ชิสทำเอง

[ฉันกำลังทำมันเป็นครั้งที่สองเพื่อสั่งซื้อ บอกตามตรงไม่รู้ว่าชีสโฮมเมดรสชาติเป็นยังไง (ไม่ได้ซื้อมาเป็นร้อยปีแล้ว) แต่อันนี้อร่อยมาก !!! นุ่มโปร่งและละเอียดอ่อน และแม้กระทั่งสำหรับขนมปัง "ข้าวสาลีบนแป้งจากแป้งเก่าจาก Admin" !!! อืมมม นี่คือวิธีทานอาหารเย็น !!!]

ชิสทำเอง

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม:

ชีสกระท่อม	600 ก.
นมพาสเจอร์ไรส์	0.5 ล.
เนย (ฉันทำเองจากครีมโฮมเมด)	50 กรัม.
ไข่แดง	1 ชิ้น
ผงฟู	1 ชม ล. (ฉันไม่รู้ว่าทำไมและเป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีเธอ)
เกลือ	1 \ 2 ชม. ล.

วิธีทำอาหาร

• ในตอนเย็น:


• เทนมลงในหม้อหุงนม หลังจากเป่านกหวีดให้ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่ชีสกระท่อมและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ปิดฝาเพิ่มความร้อน หลังจากเป่านกหวีดให้ลดความร้อนลงหลังจากผ่านไป 10 นาทีเวย์ควรแยกออกจากกัน ครั้งแรกที่ฉันหยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนฉันตรวจสอบมัน ครั้งที่สองที่ฉันไม่ได้แตะต้องอะไรเลยฉันแค่ถอดมันออกจากกองไฟและทิ้งทุกอย่างลงในกล่องกระดาษทิชชูปิดด้วยผ้ากอซหลายชั้น ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อแก้วเซรั่มทั้งหมด



• ตอนเช้า:


• ละลายเนยเย็น ตีด้วยไข่แดงโซดาเกลือ ผสมกับนมเปรี้ยว (ฉันผสมในหม้อหุงนม) ใส่ไฟ. ลดความร้อนหลังจากเป่านกหวีด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ครั้งแรกที่ฉันกวนเป็นระยะ - ความสม่ำเสมอของชีสมีความหนาแน่นมากขึ้น ครั้งที่สองฉันผสมเพียงครั้งเดียวหลังจากหมดเวลา - ชีสนุ่มขึ้น ทาเนย. โอนชีสร้อนลงในแม่พิมพ์ เย็นลง. ทาบนขนมปังแล้วกิน! ทานให้อร่อย!

ฉันกำลังทำมันเป็นครั้งที่สองเพื่อสั่งซื้อ บอกตามตรงไม่รู้ว่าชีสโฮมเมดรสชาติเป็นยังไง (ไม่ได้ซื้อมาเป็นร้อยปีแล้ว) แต่อันนี้อร่อยมาก !!! นุ่มโปร่งและละเอียดอ่อน และแม้กระทั่งสำหรับขนมปัง "ข้าวสาลีบนแป้งจากแป้งเก่าจาก Admin" !!! อืมมม นี่คือวิธีทานอาหารเย็น !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่าชีสอะไรดี!
อยากได้แล้ว !!!!
ฉันแค่อยากจะเข้าใจด้วยตัวเองว่าชีสนี้คล้ายกับ Adyghe หรือชีสละลาย มันดูเข้าใจยาก คุณจะแสดงในการดำเนินการ
ครั้งหนึ่งฉันเคยทำชีสแบบนี้ในกระทะด้วยแก๊สฉันได้ชีสแปรรูปแบบโฮมเมด

ใช่มันคืออะไร - คุณจะไม่ยอมทิ้งคอมพิวเตอร์ของคุณเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง!
ของอร่อยหลั่งไหลเข้ามา แต่ด้วยการอ้างว่าเชี่ยวชาญ

ใครจะไปคิดว่าในกระทะใบนี้นอกจากนมและโจ๊กแล้วยังมีอย่างอื่นที่ทำได้ - สุดยอด !!!

