ขนมปังกับเมล็ดพืชและแครอทหรือฟักทอง (เตาอบ)

ขนมปังกับเมล็ดพืชและแครอทหรือฟักทอง (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
กลีบ:
เกล็ดหยาบ (ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตหรือผสม)	23 ก.
เมล็ดฟักทอง	18 ก.
เมล็ดแฟลกซ์	18 ก.
เมล็ดทานตะวัน	18 ก.
เกลือ	8d.
น้ำ	100 กรัม.
แป้งโด:
กลีบ
แป้งสาลี	235 ก.
แป้งไรย์ tsz	130 ก.
ยีสต์สด	10 ก.
แครอท (ฟักทอง)	90 ก.
น้ำมันพืช	6d.
น้ำ	120 ก.

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกลีบให้เข้ากันปิดฝาและทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ขูดแครอท (ฟักทอง) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สำหรับแป้งให้ร่อนแป้งทั้งสองชนิดผสมกับยีสต์ด้วยมือ เติมส่วนผสมที่เหลือนอกจากน้ำมัน นวดให้เข้ากัน:
• 2 นาที - 1 ความเร็ว
• 5 นาที - ความเร็วที่ 2 เติมน้ำมัน
• 1 นาที - 2 ความเร็ว
• นำแป้งออกด้วยมือที่เปียก ในความสม่ำเสมอมันจะเหมือนดินน้ำมัน ปั้นลูกบอลแล้ววางในภาชนะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย คลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันตั้งค่าโหมดแป้งใน MV Brand
• จากนั้นนวดแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที ฉันวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• โรยด้วยน้ำหากต้องการก่อนอบ
• เปิดเตาอบที่ 250C (การพาความร้อน 230C) วางจานลดอุณหภูมิเป็น 220C (การพาความร้อน 200C) และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (ไม่จำเป็น) วางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• ขนมปังอร่อยและหอม ฉันทำกับแครอทและฟักทอง ในภาพมีขนมปังกับฟักทอง แต่เป็นสีเหลืองอ่อนจึงมองไม่เห็นในทางปฏิบัติ สีที่เข้มข้นขึ้นด้วยแครอท ฉันแนะนำ.

บันทึก

ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร 🔗

พูคืออะไรและมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

[Ryzha]

Ryzha อ่านส่วนผสมในสูตร

ขอบคุณฉันเข้าใจ : girl_cleanglasses: แล้วตาฉันอยู่ไหน? เมล็ดทอดหรือดิบ?

ได้โปรดบอกฉันที แต่ถ้าคุณแค่โยนเมล็ดแห้งลงในแป้งจะแตกต่างกันอย่างไร?

[เลลิชน่า]

เลลิชน่า เมล็ดควรพองตัวด้วยน้ำและนิ่ม

Ryzha , เมล็ดดิบ. ถ้าคุณกินของทอดคุณก็สามารถลองได้เช่นกัน จะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ฉันอยู่ในขั้นตอนนี้ ... ไม่มีเมล็ดฟักทองฉันให้เมล็ดทานตะวันสองเมล็ด (มากเป็นสองเท่า) ฉันไม่มีแป้งเลยฉันให้แป้งปอกเปลือก ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด! ฉันใส่แป้งเพื่อพิสูจน์ นวดด้วยแครอท แป้งก็เหมือนกับดินน้ำมัน

[Lozja]

Lozja , โชคดี!

อร่อยมาก! ขอบคุณ!

[Lozja]

Lozja เห็นได้ชัดว่า "ความกะทัดรัดคือน้องสาวของความสามารถ" .. แต่ไม่ถึงขนาด !!!

[Lozja]

Lozja เห็นได้ชัดว่า "ความกะทัดรัดคือน้องสาวของความสามารถ" .. แต่ไม่ถึงขนาด !!!

วันศุกร์เหนื่อย ... ขนมปังก็อร่อยแครอทสีสันชื่นใจกลิ่นหอมชวนหลงไหลในจิตวิญญาณ ... โอ้ ...

และฉันจำได้ว่าด้วยเหตุผลบางอย่างฉันปฏิเสธที่จะเติบโตต่อไปในเตาอบ ... ฉันทิ้งสต็อกไว้เล็กน้อยสำหรับเรื่องนี้จนถึงขอบของแบบฟอร์มและเขาก็บอกฉัน - รูปแกะสลัก ...

ฉันกำลังคลานหนี ...

