แตงกวาดอง - อร่อยมาก

โดยทั่วไปในวัยเด็กและไม่มีความร้อนมีรอยเจาะจากนั้นฉันได้รับการสอนให้ใส่เกลือไม่ใช่ในขวด แต่ให้ละลายในน้ำเย็นและวอดก้าเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งแก้วต่อลิตร นี่คือมากกว่าถ้าสามช้อนอยู่ในขวดเพราะโดยปกติจะมีของเหลว 1.2-1.3 ในขวด แต่ในทางกลับกันนี่ไม่ใช่ความล้มเหลวอย่างแน่นอน

เติมน้ำเดือดหมักตามปกติ และผู้ที่เปียกโชกในน้ำเย็นจะเสื่อมสภาพ

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่น่าแปลกใจ แต่อะไรบางอย่างที่นี่ขัดแย้งกับประสบการณ์ปกติทั่วไปในชีวิตประจำวัน? แตงกวาจะถูกจับได้อย่างไร้ความปราณีหากมีอะไรบางอย่างเกิดขึ้น (ในกรณีนี้พืชบางชนิดได้พัฒนาไปในตัว) ควรติดต่อกับการทำเกลือเย็นเฉพาะในกรณีที่ทราบอยู่แล้วว่าในพื้นที่ของคุณและในสภาวะอุณหภูมิของคุณมีคนเก่งในเรื่องนี้ แล้วไม่ใช่ว่าความสะอาดเฉพาะของคุณจะเพียงพอ ทุกคนมีความสะอาดในครัวที่แตกต่างกัน ไม่ได้อยู่ในความรู้สึกของสิ่งสกปรก แต่เป็นความรู้สึกของแบคทีเรียที่ติดยาเสพติด

[| อาเล็ก |]

| อาเล็ก | Sasha ฉันก็ปิดในปีนี้เช่นกัน จริงอยู่ก่อนอื่นฉันใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วพวกเขาก็เอาไปที่ชั้นใต้ดิน มีห้องใต้ดินอยู่หลังบ้านก็สะดวก และน้องสาวของฉันมักจะใส่วอดก้าหนึ่งแก้วใส่เกลือมากขึ้น
# _ ณัฐชกา _ # ใช่ถูกแล้ว. พวกเขาอยู่ในครัวของฉันใกล้กับประตูหน้ามากขึ้น และในเวลานี้ที่ทางเข้าของการซ่อมแซมผนังถูกขัดสีขาวที่โค้งงอในควันอาจเป็นทางรถแล่นที่ Byaka เข้ามาหาเรา (แม้ว่าจะมีของตัวเองมากพอด้วยก็ตาม)

เป็นเวลา 20 ปีที่ฉันได้รับเกลือตามสูตรนี้และทุกอย่างก็โอเค ฉันไม่ชอบพวกของดอง และในปีนี้การเจาะจะนุ่มนวล ปิดวันนี้คนอ่อน ๆ เยอะมาก แน่นอนฉันไม่ได้ทิ้งมันไปคนที่อร่อยจะไปเป็นของดองและเหล้าองุ่น แต่ความสวยงามได้รับความเดือดร้อน ฉันเคยเอามันมาจากเพื่อน แต่ครั้งนี้ในตลาด และมีเพียงอาเซอร์ไบจานเท่านั้นและพวกเขาทั้งหมดมีแตงกวา Lukhovitsky และมันฝรั่ง Tambov

ฉันตกหลุมรักสูตรนี้ด้วย))) ปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มพริกขี้หนูไม่ใช่สองวงตามปกติ แต่ห้าหรือหกลองดูว่าพวกเขากำลังอบ ...

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าควรหมักแตงกวาในอุณหภูมิเท่าไหร่จึงจะเหมาะสมที่สุด

ฉันออกจากห้องบนพื้น มันไม่ร้อนยืนเป็นเวลา 5 วัน

[เมล็ดมัสตาร์ดและผงและเปลือกไม้โอ๊คเล็กน้อย]

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันครึ่งกลิ่นในขวดเดียวก็ไม่ค่อยดีนัก โดยทั่วไปในเช้าวันเสาร์ (หมักเป็นเวลา 2 วัน 8 ชั่วโมง) ฉันเอาทุกอย่างออกมาแตงกวาหนึ่งในสามลื่นและผุโครงกระดูกยังคงอยู่และส่วนปลายยังคงอยู่ ในกระป๋องที่สองมีกลิ่นแบบเดียวกันปรากฏขึ้นจนแทบไม่มีใครสังเกตเห็น และผู้ที่เปียกโชกในน้ำเย็นจะเสื่อมสภาพ อาจมีอะไรผิดพลาด? ฉันชอบสูตรฉันอยากจะคิดออก กระป๋องสบู่ที่มีโซดาและพาสเจอร์ไรส์ ฉันเอาโฟมออก พวกเขาเริ่มเสื่อมจากข้างบน โดยวิธีการที่ฉันหักมันเค็มเพียงครึ่งเดียว อาจจะมาจากความร้อน? บ้านอยู่ที่ 32 องศา

เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

สูตรแตงกวาที่ฉันชอบ!
แตงกวากลายเป็นนิ่ม ... ตอนนี้ฉันใส่ เมล็ดมัสตาร์ดและผงและเปลือกไม้โอ๊คเล็กน้อย
ปีนี้ฉันจะเทลงในน้ำเกลือต้มแตงกวามีความเป็นกรดแล้วและอร่อยมากฉันต้องการรักษาความกรอบไว้จนถึงฤดูหนาว

เมล็ดมัสตาร์ดและผงและเปลือกไม้โอ๊ค ไม่อนุญาตให้พัฒนาแบคทีเรียที่เน่าเปื่อย และใช่จากประสบการณ์ฉันได้ข้อสรุปว่าต้องต้มน้ำเกลือหลังการทำให้เป็นกรด

ฉันเป็นเพื่อน - ฉันตอบข้อความของปีที่แล้ว ... และทั้งหมดเป็นเพราะแตงกวาตามสูตร ถั่ว ปรากฎว่ากรอบสุดยอดจริงๆ !!!

เมล็ดมัสตาร์ดและผงและเปลือกไม้โอ๊ค

ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซสะอาดยืนอยู่ในห้องที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยในขณะนี้ แต่ผลในครั้งนี้อนิจจา

[ทัตยา]

ทัตยาก็อย่าเพิ่งเสียใจไปนะ!

ไม่มีอะไรพวกเขาจะไปดองและเหล้าองุ่น! และเราจะเลือกขนมที่หายาก!

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! นัทหรือใครรู้ช่วยบอกทีค่ะ ฉันทำแตงกวาตามสูตรนี้พวกเขาอยู่ในขวดวันนี้เป็นวันที่สามน้ำเกลือขุ่นสีของแตงกวาเกือบทั้งหมดเปลี่ยนไป แต่ไม่มีโฟมเลย นี่คือสิ่งผิดปกติหรือไม่จำเป็นต้องใช้โฟม? คุณวางแผนที่จะรวบรวมคืนนี้หรือรอต่อไป

Olya สวัสดีตอนเย็นไม่เป็นไรถ้าคุณใส่ทุกอย่างที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร น้ำเกลือขุ่นแตงกวาเปลี่ยนสีเป็นมะกอก - ถึงเวลาแล้วที่จะดำเนินการต่อเช่นเดียวกับในสูตร คราวนี้ฉันไม่มีโฟมด้วยดังนั้นสองสามม้วนจึงดึงออกมาและนั่นก็เป็นได้บางทีมันอาจขึ้นอยู่กับจังหวะ สภาพแวดล้อม: girl-th: ฉันปิดเหมืองเมื่อปลายเดือนกรกฎาคม - ไม่มีความร้อนทั้งบนถนนหรือในห้องครัว ดังนั้นทำต่อไปและเร็วขึ้นมิฉะนั้นแตงกวาจะหยุดและนิ่ม

ฉันปิดแตงกวาเมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันยังไม่รอโฟม

Irina ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณทำให้ฉันสงบลง คำถามอื่นครบกำหนดแล้ว: ที่นี่คุณมีฝาปิดโลหะ แต่ถ้าคุณปิดด้วยพลาสติกซึ่งต้องต้มก่อนจะไม่แย่ไปกว่านี้หรือ?

[ต้นโอ๊ก]

ฉันไม่คิดว่าจะเป็นตอนแรกฉันปิดด้วยฝาแบบนี้จากนั้นเปลี่ยนมาใช้เหล็ก - สะดวกกว่าสำหรับฉันและอย่าลืมใส่ใบไม้ลงในขวดโหล ต้นโอ๊ก

นัท SOS! คุณยังสามารถปิดไหเพื่อจัดเก็บด้วยฝาเกลียวได้หรือไม่? ฉันเลือกกระป๋องที่มีคอเกลียว ((

[Irina]

Irina , ฉันม้วนแตงกวาด้วยฝาเหล็กธรรมดาและฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะปฏิเสธฝาเกลียว ถ้าฉันมีสามลิตร กระป๋องสกรูแล้วฉันจะใช้ฝาแบบนี้

