉันจะอบมันพรุ่งนี้แล้วฉันจะเซ็นชื่อว่ามันเป็นอย่างไร
เหมือนกันหมดทำไมไม่ใส่เกลือล่ะ?
เธอเป็นอันตรายหรือไม่

แต่ฉันอบไปแล้วแม้ว่าลูกจะออกมา ฉันไม่ใส่ครีมเปรี้ยวเพราะไม่มี แต่มันอร่อย
มีความลึกลับบางอย่างอยู่ในนั้นฉันคิดว่ามันเป็นโกโก้มันให้ร่มเงาที่น่ารื่นรมย์ฉันใส่มันโดยบังเอิญ 2 ช้อนชา
ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะเข้ากันได้ดีกับลูกเกด แต่ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือจริงๆ
ฉันใส่ไวน์แดง KAGOR แต่ถ้าพูดตรงๆฉันไม่รู้ว่ามันให้อะไรฉันไม่เข้าใจ
ฉันพยายามทำให้ดำด้วยน้ำ - สำหรับฉันโดยปกติแล้ว ฉันยังคงออกไปข้างนอก - บางครั้งกับเบคอน Temka บางครั้งก็มีไวน์ ครีมเปรี้ยวจะให้ความชื้นมากขึ้นและหลังคาจะไม่ฉีกขนมปัง ฉันมียีสต์ที่ปลอดภัยทันทีครีมเปรี้ยวธรรมดา 20% ซื้อใน Auchan การใส่ส่วนผสมที่แห้งมากขึ้นอาจทำให้ด้านบนของขนมปังฉีกออกได้คุณต้องชดเชยขนมปัง
และลูกน้อยของคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดหรือคุณยังไม่ได้เพิ่มอะไรเลย คุณทำตามจำนวนนั้นหรือไม่? คุณลดสูตรลงครึ่งหนึ่งหรือไม่?
ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง การทดลองของฉันกับสีดำเริ่มต้นด้วย Darnitsky โดย fugaska
คุณชั่งขนมปังแล้วหรือยัง? ข้างในแน่นหรือเหมือนในรูปของฉัน? ไม่มีรูปถ่ายในส่วนนี้?
ตอบคำถามคุณ
natamylove
ฉันชอบที่จะทดลองฉันเพิ่มรำหนึ่งกำมือที่นี่เขาเป็นทารกฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่หนาแน่นหนักดีฉันชอบมันมาก ปรุงสุกดี. ฉันตัดสินใจอย่างแน่วแน่แล้วว่าคนต่อไปจะเหมือนเดิมทุกประการ แต่เป็นลูกเกด ฉันจะลองโดยไม่ใส่ไวน์เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างของรสชาติ
ฉันเจอสูตรโกโก้และกาแฟมานานแล้ว แต่ยังไม่ได้ลอง ดังนั้นคุณจึงผลักฉันให้อบขอบคุณ
Katerina
ฉันเพิ่งใส่ขนมปังนี้และตามคำแนะนำของคุณชูร์ชุนฉันเทน้ำทับทิมแทนน้ำแม้ว่าในระหว่างขั้นตอนการนวดฉันต้องเติมน้ำผลไม้มากขึ้นขนมปังไม่ได้ก่อตัวเป็นเพียงชิ้นแป้งที่ลอยอยู่ใน HB แต่ตอนนี้ไม่มีอะไรเลย เป็นแบบนั้นน่ารักมันมีกลิ่นอะไรบางอย่างที่เฉพาะเจาะจง ..... ความใจร้อนระเบิดออกมาหลังจากนั้นจะเป็นอย่างไรและ 16! ชั่วโมงที่จะรอโดยไม่ต้องพยายาม?
และนี่คือการทำขนมปังของฉัน
ฉันสงสัยว่าขนมปังของฉันมีลักษณะโค้งเฉียงเนื่องจากขาดของเหลวหรืออาจเป็นเพราะสาเหตุอื่น?

