แป้ง "Khrushchevskoe (ฝรั่งเศส) ที่น่าจดจำ"

แป้ง "Khrushchevskoe (ฝรั่งเศส) ที่น่าจดจำ"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
ยีสต์อัด	12 กรัม (แพ็ค 1/8 100 กรัม)
นม	250 มล
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	500 กรัม
เนย (เนยเทียมก็เป็นไปได้)	100 กรัม
น้ำมันพืช	100 มล
ไข่แดง (คุณสามารถไข่ได้ด้วย)	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์ในถังแล้วนมแป้งน้ำตาล ทรายเนยละลายเล็กน้อยและสนิม เนยไข่นวดเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "เกี๊ยว" หรือ "พิซซ่า"
• จากนั้นใส่แป้งลงในถุงพลาสติก - ถ้าอบในอีกสองชั่วโมงข้างหน้า - ทิ้งไว้บนโต๊ะ ถ้านานกว่านั้น - ดีกว่าในตู้เย็น ถ้าคุณทิ้งแป้งไว้ในถังแป้งก็จะหนีไป
• หลังจากขึ้นรูปพายแล้วปล่อยให้มีการพิสูจน์อักษรเล็กน้อยไม่เกิน 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันด้วยสิ่งใด ๆ ก่อนอบ ปรากฎว่าแดงก่ำโปร่งรวยมาก

โปรแกรมทำอาหาร:

เกี๊ยวหรือพิซซ่า

บันทึก

แป้งนี้มีชื่อที่ถูกต้อง "ฝรั่งเศส" ในรัสเซียสูตรสำหรับแป้งนี้ปรากฏขึ้นหลังสงครามชื่อ "Khrushchevskoe" ปรากฏขึ้นด้วย Anna Grigorievna Dyshkant พ่อครัวส่วนตัวของ Khrushchev
สำหรับแป้งนี้จะ "เล่น" จะดีกว่าถ้าใช้ยีสต์บีบอัด
นี่คือสูตรดั้งเดิม:
คุณจะต้องใช้: แป้ง 3 แก้ว, มาการีนนิ่ม 1 ซอง, อุณหภูมิห้อง, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, ไม่มีเกลือ, นมอุ่นหนึ่งแก้ว, ยีสต์หนึ่งซองเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการให้แป้งมีความเข้มข้นมากขึ้นให้ใส่ไข่แดงสองฟอง เพื่อให้หวานขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลทรายและเลมอนอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรนี้
ละลายยีสต์ในนมจากนั้นใส่แป้งสามถ้วยใส่เนยเทียมน้ำตาลและอาหารอื่น ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดนี้ต้องนวดด้วยมืออย่างดี เมื่อคุณนวดมันแป้งจะยังคงแข็ง เทแป้งบนโต๊ะจากจานที่นวดแป้งเททุกอย่างลงบนแป้งนี้แล้วเริ่มนวดแป้งบนโต๊ะ โปรดทราบว่าคุณต้องนวดให้แป้งไม่ชันมาก เมื่อนวดได้ที่แล้วให้นำขนมปังที่นวดแล้วใส่ถุงพลาสติกมัดแล้วนำเข้าตู้เย็น หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแป้งจะขึ้นมา คุณสามารถทิ้งถุงพลาสติกไว้บนโต๊ะแป้งจะขึ้นเร็วขึ้น
แป้งฝรั่งเศสสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหลายวันดังนั้นเมื่อแขกมาถึงคุณสามารถอบพายหรือพายได้อย่างรวดเร็ว "
สมาชิกครัวของโปลิตบูโร สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากเชฟส่วนตัวของ Khrushchev

🔗

และความคิดเห็นเหล่านี้โดย Lyudmila - "ชื่อของเขาคือ" ต่างประเทศ "ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญโดยธรรมชาติของผลิตภัณฑ์พวกเขากลับกลายเป็นว่าแตกต่างจากพายของรัสเซียอย่างมากจากแป้งฝรั่งเศสและเวียนนาผลิตภัณฑ์ที่มีความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษและเกือบจะเปราะบาง ได้รับที่ไม่ต้องการการหมักการพิสูจน์อักษรหรือแม้กระทั่งการหล่อลื่นไข่ก่อนอบอร่อยมากเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แต่นี่คือขั้วตรงข้ามของพายรัสเซียคลาสสิกแป้งที่ได้รับการบำรุงและบำรุงอย่างพิถีพิถันนวดเป็นเวลานาน เวลาหมักเป็นเวลานานและเป็นเวลานาน

