Choux Pastry Honey Cake

สาว ๆ เอ้อคนอื่นบอกฉันหน่อยฉันอยากอบเค้กอีกครั้งและยังคงทำทุกอย่างถูกต้องเพื่อให้มีฟอง

และคุณก็เคาะเจ้าของสูตรอาหารเป็นการส่วนตัวบางทีเธออาจจะไม่เห็น

แล้วจะชงแป้งได้ยังไงถ้าไม่มีเตา (เตาพัง (((((((. มีการ์ตูนกับไมโครเวฟ

ฉันทำเพื่อวันหยุด เธอทำเค้กให้บางโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม. ฉันได้รับ 5 ชิ้น เมื่อเก็บแล้วเค้กจะสูงประมาณ 6 ซม. ครีมคัสตาร์ด + น้ำมัน. และอร่อยอะไรอย่างนี้! ทิ้งไว้ตอนเช้าชิมชิ้นมาตอนเย็น - เหลือชิ้นส่วนที่เหลือหายไป 3 ตัวกิน: lol: ขอบคุณ Qween!

[Qween]

Qweenขอบคุณมากสำหรับสูตร กลายเป็นเค้ก 6 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. เค้กสูง
หลังจากอบแล้วเค้กนุ่มโปร่งอวบอิ่ม น้ำหนักของเค้กคือ 970 กรัม ครีมครีมและคัสตาร์ด + เชอร์รี่
หลังจากยืนสองสามชั่วโมงโต๊ะก็นิ่มแล้ว

วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

บอกฉันว่าวอดก้าทำอะไรแป้งเปลี่ยนไปอย่างไร ฉันมีสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่ไม่มีวอดก้าบอกฉันว่าอะไรคือความแตกต่าง?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กจะนุ่มฟูและโปร่งสบายกว่า

ฉันขอขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้มาก! ในบรรดาผู้ผลิตน้ำผึ้งทั้งหมดที่ฉันได้ลองฉันชอบแป้งนี้มากที่สุด! ตอนนี้ดูเหมือนว่าฉันจะอบเขาตลอดเวลาอบเต็มส่วนรีดเค้กบาง ๆ เค้ก 8 ชิ้นและเค้กอีกครึ่งหนึ่งสำหรับโรย (ตัดจาก 8 เพื่อโรยด้วย) ฉันตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่งและวางครึ่งหนึ่งด้วยครีมที่แตกต่างกันในที่สุดพวกเขาก็ลองทั้งสองอย่างด้วยครีมเปรี้ยว (ครีมหมายเลข 1) และเนย - นมเปรี้ยว (ครีมหมายเลข 2) ทั้งสองอย่างอร่อยมาก แต่ด้วยครีม # 2 ทุกคนชอบมากกว่านี้เล็กน้อย
และนี่คือรายงานภาพถ่ายของฉัน
ด้วยครีมเบอร์ 1:

ด้วยครีมเบอร์ 2:

สาว ๆ คุณชั่งเค้กพร้อมแล้วหรือยัง? ฉันมักจะอบสูตรนี้เพียงแค่ทาด้วยคัสตาร์ด นรกเป็นของตัวเองเสมอและมันไม่เคยเข้ามาในหัวของฉันเพื่อชั่งน้ำหนัก แล้วพวกเขาก็สั่ง 2 กก. 1 ที่ให้บริการเพียงพอหรือไม่? ถ้าเค้กมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมคุณต้องคำนวณน้ำหนักของครีมและฉันอาจจะรู้น้ำหนักโดยประมาณเป็นอย่างน้อย

[ledi]

lediฉันกำลังดูบันทึกของฉันอยู่ที่นี่) น้ำหนักของเค้กคือ 6 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-27 ซม. - 970 กรัม
น้ำหนักพร้อมครีมคัสตาร์ดและครีมเชอร์รี่ - 2.230 กก
ตัดเพื่อปรับระดับ - 2.150 กก
ฉันได้รับการคำนวณดังกล่าว ใช่ฉันปรุงครีมสำหรับ 2 เสิร์ฟ แกรม 150 เขียนซ้าย

[ledi]

ledi, Vera ฉันอบตามสูตรนี้และใช้ครีม 2 อย่างคือครีมเปรี้ยวและเนยเต้าหู้นั่นคือฉันตัดเค้กเป็นครึ่งหนึ่งและแต่ละครึ่งมีครีมของตัวเอง ครึ่งด้วยครีมเปรี้ยวน้ำหนัก 770 กรัมพร้อมเนยและนมเปรี้ยว - 960 กรัม

[แนนซี่]

แนนซี่, นาตาชาและคอทเทจชีสรู้สึกได้ในครีมหรือไม่?

