เค้กชีสเค้กต้ม

ประเภท: ขนม

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
แป้งโด
เนย	100 กรัม
น้ำตาลทราย	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำผึ้ง	1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้ง	350-400 กรัม
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
ครีม
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ	500 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เนย	100 กรัม
แป้งข้าวโพด	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
น้ำตาล	150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	2 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

สูตรของ Lubany พร้อมคุกกี้
การเตรียมเค้ก:
ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลใส่ไข่ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง
ร่อนแป้งด้วยผงฟูและเพิ่มมวลของเหลว
นวดแป้งที่เนียนนุ่ม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
วางแต่ละส่วนลงบนกระดาษรองอบเกลี่ยด้วยมือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยแผ่นที่สอง
ม้วนกระดาษออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 26 x 21
อบเค้กในเตาอุ่นประมาณ 7-10 นาทีหรือจนสุกเหลือง
วางบนตะแกรงให้เย็น
การเตรียมไส้:
รวมส่วนผสมทั้งหมดโดยเริ่มจากคอทเทจชีสคนให้เข้ากันจนเนียน (เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน)
เคี่ยวไฟอ่อนโดยคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาทีจนคัสตาร์ดข้น
การประกอบ:
จาระบีเค้กด้วยครีมร้อนและทิ้งไว้ให้แช่ค้างคืนนอกตู้เย็น
ตัดเค้กที่แช่แล้วออกเป็นส่วน ๆ (เค้ก) ตกแต่งตามต้องการด้วยช็อคโกแลตถั่ว ฯลฯ

บันทึก

ตอนแรกฉันตัดสินใจว่า plyatsok จะมีความสูงไม่เหมาะสม: เค้กเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจากอบ แต่ก็ยังบางอยู่ แต่สิ่งที่อาจเกิดขึ้นทาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เป็นผลให้ครีมซึมเข้าเนื้อเค้กโปร่งนุ่มและอร่อยมากความสูงของเค้กสำเร็จรูปคือ 6 ซม. ฉันพอใจกับคัสตาร์ดครีมมาก และการรวมกันของคอทเทจชีสวานิลลาน้ำผึ้งก็วิเศษมาก
สาว ๆ ! และอย่าเก็บเต้นไว้ในตู้เย็น!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสเค้ก "Two Chocolates" (อเล็กซานดร้า)

ชีสเค้กกับขนมปังขิง (nadin123)

ชีสเค้กเวียนนาจาก A. (รดา -dms)

ฟรีเซีย

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

celfh

ฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน "

โคซิฟ

และฉันก็เต้น! ฉันเอาสูตรมาจากฟอรัม "ทำอาหารที่บ้าน" อร่อยมาก !!!! ครีมน่าสนใจเป็นพิเศษ !!!! ขอบคุณที่เตือนเราเกี่ยวกับความอร่อย !!!

ยิปซี

ไม่เข้าใจว่าครีมจำเป็นต้องใช้อะไรและใช้ทดสอบอะไร? น้ำมัน 100 กรัมทั้งที่นั่นและที่นั่น?

celfh

อ้างถึง: koziv

ครีมน่าสนใจเป็นพิเศษ !!!!

ฉันยังประทับใจมากกับครีม ตอนแรกฉันรู้สึกสับสนด้วยซ้ำเมื่อมันกลายเป็นของเหลวมาก ฉันยังจำได้ว่ายิ่งคุณปรุงแป้งนานเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นไม่นานครีมก็เริ่มข้นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรสชาติ ...

ข้อความอ้างอิง: gypsy

ไม่เข้าใจว่าครีมจำเป็นต้องใช้อะไรและใช้ทดสอบอะไร? น้ำมัน 100 กรัมทั้งที่นั่นและที่นั่น?

สำหรับครีมคุณต้องมีส่วนผสมทั้งหมดโดยเริ่มจากคอทเทจชีส:
คอทเทจชีสนุ่ม 500 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
เนย 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ฉันมีแป้งมันฝรั่ง)
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง

และน้ำมันมีอยู่ทั้งในแป้งและในครีม
ในบางสูตรฉันได้แยกส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้ออก แต่ผู้ดูแลแก้ไขเรื่องนี้ด้วยเหตุผลบางประการแม้ว่าฉันเชื่อว่าจำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน
ใช่แม้ปริมาณแป้งในแป้ง เห็นได้ชัดว่าฉันมี 350gr ไม่เพียงพอ แป้งบางมากและฉันเริ่มเติมช้าๆ ฉันคิดว่าฉันเพิ่มครึ่งแก้ว

ลูโชค

ข้อความอ้างอิง: gypsy