[MariV]

MariV เอาไปบุ๊ก ...
ทำไมฉันถึงสงสัยในความสามัคคีของเรากับคุณในหลาย ๆ สูตร ... ดังที่ Winnie the Pooh กล่าวว่า: "มันไม่เป็นทางการ

[MariV]

MariV ใช้ไส้แบบไหนดีกว่ากัน?

[MariV]

MariV เอาไปบุ๊ก ...
ทำไมฉันถึงสงสัยในความสามัคคีของเรากับคุณในหลาย ๆ สูตร ... ดังที่ Winnie the Pooh กล่าวว่า: "มันไม่เป็นทางการ!"

ใช่อาจเป็นเพราะการละลาย ... หรือน้ำค้างแข็ง!

[MariV]

MariV ใช้ไส้แบบไหนดีกว่ากัน?

คุณชอบอันไหนมากกว่ากัน? ใช้นั่นสิ! ในภาพด้านบน - กับกะหล่ำปลีที่สอง - ด้วยชีสเข้ากันได้ดีทุกไส้! นี่คือแป้งโปรดของฉัน - น่าทำงานมากขนมปังใน KhP - ยังใช้งานได้ดีดีเสมอ!

ขอบคุณ

แป้งเป็นเลิศจริงๆ แล้วอันไหนคือพิซซ่าอืมมม ขอบคุณสำหรับการเตือนฉัน

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าแม่ของฉันทำแป้งแบบไหน น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเวลาเรียนรู้จากเธอและลูกพี่ลูกน้องของฉันก็ให้สูตรอาหารแก่ฉัน สูตรอาหารใกล้ตัวมาก ฉันเห็นความแตกต่างอะไรบ้าง: ในสูตรของแม่ไขมันคือเนย 100-150 กรัม + มายองเนสประมาณ 30-40 กรัม โปรดทราบว่ามายองเนส GOST ซึ่งมีไข่แดงมัสตาร์ดและน้ำมันพืช ดังนั้นฉันเชื่อว่ามายองเนสหนึ่งช้อนเต็มคือน้ำมันพืชและมัสตาร์ดธรรมชาติเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงได้น้ำมัน 100 + 100 กรัมเท่ากัน และแม้แต่มัสตาร์ดธรรมชาติที่เล็กที่สุดก็มีผลดีต่อแป้งมาก

ถ้าแค่ไข่แล้ว 1 ชิ้นหรือ 2?

[izumka]

izumka ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไข่ - ถ้าใหญ่ดี - สำหรับจำนวนนี้ส่วนตัวฉันใส่ 1 ถ้าเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ - คุณสามารถ 2 หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องไข่ - ตามที่คุณต้องการ!

["อมตะ" ครุสชอฟ]

แป้งเป็นเลิศจริงๆ แล้วอันไหนคือพิซซ่าอืมมม ขอบคุณสำหรับการเตือนฉัน

มีสูตรอยู่แล้วบนเว็บไซต์ -"อมตะ" ครุสชอฟ

ฉันมีคำขอบคุณสำหรับแป้งอีกครั้ง นี่คือสิ่งที่แม่ของฉันปรุงแม้ว่าจะมีรูปแบบบางอย่างก็ตาม และด้วยเครื่องทำขนมปังเทคโนโลยีนี้ค่อนข้างง่าย จริงอยู่ฉันยังคงทำอาหารด้วยแป้งอยู่แล้วสามารถหั่นพายได้ทันทีหลังจากนวด และประมาณ 1 / 4-1 / 3 ช้อนชา ฉันเพิ่มมัสตาร์ด

เมื่อวานฉันได้พายแม่มากที่สุด!

ดีแล้ว! มาส่งกระบองกันเถอะ! อย่าลืมสูตรอาหาร!

