Souffléเมอแรงค์

Souffléเมอแรงค์

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ขาว	2 ชิ้น
สา. ทราย	50 กรัม
ช็อคโกแลต	40 ก
ลิม. น้ำผลไม้	หลายหยด

วิธีทำอาหาร

• เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ! โปรตีนที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ยังคงอยู่ ตีในลักษณะเดียวกับการทำเมอแรงค์ด้วยทรายและน้ำมะนาว - ก่อนจนตั้งยอดอ่อนจากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาล - จนแข็งจนได้ความมันวาวบนพื้นผิว จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในช็อกโกแลตที่สับแล้วใส่ลงในกระป๋องและนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด จากนั้นแช่เย็นในตู้เย็นจะดีกว่า คุณจะชอบมัน!
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10 ชิ้น.

เวลาเตรียม:

1 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ไมโครเวฟ

บันทึก

ฉันเจอความคิดจาก Lapatissiere เปลี่ยนไปเล็กน้อยขอบคุณเธอ!

ต่อมาฉันจะเปลี่ยนรูปภาพแยมดูไม่น่ากินมาก ที่เดชาไม่มีน้ำเชื่อมติดมือมา แต่จะดีกว่าถ้าตกแต่งด้านบนด้วยน้ำเชื่อมบาง ๆ ... และยังไงซะขนมก็รสชาติเหมือน "นมนก" จริงๆ! และไม่มีวุ้นวุ้นเจลาตินและครีมอื่น ๆ !

และถ้าคุณไม่มีไมโครเวฟทำได้ไหม? แล้วยังไง? ขอบคุณสำหรับสูตร!

ว้าว!!! สูตรเด็ดอะไร !!!
พรุ่งนี้จะลองดู

สนใจ! องค์ประกอบตามปกติพร้อมการเตรียมที่ไม่ได้มาตรฐาน และดูเหมือนนมนกจริงๆ

และคำถามยังคงสุกงอม: ต้องเพิ่มมวลลงในแม่พิมพ์เท่าไร? Souffléนี้เปลี่ยนไปอย่างใดในไมโครในแง่ของการเติบโตหรือไม่? แล้วคุณไม่ต้องการล้างผนังทั้งหมดในภายหลัง
ช็อคโกแลตมีเวลาละลายหรือไม่? แล้วฉันก็มีช็อคโกแลตหยดเล็ก ๆ ฉันคิดว่าจะเพิ่มเข้าไป

[Lorik]

Lorikแล้วไมโครเวฟสูงสุดของคุณคือเท่าไร?

[Irza]

Irza, ฉันทำด้วยซิลิโคน แต่คุณสามารถทำแบบใดก็ได้แม้ในแก้วคุณต้องใส่ในแก้วแล้วใช้มีดวนรอบ ๆ เส้นรอบวงมันก็ออกมาอย่างง่ายดายเพราะขนมไม่แห้ง เมอแรงค์ แต่เป็นซุปที่ชื้นเล็กน้อย ฉันวางไว้ด้านบนของแม่พิมพ์และผลก็คือซูเฟล่งอกออกมาอย่างน่ารับประทาน ช็อคโกแลตไม่ละลายมันยังคงเป็นชิ้น ๆ

Zhivchik ฉันทำไปแล้ว 750 - 30 วินาทีและสำหรับ 900 - 20 ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันก็ยอดเยี่ยมมาก!

[Lozja]

และถ้าคุณไม่มีไมโครเวฟทำได้ไหม? แล้วยังไง? ขอบคุณสำหรับสูตร!

Lozjaอนิจจาเนื่องจากฉันอบเมอแรงค์และเมอแรงค์มานานกว่าสิบปีฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าผลลัพธ์ดังกล่าวไม่สามารถทำได้ในเตาอบ

[Dopleta]

Dopletaขอบคุณสำหรับคำตอบ

Lozjaอนิจจาเนื่องจากฉันอบเมอแรงค์และเมอแรงค์มานานกว่าสิบปีฉันมั่นใจอย่างยิ่งว่าผลลัพธ์ดังกล่าวไม่สามารถทำได้ในเตาอบ

