พาย "ป๊อปปี้อิมโพรไวส์"

พาย "ป๊อปปี้อิมโพรไวส์"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	250 ก
เนย	200 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
ผงฟู	1 ช้อนชา
งาดำ	150 ก
นม	250 มล
น้ำตาล	40 ก
เหล้ารัมสีเข้ม	50 มล
ลูกเกด	100 กรัม
เหล้ารัมสีเข้ม	100 มล

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
  
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงให้ขาวด้วยน้ำตาล 125 กรัม ใส่เนยนิ่มแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นครีม ค่อยๆใส่แป้งผสมกับผงฟูและน้ำตาลแข็ง รวมแป้งเป็นลูกบอลนวดเล็กน้อยจนเนียนแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณในแม่พิมพ์แล้ววางด้านสูง 2 ซม. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหลังแล้ววางลงบนไส้หรือนำออกจากถุงขนม (ตามภาพ)
  
• การกรอก:
  
• แช่ลูกเกดในเหล้ารัม ต้มเมล็ดงาดำกับนมแล้วเจาะในโปรเซสเซอร์ เพิ่มลูกเกดที่แช่แล้วตีอีกครั้ง
  
• แทนที่จะใช้ลูกเกดคุณสามารถใช้: เชอร์รี่แห้งแอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่แห้ง
  

เวลาเตรียม:

30-40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องนวดมันเพียงแค่รวบรวมเป็นลูกบอลแล้วล้างออกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น (เหมือนขนมชนิดร่วน) กรอกแบบฟอร์มทันที ทุกอย่างกระจายได้อย่างง่ายดายด้วยมือ

[บิด]

บิดสูตรอาหารที่น่าสนใจและภาพถ่ายที่น่ากินมาก! โปรดชี้แจงบางประเด็น:
1) ต้มงาดำกับนม (นานแค่ไหนหรือจนกว่าจะถึงสถานะใด) และต่อยในโปรเซสเซอร์ (ในแง่ของการสับเป็นข้าวต้ม?)
2) ใช้เวลาอบ 30-40 นาทีหรือไม่? คุณควรอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?
3) โปรตีนควรเป็นเหมือนเมอแรงค์หรือเหมือนซุป?

ขอบคุณ

[บิด]

บิดและเหล้ารัม 2 คูณ 50 และ 100 มล.?

[คาวา]

คาวา, สวัสดีตอนเย็น! ไส้งาดำควรมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับพายหรือม้วน ในกรณีนี้ฉันต้มให้อยู่ในสถานะ "เซโมลินาที่หนามาก" ผ่านความร้อนต่ำ หลังจากเย็นลงแล้วให้ปัดในโหมด "ชีพจร" ใน 2-3 ปริมาณฉันแนะนำเหล้ารัม 50 มล. จากนั้นใส่ลูกเกดแช่ในเหล้ารัม 100 มล. แล้วตีจนเนียน
หากลูกเกดที่เปียกโชกด้วยแอลกอฮอล์ให้ "บีบอัด" อย่างเหมาะสมโดยกดขวดขนาดครึ่งลิตรลงไปที่ด้านล่างและปิดฝาให้แน่นจากนั้นลูกเกดจะดูดซับของเหลวทั้งหมด ในเวลาเดียวกันกลิ่นหอมของเหล้ารัมจะไม่ระเหยออกไปลูกเกดจะถูกดูดซับและจะถูกถ่ายโอนไปยังแป้งในระหว่างการอบ

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดอ่อนจากนั้นเติมน้ำตาลในปริมาณ 3-4

ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้ แป้งได้รับการทดสอบหลายครั้ง มีรสหวานปานกลางและร่วนเข้ากันได้ดีกับไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์
ฉันพยายามตอบคำถามของคุณทั้งหมด ทานให้อร่อย

[คาวา]

คาวา ป
30-40 คือเวลาอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 170-175 องศา เตาอบของฉันไม่มีบ่อ T ที่คงที่ดังนั้นเวลาในการอบจึงผันผวน
ความพร้อมของพาย - ไม้เสียบออกมาแห้งโปรตีนเป็นครีมสีทอง

[metel_007]

metel_007 เหล้ารัม - 50 มล. ในเมล็ดงาดำพร้อมวิปปิ้ง 100 มล. - แช่ลูกเกด ดูคำตอบ # 3 สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

[บิด]

บิดในที่สุดฉันก็ต้องป๊อปปี้อิมโพรไวส์ ฉันต้องยอมรับว่าการด้นสดที่ดีที่สุดคือการวางแผนอย่างรอบคอบ นี่ฉันหมายความว่ายิ่งสูตรอาหารละเอียดและละเอียดมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากเท่านั้น! : flowers: ขอบคุณค่ะอร่อยมาก!

[คาวา]

คาวาฉันดีใจมากที่คุณชอบเค้ก และขอบคุณมากสำหรับภาพความงามที่คุณได้รับ! หากคุณไม่ชอบขนมอบยีสต์ที่มีเมล็ดงาดำฉันกล้าแนะนำให้คุณดูเค้กเชอร์รี่ซึ่งทำจากเมล็ดงาดำ