เค้ก Kefir

เค้ก Kefir

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	350 ก.
ยีสต์สด	10 ก.
คีเฟอร์	150 ก.
น้ำอุ่น	75 ก.
เนย	25 ก.
น้ำมันพืช	25 ก.
เกลือ	1 ชม ล.
น้ำตาล	2 ชม ล.
สำหรับการหล่อลื่น:
น้ำมันพืช*
สำหรับการโรย:
งา

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาล
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง รวมกับมีด - 10 นาที แป้งนุ่มเหนียวติดมือเล็กน้อย ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันทิ้งมันลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในภาชนะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ในที่อุ่นอีก 1 ชั่วโมง
• จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะ (ไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติม) ริ้วรอยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แบบฟอร์ม Tortillas วางลงบนถาดที่บุด้วยกระดาษ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• แปรงด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยงาก่อนอบ
• * ฉันอยากจะบอกทันทีว่าเมล็ดงาไม่ติดในน้ำมันและหลังจากอบแล้วพวกเขาทั้งหมดจะร่วน ดังนั้นฉันยังคงแนะนำให้ทาแป้งตอติญ่าด้วยไข่ที่ตี
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210C จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ฉันมีเวลา 20 นาที
• เค้กแสนอร่อยพร้อมกลิ่นอันน่าทึ่ง ฉันแนะนำ.

บันทึก

สูตรนำมาที่นี่ 🔗

ภาพถ่าย kisuri

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สวัสดีตอนเย็น! Tortillas เป็นเพียงงานฉลองสำหรับดวงตา! ฉันเพิ่มสูตรอื่นในกระปุกออมสินของฉัน
ถ้าเป็นไปได้คำสองสามคำเกี่ยวกับเมล็ดงา ตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่าอ่านที่ไหน แต่ฉันลองแล้วและตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำสิ่งนี้: ฉันเทเมล็ดงาลงในกองบนแผ่นรองตัด (ที่มุม) แล้วจุ่มขนมปังระหว่างการปั้นนั่นคือฉันปัดมันแล้วม้วนเป็นวงกลม และฉันใส่มันลงบนเครื่องพิสูจน์อักษร ก่อนอบจาระบีที่ด้านบนของเมล็ดงา แทบไม่มีอะไรหลุดออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

[บิด]

บิด , ขอบคุณ! เมื่อฉันทาน้ำมันด้วยไข่ก็ไม่มีอะไรบินไปรอบ ๆ จากนั้นฉันก็ทำตามสูตรดั้งเดิมและตอนนี้ก็โรย แล้วถ้าทาจารบีก่อนพิสูจน์จะไม่มีผลต่อคุณภาพการพิสูจน์ไหม ??? ฉันอ่านที่ไหนไม่รู้จำไม่ได้ว่าที่ไหนดีกว่าที่จะไม่ตอกแป้งกับอะไรเพื่อให้มัน "หายใจ" ได้

[โอเมลา]

โอเมลา เพียงม้วนก่อนพิสูจน์อักษร และฉันจาระบีก่อนปลูกในเตาอบหลังจากพิสูจน์อักษร ฉันค่อยๆเดินด้วยแปรงอย่างระมัดระวังเท่านี้เอง
แน่นอนว่าฉันไม่ใช่มืออาชีพเหมือนคุณ แต่ในความคิดของฉันงาแห้งไม่ควรมีผลต่อคุณภาพของการพิสูจน์อักษร

โอ้มาเลยพวกเราทุกคนเป็นมืออาชีพที่นี่! แน่นอนฉันจะลองตัวเลือกนี้

shl. เราไม่ใช่คุณ?