[รินะ]

รินะ คุณใส่มัสตาร์ดอะไร - ผงแห้งหรือแป้งสำเร็จรูปและแป้งให้อะไร?
มาริฟ ฉันเพิ่งนวดแป้งด้วยผ้าฝ้ายเป็นเวลา 20 นาที เอาออกมาบรรจุถุง - วันนี้ฉันจะอบ แต่คำถามคือ - แป้งไม่หนา แต่ไม่เหลว แต่มีไขมันมากคุณยังสามารถดูว่าเนยรวมตัวกันเป็นพับได้อย่างไร - ควรเป็นเช่นนั้น เหรอ? ชุดทำอย่างเคร่งครัดตามสูตร

ฉันเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปจากธรรมชาติ (ฉันแสดงภาพของขวดในหัวข้อเกี่ยวกับมายองเนส) ฉันรู้ว่ามัสตาร์ดช่วยให้แป้งนุ่ม แม่เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง 1 ปอนด์ ล. มายองเนสและเนย 120-150 กรัม (มายองเนสโซเวียต !!! ธรรมชาติ) นั่นคือมันกลายเป็นมัสตาร์ดเล็กน้อยและเนยมากถึง 200 กรัม (เนื่องจากมายองเนสส่วนใหญ่ทำจากน้ำมันพืช)

ขอบคุณและฉันจะพยายาม

ฉันยังคงยืนยันสูตรอยู่จึงไม่ได้โพสต์
เพิ่มมายองเนสลงในแป้ง - ยีสต์ + นมทั้งหมด + แป้งครึ่งหนึ่ง + มายองเนส
ฉันทำแป้งบางอย่าง (ในโปรแกรม "พิซซ่า") และใส่มัสตาร์ดลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

[รินะ]

โปรดยอมรับคำขอบคุณของฉันด้วย
ตามสูตรนี้ฉันอบพายและพายเป็นเวลานานฉันมีความสุขกับผลลัพธ์เสมอ ฉันพบหัวข้อของคุณและตัดสินใจลองใช้ในเครื่องทำขนมปัง จะบอกว่าพอใจก็ไม่ต้องพูดอะไร การนวดในโปรแกรม "Pizza" แป้งกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อ่อนโยนความประทับใจแรกคือความเขียวชอุ่มเหมือนมาร์ชเมลโลว์
และแน่นอนพายก็อร่อยกับนมข้นต้ม



รินะบนมายองเนสของสหภาพโซเวียตมีขนมอบที่อร่อยมาก คุณยายของฉันใช้มันอบทั้งบิสกิตและพายขออภัยสูตรไม่ได้เก็บรักษาไว้ ฉันจะรอสูตรของคุณ

ยินดีด้วย!

ฉันชอบคำอธิบายของการทดสอบนี้มากฉันอยากจะลองด้วยตัวเอง บอกฉันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ยีสต์ด้วย Fast-moment หรือ Dr. Oetker? แล้วถ้าเป็นไปได้มันจะอยู่ที่เท่าไหร่ในแง่ของช้อนชา?

คุณสามารถประมาณ 2 ช้อนชา การตัดราคายีสต์จะดีกว่าการเปลี่ยนยีสต์ มีการอบจำนวนมากในสูตรสำหรับแป้งนี้ - สามารถเพิ่มได้ถึง 2.5 ช้อนชา

ขอบคุณสำหรับการผสม คุณสามารถอบได้ทันทีจากการทดสอบนี้หรือคุณต้องยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง?

ฉันไม่รู้ว่าจากนี้เป็นอย่างไร แต่ฉันตัดแป้งตามสูตรของแม่ (มันแตกต่างกันเล็กน้อย) ทันทีหลังจากนวด หากชิ้นส่วนของแป้งยังคงอยู่บนแผ่นอบที่สองแสดงว่าทำงานได้ยากขึ้น

แป้ง "Khrushchevskoe (ฝรั่งเศส) ที่น่าจดจำ"

ฉันขอขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้งที่ยอดเยี่ยมมาก !!!!!
สาว ๆ คุณทำให้เด็กประหลาดใจ))))
อีกหน่อยจะมีรูป!