Irina ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว! ถ้าทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันและแตงกวาไม่ลอยขึ้นฉันจะขอบคุณสำหรับศตวรรษที่ลูกสาวของฉันไม่กินของดอง แต่มี แต่ของเค็มและฉันไม่ต้องการมีอะไรกับของเค็มด้วยเหตุผล: น้ำเกลือที่มีเมฆมากหรือการตกตะกอนของแตงกวาหรือการระเบิดที่แตกต่างกัน ฉันกลัวที่จะเลี้ยงลูกด้วยแตงกวา และฉันไม่สามารถผ่านสูตรของคุณได้และตัดสินใจที่จะรับโอกาส))

Irina ฉันอยากจะเตือนคุณทันที - จะมีการขุ่นมัวของน้ำเกลือเพราะในบางครั้งการหมักจะยังคงดำเนินต่อไปในกระป๋องแม้บางครั้งฝาจะบวมตะกอนก็จะเป็นฉันอย่างแน่นอนในขณะที่ฉันม้วน กระป๋องฉันรีบพาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดินของโรงรถทันทีและทุกอย่างก็สงบลงในฝั่งทันที - ตะกอนตกตะกอนฝากลับสู่สภาพปกติ สภาพ แต่จะเกิดขึ้นอีกครั้งหากชั้นใต้ดินอุ่นขึ้นจากอากาศร้อน วันนี้ฉันไปธนาคารและตรวจสอบแตงกวา - เที่ยวบินเป็นเรื่องปกติที่รักกำลังยืนอยู่และไม่จำเป็นต้องกลัวตะกอน - นี่คือผลที่ตามมาของการหมักหลานสาวของฉันชอบแตงกวาเหล่านี้มากเท่านั้น จากกระป๋องและระเบิดหลังหูของเธอแล้ว

[มักกะโรนี]

มักกะโรนีฉันเก็บแตงกวาไว้ที่บ้าน แม้ว่าฝาจะบวม แต่ฉันก็เจาะด้วยสว่านแล้วติดด้วยหมากฝรั่ง เที่ยวบินก็ปกติดีทุกอย่าง ไม่มีใครชอบของดองเหมือนกัน

Irina ฉันพลิกพวกเขาและห่อพวกเขาและฉันกำลังรอให้อยู่เต็ม - ใช่มั้ย? จากนั้นก็เอาเข้าตู้เย็นแล้วจะได้ไม่ต้องกังวลว่าจะท้องอืด? โชคดีที่มีกระป๋องไม่มาก แต่ที่เดชามีตู้เย็นสำรอง)) ฉันเห็นสูตรของคุณช้าไปฉันดองแตงกวาทั้งหมดและการเก็บเกี่ยวใกล้จะจบลงแล้วถ้าฉันเก็บอีกสองสามกระป๋องฉันก็จะ จะเกลือค่ะ))

ทันย่าและเคี้ยวหมากฝรั่ง? คุณต้องล้างตะกอนนี้หรือไม่?

ทันย่าและเคี้ยวหมากฝรั่ง?

แน่นอนเราจะเคี้ยวแล้วบนฝา หรือจะใช้ดินน้ำมันก็ได้ ฉันล้างตะกอนจากแตงกวาใต้ก๊อกน้ำ เขาไม่ได้อยู่ในธนาคารทั้งหมด และฉันเก็บขวดโหลทั้งหมดไว้ในอพาร์ตเมนต์เพียงแค่ในตู้เสื้อผ้า

ทันย่ามันดีแค่ไหนที่ได้พูดคุยกับคนฉลาดแม้ว่าตอนนี้ฉันจะเลิกโยนแตงกวาแล้วก็ตามฉันเลิกดองแตงกวามาห้าปีแล้วฉันโยนกระป๋องห้ากระป๋องในปีแรกเพราะตะกอนในปีที่สองฉันมองอีกครั้ง ที่ครึ่งกระป๋องของตะกอนแล้วโยนออกมาอีกครั้งถ่มน้ำลายและไม่ใส่เกลืออีกต่อไปฉันเป็นคนขี้อวด แต่ Irina เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันและฉันหวังว่าตอนนี้เมื่อโตเต็มที่ฉันจะกินของเค็มของตัวเองไม่งั้นจะซื้อแพง บาร์เรลอีกอย่างหนึ่งคือการเรียนรู้วิธีการทาสีกะหล่ำปลีในขวดและเพื่อให้มันกรอบไม่เช่นนั้นฉันก็ยังไม่ได้เรียนรู้ขยะบางชนิดกลับกลายเป็นได้เฉพาะซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่เหมือนคุณยายมันไม่ได้ผล ((

อีกประการหนึ่งคือการเรียนรู้วิธีการทาสีกะหล่ำปลีในขวดโหล

และในเรื่องนี้ยินดีต้อนรับสู่สูตร Chuchelkin มีทั้งเจ้านายชั้นสูงที่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์

