เรดมอนด์ RBM-1912 ข้อมูลจำเพาะของเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปัง เรดมอนด์ RBM-1912 - เครื่องมัลติฟังก์ชั่นทันสมัยรุ่นใหม่ล่าสุดเพื่อการเตรียมอาหารที่สะดวกและรวดเร็ว รุ่นนี้โดดเด่นด้วยความกะทัดรัดพกพาสะดวกและดีไซน์ที่ซับซ้อน ที่จับที่แข็งแรงช่วยให้เคลื่อนย้ายได้ง่าย ความสามารถทางเทคนิคของอุปกรณ์ช่วยให้คุณทำขนมอบซุปอาหารจานหลักซีเรียลขนมหวานโยเกิร์ตเครื่องดื่มแยมและอื่น ๆ อีกมากมายได้อย่างง่ายดาย เทคนิคนี้จะควบคุมกระบวนการนวดและพิสูจน์แป้งอย่างสมบูรณ์

เครื่องทำขนมปัง 1912 จะกรุณา 19 โปรแกรมต่างๆรวมถึงการอบ โฮลเกรนข้าวไรย์ปราศจากกลูเตนฝรั่งเศสขนมปังโบโรดิโน... ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของรุ่นนี้คือการเคลือบป้องกันบุหรี่ที่ทันสมัยของชาม วิทฟอร์ด โดดเด่นด้วยความทนทานปลอดภัยและทนต่อสารเคมีได้สูง การเคลือบดังกล่าวมีความสะดวกสบายในการใช้งานมากที่สุด - เป็นที่พอใจที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันและทำความสะอาดได้ง่าย จานบนพื้นผิวดังกล่าวไม่ติดพวกเขามีเปลือกสีทองที่มีตราสินค้าและมีสุขภาพดี

1912 นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นการให้ความร้อนอัตโนมัติสำหรับอาหารสำเร็จรูปและชะลอการเริ่มโปรแกรม ตัวจับเวลาจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ตามเวลาที่กำหนด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นเมล็ดพืชถั่วหรือลูกเกดลงในขนมปังได้หากต้องการ เครื่องทำขนมปังจะแจ้งเตือนคุณด้วยสัญญาณเสียง คุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

รุ่น RBM-1912

กำลังไฟ 450 W.

แรงดันไฟฟ้า 220-240 V, 50 Hz

ป้องกันไฟฟ้าช็อตคลาส I

จานอบความจุ 2 ลิตร

น้ำหนักอบ 500/750 g

ประเภทการควบคุมอิเล็กทรอนิกส์

วัสดุกรณีพลาสติก

เคลือบจานอบ.

จอ LCD ขาวดำ

หน่วยความจำไม่ลบเลือน 10 นาที

ขนาดโดยรวม 268 x 228 x 280 มม

น้ำหนักสุทธิ 3.3 กก. ± 3%

ความยาวสายไฟ 1.2 ม

โปรแกรม

1. ขนมปังคลาสสิก 8. BORODINSKY BREAD 14. YEAST Dough

2. ขนมปังฝรั่งเศส 9. ธัญพืชทั้งหมด 15. ซุป

3. BREAD BREAD 16. STEWING

4. ขนมปังไรย์ 10. ขนมปังไร้กลูเตน 17. โยเกิร์ต

5. EXPRESS I. ข้าวต้มมิลค์ 18. JAM

6. คัพเค้ก 12. ขนมปังพร้อมอาหารเสริม 19. เบเกอรี่

7. DESSERTS 13. LEATHERLESS DOUGH

ฟังก์ชั่น

การรักษาอุณหภูมิของอาหารสำเร็จรูป (ความร้อนอัตโนมัติ) สูงสุด 1 ชั่วโมง

เริ่มล่าช้าสูงสุด 15 ชั่วโมง

การเลือกสีของเปลือกโลก

การเพิ่มส่วนผสมด้วยสัญญาณเสียง

อุปกรณ์

เครื่องทำขนมปัง 1 ชิ้น

จานอบ RP-A100 1 ชิ้น

ถ้วยตวง 1 ชิ้น

ช้อนตวง 1 ชิ้น

พายนวด 2 ชิ้น

เครื่องทำขนมปัง REDMOND RBM-1912 มีหน่วยความจำที่ไม่ลบเลือน ในกรณีที่ไฟฟ้าดับในขณะที่โปรแกรมทำอาหารกำลังทำงานอยู่การตั้งค่าจะถูกเก็บไว้ในหน่วยความจำของเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแหล่งจ่ายไฟกลับคืนมาโปรแกรมจะกลับมาทำงานโดยอัตโนมัติ