ที่ Lapatissiere ในความคิดเห็นเกี่ยวกับ Souffle นี้มีคนเขียนว่าพวกเขาอบในเตาอบในอ่างน้ำและดูเหมือนว่าจะได้ผล หรือจุ่มในนมเดือด
แต่ฉันยังไม่ได้ลองใช้ตัวเลือกใด ๆ ฉันจะลอง mikra ทั้งหมดเหมือนกัน 30 วินาที ดึงดูดมากขึ้น

[Dopleta]

Dopletaขอบคุณสำหรับคำตอบ

ที่ Lapatissiere ในความคิดเห็นเกี่ยวกับ Souffle นี้มีคนเขียนว่าพวกเขาอบในเตาอบในอ่างน้ำและดูเหมือนว่าจะได้ผล หรือจุ่มในนมเดือด
แต่ฉันยังไม่ได้ลองใช้ตัวเลือกใด ๆ ฉันจะลอง mikra ทั้งหมดเหมือนกัน 30 วินาที ดึงดูดมากขึ้น

ฉันทำแบบนี้ (ในนม) ในวัยเด็กเรียกว่า "ก้อนหิมะ" ไม่มันไม่ใช่!

[Dopleta]

Dopletaขอบคุณมากไม่ขอบคุณ !!!

มันเรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - Souffléที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงและในหนึ่งนาที
ฉันทำแม่พิมพ์ซิลิโคน 6 ชิ้นจากโปรตีนสองชิ้นและไม่ได้ทำอาหารใน 30 วินาทีฉันเปิดอีก 3 ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
เรียบง่ายและอร่อยมาก

[Rinishek]

Rinishekบอกฉันสิว่าซุปของคุณมีพฤติกรรมอย่างไรเมื่ออบ? คุณตั้งเวลา 30 วินาทีมันขึ้นระหว่างอบไหมแล้วก็ลดลง? มีปริมาณน้อยลงหรือไม่?
ความจริงก็คือไม่มีอะไรเกิดขึ้น
Souffléหลัง 30 ปีแรก การอบในรูปแบบถูกเลื่อนไปด้านใดด้านหนึ่งและลดปริมาตรลงจากแบบเต็มเป็น 1/4 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม ฉันพยายามอบต่อไปอีก 30 วินาที Souffléเพิ่มขึ้นอีกครั้งจนถึงขอบของแบบฟอร์มและจากนั้นก็ลดลง หลังจากนำซูเฟล่ออกจากแม่พิมพ์มีความชื้นที่ด้านล่างและตรงกลางเหมือนแข็งและไม่ได้อบ และขอบอร่อยและอบ. แต่จากแม่พิมพ์สูง 5 ซม. ฉันได้รับซูเฟล่หดเหลือ 1 ซม.
น้ำตาลไม่ควรใส่มากเกินมาตรฐาน? จำนวนนี้เพียงพอหรือไม่? แท้จริงแล้วในเมอแรงค์มีอัตราน้ำตาลสูงกว่ามาก

ฮัสกี้ฉันเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมในทิศทางของการเพิ่มน้ำตาล - ฉันเอา 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับโปรตีนหนึ่งตัว

จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนตัดแต่งเล็กน้อยเพื่อให้มวลโปรตีนเท่ากับขอบแม่พิมพ์ ฉันมีไมคราธรรมดาโดยไม่ต้องพาความร้อนฉันเพิ่งเปิดมันเป็นเวลา 30 วินาทีโหมดคือไมโครเวฟ (ฉันมีกำลังไฟสูงสุด 850 วัตต์) หลังจาก 30 วินาทีแรกซูเฟล่แทบจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเพิ่มขึ้นสองสามมม. เหนือขอบของแบบฟอร์มเมื่อฉันเปิด mikru และลิ้มรสSouffléมันเปียกและไม่มีความสุข ดังนั้นฉันจึงเพิ่มอีก 30 และ 30 และในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการSouffléมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2 เท่า! หลังจากนั้นSouffléเองก็ถูกยึดแล้วหนาแน่นและหลุดออกเล็กน้อยหลังจากที่ฉันดึงมันออกจากไมครา
เป็นผลให้หลังจากเย็นตัวลงSouffléจะเพิ่มขึ้น 3-4 มม. เหนือขอบของแม่พิมพ์มีน้ำเชื่อมอยู่ที่ด้านล่าง แต่มีไม่มากนัก

