ล. ขนมปังข้าวสาลี

ล. ขนมปังข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม	200 มล
แป้ง	2 แก้ว (2x230ml)
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนชา
เนย	ความหนา ~ 0.5-0.8 ซม. (ตัดจากแพ็คธรรมดา)
ยีสต์	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปัง
• เลือกโปรแกรมพื้นฐาน
• และรอผล))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

500-550 กรัม

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังขั้นพื้นฐาน

บันทึก

กรุณาชี้แจง:
1. นมที่มีไขมันเท่าไหร่ที่ควรใช้เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด?
2. เนยธรรมดา - 200 กรัมหมายความว่าอย่างไรแล้วร้านค้าก็มีขนาดมาตรฐานหลายสิบขนาด
3. คุณควรตัดเนยจากแท่งเป็นแพ็คในทิศทางใด: ตามด้านสั้นหรือด้านยาวของแพ็ค? ความแตกต่างที่มีความหนา 0.5-0.8 ซม. จะมีนัยสำคัญ!
4. ต้องละลาย / นิ่มเนยก่อนใส่ลงในเครื่องทำขนมปังหรือไม่?
5. และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง และผลลัพธ์พิเศษแบบไหนที่คาดหวัง? ตัดสินจากภาพถ่าย - ไม่มีอะไรพิเศษ ...

อย่างไรก็ตามช้อนตวงและถ้วยตวงที่มีตราสินค้ามีให้สำหรับเครื่องทำขนมปัง LG ทุกรุ่น เท่าที่ฉันรู้พวกเขาเหมือนกันสำหรับทุกรุ่นของ บริษัท นี้ บางทีอาจจะเป็นการดีกว่าที่จะนำเสนอสูตรอาหารเพื่อความถูกต้องและความสะดวกสำหรับเจ้าของผู้ผลิตขนมปัง LG ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่แสดงในรูปแบบของหน่วยที่สอดคล้องกับภาชนะวัดเหล่านี้

1) ฉันใช้นม 3.5% (แต่ฉันคิดว่าไม่มีความแตกต่างระหว่าง 2.5; 3.5 และ 4.5 ​​มากนัก)
2) ใช่แพ็คละ 200-250 กรัม (ปริมาณโดยประมาณ (ฉันหั่นตามขวาง (ที่มันสั้นกว่า)) ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก แต่เนยมีผลต่อเปลือกยิ่งมากยิ่งกรอบ! แต่รู้ว่าเมื่อไหร่ควร หยุด)
3) ฉันหั่นเนยเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ทำให้นิ่ม แต่แน่นอนว่าสำหรับคนที่ใช่คุณต้องอ่อนลง
4) ขนมปังที่มีเปลือกกรอบมีเกล็ดโปร่งนุ่มไม่เหนียว (ถ้าทำตามขนมปังแล้วเติมแป้งหรือของเหลวตามเวลา)

ฉันไม่ได้ใช้ช้อนตวงและถ้วยโดยสุจริต ฉันเททุกอย่างลงบนตาแป้งและน้ำโดยอัตโนมัติด้วย meryu หนึ่งแก้ว
และ C / P ของคุณคืออะไร? แอลจี?

[ถ้าคุณทำตามขนมปังและเติมแป้งหรือของเหลวในเวลา]

... 4) ขนมปังกรอบมีเกล็ดโปร่ง ๆ นุ่ม ๆ ไม่เละ (ถ้าคุณทำตามขนมปังและเติมแป้งหรือของเหลวในเวลา)

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมเราถึงต้องมีเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติถ้าคุณต้องการเพิ่มบางอย่างหรือตรวจสอบบางอย่างระหว่างทาง!
เป็นเวลา 5 ปีแล้วที่ฉันใช้เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-255 ที่บ้านและที่เดชาของฉัน - รุ่น LG HB-250 CJ และฉันเห็นข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวในการใช้เวลา 7-8 นาที หนึ่งครั้งในการโหลดด้วยชุดส่วนผสมมาตรฐานที่ผ่านการทดสอบตามเวลา (ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอัตราส่วนน้ำหนักด้วยความแม่นยำหลายกรัม) ฉันมักจะได้ผลลัพธ์ที่คงที่ที่ฉันต้องการในรูปแบบของความอร่อยสดใหม่ที่สุด ขนมปังนุ่มซึ่งผลิตภัณฑ์ในร้านไม่เหมาะสำหรับ

เทเหมือนของฉัน! ทุกอย่างออกมาดีมาก! อบวันนี้

ฉันลองแป้ง 2 * 230 มล. Yummy!
แต่หลังคาก้อนนั้นหลุดออกไป ... อาจเป็นเพราะเธอใส่กานพลูลงไปในกระเทียม? แม้ว่าจะไม่มีแป้ง แต่ในความคิดของฉันก็เป็นน้ำ
ตอนนี้ฉันจะพยายามทำซ้ำด้วยแป้ง 2 +1/4 แก้วละ 300 มล. (Mystery 1203 มีแก้วแบบนี้ในชุด) มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น
ใบผ่าน "ไพรเมอร์" ไปยัง HP ของเธอ - แนะนำให้ใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน (2 + 1/4, 300 มล. ต่อแก้ว) สำหรับของเหลว 190 มล.

กระเทียมสักหนึ่งกลีบจะไม่ส่งผลต่อขนมปัง แต่อย่างใดและจะไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติของมันด้วยซ้ำ!