เพื่อสุขภาพและความสุขในบ้าน!
จำไว้ด้วยคำพูดที่ดี Anna Grigorievna Dyshkant - พ่อครัวส่วนตัวของ Comrade Khrushchev ด้วยมือเบา ๆ ของเธอเองที่สูตรแป้งจะเดินผ่านความกว้างใหญ่ของประเทศและประเทศเพื่อนบ้าน!

[แป้งกลายเป็นนุ่มมากโปร่งและกรุบเล็กน้อย ราวกับว่าทำโดยมืออาชีพมากประสบการณ์.]

ดังนั้นฉันจึงเอาไส้สำหรับม้วนจากที่นี่



แป้งกลายเป็นนุ่มมากโปร่งและกรุบเล็กน้อย ราวกับว่าทำโดยมืออาชีพมากประสบการณ์.

ยินดีด้วย!

ช่างเป็นสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! สิ่งที่ฉันต้องการฉันสามารถชี้แจงคำถามได้หรือไม่? ไม่มีเกลือเลยเหรอ

ช่างเป็นสูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! สิ่งที่ฉันต้องการฉันสามารถชี้แจงคำถามได้หรือไม่? ไม่มีเกลือเลยเหรอ

สูตรดั้งเดิมไม่ได้. แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน เมื่อวานนี้ฉันเริ่มแป้งนี้ฉันชอบมันมาก แต่มีคำถามหลายประการ:
1. ควรทำตัวหนาขนาดนั้นเลยเหรอ?
2. ลดน้ำตาลและใส่เกลือได้ไหม

สวัสดี! ฉันอยากลองทำแป้งดู แต่ฉันมีคำถามสองสามข้อ
1. นวดในโหมด "พิซซ่า" - ฉันหมายถึงขั้นตอนการผสมส่วนผสมเท่านั้นเอง (ฉันมี kenwood MB900 ตามโปรแกรมนี้นวดแป้งเป็นเวลา 1 ชม. 30 นาทีโดยเพิ่มขึ้น)
2. แป้งชนิดนี้เหมาะกับไส้ทั้งคาวและหวานหรือไม่?
3. แป้งนี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะสูญเสียคุณสมบัติไปหรือไม่?

สูตรดั้งเดิมไม่ได้. แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่ม

ขอบคุณ!!! แน่นอนฉันจะลองเร็ว ๆ นี้

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน เมื่อวานนี้ฉันเริ่มแป้งนี้ฉันชอบมันมาก แต่มีคำถามหลายประการ:
1. ควรทำตัวหนาขนาดนั้นเลยเหรอ?
2. ลดน้ำตาลและใส่เกลือได้ไหม

ฉันใช้แป้งนี้บ่อยมาก - มันไม่เคยเลี่ยนเลย
เกี่ยวกับเกลือและน้ำตาล - ทำตามความชอบของคุณ

สวัสดี! ฉันอยากลองทำแป้งดู แต่ฉันมีคำถามสองสามข้อ
1. นวดในโหมด "พิซซ่า" - ฉันหมายถึงขั้นตอนการผสมส่วนผสมเท่านั้นเอง (ฉันมี kenwood MB900 ตามโปรแกรมนี้นวดแป้งเป็นเวลา 1 ชม. 30 นาทีโดยเพิ่มขึ้น)
2. แป้งชนิดนี้เหมาะกับไส้ทั้งคาวและหวานหรือไม่?
3. แป้งนี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะสูญเสียคุณสมบัติไปหรือไม่?

ก่อนหน้านี้เมื่อไม่มีเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมดพวกเขาจะนวดด้วยมือ ตอนนี้ HP ใด ๆ ก็สามารถจัดการฟังก์ชั่นนี้ได้โดยที่มีชุด - ไม่สำคัญพิซซ่าหรือแป้งสำหรับบะหมี่ - ชุดนั้นจบลง - ถ้าคุณอบทันที - ปล่อยให้ระยะห่างของ HP เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณจะไม่อบทันที - ในถุงพลาสติกและในตู้เย็น
เพื่อแช่แข็ง? ฉันไม่รู้ฉันยังไม่ได้ลอง ลองใช้แล้วแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

ขอบคุณฉันหวังว่าจะได้ลองแป้งนี้เร็ว ๆ นี้

ฉันใช้แป้งนี้บ่อยมาก - มันไม่เคยเลี่ยนเลย
เกี่ยวกับเกลือและน้ำตาล - ทำตามความชอบของคุณ

ดังนั้นเธอจึงทำอะไรบางอย่างมากเกินไป เราจะลองอีกครั้ง

1. ควรทำตัวหนาขนาดนั้นเลยเหรอ?