ฉันจะไม่เรียกสภาพของมันว่าอบเหมือนต้ม

[Rinishek]

Rinishek, ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ใช่แล้วฉันก็แค่เติมน้ำตาลในอัตราเมอแรงก์และพยายามตีให้หมด แน่นอนว่าเวลาหายไปโปรตีนตกตะกอนและฉันไม่ได้พยายามอบในไมโครมิเตอร์อีก แต่ฉันเพิ่งอบเมอแรงค์ในเตาอบ
คราวหน้าจะลองใส่น้ำตาลเป็นเมอแรงค์ทันทีแล้วจะลองแน่นอน Souffléนี้ดูน่ากินและสวยงามมาก

[แหบ]

แหบหากสิ่งนี้ช่วยในเรื่องสัดส่วนของน้ำตาลผู้เขียนสูตรแนะนำให้ชั่งน้ำหนักโปรตีน (เช่นโปรตีน 2 ชนิด) และรับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (ตามน้ำหนัก)

ที่ Lapatissiere
"... กระรอก 2-3 ตัว (ชั่งน้ำหนัก)
น้ำตาลในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนัก .... "

Hasochka ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ฉันยังมีความคิดที่จะตกแต่งมันในเค้กเช่นบิสกิตและด้านบนเป็นซูเฟล่ (อย่าทำในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แต่ในรอบหนึ่งฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเหมือนกระทะ ของผู้เล่นหลายคน) แล้วเทโครงสร้างนี้ด้วยช็อคโกแลต

[Irza]

Irzaขอบคุณ แต่ฉันคิดว่ามันอยู่ที่ไหนสักแห่งโดยประมาณ ฉันไม่ใส่ 50 แต่น้ำตาล 60 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 10-15 กรัม
Rinishekอะไรยอมอร่อย !! ฉันกินซุปที่ล้มเหลวสองอย่างนั้น และฉันต้องการทำตามหลักการของคุณอย่างที่คุณต้องการทำเค้กเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเท่านั้น แต่อนิจจา จนทุกอย่างยังคงอยู่ในความฝัน !! แต่จะลองอีกแน่นอน !!

Huska ฉันมีความคิดหนึ่ง - บางทีคุณอาจจะใช้พลังงานน้อยลง?
เมื่อพิจารณาจากเวลาในการปรุงอาหารไมคราของฉันจะไม่ให้พลังที่แน่นอนอีกต่อไป (ฉันมีหญิงสาวที่น่านับถืออยู่แล้ว - เธออายุ 7 ขวบแล้ว) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันต้องเปิดมันหลายครั้ง บางทีนี่อาจจะสำคัญ - ฉันวางแม่พิมพ์ไว้ที่ขอบของขาตั้งกระจกรอบ ๆ เส้นรอบวง
และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะละลายช็อคโกแลตในไมโครเวลล์ของฉันฉันวางถ้วยไว้ตรงกลางและมันก็ชงแทบจะในทันที
และสำหรับคุณแล้วมันเป็นไปได้ในทางตรงกันข้าม - มันให้ความร้อนเกินความจำเป็น - มิฉะนั้นทำไมมันถึงอบทันที?
โอ้รอฉันนับ - ไม่ใช่เจ็ดปี แต่ทั้งหมด 9 !!!

เมื่อพิจารณาจากเวลาในการปรุงอาหารไมคราของฉันจะไม่ให้พลังที่แน่นอนอีกต่อไป (ฉันมีหญิงสาวที่น่านับถืออยู่แล้ว - เธออายุ 7 ขวบแล้ว)

Oto และ micra ของฉันอายุ 10 ปีแล้ว และเวลาของเธอมีเพียงไม่กี่นาที ในวินาที netuti.
และช็อคโกแลตก็ทอดเกินไป