เค้กกลายเป็น 9 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. น้ำหนัก 965 กรัม ฉันโทรหาลูกค้าพวกเขากินคอทเทจชีสตอนนี้มันสำคัญสำหรับฉันที่จะรู้ว่ามันจะแห้งด้วยครีมแบบนี้หรือไม่?

Vera เค้กไม่แห้งอย่างแน่นอนนุ่มมากแช่ไว้อย่าเพิ่งเอาเข้าตู้เย็นเดี๋ยวเอาไปแช่บนโต๊ะก่อน คอทเทจชีสรู้สึกได้ถึงรสชาติ แต่ไม่ใช่ในธัญพืชฉันทานนมเปรี้ยวเหมือนในสูตรพวกมันนิ่มไม่มีธัญพืช ตัวฉันเองไม่ได้คาดหวังว่าฉันจะชอบเค้กน้ำผึ้งที่มีครีมมากขนาดนี้มาตลอดชีวิตฉันเป็นแฟนตัวยงของเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว

หญิงฉันมีคำถามเช่นนี้ เค้กนี้สามารถใช้เป็นสีเหลืองอ่อนได้หรือไม่? เขารักษารูปร่างอย่างไร? ควรมีดอกไม้อยู่ด้านบน ขอบคุณมากในล่วงหน้า !!! ใช่และทั้งเย็นเค้กจะไม่เย็น ...

และคำถามของฉันคือ - เป็นไปได้ไหมที่จะอบมันในหลาย ๆ เมนู? คุณจะทำอย่างไรมันได้หรือไม่?

[Antoksik]

Antoksik, แน่นอน! คุณเพียงแค่ต้องจัดตำแหน่งให้สอดคล้องกับกานาชและทุกอย่างจะคงอยู่

และคำถามของฉันคือ - เป็นไปได้ไหมที่จะอบมันในหลาย ๆ เมนู? คุณจะทำอย่างไรมันได้หรือไม่?

ฉันคิดว่าไม่เค้กควรจะบางต้องรีดออก แต่ฉันจะไม่เถียงอาจจะมีใครบางคนและผิง

สาว ๆ ขอบคุณมาก Vera และ Lena วันเสาร์เป็นวันหยุดแล้วฉันจะเขียนว่ามันเป็นอย่างไร ไซต์นี้เป็นเพียงของขวัญสำหรับมือใหม่ ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ !!!

[Qween]

Qweenเมื่อวานนี้ได้รักษาฟันหวานอีกครั้งด้วยเค้กตามสูตรของคุณ
ฉันชอบครีมเปรี้ยว + ครีมน้ำตาล ฉันยังทำกับคัสตาร์ดและคอทเทจชีส
เมื่อวานอยู่กับกล้วย (ครั้งแรก) และคอทเทจชีส



รูปภาพไม่ได้แสดงให้เห็นว่าด้านบนและด้านล่างของเค้กมีสีต่างกัน ครีมกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเทา
จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร?
เพิ่มเติมจากการสังเกตของฉัน:
1) เปลี่ยนปริมาณน้ำมันขึ้น - เค้กนิ่มเกินไปและมีครีมไขมันครึ่งไม่ดีมาก (สำหรับรสนิยมของฉัน)
2) เพิ่มปริมาณแป้งในระหว่างการต้ม - ของแข็ง แต่สำหรับการเก็บรักษาในตู้เย็นนั่นคือสิ่งนั้นครีมเปรี้ยวจะอิ่มตัวได้ดี
3) เพิ่มน้ำตาลทรายแดง - มันไม่ละลายและกรุบบนฟัน แต่คนไม่สังเกตเห็น
4) ลดปริมาณแป้งในการชง - จากนั้นฉันต้องเข้าไปแทรกแซงเมื่อรีดเค้กออก (ฉันไม่สามารถม้วนเป็นอย่างอื่นได้)

ฉันไม่ได้ทำทั้งหมดนี้โดยมีจุดประสงค์ ฉันมักจะทำอาหารทุกอย่างแล้วเริ่มผสม บางครั้งฉันรีบวางทุกอย่างไว้ที่ตาซ้าย (บางครั้งมากบางครั้งก็น้อยกว่า) สิ่งหนึ่งที่ฉันสามารถพูดได้ดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร ทุกอย่างเกี่ยวกับเขาสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะแม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งเดือน (จากการทดลอง) เค้กก็อร่อยมาก (ฉันมักจะเก็บเค้กหลายก้อนไว้ใช้เอง)
เค้กใช้ได้เสมอ! นี่เป็นเค้กโปรดของญาติ ๆ และเพื่อน ๆ ของพวกเขา!

