อกไก่ในซอสครีมถั่วรสเผ็ด

[อกไก่ในซอสครีมถั่วรสเผ็ด]

เพื่อนร่วมงานบอกสูตรอาหารในงานสัมมนา สิ่งเดียวที่ฉันเปลี่ยนคือเปลี่ยนกะทิด้วยครีมและไวน์ ไม่เคยคิดว่ามันจะอร่อยขนาดนี้! ฉันรักมันอย่างแน่นอน! และหากคุณพิจารณาด้วยว่ามีเวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น ... สูตรนี้ก็คุ้มค่าที่จะหาซื้อเครื่องเทศดังกล่าวในร้านขายเครื่องเทศอินเดียหรือเอเชีย
ในมอสโคว์มีสิ่งนี้แน่นอนเนื่องจากฉันนับชื่อจากแพ็คเก็ตของ Lika
แน่นอนฉันจะเขียนสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แต่อย่างที่พวกเขาอธิบายให้ฉันฟังมันเกี่ยวกับสัดส่วนทั้งหมด ดังนั้นฉันจึงแสดงรายการ: ผักชียี่หร่าพริกไทยจาเมกาลูกจันทน์เทศพริกไทยกระวานกานพลูยี่หร่าใบกระวาน

อกไก่ในซอสครีมถั่วรสเผ็ด

อกไก่ 500-600 กรัม
1 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
กระเทียม 3-4 กลีบ
ขิงสดฝานเป็นชิ้นพอดีคำ
ช้อนชา "Garam masala" 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์บดเป็นแป้ง
ครีมเหลว (ดื่ม) 200 มล. (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นอกไก่เป็นก้อนประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. ทอดในกระทะให้แห้งจนของเหลวระเหยและเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่ชาม
ปอกเปลือกขิงและกระเทียมสับให้เล็กที่สุด เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ขิงและกระเทียมอุ่นใส่ "Karam masala" และอัลมอนด์ตั้งไฟคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เทครีมและไวน์นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อในซอสเคี่ยวประมาณ 10 นาทีปิดฝาและปล่อยให้ข้าวสุก (ซอสจะข้นขึ้นมาก ขอบคุณถั่ว) ทั้งหมด!
กลิ่นรสสีนั่นคือบางอย่าง!

[Sternochka]

Sternochkaเรามีส่วนผสมนี้ในเครื่องเทศอินเดีย! ถูกใจมาก
โดยวิธีการที่ฉันสังเกตเห็นในขณะที่ปรุงอาหารตามสูตรของโมร็อกโกในทาจินนั้นรสชาติจะน่าสนใจกว่ามากเมื่อเนื้อไก่ - ปลาไม่ได้รีดด้วยเครื่องเทศ แต่จะมีการโยนหยิกลงในกระทะลงในน้ำมันที่อุ่นเช่นเดียวกับของคุณ สูตรไก่

โดยวิธีการที่ฉันสังเกตเห็นเมื่อปรุงอาหารตามสูตรของโมร็อกโกในทาจินรสชาติจะน่าสนใจมากขึ้นเมื่อเนื้อไก่ - ปลาไม่ได้รีดในเครื่องเทศ แต่โยนหยิกลงในกระทะในน้ำมันอุ่น

ใช่ใช่ในหนังสือของฉันเกี่ยวกับอาหารอินเดียเช่นเดียวกับที่เป็นภาษารัสเซียเป็นสีขาวและมีเขียนไว้ที่จุดเริ่มต้นของแต่ละสูตรเกี่ยวกับเครื่องเทศในเนยร้อน!

สาว ๆ และฉันมักจะโยนเครื่องเทศลงในกระทะในน้ำมันพืชและสีก็แตกต่างกันและกลิ่น!

[Stеrn]

Stеrnลองนึกภาพดูสิว่าวันก่อนฉันทำอกไก่ตามสูตรของคุณ แต่ใส่ในกะทิเท่านั้น (ตอนนี้หาซื้อได้ง่ายจากเรา) ... สูตรเดียวที่เพิ่มชิ้นสับปะรด (แทนอัลมอนด์) และทุกอย่าง อื่น ๆ ตามที่คุณอธิบาย.. ลองสูตรนี้กับกะทิ! เมื่อคุณเพิ่มหน้าอกมันจะข้นเหมือนซอสนม ... ฉันทำครั้งแรกและกลัวการผสมผสานแบบนี้ - ไก่มะพร้าว นมสับปะรดกระเทียมแกงขิง แต่ ... มันกลายเป็นอะไรที่อร่อยเหลือเชื่อละลายในปากได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ! เด็ก ๆ ขยี้แก้มทั้งสองข้างฉันกลัวว่าจะไม่เข้าปากและโดยทั่วไปฉันเพิ่งค้นพบกะทิด้วยสูตรนี้ด้วยตัวเอง !!! ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่เอะอะทุกอย่างเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว!

และฉันก็พูดซ้ำ "อกไก่ในซอสครีมถั่วรสเผ็ด" โชจัดการถ่ายภาพทั้งหมด ขอบคุณ !!!!