ขนมปังเบียร์ดำปรุงรสในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังเบียร์ดำปรุงรสในเครื่องทำขนมปัง

หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

	ส่วนผสม
แป้งสาลีอบ	2 ถ้วย
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	1.5 ถ้วย
น้ำ	50 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
เบียร์ดำไม่กรอง	200 มล
ข้าวไรย์มอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. L. (ฉันใส่ด้วยสไลด์)
พานิฟาริน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
คีเฟอร์ 3.2%	100 มล
Agram	2 ช้อนชา
มันฝรั่งบดแห้ง (เกล็ด)	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีบด	2/3 เซนต์ ล.
เมล็ดยี่หร่า	1/3 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ถ้วย 230 มล
• อบในโหมดหลัก (ฉันมีฮิตาชิ) เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 50 นาที แป้งขึ้นได้ดีขนมปังอบได้อย่างสมบูรณ์

บันทึก

เมื่อวานฉันอบขนมปังเบียร์ดำเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย ใครลองชิม - เมื่อห้าถึงสิบปีที่แล้วขนมปังที่ชื่อว่า "Fragrant" กำลังลดราคา - รสชาติเหมือนกัน!
อร่อย !!
วันนี้ฉันจะลองเพิ่มมัสตาร์ดบาวาเรียหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉัน

สูตรที่คล้ายกัน

ขนมปังเบียร์ (เครื่องทำขนมปัง) (alyona)



ขนมปัง "เบียร์ทันควัน" (Ig @ Lu)



ขนมปังเบียร์ข้าวสาลี "เดนมาร์ก" (เครื่องทำขนมปัง) (yana09)

ฉันอบขนมปังนี้มาครึ่งปีแล้วซึ่งเป็นขนมปังดำที่ชอบที่สุด อร่อย.

กรุณาชี้แจงน้ำหนักของก้อนที่จะเปิดเผย และขนมปังมัสตาร์ดเป็นอย่างไร? ขอบคุณ

ขนมปังสุดยอดฉันชอบมันมากแม้แต่ฟังก์ชั่นของ "ขนมปังโบโรดิโน่" ก็ไม่จำเป็นฉันอบด้วย "เบเกอรี่ขั้นพื้นฐาน (1)" 3 ชม. 20 น. ฝาไม่ได้หล่นลงมาแค่ระเบิดเล็กน้อยมันเป็นความผิดของฉันเองมันทำให้มือเปียกเมื่อฉันยืนอยู่ในเครื่องพิสูจน์อักษร! ฉันถ่ายภาพ แต่อนิจจา KB มากเกินไปก็ไม่พอดี ครั้งหน้า! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขนมปังสุดยอดฉันชอบมันมากแม้แต่ฟังก์ชั่นของ "ขนมปังโบโรดิโน่" ก็ไม่จำเป็นฉันอบด้วย "เบเกอรี่ขั้นพื้นฐาน (1)" 3 ชม. 20 น. ฝาไม่ได้หล่นลงมาแค่ระเบิดเล็กน้อยมันเป็นความผิดของฉันเองมันทำให้มือเปียกเมื่อฉันยืนอยู่ในเครื่องพิสูจน์อักษร! ฉันถ่ายภาพ แต่อนิจจา KB มากเกินไปก็ไม่พอดี ครั้งหน้า! ขอบคุณสำหรับสูตร!

เรามีเตาเดียวกัน กรุณาบอกน้ำหนักแป้งเป็นกรัม แล้วเมื่อวานฉันอบโดยการตวงด้วยถ้วย - รวมแล้ว 600 กรัม! ฉันต้องเติม kefir มากถึง 200 มล. และน้ำอีกเล็กน้อย หลังคาโผล่ออกมาเหมือนคันนา!

สวัสดี TOSHA!
แป้งสาลี -300g.
ข้าวไรย์ปอกเปลือก -225gr.
เมื่อนวดฉันใส่ข้าวสาลีเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังขึ้นรูปและไม่ทาที่ก้น

ฉันอบ 1500g ขนมปังจะสูงและหนาแน่นเสมอ

เบียร์ดำไม่กรอง - 280 มล.
kefir 3.2% - 150 มล.
น้ำเย็น - 50 มล.
เกลือ -2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก -1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลีอบ - 400 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 300 กรัม
ข้าวไรย์มอลต์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันใส่สาโท kvass เหลวพวกเขาขายในร้านขายของชำใด ๆ )
มันฝรั่งบดแห้ง (เกล็ด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีบด - 2 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันไม่โกหกฉันไม่ชอบมัน)
ยีสต์ 2 ช้อนชา

แป้งควรมีขนาดเล็กที่สุด!
นี่คือขนมปังสุดโปรดของครอบครัวเรา!

ฉันมีคำถาม: คุณมีแป้งเมื่อนวดไม่กระจายเป็นแบทช์ขนาดใหญ่หรือไม่? ฉันอยู่ในเงามืดตลอดเวลา!

ขอบคุณ!
และฉันก็พ่นแป้ง ฉันพัดไป

สวัสดีทุกคน คนดีบอกฉันที แต่ถ้าไม่มีทั้งพานิฟารินหรืออะแกรมขนมปังนี้จะเปิดออก ???

[นี้]

มันจะได้ผล เพียง แต่มันจะไม่สูงมาก

และที่นี่ นี้ แน่นอนมันจะได้ผล