และในหนึ่งขวด 3 ลิตรมีแตงกวากี่กิโลกรัม?
ฉันต้องการเตรียมภาชนะ

เด็กชายและเด็กหญิงฉันจะจูบคุณทุกคนถ้าฉันได้แตงกวา มะเขือเทศมักจะออกมาสวยงาม และแตงกวาสองสามครั้งก็เป็นเรื่องไร้สาระที่ฉันจะไม่ลองอีกต่อไป
วันนี้ฉันหมุน 2 กระป๋อง: 1.5 และ 3 ลิตร และยังมีอีก 3 ลิตรฟรี เบ็คคอนเพื่อทำแตงกวามากขึ้น
เทแตงกวาเมื่อวานด้วยน้ำเดือดในกระทะ กลิ่นทั้งอพาร์ทเมนท์!
ขอบคุณสำหรับสูตร หวังว่ามันจะได้ผล

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะทำอย่างไรถ้ามีเชื้อราปรากฏขึ้นในขณะที่แตงกวากำลังยืนอยู่?

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานฉันเค็มฉันกำลังรอ ถัง 10 ลิตรและกระทะ แตงกวามีขนาดใหญ่ซื้อมาจำเป็นสำหรับการเตรียมดอง ฉันจะใส่พริกไทยเปล่า ๆ ฉันจะดูว่ามีอะไรออกมาบ้าง

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะทำอย่างไรถ้ามีเชื้อราปรากฏขึ้นในขณะที่แตงกวากำลังยืนอยู่?

เนื่องจากไม่มีใครตอบฉันจะบอกว่ามันยังเกี่ยวข้องหรือไม่ เมื่อแม่พิมพ์ปรากฏในโถฉันต้องเติมน้ำเค็มอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำเกลือเทผ่านด้านบนพร้อมกับแม่พิมพ์ จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร และถ้าแตงกวายังคงต้องยืนก่อนการหมักหลังจากระบาย "ด้านบน" ฉันเทมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชาหรือคุณสามารถใส่พลาสเตอร์มัสตาร์ดด้านบน
เมื่อบรรจุกระป๋องน้ำเกลือยังต้องต้มให้ดีเชื้อราจะตาย

ช่างเป็นสูตรเด็ด! ฉันปิดแตงกวาดองแล้วตอนนี้ฉันต้องพยายามทำสิ่งเหล่านี้!

เนื่องจากไม่มีใครตอบฉันจะบอกว่ามันยังเกี่ยวข้องหรือไม่ เมื่อแม่พิมพ์ปรากฏในโถฉันต้องเติมน้ำเค็มอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำเกลือเทผ่านด้านบนพร้อมกับแม่พิมพ์ จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร และถ้าแตงกวายังคงต้องยืนก่อนการหมักหลังจากระบาย "ด้านบน" ฉันเทมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชาหรือคุณสามารถใส่พลาสเตอร์มัสตาร์ดด้านบน
เมื่อบรรจุกระป๋องน้ำเกลือยังต้องต้มให้ดีเชื้อราจะตาย

ขอบคุณ!
ฉันเอาแม่พิมพ์ออกด้วยช้อนแล้วต้มน้ำเกลือ

และหากเก็บไหไว้ในอพาร์ตเมนต์ควรฆ่าเชื้อเมื่อแตงกวาเต็มไปด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วหรือไม่?

[นาตาเลีย]

นาตาเลียในหน้าแรกคำตอบคือหมายเลข 9 ฤดูร้อนเรามีความร้อนมากดังนั้นฉันจึงเติมน้ำเกลือเดือดสองครั้งและทำให้มันอุ่น

[Irina]

Irina, ถั่วขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ในที่สุดฉันก็ไม่มีปัญหาในการเก็บผักดอง ท่าทางอร่อยมากและไม่จำเป็นเมื่อทำอาหาร

[ทีน่า]

ทีน่า, ฉันดีใจมากที่ฉันชอบสูตรอาหาร - ทำอาหารและกินเพื่อสุขภาพฉันปิดวิธีเดียวทุกปีมีกระป๋องในโรงรถเป็นเวลาหลายปีเฉพาะสัปดาห์นั้นสามีของฉันเอามาให้ปี 2559 ฉันปรุงอร่อยมาก ดองและทำโอลิเวียร์ - งานเลี้ยงของคนท้องเป็นเรื่องง่าย

[Irina]

Irinaฉันกินแตงกวาสามลิตรไปแล้วสามีของฉันช่วยได้นิดหน่อยอร่อยมาก