จะไม่ดีขึ้นในช่วงวันหยุดปีใหม่ได้อย่างไร

ก่อนวันหยุดปีใหม่เมื่อมีงานเลี้ยงมากมายผู้คนเกือบทั้งหมดที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาจะถูกทรมานด้วยคำถามเดียวกัน: จะไม่ดีขึ้นและมีสุขภาพที่ดีได้อย่างไรและในขณะเดียวกันก็ไม่ปฏิเสธสารพัดของตัวเอง? สองสัปดาห์ก่อนและหลังเทศกาลปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งความเพ้อฝันในการทำอาหารและงาน“ เลี้ยงพุง” ที่ไม่มีวันจบสิ้น เป็นเรื่องยากมากที่จะควบคุมตัวเองเมื่อโต๊ะเต็มไปด้วยอาหารจานเด็ด

นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าบรรทัดฐานสำหรับคนที่มีสุขภาพดีคือการกิน 2500-3000 กิโลแคลอรีต่อวันต่อวัน ในช่วงวันหยุดปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ตารางปีใหม่มักจะมากกว่า 10,000-15,000 กิโลแคลอรีต่อคน ดังนั้นการสนุกอย่างเต็มที่ในวันส่งท้ายปีเก่ามีแนวโน้มว่าอีกไม่กี่วันตาชั่งจะแสดงน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์

จะวางแผนการรับประทานอาหารอย่างไรเพื่อที่จะได้ไม่ต้องอดอยากหิวโหยอีกต่อไป? นักโภชนาการส่วนใหญ่มั่นใจว่าสามารถทำได้ก็เพียงพอที่จะฟังคำแนะนำของพวกเขา

เวลาที่เหมาะสมในการนั่งโต๊ะคือเมื่อใด

ส่วนใหญ่ก่อนเริ่มงานเลี้ยงผู้คนไม่ได้รับประทานอาหารตลอดทั้งวันเพื่อประหยัดค่าอาหารสำหรับปีใหม่ และในเวลาเดียวกันหลายคนนั่งลงที่โต๊ะอย่างแท้จริงภายใต้เสียงกังวาน เป็นผลให้ในตอนเย็นเกิดความหิวที่ไม่สามารถควบคุมได้อย่างบ้าคลั่งและส่งผลให้กินมากเกินไปความหนักในกระเพาะอาหารอ่อนแอ พฤติกรรม "กลยุทธ์" ดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการหยุดชะงักในการทำงานของระบบทางเดินอาหารความเครียดในหัวใจและอื่น ๆ อีกมากมาย เป็นต้นดังนั้นนักโภชนาการจึงควรนั่งลงที่โต๊ะให้เร็วที่สุด หากคุณเริ่มงานเลี้ยงในเวลา 18.00 น. หรือในกรณีที่รุนแรงคือเวลา 20.00 น. ในเวลาเที่ยงคืนคุณไม่เพียง แต่จะอิ่มเท่านั้น แต่ยังมีเวลาหิวและเข้านอนโดยไม่อิ่มท้องอีกด้วย หากคุณทานอาหารเสร็จก่อนเที่ยงคืนทำให้วันหยุดมีความหลากหลายด้วยการพักผ่อนอย่างกระตือรือร้น (เต้นรำเล่นเกมสังสรรค์เดิน) จากนั้นกิโลแคลอรีที่กินเข้าไปจะมีเวลาเหลืออยู่ส่วนหนึ่ง

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารปีใหม่

เป็นเวลานานแล้วที่อาหารแบบดั้งเดิมของโต๊ะปีใหม่คือสลัดทุกชนิด - โอลิเวียร์แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดผักกระเฉด " ฯลฯ หากรับประทานในรูปแบบที่มักปรุงแล้วสุดท้ายสลัดแต่ละจานจะมีแคลอรีสูงอย่างไม่น่าเชื่อ

หากต้องการปริมาณแคลอรี่ของสลัดสามารถลดลงได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ "เขี่ย" มันฝรั่งจากสลัดโอลิเวียร์แล้วแทนที่ด้วยหัวผักกาดต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในกรณีส่วนใหญ่สลัดจะมีรสชาติเหมือนกันกับมันฝรั่ง คุณยังสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยฟักทองหรือบวบ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มันจะทำได้ดีถ้าไม่มีมันฝรั่ง: ผักอร่อย ๆ (หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ฟักทอง, กะหล่ำปลี) สามารถกลายเป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับสิ่งนี้ด้วย สลัดกับแอปเปิ้ล.

ส่วนผสมอีกอย่างที่เพิ่มไขมันให้กับสลัดหลายชนิดคือ มายองเนส... เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้มายองเนส "เบา" ก็มีปริมาณไขมันประมาณ 30% และนี่คือ 200 กิโลแคลอรีของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในจาน ดังนั้นควรเปลี่ยนมายองเนสด้วย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้ควรเติมไขมันต่ำ (1-1.5%) เกลือและน้ำตาล (ที่ปลายมีด) และมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) น้ำสลัดนี้รสชาติเหมือนมายองเนส แต่ที่แตกต่างคือ "เบา" จริงๆ

สลัดปีใหม่จำนวนมากใช้เป็นส่วนประกอบเช่นไส้กรอก สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยการต้มที่มีไขมันน้อย อกไก่... การเปลี่ยนแปลงนี้จะทำให้สลัดมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

เพื่อขจัดความจำเป็นในการเปลี่ยนส่วนผสมจำนวนมากคุณควรคิดถึงการเตรียมสลัดโดยใช้ผักเป็นหลัก (vinaigrette, สลัดกรีก, สลัด "แปรง", สลัด "Caprese" และอื่น ๆ อีกมากมาย. ฯลฯ ).

เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่คืออะไร

แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่มีแชมเปญในวันปีใหม่ - นี่เป็นประเพณีพื้นบ้านที่ดีอยู่แล้ว แต่ก่อนที่คุณจะดื่มเครื่องดื่มนี้สักขวดหรือสองขวดคุณควรรู้ว่าแอลกอฮอล์ใด ๆ เป็นแหล่งที่มาของแคลอรี่ที่สี่: อันดับแรกคือโปรตีนอย่างที่สองคือไขมันส่วนที่สามคือคาร์โบไฮเดรตและสุดท้ายคือแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่เข้มข้นและหวานยิ่งมีแคลอรีสูง ผู้ที่มีน้ำหนักปกติควรเลือกใช้ไวน์แห้ง ไวน์ขาวแห้งปลอดภัยที่สุดสำหรับเอว ไวน์แดงแห้ง มีไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งยาในปัจจุบันได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ สามารถใช้ได้แม้ในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

แต่เครื่องดื่มเช่นไวน์หวานเหล้าลิเคอร์มาร์ตินี่และอื่น ๆ เป็นเส้นทางที่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้โดยตรง ควรทิ้ง ขอแนะนำให้เลือกแชมเปญแบบแห้งหรือกึ่งแห้ง

Lotova R.S.