ชิสทำเอง

[Ksyu]

ดังนั้นฉันจึงคิดที่จะออกสูตรอาหารแยกต่างหาก

ใช่ทำออกมา Ksyu ฉันจะรอ !!!

ถึงเวลาล้างหม้อหุงนมแล้ว ...

นั่นจะเป็นชีสและ ...

ดูเถิด


ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดในหม้อหุงนม (โอเมล่า)

Lenuska คุณไม่เคยปรุงชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีส

ไม่ razulechki ไม่!

ทำไมไม่ซื้อของล่ะ!

และปัง! ทำไมต้องเสียสถานที่โดยเปล่าประโยชน์! แม้ว่าหม้อหุงนมจะยืนได้ แต่ก็ทำให้จิตวิญญาณมีความสุข!

ไม่ razulechki ไม่!

ฉันประหลาดใจจริงๆประหลาดใจจริง ๆ ...

และปัง! ทำไมต้องเสียสถานที่โดยเปล่าประโยชน์!

สั่งไปแล้วใช่มั้ย!

สั่งไปแล้วใช่มั้ย!

ไม่หรอกเงินของฉันถูกเอาไป
มีเทรชนิกฟรี แต่เด็กผู้หญิงบางคนต้องการเครื่องทำแฮมและเงินก็ไปที่นั่น
ที่นี่ฉันนั่งคิดว่าฉันจะปล้น Timon ได้อย่างไร ท้ายที่สุดมันจะไม่ถูกมอบให้กับผู้มีชีวิต!

ไอ้ ... ฉันเขียนข้อความเป็นครั้งที่สามแล้วและยังจะไม่ส่งไปที่ฟอรั่ม
ฉันหาชีสไม่ได้ ... วันที่สามฉันพยายามทำ - มันไม่ละลายเป็นก้อน แต่อย่างใด
เดิมเจออันนี้ 🔗.
ฉันอ่านแล้ว - ทุกอย่างเรียบง่ายฉันไปหาคอทเทจชีส ... ฉันเริ่มทำ ... ทุกอย่างเรียบร้อยดีจนฉันงงงวย - เมื่อไหร่จะละลาย ...
ผลที่ได้คือเต้าหู้ทอด ...
ฉันคิดว่า - มันใช้ไม่ได้ - ไม้กายสิทธิ์ของเราอยู่ที่ไหนในรูปของเครื่องทำขนมปัง ru - พบอ่านเหมือนกัน ... ดังนั้นฉันคิดว่าอาจเป็นเพราะชีสกระท่อมเป็นเม็ดและแห้งมาก?
ฉันไปซื้ออีกครึ่งกิโล - ผลก็เหมือนกัน - มันไม่ละลาย
ฉันคิดว่า - คุณไม่สามารถจับเราด้วยมือเปล่าได้ - ศูนย์ช่วยเหลือวิดีโอของเราเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลกอยู่ที่ไหน
และเธออยู่ที่นี่ - และ
ดูแล้วไปที่ผลิตภัณฑ์นมในท้องถิ่นของเราซื้อคอทเทจชีสซึ่งมีอายุหนึ่งชั่วโมง (ยังอุ่นอยู่) ไม่ดิบไม่แห้งไม่เป็นเม็ด ... นมเปรี้ยวธรรมดาไม่มีการอวดและอายุการเก็บ 36 ชั่วโมง!
ฉันดูหนังฉันทำดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามแผน - ฉันต้มกรองบีบผสมเริ่มให้ความร้อน - แต่ไม่ ... คอทเทจชีสแห้งทอด แต่ไม่ละลายแค่นั้นแหละ
เพื่อนร่วมงาน! เป็นไปได้ไหมว่าเราขายชีสกระท่อมในภาคเหนือแล้วทำผิด?
เขียนว่าใครทำให้อะไร?
อย่าปล่อยให้ครอบครัวใหญ่ตายโดยไม่มีชีสโฮมเมด ...