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69,
มันไม่เหมือน Adyghe หรือละลาย ในความสม่ำเสมอก็เหมือน วางหนาและไม่ถูกตัด แต่ เปื้อน. ในแนวคิดของฉันก็เช่นกัน - เมื่อควรตัดชีส แต่แม่บอกว่าชีสโฮมเมดขายเป็นกระปุกเหมือนครีมเปรี้ยวและมีความสม่ำเสมอ สามีของฉันตอบว่าฉันไม่รู้ว่ามันเรียกว่าอะไร แต่ฉันอยากให้มันเป็นอาหารเช้าเสมอ!
ในสูตร (ตัดจากนิตยสารบางฉบับ) เรียกว่าชีส บางทีถ้าคุณปรุงด้วยแก๊สความสม่ำเสมอของมันจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ในเวลากลางคืน ... ในที่มืด ... ด้วยกล้อง ... ไปที่ตู้เย็น (ราวกับว่าพวกเขาจะถูกไล่ออกจากบ้านในไม่ช้า)
ฉันตัดมันด้วยมีดแล้ววางลงบนขนมปัง !!! เรียกร้องคุณภาพของภาพ!)))

เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันจำวลีนี้ได้: ก่อนหน้านี้พวกเขาอธิษฐานเรื่องอาหาร แต่ตอนนี้พวกเขาถ่ายรูป

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ขอบคุณมาก! รูปน่ากินมาก! ฉันต้องการที่จะใช้ชิ้นนี้ในเวลากลางคืน ตอนนี้ฉันพอจะนึกออกแล้วว่าเขาเป็นอย่างไร ชีสโฮมเมดตัวนี้!
ฉันจะเขียนสูตรและทำมัน นอกจากนี้ฉันชอบสูตรอาหารที่มี "การเริ่มต้นล่าช้า"

ฉันจะใส่ 5 kopecks ของฉัน
ฉันไม่ได้ลองสูตรนี้ แต่ในหม้อหุงนมเดียวกันฉันทำเวอร์ชันที่เรียบง่าย: อุ่นนมในหม้อหุงนมจนเสียงนกหวีดปรากฏขึ้นทำให้นมเย็นลงและใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะด้วยภูเขา (ครีมเปรี้ยวใด ๆ เพิ่มเติม บ่อยครั้งที่ 15% ของร้านค้าของฉันไป)
ทิ้งทั้งหมดนี้ไว้ในเหยือกนมให้เปรี้ยวสักวันโดยทั่วไปจนกว่าก้อนนมเปรี้ยวที่ลอยอยู่ในนมเปรี้ยวจะมองเห็นได้ชัดเจน จากนั้นนำไปติดบนผ้าลายสก๊อตโดยทันทีแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำ เพื่อให้นมเปรี้ยวมีความหนาแน่นและเป็นก้อนมากขึ้นคุณสามารถอุ่นเนื้อหาของหม้อหุงนมอีกครั้งก่อนเทลงในดรัชแล็กถ้าคุณไม่ร้อนคุณจะได้รับส่วนผสมที่หนาสำหรับการแพร่กระจายเช่นครีมชีสหรือฟิลาเดลเฟีย

แน่นอนฉันจะลองชีส hottsa แบบโฮมเมดมาก

แต่มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน!
ผลที่ได้คือชีสแข็งที่ละลายอย่างหนาแน่น
คำถาม: การแยกเซรั่มใน 10 นาทีจำเป็นหรือไม่?
เซรั่มของฉันแยกออกจากกันแทบจะในทันที
ในขั้นตอนนี้อาจจำเป็นต้องหยุดเดือด?
เช้าวันรุ่งขึ้นชีสสูงชันจนกลายเป็นมวลแห้งหนาแน่นฉันขยำมันอย่างปลอดภัยแล้วผสมกับส่วนผสมของไข่
ไม่ได้ผลอะไร

[Alyona]

Alyonaมันน่าเสียดาย ยากที่จะพูด. ทำในหม้อหุงนม? ทั้งหมดมีใบสั่งยา?

ใช่.
การแยกเซรั่มมีความสำคัญหรือไม่?

ไม่ .. แม้ว่าอาจจะมีหลายปัจจัย แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็มาก่อน ผมไม่แห้งแน่นอน.. ดูในรูปได้เลยครับ.

เราจะพัฒนาทักษะการต่อสู้ของเรา!)))