ไมโครเวฟของฉันเรียบง่ายมากโดยไม่มีเสียงระฆังและเสียงนกหวีดและพลังงานต่ำ กำลังไฟสูงสุด 800 วัตต์ ช็อคโกแลตละลายใน 50 กรัม 3 ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
นี่เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ฉันคิด ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเอาชนะกระรอกสองตัวด้วยเครื่องผสมมือและฉันเอาชนะพวกมันใน Kenwood และกระรอกสองตัวก็ไม่เพียงพอสำหรับเครื่องนี้และบางทีคุณภาพของวิปปิ้งก็ไม่ดี เขาแค่ทากระรอกสองตัวนี้บนผนัง แม้ว่ามวลจะค่อนข้างหนาแน่น และฉันก็ไม่รู้ด้วยว่ามันสำคัญหรือเปล่า แต่แทนที่จะใช้น้ำมะนาวฉันใส่เม็ดกรดซิตริกเล็กน้อย บางทีมันอาจมีบทบาท
พรุ่งนี้เช้าฉันจะตีด้วยเครื่องผสมมือ มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

ฉันยังใช้กรดซิตริกมันไม่เกี่ยวกับเธอ
ขอให้โชคดีกับการทำ Souffle ของคุณ

[Rinishek]

แล้วเทช็อกโกแลตลงบนโครงสร้างนี้

Rinishekฉันทำซูฟเฟิลแบ่งส่วนด้วยวิธีนี้แล้วราดด้วยช็อคโกแลต เหมือนนมนกเป๊ะ! ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม ฮัสกี้ มันไม่ได้ผลไม่มีทางที่จะทำให้เสียอะไร! แต่ฉันยังคงทำอาหารได้ในเวลาไม่เกิน 30 วินาทีและเติบโตขึ้นในระหว่างการอบ (ถ้าคุณเรียกว่าการอบก็ได้) ประมาณ 1-2 ซม. แต่ไม่ใช่สองครั้ง

นี่คือนมนกของโปรดของฉันที่จะลิ้มรสหรือไม่?
และเช่นเดียวกับที่ไม่มีความตึงเครียด?
ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะไปทำทันที แต่น่าเสียดายที่ไม่มีช็อกโกแลตเหลืออยู่ในบ้าน

[Dopplet]

Zhivchik ฉันทำไปแล้ว 750 - 30 วินาทีและสำหรับ 900 - 20 ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันก็ยอดเยี่ยมมาก!

Doppletฉันมีมากกว่า 700 ชิ้นที่มาพร้อมกับเตาย่าง
ฉันจะต้องตัดสินใจ 700 หรือ 570 เมื่อเวลาผ่านไป

[Dopletochka]

Dopletochka - นี่คือ chyudo !!!! นี่คืออาหาร !!!

ทำเช่น Rinishek - ใน 3 ขั้นตอน 30 วินาที

[Dopletochka]

Dopletochka - นี่คือ chyudo !!!! นี่คืออาหาร !!!

จูลิเฟรา, Chyudo ในสตูดิโอหรือมากกว่านั้นก็มาถ่ายรูปกันเถอะ

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรา, Chyudo ในสตูดิโอหรือมากกว่านั้นก็มาถ่ายรูปกันเถอะ

ปอบ Vzhe nema

ปอบ Vzhe nema

ไม่มีอะไรเราอดทนต่อมัลเบอร์รี่ รอส่วนของวันนี้

แม้ว่าจะไม่มี แต่ชิ้นสุดท้ายสำหรับการถ่ายภาพก็มีคนสังเกตเห็นและเลือกเก๋ไก๋ ...

ฉันทำมันในกระป๋องคัพเค้กใช้ความสูงครึ่งหนึ่งพองตัว 3 ครั้งแล้วก็หลุดออกมา แต่ก็ยังมีขนาดที่ใหญ่กว่าที่ฉันใช้เล็กน้อย

มาร์ชเมลโล่ตรงเปิดออก ภาพอร่อยมาก

และฉันยังทำซุปนี้ในไมโครเวฟ
หายไปเพียง 30 วินาที ฉันทำ 1.5 นาทีที่กำลังสูงสุด
เพื่อความสะดวกสัดส่วนดังกล่าว: สำหรับ 1 โปรตีน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยกองน้ำตาลฉันไม่ใส่มะนาว
ในระหว่างการปรุงอาหารซุปจะพองขึ้นอย่างมากจากนั้นจึงกลับเข้าที่

