ขนมปัง "เบียร์ทันควัน"

ขนมปัง "เบียร์ทันควัน"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวไรย์	300 กรัม.
แป้งไรย์	40 ก.
แป้งสาลี	310 ก.
เบียร์ p / t	160 ก.
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือละเอียด	1.5 ช้อนชา
สนิมน้ำมัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ลูกเกด	40 ก.
พริกไทยดำ	0.25 ช้อนชา
ผสมเครื่องเทศ	0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เพิ่มลงในถังต่อเนื่อง:
• - แป้งไรย์ที่ใช้งานอยู่ (1: 1) ร่อน: แป้งข้าวไรย์แป้งสาลีแล้วเบียร์กับน้ำผึ้งและเกลือละลายในนั้น
• - ในระหว่างการนวดให้เพิ่มพริกไทยลูกเกดและส่วนผสมของเครื่องเทศ (ซึ่งมีให้เลือก - สำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ ฯลฯ ) จากนั้นหลังจากผ่านไปสองสามนาทีของการนวดตามเครื่องเทศให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
• - ใช้โหมด "ฝรั่งเศส": 22 นาที อุณหภูมิเท่ากัน 22 นาที การนวด (หลังจาก 6 นาทีการนวด - สัญญาณเกี่ยวกับการเติมเครื่องเทศ) เพิ่มขึ้น 2 ชั่วโมง (นวดเป็นเวลา 45 นาที 70 นาที) ก่อนอบหากคุณต้องการยกต่อคุณสามารถปิด HP หลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 10-12 นาที (เนื่องจากหน่วยความจำคือ 15 นาที) จากนั้นอบเองคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที (ก่อนอบจาระบีด้านบนด้วยเบียร์ 2 มล.)
• ผลผลิตที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 771g
• รสชาติเป็นเลิศ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

771 ก.

เวลาเตรียม:

4.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ฝรั่งเศสหรืออื่น ๆ

บันทึก

รอยบาก:
🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังเบียร์หอมกรุ่นกับ kefir sourdough (อเล็กซานดร้า)

ขนมปังเบียร์สโลวัก (Natali06)

ขนมปังเบียร์ข้าวสาลี "เดนมาร์ก" (เครื่องทำขนมปัง) (yana09)