คุณสนใจไขมันในรูปแบบที่ไม่ได้เตรียมไว้หรือในขนมอบสำเร็จรูป?
ความจริงที่ว่ามันเป็นแป้งที่ดูเหมือนว่าจะมีน้ำมันส่วนเกินสำหรับฉันดูเหมือนกัน แต่มันเกือบจะเป็นญาติกับทรายและนี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วมีความกรอบและมีผลร่วนเล็กน้อย และนี่เป็นสิ่งที่น่าประทับใจ

แต่ตอนนี้ฉันก็มีคำถามเช่นกัน ฉันมีความคิดที่จะทำขนมหวานจากแป้งนี้ ฉันปรุงนมข้นและห่อด้วยแป้งนี้ในรูปแบบของขนมปัง ฉันปิดขอบอย่างดี แต่เมื่อฉันทำครั้งต่อไปนมข้นด้วยเหตุผลบางอย่างก็เริ่มหลุดออกจากม้วนราวกับว่าหลุดออกมา ฉันตัดสินใจว่าฉันมีไหวพริบมากขึ้นฉันเริ่มทำในรูปแบบของครัวซองต์ปิดผนึกอย่างสมบูรณ์และติดผนังเกี๊ยวไว้ในแป้ง แต่ในระหว่างการอบนมข้นทิ้งเปลือกหอยทากจนหมด และปิดท้ายด้วยครัวซองต์หวาน ๆ แต่ว่างเปล่า ช่วยด้วย!!! หรือแนะนำการเติมแบบยืดหยุ่นน้อยที่ฟอรั่มมีคนทำนมข้นต้ม

คุณสนใจปริมาณไขมันในรูปแบบที่ไม่ได้เตรียมไว้หรือในขนมอบสำเร็จรูป?
ความจริงที่ว่ามันเป็นแป้งที่ดูเหมือนว่าจะมีน้ำมันส่วนเกินสำหรับฉันดูเหมือนกัน แต่มันเกือบจะเป็นญาติกับทรายและนี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วมีความกรอบและมีผลร่วนเล็กน้อย และนี่เป็นสิ่งที่น่าประทับใจ

แต่ตอนนี้ฉันก็มีคำถามเช่นกัน ฉันมีความคิดที่จะทำขนมหวานจากแป้งนี้ ฉันปรุงนมข้นและห่อด้วยแป้งนี้ในรูปแบบของขนมปัง ฉันปิดขอบอย่างดี แต่เมื่อฉันทำครั้งต่อไปนมข้นด้วยเหตุผลบางอย่างก็เริ่มหลุดออกจากม้วนราวกับว่าหลุดออกมา ฉันตัดสินใจว่าฉันมีไหวพริบมากขึ้นฉันเริ่มทำในรูปแบบของครัวซองต์โดยปิดฝาแป้งเกี๊ยวให้มิดชิด แต่ในระหว่างการอบนมข้นทิ้งเปลือกหอยทากจนหมด และปิดท้ายด้วยครัวซองต์หวาน ๆ แต่ว่างเปล่า ช่วยด้วย!!! หรือแนะนำการเติมแบบยืดหยุ่นน้อย ที่ฟอรั่มมีคนทำนมข้นต้ม

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. นี่คือสิ่งที่ฉันสนใจดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างถูกต้อง

ด้วยค่าใช้จ่ายในการเติมฉันใส่ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งสามีของฉันชอบมันมาก

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. นี่คือสิ่งที่ฉันสนใจดังนั้นฉันจึงทำทุกอย่างถูกต้อง

ด้วยค่าใช้จ่ายในการเติมฉันใส่ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งสามีของฉันชอบมันมาก

ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับช็อคโกแลต !!! เป็นความคิดที่ดีส่วนหนึ่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตและส่วนด้วยสีขาว))) ขอบคุณ!

