การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า (สูตรอาหาร)

การเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าเพื่อใช้ในอนาคต

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:



กระเทียมป่า - 60 ก้าน
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชู - 150 มล.




ตัดก้านกระเทียมป่าที่ปลายทั้งสองข้างล้างสะเด็ดน้ำและแช่ในน้ำเย็นจืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม นำไปต้มน้ำ 1 ลิตรพร้อมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง มัดลำต้นเป็นช่อ 10 หรือ 20 วางในแนวตั้งในโถทรงสูงแล้วเทน้ำดองอุ่น ๆ ลำต้นต้องปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ดองแกะเป็นเวลา 5-7 วันในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 5 วันคุณสามารถลองได้ หรือม้วนในธนาคาร

ข้อความสำหรับ SAZALEXTERA ในความคิดของฉันสูตรนี้ดี แกะของเราหายไปนานแล้วดังนั้นฉันจะตรวจสอบสูตรอาหารในปีหน้า

ฉันใส่กระเทียมป่าเป็นน้ำแข็งเหมือนผักใบเขียว: ฉันตัดส่วนเกินออกล้างมันให้แห้ง ฉันใส่ไว้ในถุงที่สะอาดโดยมีชั้นไม่เกิน 2 ซม. เพื่อให้มันแข็งตัวเร็วขึ้น กลิ่นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แน่นอนว่าการนำเสนอหายไป (จะไม่ไปเป็นของว่าง แต่เป็นสลัดและอาหารที่ยอดเยี่ยม!)

sazalexter กระเทียมป่าแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งสามารถดองได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำดองที่คุณชื่นชอบในเวลาไม่กี่ชั่วโมง! และรับของว่าง!

[กระเทียมป่าดอง.]

กระเทียมป่าดอง.
เรียงรามสูรล้าง. ใส่ในน้ำเดือดต้มประมาณ 4-5 นาที - ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่แน่น !!! เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดในระหว่างนี้เราตรวจสอบรสชาติ (น้ำส้มสายชูบนโต๊ะต่อขวด - ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะชิมน้ำดอง)
เติมกระเทียมป่าด้วยน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนฆ่าเชื้อโดยไม่รอช้า ฝา เราห่อขวดไว้หนึ่งวัน (เป็นการฆ่าเชื้อสำหรับคนขี้เกียจ)

และฉันไม่ชอบผักใบเขียวที่แช่แข็งฉันให้ทั้งหมดแม้ว่าฉันจะไม่ได้พยายามแช่แข็งกระเทียมป่า สำหรับฉันการดองสะดวกกว่าเพราะไม่กินเนื้อที่ในช่องแช่แข็งและพร้อมใช้งานทันที

ฉันเห็นด้วยปูว่ากระเทียมป่าดองเป็นเรื่องที่น่ายินดี แต่ผักสีเขียวแช่แข็งช่วยชีวิตได้! ฉันไม่ซื้อผักใบเขียวเพราะที่เดชาเราปลูกผักชีฝรั่งผักชีลาวผักชีฝรั่งแคทนิปขนหอมกระเทียมต้นสะระแหน่บาล์มเลมอนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ฉันยังใช้ใบของมันในการผสมของผักใบเขียวด้วย) และฤดูแห่งความเขียวขจีนั้นสั้นดังนั้นฉันจึงแช่แข็งทุกอย่าง แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ปรากฎว่ามีคุณภาพขนาดนี้คุณสามารถใส่ลงในจานพร้อมกับแฮชแล้วคุณจะไม่เข้าใจว่ามันถูกแช่แข็ง!

[lana7386]

lana7386 ความคิดที่ดี! ขอบคุณมาก!

sazalexterยกโทษให้ฉันด้วยความอยากรู้อยากเห็นของฉัน - แต่คุณจะหาก้านกระเทียมสดจากเราได้ที่ไหนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก? ในบ้านในชนบทของฉันมันสุกแค่ใบเท่านั้น ไม่เคยสูงลำต้นยาว

[Dopleta,]

Dopleta, ไม่มีใบและลำต้นสูง แรมสันในประเทศของเรา (ในเทือกเขาคอเคซัส) เป็นสิ่งที่คลานขึ้นมาจากดิน 10-13 เซนติเมตรและม้วนใบทั้งหมดเป็นหลอดเราไม่ใช้ใบหลวม

[Dopleta,]

Dopleta, ไม่มีใบและลำต้นสูง แรมสันในประเทศของเรา (ในเทือกเขาคอเคซัส) เป็นสิ่งที่คลานขึ้นมาจากดิน 10-13 เซนติเมตรและม้วนใบทั้งหมดเป็นหลอดเราไม่ใช้ใบหลวม

ฉันรู้เกี่ยวกับเทือกเขาคอเคซัสตอนเป็นเด็กฉันได้ลิ้มรสกระเทียมป่าทั้งสดและเค็มในเทือกเขาคอเคซัสตอนนั้นพวกเขายังไม่ได้นำมาให้เรา ดังนั้นฉันขอให้ salazexter ว่าเขาหาซื้อได้ที่ไหนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในกระท่อมฤดูร้อนและนำเข้าสดจะอยู่ในใบเท่านั้น

ถ้าคุณทานใบโหระพาคุณจะไม่สามารถแช่แข็งได้! ใบโหระพาสามารถทำให้แห้งสนิทพับลงในภาชนะแก้วปิดสนิทและเก็บไว้เช่นนั้น ยิ่งไปกว่านั้นด้วยทั้งใบและใส่จานสับ! คุณจะได้ปรุงรสที่หอมกรุ่นก่อนผักใบใหม่ที่แท้จริง!