[DenRassk]

DenRassk, ที่รักคืออะไร !!!! คุณปรุงในหม้อหุงนมหรือไม่ ?? ดูลิงค์ด้านบนสำหรับชีสแปรรูป ฉันทำตามเทคโนโลยีที่เรียบง่ายฉันแสดงรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอน: ละลายเนยใส่เกลือและโซดาผสมกับคอทเทจชีสปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีตีอีก 5-10 ครั้งตีอีกครั้ง และย่าละลายแม้ไม่ใส่เนย

ฉันทำผลิตภัณฑ์ Savushkin และประเพณีสลาฟจากชีสกระท่อมเบลารุส 1% (เพื่อการบริโภคอาหาร) ใน pucks ไม่มีรอยเจาะ สำหรับคอทเทจชีส 1 กก. - 1 ชั่วโมง ล. โซดาและเกลือ บางครั้งมันก็ดูหนาแน่นขึ้น (เช่นชีส Druzhba) บางครั้งก็เหมือน Viola แต่อย่างไรก็ตามมันอร่อยและในแง่ของปริมาณไขมันคุณไม่สามารถซื้อได้ทุกที่

[คนงานชาวนา]

โอ้เป็นสูตรที่ดีฉันจะทำอย่างแน่นอนและ

ฉันจะใส่ 5 kopecks ของฉัน

แม่มักจะทำในครั้งเดียว - ฉันอ่านสูตรในนิตยสารผู้หญิงบางเล่มแล้วเช่น คนงานชาวนา - เรียกอีกอย่างว่า ชิสทำเอง

นม 1 ลิตรครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร (โซเวียตเปรี้ยวเอง ... ) ไข่ 2 ฟองรสน้ำตาลเกลือ (ไม่หวาน)

นำนมที่มีเกลือน้ำตาลไปต้มจนเกือบเดือด - ฝาโฟมเริ่มสูงขึ้นแล้วเทส่วนผสมของครีมและไข่ลงไปด้วยกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากันแล้วทิ้งทันทีแม่วางตะแกรงด้วยผ้ากอซและกดเล็กน้อย - 15 นาทีและชีสนมเปรี้ยวที่น่าพอใจและอร่อยที่สุดก็พร้อมสำหรับอาหารเช้าแล้วความหนาแน่นและสวยงามเวย์นั้นยอดเยี่ยมมากฉันคิดว่าความหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้: girl_romashka: คุณอาจจะต้องเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในครีมเปรี้ยวในปัจจุบัน

คุณปรุงในหม้อหุงนมหรือไม่ ??

ไม่มีหน่วยดังกล่าวในฟาร์มของฉัน ทำได้เหมือนในวิดีโอ ...

ดูลิงค์ด้านบนสำหรับชีสแปรรูป

ฉันไปเรียนวัสดุ

ฉันทำจาก .... รายการต่อไป

เราไม่มีอะไรแบบนั้น ... มีเพียงนมเบลารุสบางครั้งเท่านั้นที่นำเข้า ... เก็บรักษาได้หกเดือน
จากที่คุณเห็นในร้านค้ายังไม่ได้ชิม Golden Meadows และ Merry Milkman ...
ที่นี่ราวกับเป็นเมืองหลวงก๊าซของโลก แต่ไม่มีคอทเทจชีสธรรมดาสำหรับชีสโฮมเมด ...

อาจจะมีคนมาเสกฉัน? เป็นเวลาสามวันที่ฉันทำชีสจากคอทเทจชีส แต่กลับกลายเป็นคัพเค้ก:
🔗

[Irsha]

Irshaขอบคุณสำหรับตัวเลือกของคุณ แต่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับไข่)) แม้ว่ามันอาจจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคน

อาจมีคนรู้ - ชีสกระท่อมละลายได้อย่างไร? อุณหภูมิ? โซดา? เนย?
ส่วนผสมของนมเปรี้ยวคืออะไร?

ครั้งหนึ่งฉันลืมใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป เธอละลายเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีตีขึ้น 3 ครั้งฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าทำไมความสม่ำเสมอที่ต้องการถึงไม่ได้อยู่ที่นั่นนานขนาดนี้ เป็นผลให้คอทเทจชีสยังคงกลายเป็นของเหลว แต่ก็ยังไม่เท่าที่ควร และหลังจากพยายามเท่านั้นฉันก็รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น รสชาติเป็นนมเปรี้ยว ฉันเติมเกลือโซดาผสมต้มเพียงไม่กี่นาทีและทุกอย่างก็โอเค ความสม่ำเสมอยังขึ้นอยู่กับปริมาณโซดา ไม่กี่ - จะไม่ละลายหลายม้วน

เป็นผลให้คอทเทจชีสยังคงกลายเป็นของเหลว ...

