มูส "MONTENEGRO" (ปิแอร์เฮอร์มี)

มูส "MONTENEGRO" (ปิแอร์เฮอร์มี)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไวน์ขาว	100 มล
เหล้า	55 มล
น้ำตาล	90 ก
ไข่แดง	100 กรัม
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล
ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งในสี่
เจลาติน	15 ก
ครีม (ปริมาณไขมัน 33%)	470 มล
ผลไม้หวานถั่วพิสตาชิโอ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำอาหาร

• 1. แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย
• 2. รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นครีม) และผสมเล็กน้อย ใส่อ่างน้ำแล้วตีด้วยความเร็วสูงอุ่นได้ถึง 70-75 องศา (กระบวนการนี้ใช้เวลาเจ็ดนาที) อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องหยุดตี
• ควรเลือกจานที่มวลจะถูกวิปปิ้งโดยคาดหวังว่าจะเพิ่มปริมาณเริ่มต้นของส่วนผสมประมาณห้าเท่า
• 3. ตีครีมและรวมกับมวลไข่แดงคนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน จัดใส่ชามและแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอสับและผลไม้หวานแช่เหล้า

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

บันทึก

มูสมีลักษณะโปร่งผิดปกติและฐานแอลกอฮอล์ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มูสกับเยลลี่ (อัง - คะย)

มูสลูกแพร์บนใบช็อกโกแลต (พูลิสยาน)

มูสตับใต้หิมะแอปเปิ้ล (ในหม้อต้มสองชั้น) (แอดมิน)

ว้าว !!! สุดยอดฉันยังรอคอยว่ามันจะอร่อยและรื่นเริงขนาดไหน ไวน์แห้งหรือหวาน?
อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องหยุดตี- หมายถึงตีต่อไปจนกว่าจะเย็นลงใช่หรือไม่?

[Olya,]

Olya, ถูกต้อง เพื่อทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรือจนกว่าจะเริ่มข้น ใช้เวลาไม่นาน แต่ในขณะที่ตีครีมจะเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์
ฉันทำไวน์ทั้งแบบแห้งและแบบของหวาน ในรุ่นที่สองมูสจะหวานกว่าเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือก สิ่งสำคัญคือไวน์ที่มีคุณภาพดี

สิ่งสำคัญคือไวน์ที่มีคุณภาพดี

ตอนนี้มีคำถามเกิดขึ้นอีก - มันคือไวน์ประเภทไหนฉันหมายถึงผู้ผลิต Massandra หรือ Koktebel จะพอดีหรือไม่?

ฉันคิดว่ามันจะทำ อนิจจาการซื้อไวน์ที่ระบุในแหล่งดั้งเดิมนั้นไม่สมจริง