Lettera, ฉันจะพูดอย่างนั้น! พายจำนวนคี่สำหรับโต๊ะรื่นเริงสนุกสนานแม้ในทางตรงกันข้าม!
วิธีการตัดก็มีความหมายศักดิ์สิทธิ์เช่นกัน แต่ไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้อีกต่อไป
ตามเนื้อผ้าพายจะถูกตัดเป็น 8 ชิ้นโดยไม่ต้องขยับหรือหมุนพายเอง
พายถูกตัดเป็น 8 ส่วนด้วยการตัด: จากบนลงล่างจากซ้ายไปขวามุมขวาบน - มุมล่างซ้ายมุมบนซ้าย - มุมขวาล่าง
ให้ไอราบอกคุณหรือฉันอยู่ใน PM
ปัจจุบันอาหารของชาติต่าง ๆ ได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม ร้านกาแฟและร้านอาหารกำลังเปิดให้บริการมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งบางครั้งเราสามารถลิ้มรสอาหารแปลก ๆ และแปลกใหม่จากประเทศต่างๆ นี่เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะเพื่อที่จะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศใดประเทศหนึ่งคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ประเทศนี้เลย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันคืออาหารอิตาเลียนอาหารจีนอาหารญี่ปุ่นอาหารยุโรป แต่เมื่อไม่นานมานี้เรามีโอกาสได้รู้จักกับอาหาร Ossetian บางอย่างอย่างใกล้ชิดมากขึ้น (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพาย Ossetian)
ยอมรับว่าเมื่อเรากินอาหารบางอย่าง (อีกครั้งเรากำลังพูดถึงอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ) เราใส่ใจกับการนำเสนอส่วนผสมรสชาติ แต่ในขณะเดียวกันเราก็ไม่ได้คิดเลยว่าอะไรคืออะไรหรืออาหารอื่นที่มี ความหมายบางอย่างซึ่งเราไม่ได้สงสัย
ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักอาหารจานพิเศษอย่าง Ossetian pies ซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา ตัวอย่างเช่นคุณจะพบว่าทำไมพายจึงมีรูปร่างกลมและสามเหลี่ยมและความหมายของสิ่งนี้คืออะไร?
ประการแรกควรสังเกตว่าพาย Ossetian เป็นอาหารประจำชาติที่แท้จริงซึ่งปรุงมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ สำหรับรูปร่างของพวกเขาเองวงกลมและสามเหลี่ยมไม่ได้ถูกเลือกเพื่ออะไร
ความจริงก็คือตามปรัชญาพื้นบ้านของชาว Ossetian ตัวเลขทั้งสองนี้เป็นสัญญาณพิธีกรรม ดังนั้นรูปสามเหลี่ยมจึงแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์และในขณะเดียวกันก็มีพลังอันทรงพลังของโลกรอบข้าง แต่ในทางกลับกันวงกลมก็เป็นสัญลักษณ์ของโลกซึ่งไม่มีที่สิ้นสุดโดยเนื้อแท้เช่นเดียวกับความไม่มีที่สิ้นสุดโดยรวมอย่างที่คุณเห็นโลกทัศน์โบราณของคนกลุ่มนี้ได้รับการอนุรักษ์และส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นไม่เพียง แต่ในแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรต่างๆเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งของในชีวิตประจำวันและในชีวิตประจำวันเช่นรูปร่างของพาย
ดังนั้นตามประเพณีของ Ossetian ในหมู่บ้านนั้นหรือในบ้านที่ควรจัดวันหยุดใด ๆ จะต้องเสิร์ฟพายสามชิ้นบนโต๊ะอย่างไม่ขาดตกบกพร่อง ความไม่ชอบมาพากลของการเสิร์ฟพายคือไม่ได้วางไว้ข้างๆกัน แต่วางเรียงกัน ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? หากคุณปฏิบัติตามปรัชญาของชาว Ossetian นี่คือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสามประการของโลกตั้งอยู่ ได้แก่ ดวงอาทิตย์โลกและพระเจ้า
เหตุการณ์นั้นเองและงานเลี้ยงมักจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคนโตของครอบครัวได้กล่าวสุนทรพจน์ต่อผู้มีอำนาจที่สูงกว่า หลังจากนั้นพายก็ถูกย้ายออกจากกันและจากนั้นก็สามารถตัดและกินได้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพราะการตัดพายก็จำเป็นด้วยเช่นกัน! จำเป็นต้องตัดพาย Ossetian เฉพาะในรูปของไม้กางเขนนั่นคือออกเป็นสี่ส่วน ดังนั้นบนโต๊ะเดียวจึงเป็นไปได้ที่จะ "วาง" ร่างพิธีกรรมหลักสองตัว - วงกลมและไม้กางเขน ถ้าเราปฏิบัติตามปรัชญา Ossetian และโลกทัศน์ก็คือวงกลมที่เป็นศูนย์กลางของจักรวาลทั้งหมดและไม้กางเขนเป็นสัญลักษณ์ของรังสี 4 ดวงซึ่งบ่งบอกทิศทางที่พัฒนาการของทุกสิ่งในจักรวาลจะเกิดขึ้น
