เค้กอีสเตอร์ (Pasca Smakota)

เค้กอีสเตอร์ (Pasca Smakota)

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
นม	0,5 ล
ยีสต์	50 กรัม
มาการีน	100 กรัม
เนย	150 ก
ครีมเปรี้ยว	150 ก
ไข่แดง	6 ชิ้น
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	1.5 - 2 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา	2 แพ็ค
แป้ง	ประมาณ 1.5 กก
ลูกเกดแอปริคอตแห้งผิวเลมอน

วิธีทำอาหาร

• 1. ต้มนมให้เย็นถึง 40 องศา
  
• 
  
• 2. ยีสต์เจือจางในนม 4 ช้อนโต๊ะและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลพักไว้แล้วเทลงในนม
  
• 
  
• 3. เพิ่ม 1.5-2 กอง แป้งและใส่ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  
• 
  
• 4. ตีไข่แดงไข่ขาวน้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวเนยเทียมเนยด้วยเครื่องผสมใส่แป้งผสมเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งผิวสัมผัสแป้งและนวดเป็นเวลา 40 นาที
  
• 
  
• 5. ห่อแป้งแล้วนำเข้าอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง
  
• 
  
• 6. ผัดแป้งนวดและแผ่ออกเป็น 1/3 ของแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 30 นาที
  
• 
  
• 7. นำเข้าอบ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 220 และเวลาที่เหลือที่อุณหภูมิ 180. (อบ 50 นาที)
  
• 
  
• 
  

บันทึก

เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยมาก แต่เนื่องจากสูตรมาจากยูเครนตะวันตกเราจึงมีพาสก้า

เด็ก ๆ มีความสุขมากที่ได้ทานเค้กอีสเตอร์ในวันนี้
ฉันไม่สามารถทนได้จนถึงสัปดาห์หน้า
ถ่ายภาพเล็กน้อยในขั้นตอนการผสม




โครงสร้างที่ดี

ฉันทำจากครึ่งส่วน - มีสามอย่างออกมาขนาดใหญ่สำเร็จรูป 1 กก. 150 กรัมเฉลี่ย 400 กรัมและขนาดเล็ก 100 กรัมอาจไม่มีเวลาถ่ายรูป
พรุ่งนี้ฉันจะตัดตัวใหญ่เมื่อมันเย็นลง

ฉันชอบรูปสุดท้าย!

ฉันเห็นด้วยรูปสุดท้ายคือชั้น
มันดูโปร่งและน่ากินมาก!

เศษขนมปังหนักและชื้นหรือไม่?

เศษขนมปังหนักและชื้นหรือไม่?

เศษชื้น แต่ไม่หนัก

[nadin123]

nadin123

ที่นี่นาดีนพูด - นาดีนทำ))
รูปถ่ายน่ากินมาก

[nadin123]

nadin123!
สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ของคุณในการแสดงของฉันเอาชนะนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดของฉัน (สามี) ซึ่งไม่รู้จักเค้กอีสเตอร์ใด ๆ เลยนอกจาก "แม่" ไชโยขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
แน่นอนว่ามีความแตกต่างบางประการ:
ฉันทำ 1/3 ของส่วนที่ระบุและไม่ต้องใช้แป้ง 500 กรัม แต่ 400 - มันกลายเป็นขนมปังที่หนาแน่นและมันวาวและใช้เวลาในการนวดไม่นาน 40 นาทีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที และมือ 2-3 นาที
ฉันอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที แต่ด้านล่างและด้านข้างไหม้เล็กน้อย ฉันจะพยายามลดอุณหภูมิในครั้งต่อไป
และมีไขมันไม่เพียงพอในเค้กแม้ว่าฉันจะไม่ได้ใส่เนยเทียม (เนยก็แทน) ... อาจเป็นเพราะเหตุนี้?
แต่นี่เป็นบันทึกสำหรับตัวเองมากขึ้น
แต่โดยทั่วไปแล้วเค้กอีสเตอร์กลายเป็นเค้กที่โปร่งสบายมีรสหวานปานกลางมีความโอ้อวดเล็กน้อย (ตามที่ฉันชอบ) ไม่ใช่แค่ "สมาโกตา" เท่านั้น
ขอบคุณอีกครั้ง.
(ฉันจะเปิดเผยภาพถ่ายเมื่อฉันจัดการกับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของฉัน)