[sazalexter]

sazalexterยกโทษให้ฉันด้วยความอยากรู้อยากเห็นของฉัน - แต่คุณจะหาก้านกระเทียมสดจากเราได้ที่ไหนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก? ในบ้านในชนบทของฉันมันสุกแค่ใบเท่านั้น ไม่เคยสูงลำต้นยาว

Dopletaฉันจำไม่ได้ว่าในตลาดไหนอาจจะอยู่ใน Haymarket และเมื่อฉันเห็น แต่ไม่ใช่นี่ไม่ใช่ปีที่แล้วอย่างแน่นอน ฉันอยากได้กระเทียมป่าจริงๆ ในตลาดเค็มไม่ "สด"

ในตลาดเค็มไม่ "สด"

แน่นอน และฉันไม่เคยเห็นใครเหมาะกับการทำเกลือ แม้ว่าใบสดจากสวนในบ้านนอกของเราจะดีมาก!

แน่นอน และฉันไม่เคยเห็นใครเหมาะกับการทำเกลือ แม้ว่าใบสดจากสวนในชนบทของเราจะดีมาก!

และคุณสามารถถามว่าคุณมีมันในสวนได้อย่างไร? คุณได้นำรากมาจากที่ไหนสักแห่ง? ขอบคุณ

และคุณสามารถถามว่าคุณมีเธออยู่ในสวนได้อย่างไร? คุณได้นำรากมาจากที่ไหนสักแห่ง? ขอบคุณ

เชื่อหรือไม่ว่าเธอหว่านด้วยเมล็ด! และตอนนี้เราสนุกกับมันแล้ว! ยิ่งไปกว่านั้นใบไม้จะออกมาในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

แล้วได้เมล็ดมาจากไหน? ฉันไม่เคยเห็นมันวางขาย

โอ้เราเริ่มทำสวนเมื่อประมาณ 4 ปีที่แล้วมันอยู่ในดงหญ้าทั้งหมด เราโยนกระเทียมป่านี้ตราบเท่าที่เราเรียนรู้ว่าหญ้าที่มีกลิ่นเหมือนกระเทียมไม่ใช่วัชพืช แต่ถึงตอนนี้มันก็ไม่ได้ใช้ทุกที่ และยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาไม่เคยจัดหามาให้ ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกอย่างจะเปลี่ยนไป ...

ขอแนะนำกระเทียมป่าในซอสมะเขือเทศ สับให้ละเอียดแล้วเติมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ฉันไม่รู้ว่าเก็บได้นานแค่ไหน แต่ไม่น่าจะนานเกิน 1 เดือนวันนี้เราทำไปแล้วเกือบครึ่งลิตรของขนมนี้เพิ่งเอามาคลุกกับขนมปัง

สับให้ละเอียดแล้วเติมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ต้มจืดเล็กน้อย (1 นาทีในน้ำเดือด) เติมด้วยน้ำมะเขือเทศ + ราสต์เล็กน้อย น้ำมันมีกลิ่น + เกลือและพริกไทย

แล้วได้เมล็ดมาจากไหน? ฉันไม่เคยเห็นมันวางขาย

ซื้อมาก็ไม่มีปัญหา หว่านในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ผลิมีต้นกล้าอยู่แล้ว

ซื้อมาก็ไม่มีปัญหา หว่านในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูใบไม้ผลิมีต้นกล้าอยู่แล้ว

มันน่าสนใจอย่างมาก. เราจำเป็นต้องขอเมล็ดพันธุ์ฉันคิดว่ามันไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

[Dopleta]

ต้มจืดเล็กน้อย (1 นาทีในน้ำเดือด) เติมด้วยน้ำมะเขือเทศ + ราสต์เล็กน้อย น้ำมันมีกลิ่น + เกลือและพริกไทย

ขอบคุณ, Dopleta... ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรของคุณเมื่อวานนี้ จริงอยู่ที่ไม่มีน้ำมันมีกลิ่นฉันเติมน้ำมันที่พบในตู้เย็น แม้แต่กับเขาทุกคนก็ชอบ ฉันคิดว่าฉันจะต้องมองหากระป๋องขนาดใหญ่สองกระป๋อง แต่ปรากฎว่าในเช้าวันนี้ไม่มีอะไรพิเศษที่จะจัดวาง

Merci อีกครั้ง

[สลัด]