รูปที่ 002.jpg
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
ชูชุน
ลองดูสิ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=616.0
คุณยังทำได้ดีดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าสามารถทำอะไรได้บ้างแม้จะทำตามสูตรอาหารที่ถูกต้องก็ตาม
ความจริงที่ว่ามีความชื้นเพียงเล็กน้อยเป็นที่เข้าใจได้ คุณใส่ครีมเปรี้ยวเท่าไหร่? แป้งสำหรับขนมปังข้าวไรย์ควรมีความหนืดเกือบติดถัง และคุณอาจมีนิสัยโคโลบ็อกหรือไม่? แป้งคือ Sokolnicheskaya ฉันเคยพูดถึงครีมเปรี้ยวน้ำธรรมดากรองแล้ว ... ฉันจะอบคืนพรุ่งนี้ - ฉันจะจัดวางทุกอย่างที่ฉันจะวัดเป็นกรัมและมล.
* ยังไงก็ตามฉันไม่อยากอบอาหารอิตาเลียนอีกต่อไป แต่พรุ่งนี้ฉันจะ) ฉันต้องเอาชนะความผิดพลาดให้ได้
Katerina
ฉันใส่ทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพิ่มเฉพาะน้ำผลไม้เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องเพิ่มมากขึ้น วันนี้ฉันจะลองสร้างสิ่งนั้นแล้วฉันจะทำงานในสิ่งที่ผิดพลาด)
ชูชุน
และวัดทุกอย่างเป็นกรัม - จากนั้นเขียนว่ามีน้ำหรือแป้งเบี่ยงเบนหรือไม่ ผู้ใช้แป้งแบบเดียวกับของคุณและผู้ผลิตขนมปังจะยึดติดกับสูตรที่คุณระบุไว้
ธุรการ
อ้างถึง: Shurshun

และวัดทุกอย่างเป็นกรัม - จากนั้นเขียนว่ามีน้ำหรือแป้งเบี่ยงเบนหรือไม่ ผู้ใช้แป้งแบบเดียวกับของคุณและผู้ผลิตขนมปังจะยึดติดกับสูตรที่คุณระบุไว้

และหากผู้ใช้เครื่องทำขนมปังรุ่นนี้อาศัยอยู่ริมทะเลที่มีความชื้นสูงจะทำอย่างไร?

หากคุณมีความรับผิดชอบในการให้คำแนะนำแก่ผู้ใช้ให้ให้คำแนะนำที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้โดมของขนมปังจมลงและยุบลง
ชูชุน
ดื่มน้ำทะเล
Katerina
ได้ลองชิมขนมปังแล้วบอกได้เลยว่าจะไม่มีวันเทน้ำทับทิมแทนน้ำขนมปังออกมาเป็นทาร์ตบางชนิดมีเกลือไม่เพียงพออย่างชัดเจนเจาะจงมาก .......
ชูชุน
อ้างถึง: Katerina

ได้ลองชิมขนมปังแล้วบอกได้เลยว่าจะไม่มีวันเทน้ำทับทิมแทนน้ำขนมปังออกมาเป็นทาร์ตบางชนิดมีเกลือไม่เพียงพออย่างชัดเจนเจาะจงมาก .......
เปรี้ยวเปิดออก? ฉันเคารพคุณในฐานะนักทดลองเช่นเดียวกับฉัน เดี๋ยวจะลองทำด้วยน้ำทับทิม ฉันจะคิดถึงอย่างอื่นฉันจะรีบไป)
Katerina
มันไม่เปรี้ยว แต่ค่อนข้างหวานถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำด้วยน้ำทับทิมฉันคิดว่าคุณต้องเพิ่มปริมาณเกลือ
ชูชุน
คืนนี้ขนมปังอบที่ไม่ได้รับการปลอบประโลมจิตใจของฉันโดยไม่มีไวน์กับน้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง - ฉันใส่เกลือ 2 ช้อนชาโดยคำนึงถึงการอดอาหารของคุณ ฉันใส่ทุกอย่างลงบนตา - ฉันไม่ได้วัดฉันอบในแม่พิมพ์ในเตาอบปล่อยให้มันยืนที่ 40 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นอบที่ 240 องศา
กลายเป็นขนมปังที่อร่อยและใส่แป้งน้อยลง: ข้าวสาลีและข้าวไรย์เกือบเท่า ๆ กัน hlEbina ขนาดใหญ่))) สวยงามในเวลาเดียวกัน)
ชูชุน
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
น้ำหนัก 1345 กรัมแม่พิมพ์ซิลิโคน
natamylove
เครื่องแบบอะไรวะ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
แต่ของฉันได้เพิ่มลูกเกดและเมล็ดฟักทองแล้วปัจจุบันไม่มีไวน์แล้ว