[AlenaT]

เมื่อสิบปีก่อนตอนที่แม่มีวัวฉันก็ทำชีสเช่นกัน ฉันจำสัดส่วนของส่วนผสมไม่ได้ แต่องค์ประกอบก็เหมือนกันและเทคโนโลยีก็เหมือนกันเพียง แต่ฉันไม่ได้ทิ้งชีสไว้ให้รินค้างคืน แต่ดูเหมือนว่าจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ฉันทำให้เย็นลงเล็กน้อยเสร็จด้วยมือของฉันและลงในกระทะ + ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ชีสเริ่มละลายแล้วถึงช้อน เทลงในจานทาน้ำมัน ฉันมักจะได้รับมันตามที่เขาเขียน AlenaT - ละลายโดยไม่มีธัญพืชและอวบอ้วนเล็กน้อยคุณไม่สามารถแพร่กระจายบนขนมปังหั่นเป็นชิ้นได้
ฉันจำได้ว่ามีประสบการณ์เชิงลบนั่นคือชีสธรรมดาอร่อย แต่ความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสละลายกับธัญพืช ในความคิดของฉันฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเองว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้มาเนื่องจากชีสกระท่อมที่บีบไม่ดี - เห็นได้ชัดว่าเวย์จำนวนมากต้มชีสกระท่อมและเขาไม่ต้องการละลาย ฉันชอบที่ละลายและเป็นยางมากดังนั้นฉันจึงคิดว่าชีสแบบนี้คือการแต่งงานแม้ว่ามันจะกินได้ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงอย่างถูกต้องก็ตาม

เด็กหญิงขออภัยด้วยเหตุผลทางเทคนิคฉันไม่สามารถปรุงชีสเพื่อถ่ายภาพขั้นตอนนี้ได้ แต่ฉันใช้เทคโนโลยีนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

Mistletochka ฉันสามารถใช้เนยใสของตัวเองได้หรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชาถ้าคุณพอใจกับรสชาติของมัน (ยังคงแตกต่างจากรสชาติของเนย) แน่นอน !!

Mistletochka ฉันหมดเนย แต่เนยใสทำเสร็จในวันเสาร์ฉันชอบรสชาติมากดังนั้นฉันจะไปต้มนม "คนส่งนมผู้ร่าเริง" เพิ่งนำมา

โชคดี!

มิสเซิลโทฉันทำชีสกลายเป็นละลายยากหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด และฉัน (หรือมากกว่าแม่ของฉัน) ชอบชีสที่กระจายอยู่บนขนมปัง สามีของฉันดุว่าฉันผิดเพี้ยนไปจากสูตรอาหาร (ไม่ได้ทิ้งไว้ข้ามคืน แต่รอจนกว่ามันจะเย็นลงเท่านั้น)
คุณกำลังปิดฝาหม้อหุงนมหรือไม่? ฉันต้องการชีสเยิ้ม

[นาตาชา]

นาตาชาฉันตัดมันเกินไป ฉันปิดมันด้วยฝา

ฉันต้องการชีสเยิ้ม

Kolenkin กำลังละเลง คุณทำมัน

ฉันต้องการหม้อหุงนม ฉันชอบซีเรียลและไข่เจียวตามสูตรของโรมินมาก ฉันยังทำแป้งสำหรับขนมปังขิงในอ่างน้ำ
และตามสูตรของ Kolenkin ฉันเปิดชีสเพียงครั้งเดียวฉันยังทำครีมชีสตามสูตรของ Kroshin ฉันชอบมันมาก แต่แม่ของฉันชอบสเมียร์ที่ละลาย บางทีชีสกระท่อมก็ไม่ค่อยดีนัก (แม้ว่าจะทำเองและแมวไม่ได้กินด้วยเหตุผลบางประการ)

นาตาชาฉันทำแบบเดียวกันในหม้อหุงนมตาม Kolenkin สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเดาด้วยโซดา ไม่มาก - ไม่น้อยและตีด้วยเครื่องปั่นเป็นระยะ

(แม้ว่าแมวบ้านและแมวไม่ได้กินด้วยเหตุผลบางประการ)

คุณไม่สามารถหลอกสัตว์ได้!

ฉันทำมัน! อร่อยมาก - ฉันจะไม่ซื้อชีสในร้านอีกแล้ว
ขอบคุณสำหรับสูตร

[ไทอา]

ไทอา , ฉันดีใจมาก. ขอบคุณ!!!

