เค้กงา

[งาดำ]

เค้กงา

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	300 กรัม.
ยีสต์สด / แห้ง	11 ก. 3.5 ก.
น้ำ	100 กรัม.
นม	90 ก.
น้ำมันงา	30 ก.
เกลือ	2 ชม ล.
น้ำตาล	2 ชม ล.
งาดำ	1 เซนต์ ล. (15 ก.) + 1 ชม. ล. สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที (ผสมยีสต์แห้งกับแป้ง) เท HP ลงในถัง นอกจากนี้ยังมีนมน้ำ ท็อปด้วยแป้งงา. โหมดแป้ง เติมเกลือและน้ำมัน 10 นาทีหลังจากเริ่มชุด นวดแป้งยางยืดให้เรียบ การนวดของฉันใช้เวลาเพียง 20 นาทีและในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมาเนยไม่มีเวลาเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแป้งดังนั้นฉันจึงเปิดการนวดต่อไปอีก 10 นาที คุณสามารถทิ้งไว้ใน HP เพื่อขึ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันทดสอบโหมดแป้งใน MV Brand เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• นวดแป้งที่ได้มาเล็กน้อยโดยไม่ต้องนวดย้ายไปที่ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วขึงเป็นเค้กด้วยมือของคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• โรยด้วยน้ำเปล่าก่อนอบโรยงาโรยด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
• ตัดสินเค้กสำเร็จรูปบนตะแกรง แปรงด้วยน้ำมันงาหากต้องการ
• 
• หอมมากกรี้ดดดดดดดดดดดดดดด !!!!!! : nyam: คุณไม่สามารถทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นเดียว แต่มีหลายชิ้น
• ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร 🔗

บันทึก

งาดำ - นี่คือหนึ่งในพันธุ์ มีการปลูกงาสามสายพันธุ์ซึ่งมีเมล็ดสีขาวมุกสีน้ำตาลทองและสีดำ ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการเมล็ดเหล่านี้แทบจะเหมือนกันและมีรสชาติที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อย
อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดคืองาดำซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า นอกจากนี้ยังนิยมนำมันมางอก

งาดำถูกกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตำนานชาวอัสซีเรียกล่าวว่าเมื่อเทพเจ้ารวมตัวกันเพื่อสร้างโลกในวันก่อนวันงานนี้พวกเขาดื่มไวน์จากเมล็ดงา
เชื่อกันว่าเมล็ดงามีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย มีการอ้างถึงเมล็ดงาในตำนานอินเดียตอนต้น ในตำนานเหล่านี้เมล็ดงาเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะ

งาหรืออีกชื่อหนึ่งว่างาเป็นพืชวิเศษ "งาเปิด!" - วลีที่รู้จักกันดีจากเทพนิยายอาหรับซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของกล่องงาสุกที่เปิดด้วยเสียงดังคลิก
งาชื่อภาษาอังกฤษย้อนไปถึงซิมซิมอาหรับ, คอปติกเซมเซมและเซมเซมอียิปต์โบราณ Ebers นักอียิปต์วิทยาชาวเยอรมันได้ค้นพบม้วนกระดาษปาปิรัสความยาว 65 ฟุตซึ่งมีรายชื่อสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมทั้ง semsent

ในโลกอาหรับโบราณการเตรียมกองคาราวานสำหรับการเดินทางหมายถึงการเตรียมอาหารที่ไม่เพียง แต่รองรับผู้คนในสภาพอากาศทะเลทรายที่ร้อนและแห้งแล้งเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยอีกด้วย สูตรโบราณนี้ยังคงใช้สำหรับการเดินทางในปัจจุบัน สูตรโบราณ: เอาเกล็ดขนมปังผสมกับอินทผลัมอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอสับ ใส่น้ำมันงาสองสามช้อนโต๊ะปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นเมล็ดงา การรักษาที่สมบูรณ์แบบในการเดินทางไกล!

