คัพเค้กข้าว 100% "Kudesnitsa"

คัพเค้กข้าว 100% "Kudesnitsa"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าว "จอมขมังเวทย์"	300 กรัม
เนยเทียมครีม (หรือเนย)	200 ก
น้ำตาลทราย	200 ก
ไข่ที่มีขนาดใหญ่	4-5 ชิ้น
ผงฟู (ผงฟู)	3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ซับแป้งข้าวเจ้าและผงฟูเข้าด้วยกัน ในภาชนะที่แยกจากกันบดเนยเทียมที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลใส่ไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) จนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง ในส่วนผสมที่เป็นของเหลวค่อยๆคนในส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้ากับผงฟูและนวดแป้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง) แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา เปิดเตาอบ. จาระบีถาดเค้กด้วยมาการีนหรือเนย ใส่แป้งลงในพิมพ์ ต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร ปริมาณแป้งต่อสูตรสำหรับแม่พิมพ์ที่มีความจุประมาณ 2 ลิตร อบเค้กที่ 180-200 องศาประมาณ 40-50 นาที ความพร้อมตามปกติสามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะด้วยไม้แห้งถ้ายังแห้งอยู่ - เค้กก็พร้อม !!! ด้านบนเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนหรือราดด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง
• นอกจากนี้เมื่อนวดแป้งคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้หนึ่งหรือสองกำมือ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ชิ้นประมาณ 1 กก

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ในเตาอบ

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย - ญี่ปุ่น :-)

[ขนมปัง]

ขนมปังคัพเค้กดูน่ารักมาก! แต่ "โปรแกรมทำอาหาร" หมายถึงอุปกรณ์ที่อบ มี: เตาอบหลายเครื่อง, เตาปิ้งย่าง, เตาอบไมโครเวฟ ... ในกรณีของคุณโปรแกรมทำอาหารคือเตาอบ

ฉันปรับเป็นเตาอบ ... และถ้ามีแพนเค้กในกระทะบนเตาแก๊ส ... คุณจะระบุได้อย่างไร?

และถ้ามีแพนเค้กในกระทะบนเตาแก๊ส ... จะบ่งบอกได้อย่างไร?

และสิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอก แต่อย่างใดมันชัดเจนมาก และคุณสามารถอบในรูปแบบต่างๆ

หากคุณต้องการระบุโปรแกรม "เตาอบ" เป็นโปรแกรมจากนั้นเมื่อใช้เตาคุณต้องระบุโปรแกรม "Hotplate" หรือ "Hob" โอ้ตรรกะผู้หญิงคนนี้ !!!

โอ้ตรรกะผู้หญิงคนนี้ !!!

แต่ในกรณีนี้ตามตรรกะของคุณความหมายของการกรอกข้อมูลในบรรทัดนี้จะหายไปอย่างสิ้นเชิงเพราะทุกอย่างที่เราเตรียมเราเตรียม "ด้วยมือ"! และกฎไม่ได้กำหนดโดยฉัน

ดังนั้นในตอนแรกฉันวางโปรแกรม "ด้วยตนเอง" นั่นคือไม่มีโปรแกรมใด ๆ ...

วันนี้ฉันอบเค้กนี้อีกครั้งจากแป้งข้าวเจ้า Kudesnitsa ที่เหลือ ... 30 กรัมไม่เพียงพอฉันเพิ่มแป้งข้าวโพด แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและสี สัตว์เลี้ยงมีความยินดี เราทำได้ครั้งละครึ่ง ...

มข. และอบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามสูตรเดียวกันหรือไม่?

อีสเตอร์อยู่ใกล้ ๆ และนี่คือเค้กอีสเตอร์ ...

เพียงในความร้อนในความร้อน

🔗 🔗

มันกลายเป็นร่วน แต่ในความคิดของฉันน้ำมันจำนวนมาก แต่นั่นคือรสนิยมของฉัน

มัฟฟินสุดหล่อ !!!

ฉันจะไปที่เตาอบ
ไม่งั้นคิดไม่ออกว่าจะเอาแป้งข้าวถุงไปไว้ที่ไหน และที่นี่ครั้งเดียวและสูตรที่เหมาะสม

ฉันจะไปที่เตาอบ

ได้ลองแพนเค้กข้าวด้วย! วิธีที่ดีในการรีไซเคิลแป้งข้าวเจ้า ;-)

ยังไงซะไม่งั้นฉันมีแป้งข้าวเจ้าทั้งถุงเราจะทำคัพเค้กขอบคุณค่ะ

ยังไงก็ตามเพราะฉันมีแป้งข้าวเจ้าทั้งถุงเราจะทำคัพเค้กขอบคุณ

ละเอียด! คุณสามารถโพสต์รูปเค้กข้าวของคุณเพื่อชมเชยได้หรือไม่?

แน่นอนว่าฉันจะพยายาม แต่ฉันก็ยังแสดงภาพถ่ายไม่เก่งนักครั้งสุดท้ายที่ลูกสาวของฉันมาช่วยแม่ของฉันเอาชนะความรุนแรงนี้

แน่นอนว่าฉันจะพยายาม แต่ฉันก็ยังแสดงภาพถ่ายไม่เก่งนักครั้งสุดท้ายที่ลูกสาวของฉันมาช่วยแม่ของฉันเอาชนะความรุนแรงนี้

ส่งความช่วยเหลือ ...