Bakers ที่รักของฉัน! สันติสุขแด่คุณ!
หลายสูตรสำหรับคุณด้วย CHERRIESON!
สลัด
กระเทียมป่า 150 กรัมเนื้อ 100 กรัมไข่หนึ่งฟองมัสตาร์ดเกลือน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส ถือใบกระเทียมป่าที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลาสองหรือสามนาทีสับด้วยมีดแล้วใส่ชิ้นเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและตกแต่งด้วยชิ้นไข่
ซุปมันฝรั่ง
มันฝรั่ง 300 กรัมแครอท 20 กรัมหัวหอม 20 กรัมไขมัน 10-20 กรัมกระเทียมป่า 20 กรัมน้ำหรือน้ำซุป 700 กรัมเครื่องเทศตามชอบ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีใส่หัวหอมทอดและแครอท 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปโยนกระเทียมป่าสับ
ไส้กระเทียมป่าสำหรับพาย
กระเทียมป่า 500 กรัมข้าว 100 กรัมไข่ 2 ฟองไขมันเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระเทียมป่าสับและไข่ต้มสุกไขมันเกลือเครื่องเทศลงในข้าวต้มเพื่อลิ้มรสน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ไส้ตามต้องการ
โทนนิ่งสลัด
ตำแย 30 กรัมใบสโตนคอป 30 กรัมตะไคร้ 5 กรัมใบแดนดิไลออน 20 กรัมใบกระเทียมป่า 1 ช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 50 กรัม สับใบให้ละเอียดใส่น้ำมันดอกทานตะวันปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
Miroslav Stepanovich GUMENYUK หนังสือพิมพ์ Bryansk สำหรับชาวสวนและชาวสวน

[Dopleta]

ขอบคุณ, Dopleta... ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรของคุณเมื่อวานนี้

Tatulyaนี่คือสูตรจาก puelคุณเองก็ยกมา ดังนั้นฉันจะเปลี่ยนเส้นทางขอบคุณที่นั่น!

ใครจะปลูกกระเทียมป่า: เธอชอบสถานที่กึ่งร่มรื่นและร่มรื่น มีโอกาสที่จะใช้ที่ดินที่ไม่มีอะไรงอกเงย หลังจากออกดอกแล้วมันจะตายไปอย่างสมบูรณ์และในฤดูร้อนทั้งหมดก็แสร้งทำเป็นว่าไม่ได้อยู่ที่นั่น มันขึ้นอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ แพร่พันธุ์ได้ดีโดยการเพาะเมล็ดด้วยตนเอง อาจใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดเมื่อเวลาผ่านไป
มันสามารถนำมาจากป่าได้โดยการขุดด้วยดินก้อนใหญ่ที่นั่น เราทำแค่นั้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฤดูใบไม้ร่วงและอย่าขุดแปลงที่นั่น (ที่พวกเขาปลูกไว้!) เป็นการดีที่จะปลูกไว้ใต้ต้นไม้
เราทำสลัดในฤดูใบไม้ผลิ: ตัดกระเทียมป่าบดด้วยเกลือ เทครีม เรื่อง!
ไข่เจียว: หั่นกระเทียมป่าเคี่ยวในกระทะจนนิ่มเทไข่ที่ตีแล้ว
เป็นการดีที่จะเพิ่มลงในซุป

กระเทียมป่าของเราเติบโตบนขาเนื้อหนายาว 15-20 เซนติเมตรและใบกำยำขนาดใหญ่และในดินแดนครัสโนยาสค์มีใบเล็กเกือบไม่มีขาโดยมีความยาวสูงสุด 15 ซม. ด้วยกัน

และในดินแดนครัสโนยาสค์ใบเล็ก ๆ เกือบไม่มีขามีความยาวสูงสุด 15 ซม.

ที่นี่ฉันมีหนึ่ง และก็ไม่ออกดอก แต่มันก็ยังทวีคูณขึ้นเรื่อย ๆ ทุกๆฤดูใบไม้ผลิฉันจะพบ "พุ่มไม้" ใหม่ ๆ และในอเมริกาในนิวเจอร์ซีย์มันเติบโตเหมือนวัชพืชเป็นหลาและตามถนน

แรมสันเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นกระเปาะและยังขยายพันธุ์ด้วยหลอดไฟ ที่นั่นเธอมีทารกจำนวนหนึ่งเติบโตรอบ ๆ กระเปาะของแม่ในตอนท้ายของฤดูกาล

ที่นี่ฉันมีหนึ่ง และก็ไม่ออกดอก แต่มันก็ยังทวีคูณขึ้นเรื่อย ๆ ทุกๆฤดูใบไม้ผลิฉันจะพบ "พุ่มไม้" ใหม่ ๆ

สิ่งที่น่าสนใจ - ปีนี้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิฉันปลูกหลอดไฟเล็ก ๆ หลายหลอดในที่ร่มไม่รกมากใต้รั้วจากนั้นกระเทียมป่าของฉันก็เริ่มงอกและออกดอก! สาวฮาร์ดี้!

🔗