หากไม่มีแหล่งจ่ายไฟนานกว่า 10 นาทีการตั้งค่าจะถูกรีเซ็ต เมื่อเชื่อมต่อกับสายไฟอีกครั้งอุปกรณ์จะเข้าสู่โหมดสแตนด์บาย

หากสูตรอาหารใช้นมเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เน่าเสียง่ายให้ถอดปลั๊กเครื่องใช้ไฟฟ้าและปล่อยให้เย็นลง นำจานอบออกทำความสะอาดแล้วเริ่มใหม่ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เมื่อทำความสะอาดให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในส่วน "การดูแลรักษาเครื่องมือ" อย่างเคร่งครัด

หากส่วนผสมที่ใช้ไม่เน่าเสียง่ายคุณสามารถเริ่มโปรแกรมทำอาหารใหม่ได้ (หากยังไม่เริ่มกระบวนการอบ) หรือนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ความพร้อมโดยใช้โปรแกรม BAKE โดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหาร ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ผ่านหน้าต่างการตรวจสอบขัดจังหวะโปรแกรมหากจำเป็น

โปรดทราบว่าหากเริ่มโปรแกรมใหม่คุณภาพของขนมปังอบอาจไม่ตรงกับคุณภาพที่ต้องการ

ในเครื่องทำขนมปัง REDMOND RBM-1912 คุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารได้อย่างอิสระสำหรับโปรแกรม "DESSERTS", "MILK Porridge", "SOUP", "STEWING", "YOGHURT", "JAM" และ "BAKING" หากต้องการเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารหลังจากเลือกโปรแกรมแล้วให้กดปุ่ม และ และ V. ระยะเวลาในการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นและระยะที่เป็นไปได้นั้นขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก กดปุ่มที่ต้องการค้างไว้เพื่อเปลี่ยนเวลาอย่างรวดเร็ว เมื่อถึงค่าสูงสุด (ต่ำสุด) การตั้งค่าเวลาจะดำเนินต่อไปจากจุดเริ่มต้น (สิ้นสุด) ของช่วง

โปรแกรมทำอาหารอัตโนมัติ

1. โปรแกรม "CLASSIC BREAD"

ใช้ในการอบขนมปังขาวแบบคลาสสิก โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดพิสูจน์แป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้โดยไม่มีการปรับเวลารูน

2. โปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส"

ใช้ในการอบขนมปังฝรั่งเศสแบบเบา ๆ ให้มีความกรอบ ให้การนวดและการพิสูจน์แป้งเป็นเวลานาน โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดการเกลี่ยแป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

ขนมปังฝรั่งเศสจะเปื่อยเร็วดังนั้นจึงไม่ควรเก็บไว้นานเกินหนึ่งวัน

3. โปรแกรม "SDOBA"

แนะนำสำหรับการอบมัฟฟิน โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดการพิสูจน์อักษรและการอบ คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

4. โปรแกรม RYE BREAD

แนะนำสำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์ โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดพิสูจน์แป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

5. โปรแกรม "EXPRESS"

ใช้สำหรับอบขนมปังขาวอย่างรวดเร็ว เพิ่มลงในแป้งสำหรับสีขาว

ขนมปังยีสต์เพิ่มอีก 1/3 ช้อนชาตามน้ำหนักของขนมอบ 750 กรัมโปรแกรมนี้รวมถึงการนวดด้วยความร้อนการพิสูจน์แป้งและการอบ คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

6. โปรแกรม "KEKS"

แนะนำสำหรับการอบมัฟฟินที่มีไส้ต่างๆ โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดอย่างรวดเร็วการพิสูจน์อักษรและการอบ เวลาในการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมจะระบุด้วยสัญญาณเสียง คุณสามารถเลือกสีของเปลือกผลิตภัณฑ์ได้ ไม่มีการเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

7. โปรแกรม "DESSERTS"

แนะนำสำหรับการเตรียมขนมต่างๆ เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 2 ชั่วโมงใน 5 นาทีขั้นตอน เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ -1 ชั่วโมง 20 นาที ไม่มีตัวเลือกน้ำหนักและสีเปลือกของผลิตภัณฑ์