มันจะออกมาสะดวกและสวยงามมากถ้าคุณใส่ที่ว่างเปล่าลงในตะกร้าทราย (ควรใส่แยมเปรี้ยว ๆ ไว้ด้วย) แล้วปรุงในไมโครเวฟ หลังจากเย็นลงเค้กสำเร็จรูปจะได้รับซึ่งฉันปิดด้วยตาข่ายช็อคโกแลต
หากไม่มีตะกร้าคุกกี้แสนอร่อยก็สมบูรณ์แบบ

ซุปนี้ยังอร่อยด้วยการเติมขุยมะพร้าว

และฉันไม่ค่อยชอบชั้นสำหรับเค้กจากซุปนี้เพราะในไมโครเวฟความร้อนจะไม่สม่ำเสมอและตรงกลางจะชื้นมากกว่าขอบ

[Qween]

หายไปเพียง 30 วินาที ฉันทำ 1.5 นาทีที่กำลังสูงสุด

นั่นคือคนประเภทใด ... ได้โปรดระบุอุณหภูมิของไมโครเวฟของคุณเป็น MAX แต่พวกเขาซ่อนมันไว้ อุณหภูมิแตกต่างกันสำหรับทุกคน
Qweenนั่นคืออุณหภูมิไมโคร MAX ของคุณเท่าไหร่?

[Zhivchik]

Zhivchikไปดูโดยเฉพาะ หากคุณกดปุ่มเพื่อตั้งค่าพลังงานตำแหน่งแรกคือ 800 ฉันสามารถสันนิษฐานได้ว่าสูงที่สุด คำสั่งอยู่ที่ไหนฉันไม่รู้ ...

ฉันจะต้องตัดสินใจ 700 หรือ 570 เมื่อเวลาผ่านไป

Zhivchik ถ้าอยู่ที่ 900 - 20 วินาทีเวลาสำหรับ 700 จะถูกกำหนดโดยสูตร:

อำนาจตามใบสั่งแพทย์ * เวลากำหนด
= เวลาทำอาหารของคุณ
พลังของเตาของคุณ

สำหรับเวลามากกว่า 1 นาทีจะสะดวกในการกำหนดจากตาราง

โอ้ฉันมีป้ายแบบนี้ด้วย
ขอบคุณ Alim!

[จูลิเฟรา]

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม Souffles ของคุณใช้เวลานานกว่า Sebastien Servo (ผู้เขียนสูตรอาหาร) ซึ่งทำซ้ำ lapatissiere และฉัน - 30 วินาที เหรอ? ฉันพยายามเพิ่มเวลาเพียง 10 วินาทีและโปรตีนของฉันก็เดือดทันที! จูลิเฟราดูเหมือนฉันหรือคุณมีสีน้ำตาลเล็กน้อยจริงๆ?
และนี่คือชุดต่อไปของฉัน

[จูลิเฟรา]

ฉันพยายามเพิ่มเวลาเพียง 10 วินาทีและโปรตีนของฉันก็เดือดทันที! จูลิเฟราดูเหมือนฉันหรือคุณมีสีน้ำตาลเล็กน้อยจริงๆ?

ไม่ฉันมีความขาวที่สมบูรณ์แบบโปรตีนไม่ได้ปรุงสุกเป็นเรื่องปกติ

อีกครั้งไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน ฉันพยายามเติมน้ำตาลให้มากขึ้น และตีให้นานขึ้น และอุณหภูมิของ W ก็ลดลงเหลือ 600 และในรูปแบบฉันวางเมอแรงค์จนถึงตรงกลาง เหมือนกันทุกอย่างจะถูกเป่าออกด้วยโคกหลังจากสิ้นสุดการอบ - มันจะตกตะกอนเป็นก้อนบาง ๆ ฉีกขาดและไม่เป็นเนื้อเดียวกัน
ฉันเอา "ผ้าขี้ริ้ว" บาง ๆ เหล่านี้ใส่ในแม่พิมพ์เดียวแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลง หลังจากนั้นไม่นานฉันก็หยิบออกมาเป็นลูกกวาดสีขาวไม่โปร่งแสงขนาดใหญ่ ฉันพยายามแทะ ... ไม่และโยนทุกอย่างลงถังขยะ ในขณะที่ไม่มีกล้องถ่ายรูปฉันไม่สามารถแสดงอะไรได้

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ไมคราของคุณทำงานได้ตามปกติหรือไม่? ในกรณีอื่น ๆ ทุกอย่างเรียบร้อยหรือไม่? คุณทำอาหารในนั้นหรือไม่? คุณกำลังเขียน? เธออบเมอแรงค์หรือไม่?
หรืออาจทำให้คุณร้อนเกินไป? ลองโปรตีนเพียงตัวเดียวตีด้วยทรายแล้วใส่ไว้ 20 วินาทีฉันเก็บโปรตีนไว้ 750-20 วินาทีทุกอย่างได้ผล!