Nuuuu นี่อีกเรื่องทีเดียว !!! ฉันยังไม่เติบโตในเตาอบ .. และฉันก็คลาน ...

ฉันอบขนมปังนี้ เมื่อคืนฉันทำล็อก - ฉันสารภาพว่าฉันทำตามจำนวนส่วนผสมด้วยตาฉันกองเมล็ด 1/4 ถ้วยในครกนำน้ำประมาณ 200 มล. เติมข้าวโอ๊ตและงา 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า. เพราะเมล็ดเริ่มมีรสขมเล็กน้อย และทิ้งไว้จนถึง 11 โมงเช้าบนขอบหน้าต่าง ตอนเช้าฉันทำขนมปัง แครอทตรงจากตู้เย็นบนเครื่องปั่น ขนมปังไม่ร่วนมันสูงมากฉันคิดว่ามันจะคลานออกมาจากถัง แต่แล้วหลังคาก็หลุดออกไปเล็กน้อย กลิ่นหอมดังกล่าวทำให้อพาร์ทเมนต์ไม่หายไปตั้งแต่มื้อกลางวันถึงเย็นตั้งแต่ฉันโขลกเมล็ดฉันไม่ได้ใส่น้ำมันเลย ฉันตัดสินใจว่ามีเมล็ดเพียงพอในเมล็ด ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันสัญญากับคุณในวันพรุ่งนี้ ฉันอบในโหมด "Sweet bread" ซึ่งในอะแลสกาของฉันมีสองชุดสั้น ๆ ไม่มีโหมดแมนนวลไม่มีเตาอบฉันตัดสินใจที่จะไม่ทรมานตัวเองในหม้ออบลม โหมด Pts เหมาะสม

[ชูชุน]

ชูชุน สำหรับ HP จำเป็นต้องลดของเหลวลงอย่างมาก ฉันกำลังรอภาพ

[ชูชุน]

ชูชุน สำหรับ HP จำเป็นต้องลดของเหลวลงอย่างมาก ฉันกำลังรอภาพ

ฉันซื้อแป้งที่เข้าใจยากที่ METRO ความทรมาน. ความสอดคล้องนั้นถูกต้องทางสายตาและสัมผัสได้ มันจะเป็นน้ำมากเกินไปขนมปังจะอบได้ไม่ดีนัก ฉันคิดว่าข้อผิดพลาดอยู่ที่จำนวนเมล็ด (คุณต้องรู้ว่าเมื่อไหร่ควรหยุด) และแครอทจากตู้เย็น เธอได้สารภาพเรื่องแป้งแล้ว

ขนมปังกับเมล็ดพืชและแครอทในเครื่องทำขนมปัง
อร่อยมาก. ฉันใส่ติ่งหูอีกครั้งในคืนนี้ จากก้อนแรกยังเหลืออยู่ชิ้นหนึ่งซึ่งจริงๆแล้วฉันดึงออกมาจากปากของผู้กินเพื่อที่จะถ่ายภาพ
ฉันจะใส่ชิ้นส่วนกลับไป

[ชูชุน]

ชูชุน แต่กลับกลายเป็นขนมปังที่สวยงาม !!! จะเห็นได้ว่าโปร่ง !!

ใช่แม้ว่าหลังคาจะลดลงเล็กน้อย (ในภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าใกล้กับครึ่งหลังหลังคาได้ลดระดับลงไปเล็กน้อย) ขนมปังมีความโปร่งสบายเบาไม่แตกแม้รสชาติเล็กน้อย เมล็ดขมไม่รู้สึกเลย ในที่สุดฉันก็ใช้มันออกมาจากสูตรนี้ วันนี้ทำแม่กุญแจผมพยายามจำด้วยซ้ำเพื่อไม่ให้ดูปริมาณส่วนผสม .. สามช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดบดในครกสามช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา เกลือ ..
* เขียนและกวนกลีบด้วยความรัก .. พรุ่งนี้ฉันจะกลับมารายงานตัวเต็ม ๆ