เมล็ดงาเป็นพืชที่มีการเพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง เมล็ดงาถูกโรยบนขนมปังและขนมปังในอียิปต์โบราณ ในการฝังศพโบราณแห่งหนึ่งมีการพบภาพที่คนทำขนมปังใส่เมล็ดงาลงในขนมปัง

งาเป็นพืชวิเศษไม่เพียงเพราะมีการกล่าวถึงในเทพนิยายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเราอีกด้วย
งาอุดมไปด้วยทองแดงแมงกานีสทริปโตเฟน (กรดอะมิโนที่จำเป็น) แมงกานีส งามีธาตุเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีวิตามิน

งาเป็นแชมป์ในอาหารอื่น ๆ ในแง่ของปริมาณแคลเซียมแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากนมก็ดูซีดเมื่อเทียบกับพื้นหลังของเมล็ดงาสำหรับตัวบ่งชี้นี้ เมล็ดงามีแคลเซียม (ตามแหล่งต่างๆ) ตั้งแต่ 1160 ถึง 1474 มก. / 100 ก.

เมล็ดงาเป็นเครื่องปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศและกลายเป็นส่วนสำคัญในอาหารประจำชาติหลายชนิด

เราทุกคนรู้จักรสชาติของทาฮินีฮาลวาขนมพุดดิ้งและแยมก็ทำจากงาเช่นกัน
งาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในญี่ปุ่น แยมพาสต้าพุดดิ้งหลากหลายชนิดปรุงจากงาดำเพิ่มลงในเต้าหู้บิสกิตและไอศกรีมและมีเค้กปิดทับด้วย แต่ถ้าก่อนหน้านี้ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับงาเป็นเพียงเครื่องปรุงรสเท่านั้นในช่วง 15-20 ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์พบว่าเมล็ดของพืชชนิดนี้มีสารที่ควบคุมการเผาผลาญออกซิเจนในร่างกายมนุษย์ยับยั้งกระบวนการชราและส่งเสริมการผลัดเซลล์

เซซามินช่วยเร่งกระบวนการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากความเครียดและการออกแรงอย่างมากช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

เมล็ดมีน้ำมันไขมัน (มากถึง 60%) ซึ่งมีกลีเซอไรด์ของโอเลอิกไลโนเลอิกปาล์มิติกสเตียริกอาราคิดิคและกรดลิกโนไซด์ ไฟโตสเตอรอลเซซามิน (คลอโรฟอร์ม) เซซามอลเซซาโมลินวิตามินอีแซม

ในทางการแพทย์ น้ำมันงา ใช้ภายในเพื่อรักษา diathesis; จะเพิ่มจำนวนเกล็ดเลือดและเร่งการแข็งตัวของเลือด น้ำมันงาที่ดีที่สุดถูกนำมาใช้เพื่อทดแทนน้ำมันมะกอกและอัลมอนด์ในการเตรียมขี้ผึ้งยาทาเล็บแผ่นแปะอิมัลชันน้ำมันและสารละลายสำหรับฉีดที่ละลายในไขมัน

(แหล่งที่มา: 🔗)

Oksanka น่ารักขนาดไหน!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท! สุดยอดเช่นเคย !!! ฉันจะอบแน่นอน!

[กาชาบิด]

กาชาบิด ขอบคุณสาว ๆ !!!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทตอร์ตียาที่ยอดเยี่ยม

เธออ้างเหตุผลในการเดินทางไปอินเดียเครื่องเทศ

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะและแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับการเลือกสรร !!! ดังนั้นฉันจึงชอบงาดำและน้ำมันงา !!!!! กลิ่นหอมอบอวลในบ้านตอนอบ !!!! ที่นี่สดใหม่จากเตา:







ฉันต้องคำนวณใหม่ขึ้นไป
แป้งสาลี 350g.
แป้งสาลี TsZ 50g.
น้ำ 135g.
นม 120g.
น้ำมันงา 40g.
เกลือ 2.5 ช้อนชา ล.
น้ำตาล 2.5 ชม ล.
ยีสต์ 14g.
งา 20g.
ยีสต์กับน้ำตาลทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในถัง HP ตามคำแนะนำ - ก่อนอื่นฉันมีของเหลว โหมดแป้งหลังจากนวด 1 ครั้งดึงแป้งออกมาปั้นเป็นลูกและใน MB Brand โหมด Dough เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนวดแบ่งเป็น 10 ม้วนอย่างระมัดระวัง พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30 นาที โรยด้วยน้ำเปล่าก่อนอบโรยงาโรยด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