8. โปรแกรม "BORODINSKY BREAD"

แนะนำสำหรับทำขนมปังโบโรดิโน่ โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดพิสูจน์แป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

9. โปรแกรม "WHOLE GRAIN BREAD"

เนื่องจากแป้งที่ใช้ทำขนมปังนี้มีน้ำหนักมากกว่าโปรแกรมจึงอุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนวดแป้งและปล่อยให้แป้ง "นั่ง" นานขึ้น ก้อนแป้งเมล็ดข้าวมักมีขนาดเล็กและหนาแน่นกว่า

โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดพิสูจน์แป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

10. โปรแกรม "GLUTEN-FREE BREAD"

สำหรับการอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตน โปรแกรมนี้ประกอบด้วยการอุ่นส่วนผสมการนวดการพิสูจน์แป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

เกี่ยวกับ กลูเตน (gluten) - เป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชและให้

แป้งมีคุณสมบัติในการอบสูง ต้องขอบคุณเขาที่แป้งมีความแน่นและยืดหยุ่น อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนกลูเตนมีข้อห้าม

11. โปรแกรม "ข้าวต้มนม"

โปรแกรมปรุงโจ๊กด้วยนมและน้ำ สามารถปรับเวลาได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 50 นาทีโดยมีขั้นตอนการตั้งค่า 1 นาที เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 40 นาที

12. โปรแกรม "BREAD WITH ADDITIVES"

แนะนำสำหรับการอบขนมปังด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ โปรแกรมนี้รวมถึงการนวดพิสูจน์แป้งและการอบขนมปัง คุณสามารถเลือกน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และสีของเปลือกโลกได้ ไม่มีการปรับเวลาด้วยตนเอง

13. โปรแกรม "THERAPY Dough"

โปรแกรมนวดและพิสูจน์แป้งที่ปราศจากยีสต์โดยไม่ต้องอบเพิ่มเติม มีฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้า การปรับเวลาในการปรุงอาหารแบบแมนนวลตัวเลือกน้ำหนักและสีของเปลือกของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้ได้

14. โปรแกรม "YEAST Dough"

โปรแกรมนวดและพิสูจน์แป้งยีสต์โดยไม่ต้องอบเพิ่มเติม มีฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้า การปรับเวลาในการปรุงอาหารแบบแมนนวลตัวเลือกน้ำหนักและสีของเปลือกของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้ได้

15. โปรแกรม "SUP"

แนะนำสำหรับซุปและน้ำซุป โปรแกรมรวมถึงการปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวน สามารถปรับเวลาได้ในช่วง 20 นาทีถึง 2 ชั่วโมงด้วยขั้นตอนการตั้งค่า 5 นาที เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ -1 ชั่วโมง 20 นาที ไม่มีการเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์

16. โปรแกรม "การผจญภัย"

แนะนำสำหรับตุ๋นเนื้อสัตว์และผัก โปรแกรมรวมถึงการปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวน สามารถปรับเวลาได้ในช่วง 20 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

ด้วยขั้นตอนการติดตั้ง 5 นาที เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ -1 ชั่วโมง ไม่มีการเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์

17. โปรแกรม "YOGURT"

โปรแกรมการเตรียมโยเกิร์ตประเภทต่างๆ เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 12 ชั่วโมงด้วยขั้นตอนการตั้งค่า 5 นาที

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 ชั่วโมง ไม่มีการเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์

18. โปรแกรม "JAM"

ใช้สำหรับทำแยมแยมท็อปปิ้งสำหรับอบวาฟเฟิลและไอศกรีมซอสมะเขือเทศเครื่องเทศทุกชนิดรวมถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมงและ 20 นาทีด้วยขั้นตอนการตั้งค่า 5 นาที เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 40 นาที ไม่มีการเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์

19. โปรแกรม "BAKING"

โปรแกรมนี้แนะนำสำหรับการอบบิสกิตและผลิตภัณฑ์ขนมอบอื่น ๆ รวมถึงการตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อบ ไม่มีขั้นตอนของการนวดและ rassgoyka ในโปรแกรมนี้ เป็นไปได้ที่จะปรับเวลาด้วยตนเองในช่วงตั้งแต่ 20 นาทีถึง 2 ชั่วโมงด้วยขั้นตอนการตั้งค่า 5 นาที เวลาเริ่มต้นคือ -1 ชั่วโมง ไม่มีการเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติของส่วนผสมหลัก