Mistletok คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

[ทันย่า]

ทันย่าฉันจะทำแบบหลายคนบนเครื่องทำความร้อน เวลาได้ถูกกำหนดด้วยสายตาแล้ว

ฉันชอบชีสโฮมเมด แต่ไม่รู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ในหม้อหุงนม

ฉันไม่รู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่ในหม้อหุงนม

ณ จุดนี้ใครพอจะมีจินตนาการมากน้อยแค่ไหน

คอทเทจชีสสามารถขาดมันเนยได้หรือไม่?

ตาลฉันจะไม่บอกคุณ ฉันไม่เคยทำแบบไร้ไขมัน

Ksun เป็นเพื่อนสะกิดว่าคุณมีหม้อหุงนม ไม่เคยเห็นสัตว์ร้ายแบบนี้มาก่อน!
แล้วฉันก็เช่นกันแนทได้ไหม?

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินิน, เรามี เทมกา .

ขอบคุณ! ฉันอยู่ที่นั่นแล้ว ปรากฎว่าเทสโกมามีหม้อหุงนม! ซื้อ chtola?

Lenchik ฉันมีสิ่งนี้:

ซื้อ chtola?

ขึ้นอยู่กับว่าทำไม ส่วนตัวฉันปรุง แต่ซอสที่ต้องปรุงในอ่างน้ำและฉันละลายเจลาตินตอนนี้ฉันกำลังเดือดแทน ฉันยังคงละลายช็อคโกแลต และทุกอย่างคือความรู้สึกไม่สบาย

และทุกอย่างคือความรู้สึกไม่สบาย

ม - ดยา? คุณไม่สามารถปรุงชีสและโจ๊กได้หรือไม่?

ไม่. ฉันทำชีส ในช่วงฤดูร้อนมันจะมีอะไรมากขึ้น นอกจากนี้สิ่งนี้: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0

คุณชอบเขาได้อย่างไร? นมเปรี้ยวสามารถละลายได้เช่นนั้นจริงหรือ?

แต่ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม

คุณจะเอาตัวไหน?

เบลารุสถ่วงน้ำหนัก ... และจะต้องมี

Lan มาหา Byalorussian กันเถอะ! ขอบคุณ!

[โอเมล่า]

โอเมล่า, ฉันปรุงมัน! จากชีสกระท่อมในตลาดสดไขมันต่ำชีสกระท่อมไม่ประสบความสำเร็จแห้งและเป็นเมล็ด ... ชีสกลายเป็นอร่อย แต่แข็งและไม่เลี่ยน .. Ksyusha เมื่อคุณต้มคอทเทจชีสกับนมแล้วโยนมันลงบนผ้าชีส ตอนเช้าเป็นยังไงบ้าง? ฉันได้รับชั้นแบบนี้ซึ่งในมือของฉันอุ่นขึ้นเหมือนเศษขนมปังหรือไม่?
แต่ชีสกระท่อมก็อย่างที่ฉันเขียนไว้แย่มาก ฉันซื้อโดยไม่ได้ลองจากสาวขายนมคนหนึ่งซึ่งฉันใช้เวลาตลอดเวลา แต่เขาก็ไม่ได้เป็นอย่างนั้น

ตาลไม่มันไม่แตกเป็นเศษเล็กเศษน้อยอย่างแน่นอน และคอทเทจชีสของฉันก็ไม่แห้ง ฉันเอาหม้อหุงนมไปที่เดชากับผู้เชี่ยวชาญฉันจะทำในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะถ่ายรูปทุกอย่าง

ฉันจะทำกับคอทเทจชีสชั้นดีในวันหยุดสุดสัปดาห์ ..

[Lenuska]

นมเปรี้ยวสามารถละลายได้เช่นนั้นจริงหรือ?

Lenuskaคุณไม่เคยทำชีสโฮมเมดจากคอทเทจชีสเลยเหรอ!

เต้าฮวยละลายก็ยังละลาย !!!

ซื้อ chtola?

ทำไมไม่ซื้อของล่ะ!

ฉันซื้อมาแล้วดีใจมาก แต่ทำไมเธอถึงต้องการฉัน ... ไม่มีคำตอบสำหรับคำถาม ...

มันก็เลยยืนอยู่ในกล่อง ...

เห็นได้ชัดทันที - สิ่งที่จำเป็น !!!

วันนี้ฉันทำชีส แต่ฉันสนุกกับสูตร ดังนั้นฉันจึงคิดที่จะออกสูตรอาหารแยกต่างหากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรูปถ่ายหายไปแล้วและฉันไม่มี