แม็กนิต RBM-1006 รายละเอียดและลักษณะของเครื่องทำขนมปัง |
|
คุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง Magnit RBM-1006กำลังไฟ 720 วัตต์ โปรแกรมจำนวนโปรแกรมการอบ 14 - Classic, French, Whole Grain, Sweet, Quick Bake, Quick Bread, French Loaf, Low Sugar Bread, Cupcake, Kneading, Dough, Jam, Yogurt, Bake ข้อมูลเพิ่มเติมจำนวนเครื่องนวด 1 จอ LCD เครื่องทำขนมปัง Magnit RBM-10061. ปิดด้วยหลุมตรวจสอบ
แผงควบคุม1. การเลือกโปรแกรม
ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ควรอยู่ในอุณหภูมิแวดล้อม (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น) และชั่งน้ำหนักอย่างระมัดระวัง วัดของเหลวโดยใช้บีกเกอร์ที่ให้มา ตวงของเหลวโดยใช้ถ้วยตวงที่ให้มา ใช้ช้อนตวงสองครั้งพร้อมช้อนโต๊ะและช้อนชา แป้ง: น้ำหนักของแป้งขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ขนมอบที่ได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง เก็บแป้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเนื่องจากสามารถตอบสนองต่อความผันผวนของอุณหภูมิและความชื้นโดยการดูดซับหรือในทางกลับกันการปล่อยความชื้น ควรใช้แป้งที่เรียกว่า "แข็งแรง" "ขนมปัง" หรือ "อบ" แทนแป้งมาตรฐาน การใส่แป้งข้าวโอ๊ตรำจมูกข้าวสาลีแป้งข้าวไรย์และสุดท้ายเมล็ดธัญพืชลงในแป้งจะทำให้ขนมปังมีน้ำหนักและฟูน้อยกว่า ผลลัพธ์ยังได้รับอิทธิพลจากวิธีการร่อนแป้งยิ่งมีมากขึ้น (นั่นคือถ้ามีอนุภาคของเปลือกเมล็ดข้าวสาลี) แป้งก็จะลอยขึ้นน้อยลงและขนมปังก็จะยิ่งแน่นขึ้น ยีสต์: ยีสต์ช่วยเพิ่มแป้ง ใช้ยีสต์แห้งในซอง. คุณภาพของยีสต์แตกต่างกันไปและไม่ได้ขยายตัวในลักษณะเดียวกันเสมอไป ดังนั้นคุณภาพของขนมปังจึงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยีสต์ที่ใช้ ยีสต์เก่าหรือยีสต์ที่เก็บไว้ไม่ถูกต้องไม่ได้ผลเช่นเดียวกับยีสต์แห้งที่เพิ่งเปิดใหม่ สัดส่วนทั้งหมดในสูตรอาหารมีไว้สำหรับยีสต์ที่ขาดน้ำ ในกรณีที่คุณใช้ยีสต์สดคุณควรใช้ปริมาณสามเท่า (โดยน้ำหนัก) และเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยที่มีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น เกลือ: เกลือช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบและช่วยควบคุมการทำงานของยีสต์ ไม่ควรสัมผัสกับยีสต์ ต้องขอบคุณเกลือแป้งจึงแน่นกระชับและไม่ขึ้นเร็วมาก เกลือยังช่วยเพิ่มเนื้อแป้ง ไขมันและน้ำมันพืช: ไขมันช่วยเพิ่มความฟูและรสชาติให้กับขนมปัง ขนมปังดังกล่าวยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นอีกด้วย ไขมันส่วนเกินทำให้แป้งขึ้นช้าลง หากคุณใช้เนยให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอมากขึ้นหรือทำให้แป้งนิ่มก่อน น้ำตาล: ต้องการซูโครสน้ำตาลทรายดิบหรือน้ำผึ้ง อย่าใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลก้อน น้ำตาลช่วยบำรุงยีสต์เพิ่มรสชาติของขนมปังและช่วยเพิ่มสีน้ำตาลของเปลือกโลก น้ำ: น้ำอิ่มตัวและกระตุ้นยีสต์ นอกจากนี้ยังทำให้แป้งอิ่มตัวในแป้งและให้ร่วน สามารถเปลี่ยนน้ำบางส่วนหรือทั้งหมดด้วยนมหรือของเหลวอื่น ๆ ของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อเติม ไข่: ไข่ช่วยเพิ่มแป้งปรับปรุงสีของขนมปังและนำไปสู่การก่อตัวของเศษเล็กเศษน้อยแสนอร่อย หากใช้ไข่ให้ลดปริมาณส่วนผสมที่เป็นของเหลว ทุบไข่แล้วเติมของเหลวลงในปริมาตรที่ระบุไว้สำหรับของเหลวในสูตร สูตรอาหารเรียกร้องให้ใช้ไข่ขนาดกลาง 7 ออนซ์ สำหรับไข่ขนาดใหญ่เพิ่มแป้งเล็กน้อยสำหรับไข่ขนาดเล็กลดปริมาณแป้ง นม: คุณสามารถใช้นมสดหรือนมผงก็ได้ หากคุณใช้นมผงให้เติมน้ำลงในปริมาณที่ระบุไว้ตอนแรก หากคุณใช้นมสดคุณสามารถเติมน้ำได้โดยปริมาตรของของเหลวทั้งหมดจะต้องเท่ากับปริมาตรที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร นมยังมีฤทธิ์เป็นอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งช่วยให้ฟันผุสม่ำเสมอมากขึ้นและมีลักษณะเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่สวยงามยิ่งขึ้น สารเติมแต่ง: คุณสามารถใช้สูตรของคุณเองได้โดยเพิ่มสารเติมแต่งใด ๆ ที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะมีดังต่อไปนี้: |
| แม็กนิต RBM-1005 คำอธิบายและลักษณะทางเทคนิคของเครื่องทำขนมปัง |
|---|
สูตรใหม่