[มิสเซิลโท]

เยี่ยมมาก มิสเซิลโท - ฉันชอบซาลาเปามากยิ่งขึ้นพวกมันน่ากินและน่าดึงดูดมาก
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับขนมปังแผ่นแบบตะวันออกที่มีเมล็ดคาลอนจิ

[โอเมล่า]

โอเมล่า ขนมอบของคุณดีเหมือนเดิม
แต่ฉันมาที่นี่พร้อมกับคำว่า "เค้ก" ฉันต้องการมันจริงๆฉันคิดว่าคุณเป็นคนเดียวที่ช่วยฉันได้
โดยทั่วไปสิ่งนี้: ฉันมีวัฒนธรรมช็อกที่นี่ในช่วงวันหยุด เราไปเยี่ยมเดชาของเพื่อนและทันดูร์ของเขาก็เริ่มขึ้น ของจริงนำมาจากอุซเบกิสถาน และผู้ช่วยบ้านของเขาซึ่งเป็นหญิงชาวเทอร์เมซอุซเบกได้สร้างเขาให้กับเรามีเค้กแบน ๆ อยู่ในนั้น - ไร้เชื้อไม่มียีสต์ แต่ไม่เป็นขุย พวกเขาละลายในปากของฉันฉันไม่ได้รับอนุญาตให้นอนเป็นเวลาหลายวัน ฉันเห็นว่าเธอรีดมันอย่างไรและทำให้เป็นขุย: ฉันรีดแป้งบาง ๆ ให้เป็น "กระดาษ" ทาด้วยเนยละลายแล้วรีดให้เป็นม้วนก่อนจากนั้นจึงม้วนด้วยหอยทากจากนั้นจึงนวดหอยทากให้เป็น เค้กด้วยกำปั้น แต่ฉันทำแป้งเองอย่างไรก็ไม่พบ แต่พวกเขาหาสูตรไม่สำเร็จ: เธอพูดภาษารัสเซียไม่เก่งและ ... "ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน! ... แป้งน้ำเกลือเมซี่ที่นี่และที่นั่น" ...
ฉันซื้อถาดดินสำหรับดอกไม้มาแล้วและเผาในเตาอบ และ "กลับไปกลับมา" ฉันนวดเท่าที่จะทำได้ ... แต่เค้กกลับแห้งแม้ว่าพวกเขาจะแบ่งชั้นอย่างเหมาะสม คุณจะเรียนรู้สูตรดังกล่าวและลองทำด้วยมือที่เชี่ยวชาญได้อย่างไร? คุณได้กลิ่นแป้งไหมอาจจะได้ผล?

[อิกร้า]

คุณจะค้นพบสูตรดังกล่าวและลองทำด้วยมือที่เชี่ยวชาญของคุณได้อย่างไร? คุณได้กลิ่นแป้งไหมอาจจะได้ผล?

อิกร้า , Nuuu ตรงอายปากกาฝีมือดี !!! ฉันกินเค้กแบบนี้ด้วยผู้หญิงอุซเบกปฏิบัติต่อพวกเขา ฉันก็ชอบมัน - เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป แต่ สดและร้อนเท่านั้น วันรุ่งขึ้นแล้ว - beeeeee แต่แล้วฉันก็ควบคุมไม่ได้มากพอที่จะขอสูตรอาหารจากเธอ เราจะถือว่าฉันผูกปมเพื่อความทรงจำฉันจะจำไว้และพยายามที่จะพยายามขุดกระทู้!

