เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	700-1,000 กรัม
นม	350 มล
มาการีน	200 ก
ไข่	5 ชิ้น
ยีสต์สด	25 ก
น้ำตาล	300-400 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	15 ก
เกลือหยาบ	1 ช้อนชา
ผลไม้หวานและลูกเกด	150 กรัมต่อชิ้น
เคลือบ:
ไข่ขาว	1 ชิ้น
ผงน้ำตาล	200-250 กรัม
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล

วิธีทำอาหาร

ฉันอบเค้กอีสเตอร์กับลูกสาว
เราใช้เวลา 1 เซนต์. ล. น้ำตาลและนมอุ่น 50 มล. ผสมเพิ่มยีสต์ร่วนและละลายในนม เราวางไว้ในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาทีในระหว่างนั้นยีสต์จะเพิ่มขึ้นพร้อมกับ "ฝา"
ใน 150 กรัม แป้งที่ร่อนแล้วเติมนมอุ่น 300 มล. แล้วผสม ตียีสต์เบา ๆ และเพิ่มลงในส่วนผสมแป้งผสม - มันกลายเป็นแป้ง เราคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
ในขณะที่แป้งขึ้นเราได้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมเกลือน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายที่เหลือลงในไข่แดง บดไข่แดงถ้าหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนข้น
แป้งที่ตีขึ้นมาถูกผสมไข่แดงเพิ่มจากนั้นค่อยๆเพิ่มวิปปิ้งวิปปิ้งในส่วนเล็ก ๆ พวกเขาเริ่มโรยด้วยแป้งร่อนผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ทันทีที่แป้งกลายเป็นของเหลวน้อยลงพวกเขาก็ย้ายไปยังชั้นที่โรยด้วยแป้งและนวดต่อไปโดยใส่มาการีนที่นิ่มแล้วลงในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือเราทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและอย่าลืมโรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะ แป้งพร้อมถ้าไม่ติดมือ พวกเขารวบรวมมันเป็นลูกบอลใส่ในชามขนาดใหญ่ปิดฝาและทิ้งไว้ให้สูงขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
แป้งขึ้นมาเรานวดเล็กน้อยแล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน
ในตอนเช้าแป้งถูกจัดวางและเพิ่มลูกเกด (ล้างและผสมกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ) และผลไม้หวานลงไป แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากเค้กขึ้นมาอีกครั้งให้ทาน้ำมันด้วยไข่ที่ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
พวกเขาอบเป็นเวลา 55 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบเมื่อเจาะเค้กควรแห้ง
เคลือบ: ผสมโปรตีนและน้ำตาลไอซิ่งเติมน้ำมะนาวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ทาเคลือบที่เสร็จแล้วกับเค้กที่เย็นแล้วและ
ตกแต่งด้วยขนมโรย