ละเอียด! คุณช่วยโพสต์รูปเค้กข้าวเพื่อชมเชยได้หรือไม่?

คัพเค้กเป็นยังไงบ้าง? มันได้ผลหรือไม่?

ยังไม่ได้ทานค่ะ แต่จะอบแน่นอนค่ะ ฉันไม่ค่อยยอมทิ้งความคิดเพราะฉันดื้อมาก (ในทางที่ดีดื้อรั้นดื้อรั้น) หากบางสิ่งไม่ได้ผลในครั้งแรกมันก็ไม่ได้หยุดฉันราวกับว่าในทางกลับกันฉันแค่โกรธและพยายามหลายครั้งจนกว่ามันจะได้ผล จากนั้นฉันก็เริ่มปรับปรุงเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีในทางใดทางหนึ่งและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในเวลาอันสั้น ... ฉันจะอธิบายสถานะของฉันเป็นคำพูดได้อย่างไร? เหมาะที่สุด "ถึงจุดสุดยอดที่ยืดเยื้อยาวนาน ... " คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับฉันได้อีกบ้างคือผู้รักความสมบูรณ์แบบที่รักษาไม่หายนี่คือโรคในครอบครัวพ่อของฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และส่งต่อให้ฉัน กรณีทางคลินิกที่รุนแรงรูปแบบที่รักษาไม่หาย

วันนี้ฉันอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรของผู้เขียน ก็เลยเอาออกจากเตาอบ

ดังนั้นเค้กข้าวแบบเดียวกันจึงดูเหมือนอยู่ในจานในรูปแบบ "Booty top" ตามปกติโดยมีจมูกเป็นผงกับน้ำตาลผง นี่เป็นรูปทรงโปรดของฉันฉันมีเตาอบไฟฟ้าที่ยอดเยี่ยม ฉันไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหาร แต่อย่างใด ภาพสุดท้ายดูเหมือนจะเป็นพวงหรีดคัพเค้กที่ยอดเยี่ยม แต่น่าเสียดายที่ไม่เป็นเช่นนั้น เค้กมีความหนาแน่นมากมีรูพรุนละเอียดแม้ว่าสีจะยอดเยี่ยมก็ตาม นี่เป็นประสบการณ์แรกของฉันในการอบจากแป้งข้าวเจ้า 100% (ฉันมี "Kudesnitsa") และฉันอบเค้กบิสกิตหลายร้อยชิ้นในรูปแบบนี้จากแป้งสาลี ฉันอยากจะลองทำจริงๆ ฉันให้คะแนนงานของฉันว่าไม่เป็นที่น่าพอใจทั้งในรูปลักษณ์หรือเนื้อสัมผัสที่เป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือรสชาติ ฉันชอบโทนสีเท่านั้น ด้วยความเสียใจฉันต้องยอมรับว่าประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ แป้งที่เหลือ 700 กรัมจะค่อยๆถูกนำไปใช้ในหม้อปรุงอาหารและพุดดิ้งที่มีความหนืดครีม

ฉันให้คะแนนงานของฉันว่าไม่เป็นที่น่าพอใจทั้งในรูปลักษณ์หรือเนื้อสัมผัสที่เป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือรสชาติ

ดังนั้นฉันจึงมีประสบการณ์ในการ "สื่อสาร" กับแป้งข้าวเจ้าค่อนข้างมากจึงไม่ได้รู้สึกถึงความปรารถนาที่จะลองอบเค้กดังกล่าวโดยถือว่าผลลัพธ์ดังกล่าว และอย่างไรก็ตามมีความเห็นในหมู่เชฟมืออาชีพว่าแป้งข้าวเจ้าเหมาะที่สุดสำหรับการทำขนมปังเท่านั้น

[ครีม]

วันนี้ฉันอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรของผู้เขียน ก็เลยเอาออกจากเตาอบ
ฉันให้คะแนนงานของฉันว่าไม่เป็นที่น่าพอใจทั้งในรูปลักษณ์หรือเนื้อสัมผัสที่เป็นเศษเล็กเศษน้อย ฉันชอบโทนสีเท่านั้น ด้วยความเสียใจฉันต้องยอมรับว่าประสบการณ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ แป้งที่เหลือ 700 กรัมจะค่อยๆถูกนำไปใช้ในหม้อปรุงอาหารและพุดดิ้งที่มีความหนืดครีม