แป้งมีกลูเตน (gluten) ซึ่งคุณสมบัติดังกล่าวของแป้งจะขึ้นอยู่กับความยืดหยุ่นและความแน่น ปริมาณกลูเตนเป็นเกณฑ์หนึ่งในการพิจารณาคุณภาพของแป้ง แป้งสาลีแตกต่างกันไปตามพันธุ์:

•พิเศษใช้สำหรับการผลิตขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีคุณภาพสูงสุด

•เกรดสูงสุดมีคุณสมบัติในการอบสูงถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายนำไปใช้ สำหรับการเตรียมแป้งทุกประเภทเช่นเดียวกับซอสและแป้ง

ปั๊มน้ำมัน;

•ไม่ค่อยพบกรวดในท้องตลาดและใช้ทำแป้งยีสต์ที่มีไขมันสูง (สำหรับเค้ก ฯลฯ ) มีคุณสมบัติในการอบต่ำไม่ใช้กับแป้งยีสต์ที่ไม่อร่อย

•ชั้นแรกใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์ที่ไม่สบายตัวขนมอบที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะเน่าเปื่อยช้า

•เกรดที่สองมีอนุภาคของเปลือกเมล็ดพืชบดใช้สำหรับ

การอบขนมปังขาวและดำ (ผสมกับแป้งข้าวไรย์) สำหรับทำขนมปังขิงและคุกกี้บางประเภท

•แป้งวอลล์เปเปอร์ - แป้งชนิดหนึ่งที่มีการบดหยาบที่สุดมีรำจำนวนมากอุดมไปด้วยวิตามินจุลภาคและองค์ประกอบระดับมหภาคใช้ในโภชนาการอาหาร ขนมปังจากมันจะมีความหนาแน่นและหนักต้องใช้เงื่อนไขการอบแบบพิเศษแป้งชนิดนี้มักพบภายใต้ชื่อ "โฮลเกรน" "เกรน" "โฮลเกรน" เป็นต้น แป้งคุณภาพสูงมีความสามารถในการย่อยได้สูงและใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมที่มีคุณภาพสูงสุด แป้งเกรดต่ำร่างกายดูดซึมได้น้อย แต่มีแร่ธาตุและไฟเบอร์มากกว่า

บางครั้งแป้งยังอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารปรุงแต่งการอบ (กลูเตนแห้ง ฯลฯ ) แป้งที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไปมักใช้ในการทำเค้ก แป้งข้าวไรย์มีเปอร์เซ็นต์ของกลูเตนที่ต่ำกว่าดังนั้นจึงมักใช้ผสมกับข้าวสาลีมากกว่า มีให้เลือกสามพันธุ์: เมล็ดปอกเปลือกและวอลล์เปเปอร์

แป้งข้าวโพดและข้าวโอ๊ตผลิตโดยการบดข้าวโพดและเมล็ดข้าวโอ๊ตและเพิ่มเป็นส่วนผสมในการอบขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์

ยีสต์เมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาลและน้ำจะให้การพิสูจน์แป้ง ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว ("ไม่สง่า") เหมาะที่สุดสำหรับใช้ในเครื่องทำขนมปัง หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วให้เก็บยีสต์ไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้โดยเร็วที่สุด ก่อนใช้ต้องนำยีสต์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นไปไว้ในอุณหภูมิห้องเนื่องจากยีสต์แช่เย็นมีฤทธิ์ต่ำ

อบเชยทำลายโครงสร้างของแป้งยีสต์ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เพิ่มเมื่อนวด ในระหว่างขั้นตอนการอบจะมีกลิ่นของอบเชยปรากฏขึ้น

อย่างไรก็ตามมันจะหายไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เนยและไขมันช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปังและทำให้นุ่มขึ้นขอแนะนำให้ใช้เนยในการอบ: ช่วยกักเก็บความชื้นและทำให้ขนมปังสดนานขึ้น หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนเนยด้วยเนยเทียมหรือไขมันอื่น ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดส่วนผสมเหล่านี้ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์นมช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปังส่งผลต่อสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นมให้ความนุ่มของเปลือกและเนื้อสัมผัส - "นุ่ม" ช่วยยับยั้งกระบวนการสเตลลิ่ง เมื่อเริ่มใช้ล่าช้าให้เพิ่มนมผงเนื่องจากนมสดอาจทำให้เสียได้