แก้ไขแป้งด้วยความสมดุลของแป้ง / ของเหลว

แป้งของฉันไม่เหลวเลยเหมือนพายในเตาอบ หลังคาลดลง - น้ำเยอะ
ปล. ฉันสามารถเขียนสูตรเพิ่มได้อีก 1 กิโลกรัมถ้าจำเป็น - บอกฉันที!

นม 210 มล. ใช้แป้ง 2 +1/3 (300 มล.) ลุกขึ้นไม่ตก แต่หลังคาไม่สม่ำเสมอด้วยความหดหู่ตามยาวเล็กน้อยตามแนวม้วนแป้งหนาในระหว่างการนวดจากนั้นจึง "กระจาย"
แป้งเกรดสูงสุด "Aleika" ก้อนอบในโหมดแป้งเบา 450 กรัม ก้อนมีสีน้ำตาลสนิทมีน้ำหนัก 615 กรัม
ที่น่าสนใจคือรุ่น HP มีผลต่อผลลัพธ์อย่างไร?
ไม่งั้นฉันไม่มี LG เลยมี แต่ Mystery และไม่มีสูตรอาหารส่วนตัวสำหรับมัน เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องลองและค่อยๆเริ่มส่วนดังกล่าว :)

นม 210 มล. ใช้แป้ง 3 +1/3 (300 มล.) ลุกขึ้นไม่ตก แต่หลังคาไม่สม่ำเสมอด้วยความหดหู่ตามยาวเล็กน้อยตามแนวม้วน แป้งหนาในระหว่างการนวดจากนั้นจึง "กระจาย"
แป้งเกรดสูงสุด "Aleika" ก้อนอบในโหมดแป้งเบา 450 กรัม ก้อนมีสีน้ำตาลสนิทมีน้ำหนัก 615 กรัม
ที่น่าสนใจคือรุ่น HP มีผลต่อผลลัพธ์อย่างไร?
ไม่งั้นฉันไม่มี LG เลยมี แต่ Mystery และไม่มีสูตรอาหารส่วนตัวสำหรับมัน เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องลองและค่อยๆเริ่มส่วนดังกล่าว :)

ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าแป้งที่คุณใช้เป็นแป้งมากแค่ไหนและของเหลวเท่าไหร่!

แก้ว 300 มล. จุแป้งได้ประมาณ 180 กรัม x 3.3 ถ้วย = แป้งประมาณ 600 กรัม !!!!!!
คุณมีของเหลวเพียง 210 มล. !!!!!!! แต่จำเป็นสำหรับ 600 กรัมประมาณ 400 มล. !!!!!

และโดยทั่วไปคำอธิบายของคุณเกี่ยวกับม้วนนั้นคลุมเครือและไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐานที่แท้จริง!

เราอ่านกฎการทำขนมปังที่นี่และอบขนมปังอีกครั้ง! ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าแป้งที่คุณใช้เป็นแป้งมากแค่ไหนและของเหลวเท่าไหร่!

แก้ว 300 มล. จุแป้งได้ประมาณ 180 กรัม x 3.3 ถ้วย = แป้งประมาณ 600 กรัม !!!!!!
คุณมีของเหลวเพียง 210 มล. !!!!!!! แต่จำเป็นสำหรับ 600 กรัมประมาณ 400 มล. !!!!!

และโดยทั่วไปคำอธิบายของคุณเกี่ยวกับม้วนนั้นคลุมเครือและไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐานที่แท้จริง!

ของคุณไม่จริง !!!
อ่านอย่างละเอียด:
2 แก้ว + 1/3 มัน! 1 แก้วใน 300 มล. คือ 150 กรัม (เป็นแก้วของฉันเองที่มีน้ำหนักเกินกว่าภาชนะบรรจุแป้งที่ไม่มีสไลด์)
รวมออกมา 2 * 150 + 0.33 * 150 = แป้ง 350 กรัม! สำหรับของเหลว 210 มล.
ดังนั้นทั้งคำอธิบายและข้อเท็จจริงจึงตรงกันโดยไม่มีหมอก มันแปลก แต่ทำไมคนอื่นถึงทำได้ดีกับแก้วขนาด 2 * 230 มล. มันเป็นความขัดแย้ง หรือยัดให้แน่นที่สุด? หรือแป้งและความชื้นบ้าง ???

ขนมปังเปิดออกถ้ามันมีรสชาติ แต่ความสวยงามของซาลาเปายังไม่เป็นที่พอใจ ไม่เหมือนในรูป! บุ๋ม.. ป๊อกแป๊ก!

[Helga_Red]

Helga_Red คุณต้องการอบน้ำหนักเท่าไหร่ 700gr หรือ 1000gr?

ของคุณไม่จริง !!!
อ่านอย่างละเอียด:
2 แก้ว + 1/3 มัน! 1 แก้วใน 300 มล. คือ 150 กรัม (เป็นแก้วของฉันเองที่มีน้ำหนักเกินกว่าภาชนะบรรจุแป้งที่ไม่มีสไลด์)

ก็อย่างที่คุณพูดนั่นแหละ

จนถึงตอนนี้เชื่อกันว่าแก้ว (ถ้วยตวง) ที่มีปริมาตร 250 มล. ประกอบด้วยแป้งสาลี 140-150 กรัมและแป้งข้าวไรย์ 130 กรัม
นี่คือถ้าคุณวัดทั้งมื้อ! แล้วร่อน!

ถ้าตรงกันข้าม - ฉันเห็นด้วย - แก้ว 300 มล. สามารถรองรับได้มากเท่าที่คุณต้องการ!

อ่านได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 และที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0