Mdaaaa ... ตัดสินโดยการขาดโครงสร้างเศษเล็กเศษน้อย (รู - หนอน - ไม่นับ) ฉันจะใส่สอง ... บางอย่างลง ... ทั้งแป้งกลายเป็นแห้ง (เป็นเวลานาน แป้งยืนและความชื้นหายไปหรือพวกเขาใช้ไข่เล็ก ๆ ) หรือผงฟูล้มเหลว (ถ้าไม่เปลี่ยนเป็นโซดาเลย) โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้มีไว้สำหรับ 5 คน (คุณสามารถดูรูปก่อนหน้าในส่วนเดียวกันได้) และประสิทธิภาพสำหรับสองคน (ดูรูปของคุณ) ... อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้อ้างสิทธิ์ในการเป็นผู้ประพันธ์สูตรนี้มาจาก บรรจุภัณฑ์ ... แน่นอนว่าด้วยเค้กบิสกิตไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบกับแป้งสาลี ... แป้งข้าวเจ้าจะไม่ให้โครงสร้างที่อ่อนนุ่มและเขียวชอุ่มอย่างแน่นอน ... แต่แป้งในเค้กกลับกลายเป็น ร่วนและอร่อย ... มิฉะนั้นครอบครัวจะไม่ได้กินเค้กทั้งวัน ... แต่อย่างที่บอกในเรื่องรสชาติและสี ... ใช้แป้งข้าวเจ้าในขณะที่คุณสามารถฝึกแพนเค้ก ... ข้าว ( ดูสูตรในฟอรัม) ... หรือยังมีขนมข้าวที่อร่อย แต่แปลกที่เรียกว่า "โมจิ" ที่มีเมล็ดงาผงโกโก้ ฯลฯ หรือเค้กข้าวญี่ปุ่นกับแอปเปิ้ล ... และคุณต้อง เข้าใจว่าแป้งข้าวเจ้าไม่ใช่แป้งสาลี ... ในอนาคตอันใกล้ฉันจะอบเป็นครั้งที่สามสำหรับส่วนนี้และถ่ายภาพมาโครของเศษ ...ยังดื้อรั้นดังนั้นฉันจะไม่แสดงความคิดเห็นแบบนั้นและไม่เหมือนกับ dopleta ฉันจะไม่ดำเนินการโดยใช้การคาดเดาทางทฤษฎี แต่ด้วยผลในทางปฏิบัติ ... . ทฤษฎีถูกละเลย ...

อย่างไรก็ตามแป้งข้าวเจ้าในอาหารตะวันออกใช้สำหรับเทมปุระ ... เจ๋งมาก! ต้องลอง นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งข้าวเจ้าเกลือผงฟูและน้ำเย็น ... คุณต้องศึกษาปัญหา ...

ซึ่งแตกต่างจาก dopleta ฉันจะไม่ดำเนินการกับการคาดเดาทางทฤษฎี

ฉันอยู่ที่นี่มีประสบการณ์ในการ "สื่อสาร" กับแป้งข้าวเจ้าค่อนข้างมาก

แม้แต่การใส่แป้งข้าวเจ้าลงในแป้งสาลีก็ทำให้แป้งร่วนขึ้นซึ่งเช่นฉันไม่ชอบเลย เนื่องจากแป้งข้าวเจ้าไม่มีกลูเตนสูตรนี้จึงเป็นขนมที่ดีสำหรับผู้ป่วย celiac โดยทั่วไปนอกเหนือจากการทำให้เป็นขนมปังแล้วยังเป็นสารเพิ่มความข้นได้อีกด้วยเนื่องจากจริงๆแล้วมันเป็นเพียงแป้งเท่านั้น

แม้แต่การใส่แป้งข้าวเจ้าลงในแป้งสาลีก็ทำให้แป้งร่วนขึ้นซึ่งเช่นฉันไม่ชอบเลย

ครั้งหนึ่งฉันเล่นผสมข้าวกับแป้งสาลีมากพอด้วย ... ผลที่จะใส่อย่างอ่อนโยนก็ไม่ดีมาก การอบไม้โอ๊คจะเปิดออกและถ้าคุณเพิ่ม 3-5% มันก็เจาะจงเช่นกัน แต่ไม่น่าสนใจด้วยเช่นกัน การใช้ข้าว แต่สูตรสำหรับเค้กนี้ทำให้รู้สึกประหลาดใจว่ามันแตกต่างจากข้าวสาลีทั้งหมดอย่างไร ... เป็นแบบพอเพียงโดยใช้แป้งข้าวเจ้าเพียงอย่างเดียว และในความคิดของฉันมันไม่ได้ด้อยไปกว่าเค้กข้าวสาลีที่มีส่วนผสมสูง (เนยน้ำตาลไข่) เว้นแต่คุณจะไม่สามารถเตรียมบิสกิตบริสุทธิ์จากข้าวสาลีได้ แต่สิ่งเหล่านี้หาที่เปรียบมิได้และหาที่เปรียบมิได้ สิ่งต่างๆ (เหมือนกับการเปรียบเทียบแพนเค้กกับเค้ก) ยอมรับว่าเค้กข้าวสาลีเนยก็กลายเป็นเนื้อร่วน ... และไม่จำเป็นในทางทฤษฎี (!!!) ในการคาดคะเนผลลัพธ์ข้าวสาลีบางส่วน - ต่อเค้กข้าวที่แยกจากกัน ความทนทานต่อโปรตีนข้าวสาลีเป็นสิ่งที่ดี แต่เค้กข้าวก็สมควรได้รับบนโต๊ะของเรา ... อร่อยมาก!

เค้กข้าว?