[Dopleta]

Dopletaฉันจะบอกอะไรให้ !! ฉันไม่เคยลองอบเมอแรงค์เลย ฉันอบช็อคโกแลตในน้ำเดือด ช็อคโกแลตละลาย ฉันอุ่น marmyshki สำหรับสีเหลืองอ่อน ฉันอุ่นอาหาร โดยทั่วไปฉันไม่ได้ใช้มันมากนัก ฉันชอบทำทุกอย่างในเตาอบ และถ้าคุณคิดว่าเราได้มันมาเป็นของขวัญเมื่อซื้อเตาอบและเตาประกอบอาหารเราก็สามารถสรุปได้ว่า ...... โดยทั่วไปแล้วชีสฟรีจะอยู่ในกับดักเท่านั้น

[Dopleta]

ได้ลองอีกครั้ง !! เธอประสบความสำเร็จมากกว่าภาคที่แล้ว !!
ปรากฎว่าแม้จะมีการเตรียมการที่เรียบง่ายเช่นนี้คุณก็สามารถทำลายทุกสิ่งได้ !! และหน้าอกเพิ่งเปิด ฉันใช้เวลาเพียง 10 วินาทีที่ 800W เพื่อให้ได้Souffléที่สวยงามเกือบจะเหมือนกับใน Dopleta!! แม้แต่ 20 วินาทีกลับกลายเป็นมาก !! แต่ฉันจะทำการทดลองต่อไป ครั้งต่อไปฉันจะให้เวลาคุณ 12 วินาที และฉันก็เริ่มโทษทุกอย่างในไมโครเวฟทันที !! มันกลายเป็นปัญหาทั้งหมด (ตลอดจนเกือบตลอดเวลา) อยู่ในมือและหัวของพวกเขาเอง !!

สาว ๆ เป็นอะไรรึเปล่า? เหตุใดจำนวนโปรตีนเท่ากันในขณะเดียวกันหรือเกือบถึงพลังของไมคราเตรียมในระยะเวลาที่ต่างกัน?
ฉันมีเวลา 1 นาที 30 ขึ้นไปฮัสกี้ - 15 วินาที !!!
และพลังของฉันสูงสุด - 850 วัตต์
และผู้เขียนมี 30 วินาที !!!
เกิดอะไรขึ้น?

ฉันมีเวลา 1 นาที 30 ขึ้นไปฮัสกี้ - 15 วินาที !!!
และพลังของฉันสูงสุด - 850 วัตต์
และผู้เขียนมี 30 วินาที !!!
เกิดอะไรขึ้น?

วัสดุของรูปแบบปริมาณน้ำตาลในโปรตีนมีความสำคัญอย่างยิ่งน้ำตาลร้อนเร็วขึ้นและมีแนวโน้มว่าพลังที่ประกาศไว้ของไมคราไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง

ครั้งที่แล้วมีสูตรตามวิธีใช้เมอแรงค์ สำหรับโปรตีน 1 เม็ดน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ตลอดเวลาที่ฉันพยายามทำSouffléฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเท่านั้น
ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตร (ฉันเติมน้ำตาลในสูตร - ไม่เพียงพอ) และเวลา 30 วินาที ฉันได้ผ้าที่ไม่เรียบ

[Dopleta]

กล้องปรากฏขึ้นและสิ่งแรกที่ทำได้คือการถ่ายภาพซูเฟล่ของเธอหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ซุปนี้ทำในอัตรา 1 โปรตีน 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล อบ 10 วินาที กำลังไฟ 800W. แม่พิมพ์ซิลิโคน.