ผงฟูใช้ทำขนมปังและเค้กได้เร็วมาก ผงฟูทำให้ผลิตภัณฑ์โปร่งและนุ่มและไม่ต้องใช้เวลาในการพิสูจน์แป้งอีกต่อไป ในฐานะที่เป็นผงฟูจะใช้โซดา (เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ - ด้วยกรดซิตริกหรือกรดอะซิติก) วัตถุเจือปนอาหารหรือสารผสมพิเศษ (ผงฟู ฯลฯ )

น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 10%) เร่งการเจริญเติบโตของยีสต์ทำให้ขนมปังมีรสชาติและสีและให้ความนุ่ม ในทางตรงกันข้ามน้ำตาลส่วนเกินจะยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์ทำให้การหมักล่าช้า น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล

เกลือช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางโครงสร้างของแป้งและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แป้งที่ไม่ใส่เกลือมีความสม่ำเสมอที่อ่อนแอ ในขณะเดียวกันเกลือส่วนเกินจะบั่นทอนรสชาติของแป้งและขัดขวางการขึ้นของแป้ง (เกลือจะยับยั้งการทำงานของยีสต์)

สามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการนวดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ขิงออริกาโนผักชีฝรั่งใบโหระพาและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมปังและปรับปรุงรูปลักษณ์เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นรุนแรงเกินไปให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา)

ส่วนผสมบางอย่าง (เช่นกระเทียมหอม) มีของเหลวจำนวนมากดังนั้นควรลดปริมาณของเหลวที่ต้องใช้ในการนวดแป้ง

กระเทียมดูดซับกิจกรรมของยีสต์ดังนั้นจึงสามารถโรยหรือขูดบนขนมปังที่ทำเสร็จแล้วได้ แต่ไม่ต้องใส่แป้งลงไป

ไข่ช่วยเพิ่มรสชาติและสีของขนมปังทำให้นุ่มขึ้น

ส่วนผสมเพิ่มเติม: สำหรับการทำขนมปังคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งถั่วแฮมชีสขูดช็อคโกแลตสับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าใส่ส่วนผสมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรไม่งั้นขนมปังอาจไม่ขึ้น ระวังผลไม้สดและถั่วเนื่องจากมีของเหลวมากเกินไป (น้ำผลไม้และน้ำมัน) สิ่งนี้ต้องได้รับการพิจารณาเมื่อเติมส่วนผสมของเหลวที่เหลือ

คุณสามารถซื้อขนมปังผสมสำเร็จรูปได้ที่ร้าน ใช้ส่วนผสมที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์อบที่มีน้ำหนัก 500-750 กรัม

ความสม่ำเสมอของแป้ง

ถ้าแป้งติดกับด้านข้างของภาชนะมากเกินไปให้ปัดแป้งด้านข้างถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เติมน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนไม้หรือพลาสติกเพื่อขจัดส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างของภาชนะ อย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะเพราะอาจทำให้ผิวเคลือบกันติดของแม่พิมพ์เสียหายได้ อย่าเปิดฝาทิ้งไว้นานเกินความจำเป็น

คุณสมบัติของกระบวนการอบ

ปัจจัยหลายอย่างมีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมปังที่อบในเครื่องทำขนมปัง: ลักษณะของส่วนผสมอุณหภูมิในครัวความดันบรรยากาศ เมื่อใช้สูตรขนมปังของคุณเองให้ปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการตั้งค่าอาหารและการเลือกโปรแกรมในคู่มือนี้อย่างเคร่งครัด วัดส่วนผสมอย่างถูกต้องตามน้ำหนัก เมื่อใช้สูตรอาหารจากตำราอาหารสำหรับเครื่องทำขนมปังอื่น ๆ ให้แนะนำโดยน้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปที่ 500 หรือ 750 อย่าเติมภาชนะที่ใช้งานได้เกินหนึ่งในสี่หรือในกรณีที่รุนแรงให้ไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาตร มิฉะนั้นในระหว่างการยกแป้งอาจล้นขอบของแม่พิมพ์เข้าไปในห้องทำความร้อนตกลงไปที่องค์ประกอบความร้อนและอุดตันไดรฟ์ซึ่งจะทำให้เครื่องพังได้