ครีมอ่อนโยน

[Korlena]

Korlena, เฮเลนาอย่างไรก็ตามบนบรรจุภัณฑ์

ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหน .. แต่ฉันโพสต์ไว้แล้ว)) ทำโดยฉันจานเกี่ยวกับปริมาณไขมันของครีมโฮมเมด อาจจะมีคนมาช่วย:

และวิธีการทำครีม 35% จาก 20%?
ฉันไม่ใช่เพื่อนที่มีสัดส่วน)))

สาว ๆ เอ๊ย! สัส! ครีมก็ไม่ได้ผล ... จำเป็นสำหรับ "นมสาว" มวลนี้ทำอะไรได้บ้าง?

ครีมไม่ออก ...

ถึงขั้นไหนแล้ว? ผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงทำมาจากอะไร? ใช้อุปกรณ์อะไรเฉพาะในการตี เกิดอะไรขึ้นในตอนท้าย (คำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่าย) คุณสามารถแสดงให้เราเห็นได้ไหม

ผลิตภัณฑ์: นมโฮมเมดทั้งตัว + เนย "Bogodukhovskoe" 72 "/" ตามสูตรอุ่นขึ้นและวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมเช่นเดียวกับในรูปถ่ายของผู้เขียน ชิ้นงานถูกแช่เย็นเกือบ 12 ชั่วโมง เมื่อเธอเริ่มทุบตีเธอก็ไม่ได้ทุบตีและยังคงเหลวอยู่

โดยทั่วไปฉันมีส่วนร่วมในกิจกรรมสมัครเล่นอยู่แล้วและเพิ่มสารเพิ่มความข้นสำหรับครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้ช่วยเช่นกัน (อาจไม่เพียงพอ) ด้านบนมีฝาปิดและด้านล่างเป็นของเหลว

น้ำมัน Bogodukhovskoe "72" / "

เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เนย ...

มวลนี้ทำอะไรได้บ้าง?

หรืออีกวิธีหนึ่งโดยเปรียบเทียบกับมูสเจลาติน: แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อยอุ่นจนละลายเพิ่มมวลของคุณผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน

[Vika]

Vikaฉันถือว่าเนย Bogodukhovskoe เป็นเนยเทียมกึ่งมันรสชาติเหมือนกัน อย่าเอาไปเป็นครีมใช้ของที่มีคุณภาพดีกว่าและแพงกว่าอย่างน้อย 10 Hryvnia ฉันไม่รู้ว่าคุณมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ของเราค่อนข้างถูก

น้ำมันถือเป็นน้ำมันที่มีไขมันอย่างน้อย 82% และแม้ว่าจะเป็นผู้ผลิตที่มีความรอบคอบ

เข้าใจแล้ว ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

ควีนนี่เธอคือแม่มดตัวจริง !!! ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก! น่าทึ่งมากที่สามีของฉันตาเป็นประกายด้วยจินตนาการในการทำอาหารมากมาย

ดังนั้นฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันนอนอยู่ในบุ๊กมาร์กเป็นเวลานานและตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะลอง: เนยและนมของฉันฉันละลายแบบโฮมเมดผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่และใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ฉันตีด้วยเครื่องผสมครีมไม่ข้นมีฟองอากาศเล็ก ๆ มากมายนั่นคือเหมือนโฟม แต่ยังคงเป็นของเหลวฉันเติมนมข้นลงในช่องแช่แข็งมันกลายเป็นไอศครีมที่น่าอัศจรรย์สามีของฉันชอบมันมาก และฉันมีเรื่องจุกจิก สัดส่วน - เนย 200 กรัมนม 400 มล. และนมข้น 1 กระป๋อง แต่ฉันจะทำการทดลองต่อไปฉันต้องการครีมสำหรับเค้ก ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

ชื่นใจ! ฉันทานครีม 10% และเนย 82.5% 100 กรัมเพราะในคีโตฉันไม่ใส่น้ำตาล แต่เป็นสารให้ความหวานและวานิลลิน ฉันวางเค้กคีโตเป็นชั้น ๆ แล้วใช้ไม้พายขูดชาม - มันดูเหมือนไอศกรีมตั้งแต่เด็กจริงๆรสชาติดีมาก ฉันจะเริ่มสองส่วนในเครื่องทำไอศครีม