Soufflésทางด้านขวาทั้งสองนี้เป็นบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ตามที่เขียนไว้ในสูตร ทางด้านซ้ายเช่นเมอแรงก์ - 1 โปรตีนน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ขั้นแรกอบ 10 วินาทีแล้วเพิ่มอีก 10 วินาที โดยรวมแล้วแต่ละชิ้นถูกอบเป็นเวลา 20 วินาที แม่พิมพ์ซิลิโคน. กำลังไฟ 800W



แน่นอนว่าดีกว่า แต่ไม่ยอดเยี่ยมเท่าของ Dopleta... ยิ่งไปกว่านั้นทั้งตามตัวอักษรและโดยนัย ฉันไม่เคยเปล่งประกาย ฉันเห็นว่าโครงสร้างของฉันไม่หนาแน่นนักแม้ว่ามันจะหนาแน่นมากหลังจากตี และเขาติดอยู่กับทุกสิ่งอย่างแท้จริง ไปที่มือไปที่จานไปที่ไม้พายซึ่งฉันถ่ายโอนไปยังจาน
Dopleta, ผมมีคำถาม. คุณตีเมอแรงค์นานแค่ไหนหลังจากเติมน้ำตาลส่วนสุดท้าย? คุณรู้สึกถึงน้ำตาลในเนื้อวิปปิ้งหรือไม่?

[Dopleta]

กล้องปรากฏขึ้นและสิ่งแรกที่ทำได้คือการถ่ายภาพซูเฟล่ของเธอหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ซุปนี้ทำในอัตรา 1 โปรตีน 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล อบ 10 วินาที กำลังไฟ 800W. แม่พิมพ์ซิลิโคน.

Soufflésทางด้านขวาทั้งสองนี้เป็นบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์ตามที่เขียนไว้ในสูตร ทางด้านซ้ายเช่นเมอแรงก์ - 1 โปรตีนน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ขั้นแรกอบ 10 วินาทีแล้วเพิ่มอีก 10 วินาที โดยรวมแล้วแต่ละชิ้นถูกอบเป็นเวลา 20 วินาที แม่พิมพ์ซิลิโคน. กำลังไฟ 800W

Dopleta, ผมมีคำถาม. คุณตีเมอแรงค์หลังจากเติมน้ำตาลส่วนสุดท้ายนานแค่ไหน? คุณรู้สึกน้ำตาลในมวลวิปปิ้งได้หรือไม่?

แหบแต่คุณอบอะไรทีละอย่าง? ฉันอบกระป๋องทั้งหมดในครั้งเดียว นั่นคือปรากฎว่าพลังสำหรับแต่ละส่วนแยกกันต้องการแม้แต่น้อย แล้วก็ใส่น้ำตาลน้อยกว่ามาก แต่สำหรับครอบครัวเราไม่ชอบหวานเกินไป ฉันเอาชนะในเวลาอย่างรวดเร็วฉันไม่สังเกตเห็น แต่ไม่เกินหนึ่งนาที ที่นี่ดูเว็บไซต์อื่นที่พบสูตรนี้ 🔗

ไม่ครั้งแรกที่ฉันอบหกกระป๋องในครั้งเดียว (ตอนนั้นฉันยังไม่มีกล้อง) และมันเป็นที่คั่นหน้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตร แต่ฉันลงเอยด้วยเศษผ้าทึบที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม . ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลองกับรูปแบบหนึ่ง เราแปลสินค้าอะไรได้บ้าง?
น้ำตาลรู้สึกอยู่ในมวลโปรตีนหรือไม่? ไม่ว่าฉันจะพยายามเอาชนะแค่ไหน ไม่ว่าฉันจะแส้ที่ยอดอะไรฉันก็ยังรู้สึกถึงน้ำตาลในธัญพืช

น้ำตาลรู้สึกอยู่ในมวลโปรตีนหรือไม่? ไม่ว่าฉันจะพยายามเอาชนะแค่ไหน ไม่ว่าฉันจะแส้ที่ยอดอะไรฉันก็ยังรู้สึกถึงน้ำตาลในธัญพืช

แน่นอนว่าในSouffléที่ทำเสร็จแล้วจะไม่รู้สึก และตามจริงฉันยังไม่ได้ลองผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แม้ว่าฉันคิดว่าถ้าน้ำตาลไม่ "แตก" แล้ววิปปิ้งโปรตีนก็จะไม่เปล่งประกายมากนัก