โอ้ แต่ความจริงดูเหมือนจะตกลงไปแล้ว ความเคารพต่อความสามารถและประสบการณ์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของฉันนี้จะทำให้ฉัน "โง่"

[โอเมล่า]

สวัสดี, โอเมล่า!
เค้กสวยมากฉันจะทำอย่างแน่นอน
เฉพาะฉันมีคำถามสำหรับคุณ: หมายความว่าอย่างไร: "รวมกับมีด 10 นาที"? เรากำลังพูดถึงการรวมกันแบบไหน? นี่คือ medimix ใช่ไหม ดังนั้นในคำแนะนำว่าไม่สามารถใช้ผสมนานกว่า 1 นาที แต่ฉันก็ยังพยายามนวดให้เข้ากันโดยใช้มีดนวดเป็นเวลาหลายนาทีตรงกันข้ามกับคำแนะนำ - ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน: girl_red: แป้งไม่เกาะผนังกลูเตนไม่พัฒนา ฉันต้องคลุกคลีกับ HP ที่เชื่อถือได้แบบเก่า
ฉันมีโปรเซสเซอร์สามัญประจำบ้านของ KENWOOD มันมีอายุ 10 ปีแล้วฉันมีมีดและเครื่องผสมแป้งธรรมดา แป้งสำหรับเกี๊ยวคชาปุรี ฯลฯ จะออกมาสวยงามใน 1 นาที
คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าฉันทำอะไรผิดกับยีสต์
ขอบคุณล่วงหน้า. ไอรา

[ที่นี่]

ไอราผู้เก็บเกี่ยว - ฉันเปรียบเทียบในความหมายกว้าง ๆ ของคำ มันถูกต้องกว่าที่จะพูดว่าโปรเซสเซอร์ในครัว มีดทรงพิเศษที่ช่วยให้คุณนวดแป้งยีสต์ได้ เหล่านี้คือ Kitchen Aid, Bosh และ KENWOOD ฉันไม่ทราบว่าโมเดลของคุณมีตัวเลือกดังกล่าวหรือไม่ ฉันรู้ว่าในช่วง 10 และ 20 มี. ฉันมี Termomix ในภาพมีมีดอยู่ทางขวา:



ทำไมฉันถึงพูดถึงมีดเพราะยังมีความเป็นไปได้ที่จะนวดด้วยตะขอ

แต่ฉันก็ยังพยายามนวดให้เข้ากันโดยใช้มีดนวดเป็นเวลาหลายนาทีตรงกันข้ามกับคำแนะนำ - ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉัน: girl_red: แป้งไม่เกาะผนังกลูเตนไม่พัฒนา

ไม่กี่นาทีสั้นมากสำหรับการพัฒนากลูเตน ที่นี่ ที่นี่ ฉันให้บทความที่ผู้เขียนอธิบายถึงวิธีการนวดแป้งแบบกลไก

หวังว่าฉันจะช่วยคุณได้! หากคุณมีคำถามใด ๆ - ถาม

ขอบคุณสำหรับคำตอบที่รวดเร็วและน่าสนใจ
แน่นอนฉันมีโคไบน์เก่า (เครื่องเตรียมอาหาร) แต่หลักการฉันคิดว่าเหมือนกันมีดเหมือนกัน ขอบคุณสำหรับลิงค์ไปยังบทความวิธีการผสม ฉันจะลองใช้ตัวเลือกต่างๆกับสิ่งที่ฉันมี บางทีเธออาจจะพังเพราะสิ่งที่ทันสมัยกว่านี้ แต่ขอโทษสำหรับสิ่งเก่ามันใช้งานได้ดี หรือบางทีคุณอาจจะบิดมันเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่หยุดพัก ... จากนั้นคุณสามารถซื้อใหม่ด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดีที่ชัดเจน

[คิซูริ]

คิซูริ , พยายามเริ่มด้วยการนวดช้าๆด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้คนแก่เจ็บ !!!!

ดังนั้นด้วยความเร็วต่ำสุดมันจะหมุนเหมือนใบพัด wp-jerk เท่านี้ก็เสร็จแล้ว เร็วกว่าเครื่องทำขนมปังในความคิดของฉัน
ฉันมักจะมีปัญหากับการผสม ฉันมีเครื่องผสมดาวเคราะห์พร้อมตะขอ ค่อนข้างใหม่ Morphy Richards แป้งข้าวไรย์และแป้งอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ยีสต์ (คชาปุรี ฯลฯ ) นวดให้เข้ากัน ยีสต์ข้าวสาลี - อย่างน้อยก็ฆ่าตัวตาย: นวดสารละลายบางชนิดหรือ (ถ้าชันมากขึ้น) คลานไปที่ตะขอเหมือนทากและคุณต้องผลักมันออกจากที่นั่นตลอดเวลา ฉันเลิกพยายามไปแล้วฉันแค่ผสมใน HP และปรากฎว่าดีมาก ซึ่งหมายความว่าไม่เกี่ยวกับแป้งหรือน้ำหรือสูตรอาหาร และในอะไร - ฉันไม่เข้าใจ
ฉันเข้าใจว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่าอะไรเป็นเรื่องของการติดต่อ เราจะต้องคิดต่อไป
อย่างไรก็ตามขอบคุณสำหรับคำตอบและความช่วยเหลืออย่างรวดเร็ว
ไอรา

และนี่คือตอติญ่าของฉันขอบคุณสำหรับสูตร!

มันง่ายมากที่จะทำพวกเขาแป้งเป็นเพียงสีทองน่าพอใจมากมันเป็นความสุขที่ได้ทำงานกับมัน
ฉันทำใน HP ไม่ต้องกังวลกับเครื่องผสมอาหาร มันถูกรีดด้วยเมล็ดงาจนผ่านการพิสูจน์และไม่ได้โรยจริงๆอย่างน้อยก็ยังเหลืออยู่มากแม้จะมากเกินไปสักหน่อย
และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันใช้น้ำมันน้อยลง: 20 และ 20 ครั้งต่อไปฉันจะพยายามลดปริมาณน้ำมันให้มากขึ้นอีกเล็กน้อย และแน่นอนฉันจะทำหลายครั้ง
ขอบคุณที่แยกจากสามีของฉัน
ไอรา

[Ir]

Ir เปิดตัวเค้กชั้นเลิศ !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!

มันถูกรีดด้วยเมล็ดงาจนผ่านการพิสูจน์และไม่ได้โรยจริงๆอย่างน้อยก็ยังเหลืออยู่มากแม้จะมากเกินไปสักหน่อย

เยี่ยมมาก !!! ฉันก็จะทำตอนนี้เช่นกัน!

ขอบคุณที่แยกจากสามีของฉัน

ว้าว !!! สามีเลี้ยงดู - ความสุขในครอบครัว !!!!

[โอเมล่า]

โอเมล่า

Ir เพิ่มดอกไม้ !!!!!

[โอเมล่า]

Ir เพิ่มดอกไม้ !!!!!

โอเมล่า, ฉันชอบคุณมาก
ฉันหันไปหา "คุณ" (ฉันไม่มีทันที ... )
ฉันเพิ่มดอกไม้ - สอง!

ฉันหันไปหา "คุณ" (ฉันไม่มีทันที ... )

ฉันเพิ่มดอกไม้ - สอง!

ไม่เอาน่าดู.. อีกรอบ 4 ผลัด !!! แล้วบวกสาม !!

ไม่เอาน่าดู.. อีกรอบ 4 ผลัด !!! แล้วบวกสาม !!

พระเจ้าฉันเป็นคนโง่ฉันไม่เข้าใจในทันที
ที่นี่! ฉันเพิ่มดอกไม้ 3 (สาม) ดอกตอนนี้แหละ !! เซเว่นมีทั้งคี่และโชคดี ทุกอย่าง! เว่อร์! มีสุขภาพดี!

อุ้ยยยยยยยยย !!!!

(รวม 3)

[โอเมล่า]

สวัสดี, โอเมล่า!
ฉันพร้อมรายงานอีกครั้ง: นี่คือเค้กของฉันหลังจากการชี้แจงและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย (เล็กน้อย):

ฉันเติมน้ำเล็กน้อยไขมันและน้ำตาลลดลงเล็กน้อยแป้งนุ่มน่าอัศจรรย์ไม่เหนียวเหนอะหนะเป็นเพียงความสุขที่ได้ทำงานกับมัน ลดอุณหภูมิในเตาอบเหลือ 190-200 (7 นาทีสุดท้ายเริ่มไหม้จากด้านล่าง แต่นี่อาจเป็นราคาเตาอบของฉัน)
ปรากฎว่า - คลาส!
ฉันทำขนมมาระยะหนึ่งแล้วทุกครั้งที่ลองสูตรขนมปังและซาลาเปาเป็นอาหารเช้าที่แตกต่างกัน เค้กเหล่านี้ดีที่สุด ทั้งง่ายมากและค่อนข้างเร็ว
ตอนนี้จะมีตัวหลัก ๆ
ขอบคุณ !!!

เออได้โปรด !!! กินเพื่อสุขภาพ!

เค้กเหล่านี้ดีที่สุด ทั้งง่ายมากและค่อนข้างเร็ว
ตอนนี้จะมีตัวหลัก ๆ

คุณได้ลองใช้แบทบูทแล้วหรือยัง ??? นอกจากนี้ยังมีคีเฟอร์

คุณได้ลองใช้แบทบูทแล้วหรือยัง ??? นอกจากนี้ยังมีคีเฟอร์

ไม่ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ฉันได้เขียนสูตรใหม่แล้วเมื่อนานมาแล้ว คุณเคยเป็นพวกเขา ดูเหมือนจะโพสต์แล้ว โดยทั่วไปแล้วมือของฉันมีอาการคันขนมปังของคุณ - ม้วน แต่คุณมีเวลาให้คุณได้ไหมและในขณะเดียวกันคุณก็สามารถตอบได้ทันทีและคำตอบก็น่ารักมาก ...ไม่จริง ... แค่ถอดหมวก

เอออบ batboots ตลอดฤดูร้อน เพียงเพราะความขี้เกียจ - เค้กหนึ่งชิ้น แป้งได้รับอนุญาตให้ขึ้นมาเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นในเค้ก - อีก 20 นาทีแล้วอบ เร็วมาก!!

เอออบ batboots ตลอดฤดูร้อน เพียงเพราะความขี้เกียจ - เค้กหนึ่งชิ้น แป้งได้รับอนุญาตให้ขึ้นมาเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นในเค้ก - อีก 20 นาทีแล้วอบ เร็วมาก!!

ฉันจะทำอย่างแน่นอนฉันจะรอตอนเช้า

ฉันจะรอตอนเช้า

เช้าแล้ว !!!!!! เรารออยู่ !!!! 🔗

เช้าแล้ว !!!!!! เรารออยู่ !!!!
แต่ประเด็นสำคัญก็คือแน่นอนว่าเค้กนั้นมีเนยแม้กระทั่งน้ำตาลสองอย่างขึ้นไปซึ่งทำให้พวกเขามีความอุดมสมบูรณ์เล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ยอดเยี่ยมเช่นกัน ครอบครัวของฉันตกหลุมรักพวกเขาดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเอาอกเอาใจพวกเขาอีกครั้ง (ฉันพยายามไม่กินขนมปังขาวฉันจะเป็นข้าวไรย์มากกว่านี้) และรองเท้าบู๊ตอยู่ในแถวถัดไปและควรทำอย่างรวดเร็ว บางทีฉันอาจจะทำในวันธรรมดาก็ได้
ดังนั้นเราทุกคนต้องอดทน (นี่มาจากวินนี่เดอะพูห์อยู่แล้ว)

[มิสเซิลโท]

คุณยอมรับคนขนมปังกรอบที่ล้าหลังหรือไม่! เค้กอร่อยโปร่งหอม !!!!!!! กลายเป็นขวัญใจ !!!!! ผมนับแป้งได้ 420 g มีเค้กออกมา 4 ชิ้น แต่แทบไม่ได้ถ่ายรูป 2 ชิ้นเลย !!!!!!!! ขอบคุณ, มิสเซิลโท!!!!

[Irochki]

Irochki!!!! สาวฉลาด !!! ยินดีตรงป้าออมเบล !!!



ฉันอบร้อนๆให้คุณตอนเช้า !!

ฉันอบร้อนๆให้คุณตอนเช้า !!

นี่คือสิ่งที่คุณเป็น กวางเรนเดียร์ พุ่มไม้มิสเซิลโท!

นี่ป้า !!!!!!! : wow: อยากได้ !!!!!!!!

[โคซิฟ]

นี่ไงแบทบอทก็แบตบอท !!!
ด้วยความชื่นชม!
จาก Ir (โคซิฟคุณตกลงที่จะเข้าร่วมหรือไม่)

ฉันเห็นด้วยกับฉันเท่านั้นโปรดถึง "คุณ" !!!!!!!!

เห็นด้วยอิรา!
"Flatbreads" - คุณพูดได้ดีมาก สิ่งที่น่าสนใจ - เค้กเหล่านี้และอื่น ๆ ด้วยฉันมั่นใจว่ามันสะดวกที่จะทำมีรสนิยมรวดเร็ว! ไม่มีคำพูด
ด้วยมืออันบางเบาของ Mistletoe เราจึงเปิด "Club of flatbreads"

[โอเมล่า]

สวัสดี, โอเมล่า!
ในที่สุดฉันก็อบแบทบูต.
ฉันไปด้วยความขอบคุณ (จากสิ่งเดียวกัน) และรายงานไปยังหัวข้อของเขาเอง

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณสำหรับเค้ก!
ฉันชอบเค้กทั้งหมดฉันจะอบให้มากขึ้น!

[Vitalinka]

Vitalinka, ตอติญ่าสุดยอด !!! ดีใจจังที่ชอบ !!!

เด็กน้อยฉันอยากอบเค้กของคุณที่ Princesse ฉันได้ลองแล้ว แต่ตอนนี้ฉันต้องการแป้งเก่า - ตอนนี้นวดพรุ่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน (มีตู้เย็น) และฉันจะอบในเช้าวันอังคาร คำถาม: คุณต้องลดปริมาณยีสต์หรือไม่? ต้องใส่เท่าไหร่?
ผมใส่ 5g.

[แอนนา]

แอนนาสำหรับแป้งเก่าคุณสามารถใช้ 3 กรัม

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณสำหรับ tortillas! อย่างไรก็ตามฉันได้สะสมกากนมหมักหลายประเภทจากการทดลองของฉันพวกมันมีรสจืดคุณไม่สามารถทิ้งมันไปได้ ฉันต้องการใช้มันอย่างมีประโยชน์ การค้นหาครั้งแรกมาพร้อมกับสูตรสำหรับเค้กเหล่านี้ พวกเขายอดเยี่ยมมาก! ฉันเพิ่งเพิ่มรำเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ดังนั้นฉันจะอบมันจนกว่าจะหมดเงินที่ฝากในตู้เย็น

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียกลายเป็นเค้กที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ !!! ดีใจที่คุณชอบ!

[โอเมล่า]

โอเมล่าKsyusha คุณสามารถเปลี่ยน kefir ได้ แต่ไม่ได้รับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดโดยการเพิ่มเวย์ที่นั่นหรือไม่?

: girl_cray: ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เห็นรูปถ่ายและสำหรับหลาย ๆ คน ประเมินอย่างไร?

[พรูบุล]

พรูบุลรูปภาพหายไปจากความรุนแรงที่นี่:

คุณสามารถเปลี่ยน kefir แต่ไม่ได้รับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดโดยการเพิ่มเวย์ที่นั่นได้หรือไม่?

Vikaแน่นอนว่าสามารถใช้นมเปรี้ยวได้

เมื่อวันก่อนฉันคิดว่ามันเหมือนการล่าซาลาเปาบน kefir
และที่นี่สวยงามมาก) ผลงานชิ้นเอกของ Ksyusha

[อเล็ก 100]

อเล็ก 100, ขอบคุณ! มีเพียงขนมปังเท่านั้นที่เป็นไปได้มากกว่าสำหรับซาลาเปามีมัฟฟินไม่เพียงพอ

น่ารักขนาดไหน !!! : girl_love: แน่นอนฉันไม่สงสัยเลยว่ามันคือปาฏิหาริย์ แต่ตอนนี้ฉันเชื่อแล้ว !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่าและอีกหนึ่งรายงาน อบจากแป้ง 700g. เค้กนุ่มอร่อยเปิดออก ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Elena]

Elenaน่ากินขนาดนี้ !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่ามิสเซิลโทฉันอบเมื่อวานนี้ นี่ไม่ใช่เค้กนี่คือปาฏิหาริย์! ฟูไร้น้ำหนักนุ่มที่สุด มันไม่ได้อบบน kefir แต่เป็นเวย์ ดีใจสุด ๆ ! ผู้ชายของฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!