พายกับกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	500 ก
นม	1 ช้อนโต๊ะล. 300- 350 มล
ไข่	1 ชิ้น
เนย	30 ก
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี	½หัวกะหล่ำปลี
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	2 หัว
เกลือพริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร

ทำแป้ง:
อุ่นนมละลายยีสต์และน้ำตาลในครึ่งหนึ่งของนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในกระทะที่แยกจากกันใส่นมไข่เนยและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามคนด้วยเกลือเทส่วนผสมของแป้งและนมไข่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้เข้ากันไม่ติดมือ โรยด้วยแป้งปิดด้วยผ้าเช็ดปากและวางในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่ม 2.5 เท่า
ทำไส้สำหรับพาย - เจียวหัวหอมกับแครอทในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลืองใส่กะหล่ำปลีสับลงไปเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20 นาที
บีบลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากแป้งนวดและกระจายไส้และปั้นพาย วางพายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30-40 นาที จาระบีพายด้วยไข่แดงและนมแล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขนมในขณะอบ
พายตัด
จากแป้งที่เหลือฉันทำผมเปียสองข้างด้วยเมล็ดแฟลกซ์