เค้ก "Duet in chocolate"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง: สำหรับเค้ก 1 ชิ้น ***
แป้งสาลี	300 กรัม
น้ำตาล	150 กรัม
เนย / เนยเทียมนุ่ม	50 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
วอดก้า / เหล้ารัม (ฉันไม่ได้เพิ่ม)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
โซดา	1/2 ช้อนชา
นวดนม	50-100 มล.
*** สำหรับเปลือกช็อคโกแลตเราใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่เพิ่ม	ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สำหรับครีม:
นม	800 มล
แป้ง	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งข้าวโพด	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ช็อกโกแลตนม	50 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต	50 กรัม
เนยนุ่ม	200 กรัม.
ผงโกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	50 กรัม
ผงน้ำตาล	100 กรัม.
เราตกแต่งตามต้องการตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ :)))

วิธีทำอาหาร

ฉันนำเค้กแสนอร่อยมาให้สมาชิกคนโปรดของฟอรัมมันไม่ยากที่จะทำอาหารผลลัพธ์ก็พอใจ :)))
ฉันแบ่งปัน ....
ก่อนอื่นมาเตรียมเค้กกันก่อน
ฉันกำลังนวดด้วย HP
ร่อนแป้งกับผงฟูโซดาลงในถัง
ผสมไข่กับน้ำตาลและเนย
เพิ่ม HP ลงในถังเปิดการนวดฉันมีโปรแกรม "Pelmeni" เพิ่มนมตามต้องการในกระบวนการ
สำหรับเปลือกที่สามผสมทุกอย่างในลักษณะเดียวกัน แต่ใส่โกโก้ลงไป
เป็นผลให้เรามีเค้ก 2 ชิ้น
เราห่อโคโลบ็อกทั้งสองด้วยแรปพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เตรียมครีม
600 มล. นมและน้ำตาลจนเดือด
ที่เหลือ 200 มล. ผสมนมกับแป้งแป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากันไม่มีก้อน
เติมนมด้วยแป้งโกโก้ลงในนมเดือดแล้วชงครีม
ต้มจนข้น
ใส่ช็อกโกแลตทั้งสองชนิดลงในครีมร้อนแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องให้ความร้อน
ทำให้ฐานคัสตาร์ดเย็นลงจนหมด
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงจนฟูจากนั้นใส่ฐานคัสตาร์ดลงบนช้อนโดยไม่หยุดตี
เป็นผลให้เราได้รับครีมช็อกโกแลตที่โปร่งสบาย ฉันพร้อมที่จะกินมันโดยไม่ต้องเค้กอร่อย :)))
ตอนนี้เรามาจำแป้งของเรากันดีกว่า ...
เอาแป้งมารีดบนกระดาษรองอบตามขนาดของแม่พิมพ์ฉันมีแผ่นรองอบขนาด 35x30 ซม.
นำเข้าอบที่ T * 180 ประมาณ 8-10 นาทีจนนุ่มดูในเตาอบของคุณ
นี่คือเค้กที่เราได้รับ
ทำให้เค้กเย็นลงแล้วหั่นครึ่งตามยาว
เราเคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวสลับกันระหว่างเค้กสีขาวและช็อคโกแลต
คลุมด้านบนและด้านข้างด้วยครีมแล้วทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
ฉันยืนอยู่ในความอบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นก็ถอดมันไปที่ระเบียงฉันมีอุณหภูมิ 10-15 องศาที่นั่น
หั่นเป็นเค้กแล้วทานคู่กับชาหอม ๆ สักแก้ว !!!
Bon Appetit ทุกคนช่วยตัวเอง !!!