[Anyutochka]

Anyutochka ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.
ฉันหวังว่าในเทศกาลอีสเตอร์เค้กอีสเตอร์ของคุณจะไม่ถูกไฟไหม้แล้ว

บอกฉันว่าแทนที่จะใช้ยีสต์ธรรมดาคุณสามารถใช้ 11g แห้ง? ฉันมีสูตรเดียวกันเฉพาะยีสต์แห้ง ปีนี้จะลองอบพาสโกเป็นครั้งแรกในชีวิต ของคุณเหนือกว่าการแข่งขันใด ๆ อย่างแน่นอน

ฉันยังไม่ได้ลองของแห้งฉันคิดอย่างนั้น
ในหนังสือเล่มเล็กของฉันสำหรับ HP เขาเขียนว่า 9g ของสด = 1g ของแห้ง

ฉันยังไม่ได้ลองของแห้งฉันคิดอย่างนั้น
ในหนังสือเล่มเล็กของฉันสำหรับ HP เขาเขียนว่า 9g ของสด = 1g ของแห้ง

ขอบคุณนวดแล้ว ถ้าฉันสามารถแจ้งให้คุณทราบ

บอกฉันหน่อยว่าแป้งควรเป็นอย่างไร สำหรับขนมจีบหรือของเหลว นวดบนโต๊ะหรือในชาม

[โวคาร่า]

โวคาร่าฉันนวดในเครื่องทำขนมปัง มือของฉันเมื่อยล้ามาก คุณสามารถในชามด้วยมือของคุณด้วยเครื่องผสมตามที่คุณต้องการ
ส่วนขนมจีบอาจจะง่ายกว่านิดหน่อย ในหน้าแรกมีภาพขั้นตอนการผสม

ขอบคุณมือของฉันเจ็บปวดและฉันกำลังเขียน กลิ่นชวนตะลึง

เมื่อวานของฉัน

เมื่อวานของฉัน

ฉันเห็นว่าด้านบนของคุณไม่สม่ำเสมอด้วย เมื่อวานก็อบเหมือนกัน แต่ใส่ไม่ได้Pascals กลายเป็นเพียงระดับซุปเปอร์ ขอบคุณสำหรับสูตร

ฉันเห็นว่าด้านบนของคุณไม่สม่ำเสมอด้วย เมื่อวานก็อบเหมือนกัน แต่ใส่ไม่ได้

ด้านบนไม่ได้ - นี่เป็นเพราะเตาอบ

ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์จำนวนมากและเห็ดชุดนี้ก็เปิดออกและอันที่สองก็โอเคอยู่แล้ว

ฉันมีเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ด้วยขอบคุณมาก !!
ใช้แม่พิมพ์กระดาษอย่างเดียวมันไม่ได้ผล ... พอแป้งอยู่ในกระทะก็เข้ากันดี แต่พอใส่ลงในพิมพ์แล้วใส่ลงไปมันไม่ค่อยเข้ากัน (หรือฉันใส่ a แป้งออกจากแม่พิมพ์เล็กน้อยเค้กอีสเตอร์ไม่หลุดออกมาฉันจึงฉีกกระดาษห่อออกไม่เช่นนั้นก็ไม่สามารถตกแต่งให้สวยงามได้จริงอยู่ในบางที่ด้านหลังกระดาษห่อและด้านข้างเน่าเสีย .. สิ่งเหล่านี้คือ ฉันได้ลูกปัด
🔗 🔗

ฉันเองก็ไม่ได้ออกไปไหนฉันจึงหยิบมีดกระดาษแล้วตัดส่วนที่เกินออก มันก็โอเค

ฉันมองหาเค้กอีสเตอร์ที่ดีที่สุดมานานแล้วฉันอบก่อนตามสูตรของฉันและอย่างไรก็ตามตัดสินใจที่จะออกไปวิ่งอีกครั้งและใส่ของคุณ - และในที่สุดก็พบสูตรที่ดีที่สุด ขอบคุณมาก Pasca Smakota ดีที่สุด !!!

[ทุกครอบครัวมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง: แพนเค้กแสนอร่อย Borscht ของคุณยาย ลูกชิ้นสับและชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่คุณยายของคุณปรุงอย่างน่าอัศจรรย์ และสูตรอาหารที่คุณจะส่งต่อให้กับลูก ๆ ของคุณ อาหารที่อร่อยที่สุดมักจะปรุงอย่างเรียบง่ายและด้วยสูตรของฉัน ซึ่งฉันได้รับมรดกจากคุณยายของฉันคุณต้องทำอาหารอย่างอารมณ์ดี "อย่าไปสอบด้วยใจที่หนักอึ้ง" เธอกล่าว คุณยายของฉันมักจะอ่านคำอธิษฐานก่อนเตรียมเทศกาลอีสเตอร์“ บาบุชกินคูลิช”ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน:ยีสต์แอลกอฮอล์ 125 กรัม นม 100 กรัม1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า 4-5 เซนต์ ล. แป้ง ผสมทุกอย่าง (นวดเหมือนแพนเค้ก)ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่และคลุมด้วยผ้าขนหนู ใส่แป้งลงบนกระทะอุ่น ๆ ปิดด้วยผ้าขนหนูจากด้านบนทิ้งไว้ หมักเป็นเวลา 30 นาทีต่อไปเตรียมแป้ง มาการีน 500 กรัมเนย 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 500 มล 2 ช้อนโต๊ะ. นม (คุณสามารถเพิ่มครีม 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นนม 1 ช้อนโต๊ะ)ไข่ 8 ฟอง +2 ไข่แดง (ตีแยกกัน)น้ำตาล 1 กก ลูกเกด 500 กรัม (คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้อีก)วานิลลิน 7.5 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา ล. ด้วยสไลด์ เราผสมทุกอย่างและนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายใส่แป้งนำออกจากความร้อนและเริ่มคนในแป้งประมาณ แป้ง 3-4 กก. จนแป้งไม่เกาะมืออีกต่อไปใส่แป้งที่ได้ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้พอดีทันทีที่มันมาเราเคาะขึ้นไปเรื่อย ๆ 2 ครั้ง จากนั้นเราปั้นแป้งตามแบบฟอร์ม (ทาน้ำมันล่วงหน้า) 1/4 ของแป้งจากแม่พิมพ์วางในที่อุ่น ๆ ประมาณ 30 -40 นาทีเพื่อเข้าใกล้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 C ประมาณ 30 - 40 นาที ในระหว่างนี้เค้กอบแล้วมาเตรียมไอซิ่งกันดีกว่า เราใช้โปรตีน 2 ชนิดและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะตีจนโฟมหนาอย่าลืมทาไขมันยังคงเป็นเค้กร้อนโรยด้วยเม็ดขนมที่ด้านบนคุณยายอวยพรเค้กสำเร็จรูปในโบสถ์และในเช้าวันอาทิตย์เธอก็ดูแลลูก ๆ ของเพื่อนบ้านทุกคน ขอให้เค้กอบแต่ละชิ้นมอบความรักที่ยิ่งใหญ่ให้กับเพื่อนบ้านของคุณ ขนมปังที่เรากินนี้จะทำให้เรามีความหวังสำหรับชีวิตนิรันดร์ พระคริสต์เป็นขึ้นมา! / b]]

ทุกครอบครัวมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง: แพนเค้กแสนอร่อย Borscht ของคุณยาย
ลูกชิ้นสับและชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่คุณยายของคุณปรุงอย่างน่าอัศจรรย์
และสูตรอาหารที่คุณจะส่งต่อให้กับลูก ๆ ของคุณ
อาหารที่อร่อยที่สุดมักจะปรุงอย่างเรียบง่ายและด้วยสูตรของฉัน
ซึ่งฉันได้รับมรดกจากคุณยายของฉัน
คุณต้องทำอาหารอย่างอารมณ์ดี "อย่าไปสอบด้วยใจที่หนักอึ้ง" เธอกล่าว
คุณยายของฉันมักจะอ่านคำอธิษฐานก่อนเตรียมเทศกาลอีสเตอร์
“ บาบุชกินคูลิช”
ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน:
ยีสต์แอลกอฮอล์ 125 กรัม
นม 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
4-5 เซนต์ ล. แป้ง
ผสมทุกอย่าง (นวดเหมือนแพนเค้ก)
ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่และคลุมด้วยผ้าขนหนู
ใส่แป้งลงบนกระทะอุ่น ๆ ปิดด้วยผ้าขนหนูจากด้านบนทิ้งไว้
หมักเป็นเวลา 30 นาที
ต่อไปเตรียมแป้ง
มาการีน 500 กรัม
เนย 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 มล
2 ช้อนโต๊ะ. นม (คุณสามารถเพิ่มครีม 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นนม 1 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ 8 ฟอง +2 ไข่แดง (ตีแยกกัน)
น้ำตาล 1 กก
ลูกเกด 500 กรัม (คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้อีก)
วานิลลิน 7.5 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา ล. ด้วยสไลด์
เราผสมทุกอย่างและนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน
คนจนน้ำตาลละลายใส่แป้ง
นำออกจากความร้อนและเริ่มคนในแป้งประมาณ
แป้ง 3-4 กก. จนแป้งไม่เกาะมืออีกต่อไป
ใส่แป้งที่ได้ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
แล้วปล่อยให้พอดีทันทีที่มันมาเราเคาะขึ้นไปเรื่อย ๆ 2 ครั้ง
จากนั้นเราปั้นแป้งตามแบบฟอร์ม (ทาน้ำมันล่วงหน้า)
1/4 ของแป้งจากแม่พิมพ์วางในที่อุ่น ๆ ประมาณ 30 -40 นาทีเพื่อเข้าใกล้
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 C ประมาณ 30 - 40 นาที
ในระหว่างนี้เค้กอบแล้วมาเตรียมไอซิ่งกันดีกว่า
เราใช้โปรตีน 2 ชนิดและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะตีจนโฟมหนาอย่าลืมทาไขมัน
ยังคงเป็นเค้กร้อนโรยด้วยเม็ดขนมที่ด้านบน
คุณยายอวยพรเค้กสำเร็จรูปในโบสถ์และในเช้าวันอาทิตย์เธอก็ดูแลลูก ๆ ของเพื่อนบ้านทุกคน
ขอให้เค้กอบแต่ละชิ้นมอบความรักที่ยิ่งใหญ่ให้กับเพื่อนบ้านของคุณ
ขนมปังที่เรากินนี้จะทำให้เรามีความหวังสำหรับชีวิตนิรันดร์ พระคริสต์เป็นขึ้นมา! / b]

Rulenka และทำไมสูตรของคุณถึงอยู่ในธีมเค้กของฉัน?

เศษขนมปังหนักและชื้นหรือไม่?

