ขนมปังตะแกรง Sourdough (เตาอบ)

โอ้ใช่!!! สำหรับฉันนี่คือป่ามืด! เจ้าของสูตรอาหารไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเวลาสำหรับคู่สามีภรรยา นี่อาจเป็นเรื่องแน่นอน แต่ไม่ใช่สำหรับผู้เริ่มต้น
ใช่ด้วยเครื่องทำขนมปังมันง่ายกว่าและอร่อยไม่น้อยเลย แม้ว่าฉันรู้ว่าหลายคนจะเถียงกับฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้

[ทาทา]

ทาทาเราทุกคนเรียนที่นี่!

[โอเมล่า]

โอเมล่า ฉันเห็นว่าคุณเป็นนกกลางคืนเช่นกันคุณอยู่ที่นี่ตอนกลางคืน
ขนมปังถูกอบภาพเป็นใบ้เนื่องจากกล้องพังฉันจึงแยกมันออกเพื่อดูว่ามีอะไรอยู่ข้างในและโยนมันทิ้งไป ฉันอยากจะขอขนมปังสักชิ้นฉันชอบมันแม้ว่าก่อนหน้านี้จะไม่ประสบความสำเร็จมากนักกับโฮลเกรน เขาเติบโตได้ดีอย่างรวดเร็ว แต่ในระหว่างการวางผลิตภัณฑ์เครื่องชั่งจะรีเซ็ตเป็นศูนย์ 2 ครั้ง: girl_sad: ฉันไม่มี Kolobok นั่นคือเขากลิ้งแล้วเบลอเป็นถัง จากข้าวสาลีมันจะเติบโตเหมือนโกโลบ็อก แต่ที่นี่ควรจะเป็นหรือคุณต้องเพิ่มแป้ง? เทอร์โมมิเตอร์ยังไม่ได้อยู่ในเตาอบฉันอบนานขึ้น 15 นาทีเมื่ออุณหภูมิภายในสูงขึ้นถึง 94 ฉันดึงหัววัดออกมาและปรากฎว่าเปียก ฉันผลักมันกลับด้านข้างและจับมันไว้ได้ถึง 95 ดึงมันออกจนแห้ง เศษขนมปังเปียกมันควรจะเป็นยังไงหรือฉันคิดอะไรบางอย่างขึ้นมา? พวกเขาลดขนมปังลงสำหรับแก้มทั้งสองข้างความน่ากลัวนั้นง่ายมากจำเป็นต้องอบอีกครั้ง

ฉันลืมเพิ่มฉันใส่ไวท์มอลต์ 2 ช้อนชาลงในแป้งด้วย แม้ว่าการพิสูจน์อักษรจะใช้เวลาไม่นาน แต่ก็คงไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว? โดยทั่วไปสามารถเติมลงในขนมปังด้วยยีสต์ได้หรือถูกต้องกว่าด้วย sourdough ที่มีการพิสูจน์อักษรนาน? มิฉะนั้นจะคุ้มค่า - มันจะเสื่อมสภาพ

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมว , ลาริซา, ซาลาเปาที่นี่ควรจะนุ่ม แต่ไม่เลย

กระจายไปทั่วถัง

จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้เศษขนมปังชื้น สามารถเพิ่มไวท์มอลต์ได้

ตอนนี้ฉันอ่านสูตรใหม่อย่างละเอียดมากขึ้น:

มนุษย์ขนมปังขิงมีความยืดหยุ่นนุ่ม

ฉันแค่ใส่ "ขนมปังข้าวสาลีกับชีส sourdough" แล้วฉันจะพยายามทำให้มันมีความหนาแน่นมากขึ้น ขอบคุณ Mistletochka

โชคดี!

สูตรที่น่าสนใจฉันจะลองอบวันนี้

[กันยา]

กันยา, โชคดี!

สวัสดีตอนบ่ายฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังอร่อยมากฉันทำในเครื่องทำขนมปังในวันแรกไม่มีความเปรี้ยว (คล้ายกับ Podolsk ของเรามาก) ในวันที่สอง วันมันโผล่มานิดหน่อยใช่มั้ย? หรือเชื้อของฉันมีรสเปรี้ยว? นี่ไงคนหล่อของฉัน
🔗

[ลีนา]

ลีนา, ขนมปังดีๆออกมา !!

หรือเชื้อของฉันมีรสเปรี้ยว?

แล้วคุณมีเชื้ออะไร?

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณ !!!! ฝรั่งเศสเหลว

ทานแบบนี้แล้วก็เปรี้ยวด้วย แต่นี่มาจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม (ในตู้เย็น) และของว่าง เราต้องรีเฟรชสองสามวันแล้วนำไปอบ

โอเคขอบคุณ! เมื่อนั้นเราจะเป็นเด็ก

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
ปรุงตามสูตรของคุณ แต่หลังคาของฉันแตกไม่หล่อเท่าของคุณ บอกมือใหม่ว่าอาจเป็นเพราะอะไร - มีน้ำน้อย (หรือในทางกลับกันมาก?) ไม่ยืน / ยืนหรืออย่างอื่น? โดยปกติหลังคาของฉันจะหลุดออกเมื่ออบ แต่การแตกเป็นครั้งแรกเช่นนี้

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร. จริงอยู่ที่แป้ง ZZ หมดทำข้าวสาลีบริสุทธิ์และครึ่งส่วน และอีกครั้งหนึ่งฉันอบด้วยการเติมแป้งข้าวโอ๊ตและรำข้าวโอ๊ต

[เฮเลนา]

เฮเลนาช่างเป็นปุย! ดีใจที่คุณชอบมัน.)

[โอเมล่า]

โอเมล่าเช่นเคยสูตรขนมปังดีที่สุด

[Albina]

Albina, ขอบคุณ!