1.jpg
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
ชูชุน
อ้างถึง: natamylove

เครื่องแบบอะไรวะ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
แต่ของฉันได้เพิ่มลูกเกดและเมล็ดฟักทองแล้วปัจจุบันไม่มีไวน์
ช่างเป็นคนหล่อ))
รูปทรงเท่โดยเฉพาะรูปทรงเย็นของขนมปังฉีกด้วยมือคนแข็งแรง))
ดีใจที่ได้ระเบิด เมื่อฉันทำอาหาร - ทุกอย่างที่เห็น - ฉันเติมเติมเต็มโดยทั่วไปแล้วมันน่าสนใจโดยทั่วไปว่าอะไรจะเกิดขึ้น และไม่มีอะไรเลย ประสบการณ์แรกของการอบในเตาอบ ฉันหวังว่ามันจะดีขึ้นกว่านี้
Katerina
แต่ฉันไม่เสี่ยงกับการอบในเตาอบ .... อืมมันไม่ได้มาว่าฉันจะเครียดขนมปังที่อุณหภูมิ 40 องศาได้อย่างไรฉันไม่มีเทอร์มอมิเตอร์และฉันก็ไม่ทำ รู้วิธีเล่นกับโปรแกรม HB ฉันไม่เชี่ยวชาญฉันอ่านและไม่มีอะไรเข้าใจฉันต้องเรียนโดยตรงจากใครบางคนดังนั้นฉันจะชักชวนสามีของฉันให้ศึกษาบทเรียนนี้และให้เขาสอนฉัน
ชูชุน
ฉันเล่นวันนี้ฉันคิดว่าฉันจะจบเกมและฉันจะได้รับกาโลช สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวสร้างแผนที่เทคโนโลยี - เตาของคุณทำอะไรอยู่ในโหมดใด จากนั้นคุณจะมองลอดด้วยโหมดต่างๆ โดยทั่วไปในเตาส่วนใหญ่ทุกคนรู้จักตัวเอง - ฉันมีอลาสก้าฉันมีความสุขที่ได้เล่นกับมันไม่ใช่แผนที่เทคโนโลยี - ไม่มีอะไรฉันเขียนทุกอย่างด้วยตัวเองฉันนั่งข้างขนมปังเหนือจิตวิญญาณของฉันฉันจะจัดเรียงใหม่ในไม่ช้า ไว้ในห้อง - ควรเขียนโหมดที่คอมพิวเตอร์)
ชูชุน
แต่รสชาติของขนมปังนั้นน่าสนใจยิ่งกว่า: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...999999&topic=9518.new#new นี่คือขนมปังสีดำใส่ปาปริก้าอ่ารสชาติอ๊ากกก ... และมันไม่ควร "อบอวล"
Laddy
HP ของฉันมีน้ำหนักสูงสุด 750 กรัมสำหรับขนมปังแม้ว่าในทุกสูตรจะเป็น 680g และขนมปังบางส่วนออกมาที่ 800-820g. ฉันไม่รู้ว่ามันเกิดจากอะไร และฉันไม่กล้าใส่แป้งมากกว่าที่แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีแป้งข้าวไรย์หรือโฮลเกรนอยู่ในสูตร ครอบครัวของฉันไม่ชอบขนมปังสีดำและสีเทามากนัก แต่ฉันอยากลองโดยไม่แต่งงานอย่างน้อยก็เพื่อตัวเอง ฉันจะไม่สงบลงถ้ามันไม่ได้ผล ฉันสนใจขนมปังที่มีปัญหาฉันจะลองอย่างแน่นอน แต่ฉันอาจจะต้องลดส่วนลง
ชูชุน
อ้างถึง: natamylove

ฉันชอบที่จะทดลองฉันเพิ่มรำหนึ่งกำมือที่นี่เขาเป็นทารกฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่หนาแน่นหนักดีฉันชอบมันมาก ปรุงสุกดี. ฉันตัดสินใจอย่างแน่วแน่แล้วว่าคนต่อไปจะเหมือนเดิมทุกประการ แต่เป็นลูกเกด ฉันจะลองโดยไม่ใส่ไวน์เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างของรสชาติ
ฉันเจอสูตรโกโก้และกาแฟมานานแล้ว แต่ยังไม่ได้ลอง ดังนั้นคุณจึงผลักฉันให้อบขอบคุณ
ยินดีต้อนรับเสมอฉันจะรอการทดลองใหม่ของคุณ
ชูชุน
ข้อความอ้างอิง: Laddy