ฉันอบขนมปังนี้ในหลาย ๆ เมนูพร้อมสูตรอาหารที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
กลีบประจำวัน: สามช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดทานตะวันบดในครกสามช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลแช่ในน้ำ 100 มล. และน้ำซุปมันฝรั่งประมาณ 30 มล.
ฉันเพิ่มแป้งสาลีและข้าวไรย์แป้งสาลี 220 กรัมส่วนที่เหลือ - ข้าวไรย์ตามความต้องการของขนมปังยีสต์ ฉันลืมแครอทและไม่ได้ใส่มันลงไป
นวดในเครื่องทำขนมปัง 10 นาที การพิสูจน์อักษรในเครื่องทำอาหารหลายอย่าง Panasonic 18: ใส่แป้งลงในหม้อหุงข้าวหลายชั้นที่โรยด้วยผักชีเล็กน้อยเปิดไว้สำหรับอบเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงอีกครั้งสำหรับการอบและอีก 1.5 นาที เธอเปิดการ์ตูนดูกลัวว่าแป้งจะเล็ดลอดออกมา (ด้านบนเหลือไม่มากแล้ว) และเปิดเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ฉันไม่ได้ทาน้ำมันในชามฉันกระโดดออกไประหว่างทางเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีอีกสองทางเลือก: สามารถอบแบบหลาย ๆ เตาหรือในเตาอบเพื่อให้เปลือกโลกอยู่ด้านบน ฉันใส่มันลงในชามอเนกประสงค์ในหม้อทอดที่ไม่มีความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีที่ 160 องศา และดึงออกจากชามไปบนตะแกรงอีกห้านาที ขนมปังโผล่ออกมาจากชามโดยไม่มีคราบมันติดอยู่ในชามก่อนหน้านี้ เมื่อพิจารณาว่าฉันไม่มีแบตเตอรี่ในห้องครัวเลยมันเป็นฤดูหนาวนอกหน้าต่างและมันก็ตกตะกอนในตอนกลางคืนจากนั้นผู้เล่นหลายคนก็ทำเสียงดังปัง



และขนมปังมีรสชาติที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับแครอท ... Omela ขอบคุณที่เผยแพร่สูตรนี้ โดยทั่วไปฉันไม่ค่อยอ่านคำแนะนำสำหรับ Alaska ของฉันฉันพบสูตรที่คล้ายกันในคำแนะนำ ... แต่ที่นี่เป็นที่พอใจกว่า

[ชูชุน]

ชูชุน ดีใจจังที่ชอบขนมปัง !! ขอบคุณสำหรับการทดลอง !!!

พูดตามตรงญาติของฉันพูดแทนคำว่า "ขอบคุณ" ฉันจึงคืนขนมปังและแครอทให้พวกเขา และเพื่อให้เธอทำมันเหมือนครั้งแรก ดังนั้นขนมปังจึงมีรสชาติดีขึ้นตามสูตรของคุณ มันฟูกว่าโปร่งกว่ารสชาติดี และเมล็ดทูเคนนี่ทำให้ขนมปังมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น หากคุณอบด้วยดอกทานตะวันเพียงอย่างเดียวรสชาติจะไม่เหมือนกัน

[ชูชุน]

แทนที่จะ "ขอบคุณ" พวกเขาบอกว่าฉันจะคืนขนมปังและแครอทให้พวกเขา

ชูชุน ,

ขนมปังอร่อยวันนี้ฉันจะอบเป็นครั้งที่สอง ฉันแค่ใส่รำในกลีบแทนที่จะเป็นเกล็ดและที่สำคัญคือมีที่ที่จะแนบฟักทอง
ขอบคุณสำหรับสูตร.

[เลลิชน่า]

เลลิชน่า , กินเพื่อสุขภาพ !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปัง ฉันอบขนมปังนี้ตลอดเวลาทันทีที่คุณวางสูตร ฉันแค่ขี้เกียจถ่ายรูป พอดีวันนี้แฮมนัดถ่ายรูปพอดีขนมปังก็ขอถ่ายรูปด้วย
ฉันตัดมันในขณะที่ยังอุ่นอยู่ดังนั้นการตัดจึงผิดรูปไปเล็กน้อย
🔗
🔗

ตอนนี้ฉันกำลังดูรูปอยู่มีเมล็ดไม่พอที่จะตัดอาจจะมีทุกคนวิ่งเข้ามาตรงกลาง

[เฮเลนา]

เฮเลนาสวยขนาดไหน !!!! ดีใจที่สูตรติด !!!

เมลชิก))) จับรายงาน! เธออบ lepeha-a-la-focaccia ใน GF อร่อยและเร็วมาก! ฉันไม่ได้สับฟักทอง - ฉันละลายน้ำแข็งแล้วหั่นลงในแป้ง!