[คาเวียร์]

คาเวียร์และสามารถสั่งซื้อเตาทันดูร์ได้ที่นี่: 🔗

ฉันไม่มีที่ไหนที่จะวางเตาทันดูร์ได้เลย แต่ฉันคิดว่าบนหินหรือบนถาดเซรามิกในเตาอบมันน่าจะคล้ายกัน
อย่างไรก็ตามในวันรุ่งขึ้นฉันไม่มีโอกาสได้ลองเค้ก - พวกเขาลดปริมาณทั้งหมดลงในห้านาทีภายใต้ซุปปลา Seliger

สาว ๆ ฉันขอโทษที่รบกวน

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำสโคนที่คล้ายกันโดยใช้สูตรจาก Ayn

ดูมันอาจจะมีประโยชน์?

🔗Flatbreads-Chinese-flatbread-with-scallions /

Alexandra ขอบคุณ! มีความคล้ายกันมาก! ฉันจะพยายาม.

[น้อย]

น้อยในที่สุดก็ไปถึงเค้ก ฉันไม่เคยคิดว่าการซื้องาดำจะเป็นปัญหาเช่นนี้ ในที่สุดฉันก็ซื้อมันและนี่คือเค้กของฉัน มันดูโปร่งผิดปกติและอร่อยมาก ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[มาริช]

มาริชกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม !! ดีใจที่คุณชอบ !!!

Mistletochka ลูกสาวของฉันพบงาดำ (ไม่ได้ปอกเปลือก) ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก นี่คือสิ่งที่แพทย์สั่งหรือไม่? หรือคุณต้องการบริสุทธิ์

นี่คือสิ่งที่แพทย์สั่งหรือไม่?

Eeeeeesssss แหม่ม !!!

เยี่ยมมาก! จะนำมาฉันจะอบแน่นอน

อื้อหือ !!! มีน้ำมันงาไหม ??

ในที่สุดลูกสาวของฉันก็นำงาดำ พรุ่งนี้ฉันจะซื้อน้ำมันงาเพราะเราไม่มีปัญหากับมันพรุ่งนี้ฉันจะพยายามอบเค้กถ้าฉันไม่เหนื่อยเกินไป

อ๊าาาอย่าขี้เกียจ !!! แล้วฉันก็มีเค้กอีกชิ้นระหว่างทาง!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทที่นี่ด้วยความร้อน



ในขณะที่กำลังเย็นกลิ่นหอมเมื่ออบเลียเนยอร่อยมาก! แต่แพงขอบคุณสำหรับสูตร

เรามาดูตัวอย่างกันดีกว่า อร่อยและเปลือกก็กรุบ ๆ ส่วนเศษ ๆ โปร่ง ๆ แต่ก็เลอะนิดหน่อย อบบนเวย์จากชีสโฮมเมดและมีเกลือเล็กน้อย ซาลาเปาเค็มไปหน่อยแม่ชอบมาก คราวหน้าจะทำกับนม

[นาตาชา]

นาตาชา, เค้กสวยเปิดออก !!! ดีใจที่เราชอบ !!!

shl. และฉันก็อยู่ฝั่งเนยด้วย !!!

ฉันซื้อน้ำมันงาจาก "Indian Spices" หอมกลิ่นขนมปัง !! ชอบจริงๆ!!


น้ำมันงาดำ (Gubi)
เชื่อมโยงไปยังผลิตภัณฑ์: 🔗

ฉันยังไม่ทราบแน่ชัดว่าฟอรัมทำงานอย่างไร แต่ฉันหวังว่า ฉันสามารถโม้เกี่ยวกับเค้ก
ไม่มีน้ำมันงามีเพียงเมล็ดองุ่น แต่ก็ยังยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับสูตร

[ยูเลีย]

ยูเลียยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! คุณได้ทำเค้กที่สวยงาม อบในรูปแบบ?

ขอบคุณ! ฉันทำได้และควรอยู่กับคุณ) ฉันอบขนมอย่างเฉื่อยชาใน HP ส่งไปยัง multicooker เพื่อพิสูจน์อักษรและอบในที่เดียวกัน เนื่องจากฉันต้องอบมะเขือเทศและขนมปังใบโหระพาฉันจึงยังต้องอบ เพรามันน่าเกลียดตรงไปตรงมาเพิ่มทุกที่)