สำหรับฉันเศษหนักและเปียก

พอแป้งเข้ากะทะก็เข้ากันดี แต่พอเอาเข้าแม่พิมพ์แล้วใส่ไม่เข้ากันมาก (หรือใส่แป้งน้อยไป

แป้งนี้มีน้ำหนักมากและต้องใส่ลงในแม่พิมพ์มากกว่าพายอื่น ๆ นั่นคือไม่ใช่ 3/4 ของแม่พิมพ์

ฉันไม่ชอบเค้กอีสเตอร์สำหรับสูตรนี้ มันแข็งตัวเร็วมาก

[Zhivchik]

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ Zhivchikแม้วันนี้ของฉันจะไม่เหม็นและฉันใส่ 1/3 ของแม่พิมพ์ลงในแป้งด้านล่างมันก็โตขึ้น ฉันขอรูปของคุณได้ไหม

ฉันใส่ 1/3 ของแม่พิมพ์ที่ด้านบนมันโตขึ้น

ฉันใส่ 1/3 ของแม่พิมพ์ด้วย แต่แป้งใช้เวลานานมากในการขึ้น

ฉันขอรูปของคุณได้ไหม

ฉันไม่สามารถถ่ายรูปเค้กได้อีกต่อไปเพราะวันนี้ลูกชายของฉันกินอาหารมื้อสุดท้ายหลังจากเรียนจบแล้ว

ในองค์ประกอบของแป้งนี้ฉันจะแทนที่ส่วนหนึ่งของมาการีนด้วยแรสต์ เนย. ให้ความยืดหยุ่นในการทดสอบ

ดังนั้นในสูตรสำหรับทั้งเนยเทียมและเนย
มาการีน 100 กรัมและเนย 150 กรัม
แต่อีกครั้งสำหรับแต่ละคนของเขาเอง
นี่คือของฉันวันนี้อบในวันพฤหัสบดี

นี่คือของฉันวันนี้อบในวันพฤหัสบดี

ฉันมีเหมือนกัน

ดังนั้นในสูตรสำหรับทั้งเนยเทียมและเนย
มาการีน 100 กรัมและเนย 150 กรัม

ถูกต้องเนยเทียมและเนย แต่ไม่มีน้ำมันพืช

ฉันผิดขอโทษนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันส่งสูตรอาหาร

[nadin123]

nadin123ฉันรู้สึกขอบคุณคุณมาก!
ปีที่แล้วฉันทำแพชชั่นตามสูตรของคุณ แต่มีความแตกต่างบางอย่าง (เพราะความโลภฉันนวดแป้งมากและไม่สามารถนวดได้ดี - ไม่มีฝ้ายและด้วยมือของฉัน - ฉันมีไม่เพียงพอ ความแข็งแรงเป็นผลให้แพชชั่นไม่พอดี แต่ฉันไม่ยอมแพ้และทำอีกชุดหนึ่ง - พาสเกที่ยอดเยี่ยมโปร่งเบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกลับกลายเป็นเพียงเล็กน้อย)
ปีนี้ฉันทำแบบทดสอบ "โยน" - ทุกอย่างได้ผล และเมื่อวานนี้มีการ "ทดสอบ" ตามสูตรอาหารและรายงานรูปภาพของคุณ:
นวด
🔗
การพิสูจน์อักษร
🔗
ท่อร้อน
🔗
🔗

ฉันยังไม่ได้ปีนเข้าไปข้างใน แต่ตามรุ่นทดลองความสวยงามนั้นอธิบายไม่ถูก: โครงสร้างเป็นชั้น ๆ เป็นเส้น ๆ และมีรูพรุนเหมือนกับในรูป
โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจและมีความสุข
สุขสันต์วันหยุดกับคุณ ขอให้โชคดีและประสบความสำเร็จทุกคน!

[Anyutochka]

Anyutochka ขอบคุณ. เมื่อวานฉันนวดด้วยแม่ของฉันอบฉันมีความรู้สึกว่าทุกๆปีฉันเก่งขึ้นและดีขึ้นเมื่อวานนี้อร่อยมาก ฉันเข้าใจมากขึ้นอยู่กับยีสต์

ขอบคุณสำหรับสูตร เป็นปีที่สองแล้วที่ฉันทำขนมตามสูตรของคุณ ครึ่งหนึ่งของพายไม่อยู่ถึงวันอาทิตย์ และลูกค้าชอบ