เค้กอีสเตอร์ออสเตรีย

เค้กอีสเตอร์ออสเตรีย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
ยีสต์กด	30 ก
นมอุ่น	6 ช้อนโต๊ะล
ไข่	1 ชิ้น
เนยละลาย	150 ก
แป้งสาลี	200 ก
อัลมอนด์บดเป็นแป้งบนเครื่องบดกาแฟ	100 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม
คอนยัค	50 กรัม
ผงกระวาน	5 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
เกลือ	1 ช้อนชา
ไข่สำหรับหล่อลื่นหรือไข่แดง

วิธีทำอาหาร

• 
• แช่ลูกเกดในคอนญักค้างคืน ละลายยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่น ละลายเนยและทำให้เย็นผสมกับไข่แป้งแป้งอัลมอนด์ที่ได้ (พร้อมเปลือก! จากอัลมอนด์ทั้งลูก) น้ำตาลและเกลือ เพิ่มลูกเกดและกระวาน ทิ้งไว้ 30 นาที โอนไปยังรูปแบบหนึ่งหรือหลายรูปแบบ ฉันแบ่งแป้ง 800gr ออกเป็น 3 ส่วน (แบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. และสูง 9.5 ซม.) ปัดด้วยไข่หรือไข่แดง ทิ้งไว้ในรูปแบบจนกว่าปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้น 2 เท่าใช้เวลา 25 นาที นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 175g เป็นเวลา 20 นาที (ตามสูตร) ฉันอบในรูปแบบของตัวเองเป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไป 20 นาทีมันก็ยังเปียกอยู่ฉันก็เอาแบบฟอร์มออกแล้วอบอีก 10 นาทีบนแผ่นอบโดยที่ไม่มีมัน ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง Kulich เหมือนขนมปังอีสเตอร์ (วางไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย) แตกต่างจากการอบอีสเตอร์ตามปกติเนื่องจากมีแอลกอฮอล์ ก่อนอบแป้งของเค้กอีสเตอร์จะหนักและทาน้ำมัน แต่ในเตาอบจะสูงกว่าปริมาณการพิสูจน์อักษร 2 เท่า
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ปกติหรือ 3-4 ตัวเล็ก

เวลาเตรียม:

1.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

ฉันสงสัยว่าทำไมสีบนรอยตัดนี้ถึงมืด? โดยปกติแล้วเค้กอีสเตอร์จะมีสีเหลือง

[Irina]

Irinaทำไม? 1/3 ของแป้งประกอบด้วยอัลมอนด์บดทั้งลูกและคอนญักจากลูกเกดมีสีเข้มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำเงิน ฉันเขียนว่าขนมอบในเทศกาลอีสเตอร์แตกต่างจากที่เราคุ้นเคย

และแม้แต่คุณแม่ก็ท่วมเค้กอีสเตอร์? เป็นทางยาวก่อนวันอีสเตอร์

[Irina]

Irinaดังนั้นเราจึงเข้าร่วมการแข่งขัน))) เราต้องมีเวลาเตรียมทุกอย่างก่อนเดือนกุมภาพันธ์) ลองดู) วางไว้)