ฉันอยากจะบอกว่าขอบคุณสำหรับสูตร! เค้กอร่อยมากเป็นสิ่งที่ฉันมองหามานาน!

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยม เค้กเตรียมและอบอย่างรวดเร็ว สิ่งเดียวที่จำเป็นคือการรีดเค้กออกมาด้วยความพยายามพวกเขาทำตัวเหมือนแป้งแน่น และฉันก็ประหลาดใจมากเช่นกันว่าเค้กหลังจากชุบครีมแล้วมันบวมต่อหน้าต่อตาเราได้อย่างไรแล้วรสชาติเหมือนมีเค้กอยู่หลายก้อน แต่จริงๆแล้ว 4-5 ก้อน

เด็กหญิงผู้เขียนสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ตื่นขึ้นมาหลังจากการผ่าตัด เราหวังว่าเธอจะมีสุขภาพดี!

สีมาร่วมแรงกายแรงใจไปอีกหลายปี !!! และเพื่อที่เธอจะยังคงทำให้เราพึงพอใจกับสูตรอาหารที่หาที่เปรียบมิได้ของเธอ!

ใช่ ๆ! และเราหวังว่าจะได้กลับมาที่ฟอรัมเพื่อสุขภาพพร้อมกับสูตรอาหารใหม่ ๆ !

และขอให้หายป่วยไว ๆ !!! สุขภาพแข็งแรงอีกครั้ง!

[Qween]

Qweenการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วสำหรับคุณขอให้โชคดีและสิ่งที่ดีที่สุด!

[Qween]

Qweenหายป่วยเร็ว ๆ และไม่ป่วยอีกต่อไป!

ฉันจะอบเค้กฮันนี่ของคุณ - ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยทั้งหมดของคุณ!

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ฉันอบเค้กของคุณอร่อยมาก จริงอยู่ที่ครีมเป็นคัสตาร์ดตามคำขอของลูกค้า แต่คราวหน้าฉันจะลองเค้กนมเปรี้ยวของคุณด้วยตัวเองแน่นอน! สูตรง่ายๆเค้กอบได้อย่างรวดเร็ว ฉันทำสองส่วนใส่แป้ง 6 แก้ว แป้งกลายเป็นเหนียวเล็กน้อยกระจายด้วยมือชุบน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งและรีดออก แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้วเค้กก็ยังคงนิ่ม ฉันไม่ได้ทาครีมบาง ๆ แต่มันถูกดูดซึมเกือบหมดแล้วเค้กนุ่มมากอร่อยมากขอบคุณมากอีกครั้ง! ชิ้นส่วนของฉัน

เค้กแม้ว่าจะนุ่มและชุ่มมาก แต่ก็เหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อนหลังจากการเตรียมที่เหมาะสมแล้วก็จะถูกตัดออกอย่างดีและคงรูปไว้ ฉันมีเค้กจากเค้กน้ำผึ้งนี้

ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับผู้เขียน: a-kiss: และสาว ๆ ที่ชี้ให้เห็น
นี่ไง !!!! มันอร่อยมากและปรุงได้อย่างรวดเร็วฉันไม่สามารถรับมือกับเค้กน้ำผึ้งได้เป็นเวลานาน แต่ที่นี่ทุกอย่างทำงานได้ทันที :-)

[Olka I]

Olka Iเราบอกคุณแล้ว! :))) คุณมีรูปถ่ายที่อร่อยมากฉันคิดว่าฉันชอบน้ำผึ้งมากที่สุดคุณทำครีมอะไร? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบมากที่สุดกับคัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

[นาตาเลีย]

นาตาเลียอันนี้กับคัสตาร์ดกับนมข้นต้มคือเมื่อวานฉันอบมันด้วยฉันไม่เคยเสียใจเลยที่ฉันหยุดการเลือกของฉัน :-) ฉันจัดการตัดชิ้นส่วนสำหรับตัวเองและตัดสินใจที่จะอบทั้งหมด เค้กสำหรับตัวเองเพื่อที่จะกินมากเกินไปและไม่ฝันอีกต่อไป: -) 6 เค้ก d 24 ซม. เปิดออก

อันนี้กับคัสตาร์ดกับนมข้นต้มคือ

โอ้ฉันไม่เคยลองเค้กน้ำผึ้งกับนมข้นต้มครั้งหน้าฉันจะลองขอบคุณ!