HP ของฉันมีน้ำหนักสูงสุด 750 กรัมสำหรับขนมปังแม้ว่าในทุกสูตรจะเป็น 680g และขนมปังบางส่วนออกมาที่ 800-820g. ฉันไม่รู้ว่ามันเกิดจากอะไร และฉันไม่กล้าใส่แป้งมากกว่าที่แนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีแป้งข้าวไรย์หรือโฮลเกรนอยู่ในสูตร ครอบครัวของฉันไม่ชอบขนมปังสีดำและสีเทามากนัก แต่ฉันอยากลองโดยไม่แต่งงานอย่างน้อยก็เพื่อตัวเอง ฉันจะไม่สงบลงถ้ามันไม่ได้ผล ฉันสนใจขนมปังที่มีปัญหาฉันจะลองอย่างแน่นอน แต่ฉันอาจจะต้องลดส่วนลง
Pechura ของฉันออกแบบมาสำหรับขนมปังที่มีน้ำหนัก 1 กก. แต่ขนาดก็มีผลเช่นกัน - บางครั้งก้อนเล็ก ๆ หนัก 1350 ก็ดีใจแล้ว และเตายังมีชีวิตอยู่.
โทชา
ฉันอบมัน!
ไวน์ 150ml (สีแดงแห้ง), น้ำ 220ml, ครีมเปรี้ยว 65g, น้ำผึ้ง 1.5 ชม. ล. น้ำมันมะกอก 4st. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2st. ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล., เมล็ดกาแฟ 1.5 ชม. ล., แป้งไรย์ 300g, แป้งข้าวฟ่าง 460g, ยีสต์ 2 ชม. ล. น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปคือ 1290g
เรากินใน 12 ชั่วโมง นี่คือขนมปัง "สีดำ" ที่อร่อยที่สุดและใกล้เคียงที่สุด!
ไม่หวานเลย. ก่อนหน้านั้นครอบครัวไม่ชอบความพยายามทั้งหมดกับแป้งข้าวไรย์ แต่คราวหน้าจะใส่เกลือ 1 ชม. ล.
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!
ชูชุน
หล่อ !!!! ฉันดีใจมากที่คุณและครอบครัวชอบมัน
ชูชุน
วันนี้ได้ทดลองเพราะอยู่บ้าน ฉันเพิ่มเสื้อท่อนบนแทนไวน์ ยังมีน้ำสับปะรดกระป๋องฉันทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลา 2 วันที่ขอบหน้าต่างจากนั้นในตอนเช้าฉันเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว - 2 ช้อนชา ทั้งหมดนี้อีกครั้งในดวงอาทิตย์ ฉันลงเอยด้วยการเทลงในขนมปังแทนไวน์ ชื่อว่า Shafe Bread อร่อยหอมกรุ่นบนแป้งสาลีผสมกับเปลือก.. หลังคาแตก. และฉันต้องการความสวยงาม พรุ่งนี้ฉันจะอบส่วนที่สองของสับปะรดแสงจันทร์ฉันจะเขียนสูตร ..
โทชา
วันนี้ฉันอบอีกครั้งและทำการเปลี่ยนแปลง