บอกฉันว่าอบในเตาอบกี่นาทีและอุณหภูมิเท่าไหร่?

ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของเตาอบของคุณว่าคุณจะอบพายหรือพาย

บอกฉันว่าอบในเตาอบกี่นาทีและอุณหภูมิเท่าไหร่?

ครูของฉันยังอบพายในกระทะด้วยเนย shikaaaarno ปรากฎว่า

ครูของฉันยังอบพายในกระทะด้วยเนย shikaaaarno ปรากฎว่า

ฉันเห็นด้วยแป้งยีสต์รุ่นที่ดีมาก!

ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของเตาอบของคุณว่าคุณจะอบพายหรือพาย

และคุณบอกเวลาอบพายและพายในเตาอบด้วย

และคุณบอกเวลาอบพายและพายในเตาอบด้วย

จนกว่าจะพร้อม

[MariV,]

MariV, ขอบคุณมาก !!!
สูตรนี้สำหรับฉันช่วยชีวิตได้ - พายแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่สามารถต้านทานที่จะไม่ทาไข่ได้))))

ดีและสุขภาพของคุณ!

โกหก))) แป้งยังคงอยู่บนโต๊ะ)))
ฉันขอโทษที่ทำให้คุณลำบาก

วันนี้ฉันอยากทำเบเกิลหรือพายจากแป้งนี้ ฉันได้รับแจ้งถึงแนวคิดนี้จากคำอธิบายของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ แต่พวกเขาเขียนถึง "ความเป็นทราย" และความโปร่งโล่ง เมื่อฉันเอาแป้งออกจากเครื่องทำขนมปังฉันก็รู้ว่าอาจไม่มีคำถามเกี่ยวกับเบเกิลใด ๆ และฉันก็ไม่เสี่ยงกับพายด้วย แป้งมีไขมันมากและดูเหมือนจะเหลว แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ใส่แป้งและทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร ฉันมีความคิดที่จะใช้แม่พิมพ์ที่มีฝุ่นขนาดเล็กและมีรูกลวงสำหรับไส้เมื่อคุณพลิกกลับ พวกเขามีไว้สำหรับขนมอบแบบ shortcrust ฉันทำมานานแล้วเพียงครั้งเดียวฉันไม่ชอบมันเลยไม่ได้ใช้มันอีกต่อไป ผลก็คือฉันได้ขนมปัง 10 ชิ้นและซาลาเปา 3 ลูก เต็มไปด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน - แช่แข็ง เชอร์รี่แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลแยมมะนาวแยม แอปเปิ้ลกับน้ำตาล และยังอยู่ในเตาอบ มันน่ารักดีที่เค้กกลายเป็นเค้ก (ขอให้มีเค้กฉันไม่รู้ว่าจะเรียกมันว่าอะไร) กรอบ (มิน่าล่ะ "Khrushchevskoe") อร่อย !!!!! มีเบอร์รี่แช่แข็งอยู่มากมายดังนั้นตอนนี้ฉันจะทำบ่อยๆ และซาลาเปาเด็กจากของเหลือ - นี่คือบางสิ่ง !!!!! ละลายในปาก !!! แป้งน่ากลัว เฉพาะในกรณีที่คุณทำขนมปังเท่านั้นคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น ฉันต้องการถ่ายภาพ แต่ไม่มีแบตเตอรี่ในกล้องพวกเขาต้องการแบตเตอรี่ที่ทรงพลัง แต่ไม่เหมาะ ที่น่าเสียดายก็คือความสวยเป๊ะปัง !!!
ขอบคุณสำหรับสูตร !!! ฉันตระหนักว่าผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็ก ๆ นั้นดีจากแป้งนี้เพราะเสน่ห์ของมันอยู่ที่เปลือกโลก ดังนั้นคำถาม - ถ้าคุณเพิ่มแป้งเป็น 100 กรัมมากขึ้น? หายไปน่าจะเป็น "ความกรอบ".แล้วฉันก็อยากจะคลายมันออกจากเท้าของฉันจริงๆ