เดินไปรอบ ๆ ร้านฉันไม่เข้าใจว่าชนิดของนมเปรี้ยว? ซึ่งอยู่ในช็อคโกแลตเคลือบ? หรืออื่น ๆ นมเปรี้ยว ??? ยังมีวงโคจรมิตรภาพ?

ฉันไม่เข้าใจว่านมเปรี้ยวแบบไหน? ซึ่งอยู่ในช็อคโกแลตเคลือบ?

เช่นเดียวกับการเคลือบช็อคโกแลตโดยไม่ต้องเคลือบไม่จำเป็นต้องมีมิตรภาพและวงโคจร
โดยทั่วไปลองเค้กนี้กับครีมคัสตาร์ดรสเปรี้ยวทานง่าย! แม้ว่าจะอร่อยกับครอบครัวจากสูตร แต่จู่ๆคุณจะไม่พบชีสเต้าหู้

ฉันพบชีสที่ทนทุกข์ทรมานมานาน แต่ตื่นเต้นกับการโคจร)))))) แต่ไม่มีสิ่งเหล่านี้ในอาหารของฉันดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจมันฉันจะพยายามทำอาหารวันนี้

และวันนี้ฉันอบมัน)) ฉันเพิ่มโกโก้ลงในแป้งจริงๆและทำครีมเหมือนในปรากและเพิ่มถั่วลิสงและลูกพรุน (คนอยากกิน) แต่เมื่อฉันได้ขอบฉันลองชิ้นหนึ่งและดูเหมือนว่าฉันต้องการ เพื่อแช่บางสิ่งบางอย่าง)) อย่างไรก็ตามมันอาจจะแห้งมาก))) บางทีมันอาจจะยืนและนุ่มขึ้น))) ตรงไปสัมผัสกับจุดเริ่มต้น

อาจจะแห้งไปหน่อย)))

ฉันไม่รู้ว่าครีมปรากเป็นอย่างไร แต่ฉันทำครีมกล้วยมันแช่ค้างคืนอย่างสมบูรณ์แบบเค้กที่ละเอียดอ่อน!

[Qween]

Qween, มาขอบคุณสำหรับสูตร! มีเป็นของตัวเอง แต่อันนี้จะทำให้เค้าดี๊ด๊า !!! ไม่มีการตัดเค้กตามสั่ง แต่ฉันสัญญาว่าจะถ่ายภาพซ้ำครั้งแรกสำหรับครอบครัว สวัสดีปีใหม่!!!
เค้ก ที่นี่

ฉันต้องการแสดงความขอบคุณอีกครั้งกับผู้เขียนสูตรนี้สำหรับการรักษาแสนอร่อย!
ฉันอบตามสูตรนี้สำหรับคนของฉันเท่านั้นเพราะพวกเขาต้องการและเรียกร้อง
ดังนั้นสำหรับ DR และ NG เรามีเค้กน้ำผึ้งทุกคนชอบ แต่ฉันก็ไม่ขัดขืน (แม้ว่าฉันจะเป็นคนชอบช็อกโกแลตก็ตาม)
เราปรุงอาหารเพื่อคนที่รักตามที่พวกเขาขอ
สวัสดีปีใหม่พนักงานต้อนรับ!
โปรดดูแลตัวเองด้วย!

วันนี้ฉันอบเค้กตามสูตรนี้
ทำสองเสิร์ฟ
ในส่วนแรกของแป้งฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ฉันเทแป้งและแป้งโดยเอาแป้งออกจากอ่างน้ำ แป้งนุ่มยืดหยุ่นได้เหนียวนิด ๆ แต่เวลารีดก็หว่านแค่แป้ง เค้กจะบางและกรอบ
เท 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนที่สอง แป้ง (ตามสูตร) ​​และผสมในแป้งเมื่อแป้งอยู่ในอ่างน้ำ แป้งกลายเป็นยาง มันยากมากที่จะม้วนออกมันหดตัวเคลื่อนไหวเปลี่ยนแปลงรูปร่างอยู่ตลอดเวลา เมื่ออบเค้กก็จะฟูขึ้น แต่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลดลง
จากชุดแรกฉันได้เค้ก 11 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จากเค้กชิ้นที่สอง - 7 ชิ้น
ฉันยังไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติได้

และอีกครั้งเธออบสองส่วนโดยนวดแยกกัน มั่นใจอีกครั้งว่าต้องบวก 3 !!!! แก้วแป้ง
เธอเทออกสองแก้วในขณะที่แป้งอยู่ในอ่างและที่สาม - โดยเอาชามออกจากหม้อน้ำ
ดังนั้นสาว ๆ พยายามลดปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้แป้งหลุด

ดังนั้นสาว ๆ พยายามลดปริมาณแป้งเพื่อไม่ให้แป้งหลุด

ฉันยังใส่เค้กน้ำผึ้งน้อยลงเสมอบางครั้งก็ไม่สามารถม้วนออกได้ฉันชอบทาลงบนกระดาษหรือแผ่นที่มีปากกาเป็นวงกลมจากนั้นพวกเขาก็เรียนรู้เค้กลมพวกเขาไม่อุดตันด้วยแป้ง
อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับสูตรนี้ฉันสามารถพูดได้จนกว่าฉันจะอบ แต่ฉันจะพาตัวเองไปด้วยกัน!
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!

มีใครลองเปลี่ยนนมเปรี้ยวเป็นครีมชีสบ้าง?

ฉันซื้อคอทเทจชีสไขมันนุ่มแบบโฮมเมดในตลาดเพิ่มครีมเปรี้ยวตามความต้องการแล้วตีด้วยเครื่องปั่น แล้วฉันก็ทำครีมตามใบสั่งแพทย์ เราพยายามซื้อธรรมชาติในขณะที่ยังหาได้

ฉันยังใส่เค้กน้ำผึ้งน้อยลงเสมอบางครั้งก็ไม่สามารถม้วนออกได้ฉันชอบทาลงบนกระดาษหรือแผ่นที่มีปากกาเป็นวงกลมจากนั้นพวกเขาก็เรียนรู้เค้กลมพวกเขาไม่อุดตันด้วยแป้ง
อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับสูตรนี้ฉันสามารถพูดได้จนกว่าฉันจะอบ แต่ฉันจะพาตัวเองไปด้วยกัน!
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!

แล้วจะถ่ายยังไง? คุณกำลังอบอะไร คุณม้วนออกมาอย่างไรฉันแทบจะทำไม่ได้แป้งแค่เกาะโต๊ะตายถ้ามีแป้งน้อย
นี่คือเค้กของฉันในการตัด

แล้วจะถ่ายยังไง? คุณกำลังอบอะไร คุณม้วนออกมาอย่างไรฉันแทบจะไม่ได้แป้งแค่เกาะโต๊ะตายถ้ามีแป้งน้อย

ฉันใส่แป้งน้อยลงประมาณ 3 แก้วม้วนออกบนกระดาษรองอบปัดฝุ่นด้วยแป้งหลังจากอบเสร็จเรียบร้อยแล้ว

และฉันแทบไม่ได้ถอด

มาลองกัน !!!

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร !!! ในที่สุดเค้กก็ถูกต้อง! นุ่มและฟู. เพียงฉันปรับปริมาณแป้งเป็น 3 แก้ว ทำด้วยคัสตาร์ดคลาสสิก ครั้งหน้าฉันจะลองกับครีมเปรี้ยว

ฉันไปบอกผู้เขียนถึงสูตรอาหารมากมายมหาศาลขอบคุณจากครอบครัวเพื่อนและจากตัวฉันเอง! ฉันมองหาเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดมานานและดูเหมือนว่าฉันจะพบมันฉันอบตามสูตรอย่างเคร่งครัดเค้กกลายเป็นนุ่มมากนุ่มและฟูพวกเขาพองเล็กน้อยด้วยฟอง แต่ เมื่อประกอบเค้กทุกอย่างได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดาย การค้นพบที่แยกจากกันคือครีมเนย - เนย! อร่อยมาก! และเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งต่างๆ ยังไงก็ตามที่นี่ทุกคนเขียนว่าคุณต้องใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดฉันเสียค่าซื้อ 5% ตามปกติ แต่มาจากฟาร์มในพื้นที่และอร่อยมากในตัวของมันเอง ขอบคุณผู้เขียนมากสำหรับการรักษาที่อร่อย!