ไวน์ - 200 มล.
kefir - 150 มล.
น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.,
เกลือ - 1.5 ช้อนชา ล.,
rast. น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.,
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
กาแฟชง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับน้ำเดือด 50 มล.
แป้งข้าวไรย์ - 310 กรัม
แป้งสาลี - 310g
kvass Saf kvass - 3 ช้อนโต๊ะ ล.,
ยีสต์ - 1.5 ชั่วโมง ล.,
ยี่หร่า - 1 ชั่วโมง ล.,
เมล็ดแฟลกซ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.,
เมล็ดยี่หร่า - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มันผสมยากมาก แต่ผลที่ได้คือแน่นหอมอร่อย!
ลูนิก
นี่คือการคำนวณใหม่สำหรับ Panasonic และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:
ยีสต์ - 1.3 ชั่วโมง ล.,
แป้งสาลี - 310g
แป้งข้าวไรย์ - 200gr
น้ำผึ้ง - 1 ชั่วโมง ล.,
น้ำมันมะกอก - 2.75 ช้อนโต๊ะ ล.,
ครีม - 45 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.3 ช้อนโต๊ะ ล.,
เกลือ - 0.75 ชั่วโมง ล.,
น้ำ - 150ml.,
โกโก้ - 0.75 เซนต์ ล.,
เครื่องดื่มกาแฟ (ชิกโครี) - 1 ชั่วโมง ล.,
ไวน์ (แดงโฮมเมด) - 100 มล.
อบในโหมด BASIC ด้วยไม้พายสำหรับแป้ง RYE มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นคนที่ยอดเยี่ยมมาก!
ผลลัพธ์คือก้อน 760g หลังคาไม่เรียบ
รสชาติดี แต่ต้องเติมเกลือนานถึง 1.5 ชั่วโมง l. และคุณไม่สามารถเติมกาแฟหรือเครื่องดื่มกาแฟได้ - ฉันคิดว่าสีไม่ใช่สิ่งสำคัญที่นี่! ขนมปังค่อนข้างแน่น!

ขนมปัง. JPG
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
ยิปซี
เนื่องจากมีหัวข้อดังกล่าวเกิดขึ้นฉันจึงมีรูปถ่ายจากญี่ปุ่นขนมปังข้าวไรย์กับไวน์ของเหลวทั้งหมดจึงถูกแทนที่ด้วยไวน์แดงฝรั่งเศส จริงไม่มีสูตรอาหารมีเพียงรูปถ่ายพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ
ขนมปังกับไวน์ (เครื่องทำขนมปัง)
โทชา
ข้อความอ้างอิง: gypsy

เนื่องจากมีหัวข้อดังกล่าวเกิดขึ้นฉันจึงมีรูปถ่ายจากญี่ปุ่นขนมปังข้าวไรย์กับไวน์ของเหลวทั้งหมดจึงถูกแทนที่ด้วยไวน์แดงฝรั่งเศส จริงไม่มีสูตรอาหารมีเพียงรูปถ่ายพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ
หากทำซ้ำสีในภาพถ่ายอย่างถูกต้องแสดงว่ามีขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีเท่านั้นที่ไม่มีกาแฟโกโก้และอื่น ๆ
ยิปซี
ฉันคิดว่าที่นั่นไม่จำเป็นต้องใช้กาแฟและโกโก้เลยใช้แป้งขนมปังแบบคลาสสิกเพียงแค่เปลี่ยนน้ำด้วยไวน์ สียังดูสว่างเล็กน้อยสำหรับข้าวไรย์ แต่จำได้ว่าแป้งข้าวไรย์สีขาวมีอยู่ในต่างประเทศและตัดสินใจว่าพวกเขาไม่ได้โกหก
โทชา
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับแป้งข้าวไรย์สีขาว แต่วิธีเติมขนมปังด้วยผลไม้แห้งในภาพนี้ทำให้ฉันมีหัวข้อที่ต้องคิด! ฉันเอาแต่บังคับให้เตายุ่งกับผลไม้แห้งของอิมพีเรียลจำนวนมาก แต่คุณต้องม้วนและอบหลังจากลุกขึ้น!
ZiZiTop
โอ้ฉันชอบขนมปังแบบนี้
euge
เมื่อวานฉันอบขนมปังด้วยการเติมไวน์ ฉันคำนวณสูตรใหม่สำหรับแป้ง 500 กรัม (ข้าวไรย์ 150 กรัมและข้าวสาลี 350 กรัม) ยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำมันพืชปริมาณไวน์และน้ำ 330 มล. ซึ่งไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สีชมพู 80 มล. เมื่อผสมฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ l semolina แทนที่จะใช้ยีสต์ฉันใช้แป้งข้าวไรย์เหลว อบ 1 ชั่วโมง 10 นาที น้ำหนักขนมปัง 850 กรัมรสชาติเยี่ยมมากแม้หลังคาจะนูนออกมาเหมือนแป้งยีสต์ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถอบได้บ่อยขึ้นเนื่องจากไม่มีไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ฉันจะลองกับ Sangria

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง