เนื้อแกะอบกับแจ็คเก็ตมันฝรั่ง

เนื้อแกะอบกับแจ็คเก็ตมันฝรั่ง

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไหล่แกะ	1 ชิ้น
มันฝรั่ง	2-3 ต่อการให้บริการ
กระเทียม	2-3 กลีบ
พริก	¼ฝัก
พริกไทยดำ (ถั่ว)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
อบเชย	1 แท่ง
เกลือหยาบ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	สำหรับการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

• นำฟิล์มด้านนอกออกจากไม้พาย
  
• หั่นกระเทียมและพริกเป็นเส้น
  
• เจาะเนื้อด้วยคมมีดแล้วใส่กระเทียมและพริกลงไป
  
• บดในครกหรือพริกไทยดำบดหยาบ
  
• ขูดซินนามอนสติ๊ก (~ ¾-1 ช้อนชา) บนกระต่ายขูดอย่างดีโดยวางแท่งไว้ที่มุมกับกระต่ายขูดเพื่อให้ง่ายต่อการขูด
  
• 
  
• คุณสามารถใช้อบเชยบดแล้ว - ½ช้อนชา
  
• โรยไม้พายทั้งสองด้านด้วยอบเชยและพริกไทย
  
• หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นโดยใช้แรปพลาสติกหรือในภาชนะ (ควรข้ามคืน)
  
• 
  
• โรยตะหลิวด้วยเกลือหยาบทั้งสองด้านก่อนอบ
  
• ผูกแขนอบ.
  
• 
  
• และนำเข้าเตาอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระดูกสะบัก)
  
• ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในหนังพร้อมด้วยไม้พายบนถาดอบ
  
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำแผ่นอบออกหั่นครึ่งมันฝรั่งใส่ไม้พายออกจากปลอกบนแผ่นอบ (ควรใช้กระดาษฟอยล์) ทาไขมันทุกอย่าง (ทั้งมันฝรั่งและไม้พาย) ด้วยน้ำมันมะกอกเกลือมันฝรั่ง
  
• 
  
• นำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดเพื่ออบเปลือก (ถ้าเตาอบมีตะแกรงให้วางไว้ใต้ตะแกรง - จะเร็วกว่า)
  

บันทึก

เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม Narsharab และมะเขือเทศโรยด้วยเกลือหยาบ

Narsharab สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆด้วยการต้มน้ำทับทิมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (เคี่ยวจนข้นคน) ในตอนท้ายคุณสามารถพริกไทยด้วยพริกไทยดำ

ยำอร๊อกกะ! ขอบคุณจากทั้งครอบครัวและเพื่อนบ้านที่ใจดีของเรา! อาหารค่ำวันอาทิตย์แสนอร่อยกลับกลายเป็น พวกเขากินทุกชิ้น! หญิงชาวสก๊อตของเราลากกระดูกไปที่มุมของเธอ

เพื่อสุขภาพของคุณ!
และเรามีกระดูก (ตามธรรมชาติเศษของเนื้อจากมัน) ไปพาย / พาย