หากเราเจาะลึกลงไปในประเพณีเราสามารถสังเกตสิ่งต่อไปนี้ได้ กลับมาดูกันอีกครั้งว่าการตัดพายเป็นเรื่องปกติกี่ชิ้น - อย่างที่เราพูดไปคือสี่ชิ้น แต่คุณสามารถตัดพายออกเป็นแปดชิ้นได้และสิ่งนี้จะไม่ขัดแย้งกับกฎหรือประเพณีใด ๆ มันง่ายมาก - สัญลักษณ์และความหมายทั้งหมดมักจะหารกันไม่ได้ซึ่งหมายความว่าเลขสี่นั้นสามารถเปลี่ยนเป็นเลขแปดได้อย่างง่ายดาย อีกจุดหนึ่ง - สามพายบนโต๊ะเป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งพวกมันออกเป็นสี่ส่วนโดยรวมแล้วเราจะได้หมายเลขเจ็ดซึ่งจะเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับคนส่วนใหญ่ในยูเรเซีย อย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นเลขเจ็ดที่เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี ดังนั้นปรากฎว่าในขณะที่คุณกำลังรับประทานพาย Ossetian จริงคุณจะได้เข้าร่วมกับความสามัคคีและความงามของโลก
อีกประเด็นหนึ่งที่น่าสนใจก็คือถ้าพาย Ossetian ได้รับการเตรียมโดยตรงสำหรับการทำพิธีกรรมใด ๆ ขั้นตอนการเตรียมของพวกเขาจะแตกต่างจากปกติเล็กน้อย ดังนั้นเมล็ดข้าวจึงเริ่มแปรรูปเมื่อเจ็ดวันก่อนวันเฉลิมฉลอง แป้งจะต้องนวดด้วยความเงียบสนิทและเงียบสนิทในขณะที่ผู้หญิงต้องล้างมือหลาย ๆ ครั้งและต้องปิดปากด้วยผ้าเช็ดหน้าที่สะอาด
ถ้าพาย Ossetian เตรียมเป็นรูปทรงกลมความหนาไม่ควรเกินสองเซนติเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ประมาณสามสิบถึงสี่สิบเซนติเมตร อย่างไรก็ตามในภาษารัสเซียพายชนิดนี้เรียกว่า "เค้กแบน"
ชื่อของพาย Ossetian นั้นจะขึ้นอยู่กับการเติมที่ใช้โดยตรง หากเราดูชื่อโดยรวมแล้วมันจะประกอบด้วยฐานที่แน่นอนและคำต่อท้ายที่เกี่ยวข้องซึ่งในความเป็นจริงจะบ่งบอกถึงเนื้อหาของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งโดยตรงในเค้กเอง
ดังนั้นฉันขอนำเสนอให้คุณทราบเฉพาะประเภทพื้นฐานของพาย (แม้ว่าในความเป็นจริงจะมีรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมาย) เริ่มกันที่พายไส้หลักคือชีสออสเซเชียน โปรดทราบว่าชื่อของพายเหล่านี้จะแตกต่างกัน - ดังนั้น พายทรงกลมที่มีชีสเรียกว่า "Khabizjin" หรือ "Walibah" แต่มีชื่อเรียกว่า "Artadzykhon" อยู่แล้ว ถ้าคุณใส่ใบกระเทียมป่าลงในชีส Ossetian พายจะเรียกว่า "Davondzhin" พาย Ossetian ซึ่งใช้ฟักทองสับละเอียดเป็นไส้เรียกว่า "Nasjin" และถ้าใช้ไส้กะหล่ำปลีก็จะเรียกว่า "Kabuskadzhin"ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในพาย Ossetian ส่วนใหญ่เป็นชีส Ossetian ที่เป็นส่วนประกอบหลักและเป็นส่วนประกอบหลักหากใส่หัวบีทลงในชีสแล้วพายดังกล่าวจะเรียกว่า "Tsakharajin" ถ้าเป็นมันฝรั่งก็จะเรียกว่า "Kartofdzhin" "(นี่ชื่อพูดเอง). นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการเติมเช่นชีส Ossetian พร้อมกับหัวหอมสีเขียวสับพายรุ่นนี้เรียกว่า "Kadyndzdzhin" “ Kadurdzhin” เป็นพาย Ossetian ที่มีถั่วและ“ Zokodzhin” เป็นพาย Ossetian สอดไส้เห็ด แน่นอนว่ายังมีพายที่มีเนื้อ (และใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ) - นี่คือ "Fiddzhin" และในที่สุดพายเชอร์รี่ Ossetian อันแสนหวานก็คือ Baljin
ดังนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับการดำเนินการพาย Ossetian และคุณมีให้เลือกมากมาย หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้คุณก็ไม่ควรเสียเวลาเพราะได้ลิ้มรสพาย Ossetian เพียงครั้งเดียวคุณจะต้องทำซ้ำอีกครั้งแล้วครั้งเล่า