ดังนั้นคอทเทจชีสของฉันจึงไม่ถูกต้องเนื่องจากมันเริ่มละลายแม้ว่าจะไม่มีโซดาและเกลือก็ตาม
อาจจะลองละลายในอ่างน้ำ ...
ฉันอ่านเกี่ยวกับวิโอลาชีส ... ด่ามัน - ง่ายดี!
และที่สำคัญที่สุด - ตามสูตรสำหรับเกลือและโซดานี้คุณต้องการเพียงเล็กน้อย ...

อาจจะลองละลายในอ่างน้ำ ...

ดังนั้นควรอยู่ในอ่างน้ำ !!!! ฉันถามคุณว่าคุณทำอาหารอะไร ??? หม้อหุงนมได้รับการออกแบบตามหลักการของอ่างน้ำ

ฉันเขียน - อย่างที่ฉันทำในวิดีโอ ... ที่นั่นโดยไม่ต้องอาบน้ำพวกเขาทำมันบนเตา ... และปรากฎว่า ...

ฉันไม่รู้ว่าในวิดีโอฉันเขียนว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่

ชัดเจน. เราจะลองอ่างน้ำ :-)

[แต่มันไม่ละลายและนั่นแหล่ะ]

ฉันดูหนังฉันทำดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามแผน - ฉันต้มกรองบีบผสมเริ่มให้ความร้อน - แต่ไม่ ... คอทเทจชีสแห้งทอด แต่มันไม่ละลายและนั่นแหล่ะ

ดังนั้นชีสกระท่อมของฉันจึงไม่ถูกต้องเพราะมัน แม้จะไม่มีโซดาและเกลือ แต่ก็เริ่มละลาย.

สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณกำลังขัดแย้งกับตัวเองเท่านั้น? แล้วคุณเขียนว่าทอด แต่ไม่ละลายแล้วมันละลายเองโดยไม่ใส่โซดา ... มันยังละลายหรือทอดอยู่หรือเปล่า?)))

เกี่ยวกับห้องอบไอน้ำ ฉันไม่มีหม้อหุงนมฉันไม่ได้กังวลกับการอาบน้ำทุกอย่างละลายอย่างยอดเยี่ยมในกระทะ Zepter

[Sone4ka]

Sone4kaฉันดีใจที่เกิดขึ้น!)

[โอเมล่า]

สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณกำลังขัดแย้งกับตัวเองเท่านั้น?

ไม่ฉันไม่ขัดแย้ง ... แค่วลีที่ดึงออกมาจากข้อความของฉันก็อ่านตามที่คุณเขียน แต่ในบริบทปรากฎว่าชีสกระท่อมของฉันไม่ถูกต้องเพราะมันไม่ละลายเลยไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม แต่ โอเมล่า คอทเทจชีสเริ่มละลายแม้จะไม่มีโซดาและเกลือ (ด้วยเนยเดียว)
จนถึงตอนนี้ฉันเดินไปทั่วทุกร้าน ... ทุกที่ที่ขายของเหมือนกัน พรุ่งนี้ฉันจะไปตลาด - บางครั้งก็มีการนำเข้านมจากเบลารุส - อาจจะมีคอทเทจชีสฉันจะซื้อมาลองอีกครั้ง
ถ้ามันไม่ได้ผลฉันจะออกจากการทดลองไปจนถึงฤดูร้อน ... ฉันจะมาที่โนโวซีบีสค์และลองอีกครั้งที่นั่น

[DenRassk]

DenRassk, โชคดี. ยังไงซะฉันก็เขียนไปแล้วว่าแม่กำลังจะไป Omsk เพื่อไปพบพี่สาวของเธอและบอกว่ามีคอทเทจชีสที่น่ากลัว ... ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่โฮมเมด เห็นได้ชัดว่าเทคโนโลยีการผลิตเหมือนกันที่อุณหภูมิสูง บางทีคุณอาจจะมีเรื่องเดียวกัน)

ปรากฏว่าฉันซื้อ 🔗 (เขียนขึ้นในสาธารณรัฐเบลารุส)
เขาต้มนมและโยนคอทเทจชีสเข้าไป ...
เขาโยนมันกลับไปบนดรูชแล็ก ... ด่ามัน ... เขาไม่เหมือนคนอื่นก่อนหน้านี้ ... เขาเหนียวอยู่แล้ว ... คอทเทจชีสก่อนหน้าทั้งหมดร่วน ...
ฉันไปทำอ่างน้ำ ... จากการ์ตูน ...

ทนไม่ไหว ... แอบมอง ...คอทเทจชีสเกือบทั้งหมดกลายเป็นสีขาวใส ... มีเพียงลูกสีขาวขนาดใหญ่เท่านั้น ... จำเป็นต้องบดให้ดีขึ้น ... เพื่อให้มีขนาดเล็กลง ...

เสร็จแล้ว! อัดแน่น! เราจะเก็บตัวอย่างพรุ่งนี้เช้า!

นี่เป็นชิ้นส่วนที่เหลือในตอนเย็น
🔗
ทุกคนชอบมาก
รสชาติน่าสนใจ - ดูเหมือนจะละลาย แต่แน่นและหายไปอย่างสมบูรณ์ในแซนวิชที่มีขนมปัง / เนย

[DenRassk]

DenRasskสิ่งสำคัญคือฉันชอบมัน แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นสีแบบนี้

แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นสีแบบนี้

นี่เป็นเพราะฉันไม่ต้องการแบ่งไข่แดงออกเป็นสามส่วนและฉันได้ไข่แดงหนึ่งชิ้นต่อ 170 กรัม คอทเทจชีส ... ย้อมสีมากเกินไป

เห็นได้ชัดว่าตอนนี้ฉันกำลังทำมันโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย ไม่มีนมและไข่แดง ความสอดคล้องสุดท้ายก็เหมือนกับของ Almette)

["ขวา"]

วันนี้ฉันเจอเครื่องซักผ้าที่มีคอทเทจชีส 9% จากโรงนมมินสค์ # 1 - "ประเพณีสลาฟ":

ทุกอย่างได้ผลอีกครั้ง!
และเมื่อถึงขั้นตอนของการปรุงในนมคอทเทจชีสก็เริ่มเกาะตัวกันและยืดออก .... ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงมันต่อไป?
บางทีมันอาจจะกลายเป็นชีสในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร?

โดยทั่วไปถ้าชีสไม่ได้ผลเหมือนของฉัน (คอทเทจชีสไม่ละลาย) - ดูสิ "ขวา" ชีสกระท่อม
โอเมล่า ขอบคุณมากสำหรับความอดทนและความช่วยเหลือของคุณ

ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำอาหารต่อไป?

หากคุณปรุงอาหารนานขึ้นและใช้ชีสกระท่อมแห้งในตอนแรกคุณจะได้รับชีสรัสเซียเกือบทั้งหมด)





https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=388772.0

ฟิกเซ่! หลุมมาจากไหน?

xs.

หลุมมาจากไหน?

เมาส์

ชีสนี้ใช้กับพิซซ่าได้ไหม?

[Qvita]

Qvitaทำไมจะไม่ล่ะ? ถ้าปรากฎว่าแข็งเพราะโดยพื้นฐานแล้วชีสจะนิ่มใกล้จะละลายมากขึ้น

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันจำไม่ได้ว่าฉันอ่านสูตรชีสนมเปรี้ยวสำหรับสลัดที่ไหน:
ซื้อ kefir ในกล่องแช่แข็งให้สมบูรณ์ (24 ชั่วโมง) จากนั้นตัดกล่องนำมวลที่แช่แข็งออกแล้วใส่ในกระชอน (สำหรับการระบายเวย์) ซึ่งในทางกลับกันเราใส่ในตู้เย็นสิ่งที่เหลืออยู่ ในกระชอนมีชีสนมเปรี้ยว!
คำถาม: สูตรข้างต้นแตกต่างจากข้อเท็จจริงที่ว่าถ้าคุณเพียงแค่เท kefir ลงในกระทะให้นำไปต้ม (จนกว่าเวย์จะถูกตัดออก) จากนั้นเทลงในกระชอนหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดแล้วระบายให้หมด เช่นเดียวกับในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยชีสนมเปรี้ยว?

ทั้งสองเป็นชีสกระท่อม ในทางเย็นมันจะนิ่มกว่าเช่นคอทเทจชีสในหลอด อย่านำไปต้มเลยเพราะมันจะเหนียวและแห้ง ดีกว่าที่จะทำในการ์ตูนที่ร้อนแรง

ชีสหรืออย่างอื่นเพื่อเริ่มทำงาน

หากคุณปรุงอาหารนานขึ้นและใช้ชีสกระท่อมแห้งในตอนแรกคุณจะได้รับชีสรัสเซียเกือบทั้งหมด)

แล้วถ้าทำชีสแบบนี้ใช้อบได้ไหม? จะละลายและยืดไหม