แพนเค้ก "4 ธัญพืช" (ข้าวสาลี - ข้าวโพด - บัควีท - ไรย์)

แพนเค้ก "4 ธัญพืช" (ข้าวสาลี - ข้าวโพด - บัควีท - ไรย์)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	1.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด	1/2 ถ้วย
แป้งไรย์	1/2 ถ้วย
แป้งบั๊ควีท	1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช	70 มล
นม	1.1-1.2 ลิตร.
ไข่	3 ชิ้น
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไขมันเนยเทียม	สำหรับทาน้ำมันกระทะ

วิธีทำอาหาร

• หลังจากการอบทั้งหมดแป้งที่แตกต่างกันเล็กน้อยยังคงอยู่: ข้าวไรย์ข้าวโพดบัควีท ฉันซื้อ "The Magician" ประเภทต่างๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบแพนเค้กเพิ่มเติมสำหรับ Maslenitsa เนื่องจากข้าวไรย์ชุดแรกมีขนาดเล็กและ "เหลือ" ในตอนเช้าก่อนที่จะไปงานเฉลิมฉลอง Maslenitsa ที่ป้อมปีเตอร์แอนด์พอล และนี่คือสูตรแพนเค้กมัลติเกรน ... ฉันเอาแป้ง 4 ชนิดมาผสมกับผงฟู ในภาชนะที่แยกจากกันฉันผสมส่วนผสมของเหลวกับเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง: นมไข่เนย ฉันค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้งประเภทต่างๆลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม พักไว้ประมาณ 20 นาทีแป้งที่ตั้งไว้จะถูกผสมอีกครั้งและอบในกระทะแบบไม่ติดกระทะทาด้วยมาการีนก่อนอบแต่ละครั้ง ฉันชี้ให้เห็นว่ากระทะเคลือบสารกันติดเนื่องจากแพนเค้กที่ทำจากแป้งของธัญพืชหลายชนิดนั้นค่อนข้างไม่แน่นอนในการอบและในกระทะธรรมดาคุณอาจต้องใช้ทักษะในการอบมากกว่าแบบไม่ติดกระทะ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

แพนเค้กขนาดใหญ่ 15 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมงหรือเร็วกว่า

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

บันทึก

ในการตามหา Maslenitsa Happy spring ที่กำลังจะมาถึง!

สูตรเด็ด! และเวลาทำอาหาร 1.5 ชั่วโมงสำหรับแพนเค้ก 15 ชิ้น .. มันยากขนาดนั้นเลยเหรอ? แป้งอะไรเป็นเวลา 20 นาที? ท้ายที่สุดด้วยผงฟูยิ่งคุณอบเร็วเท่าไหร่ลูกไม้ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

20 นาทีสำหรับบัควีทและแป้งข้าวโพดในการดูดซับน้ำ ... โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ... เชื่อกันเพียงว่าสำหรับแป้งประเภทนี้ควรปล่อยให้แป้งต้มเล็กน้อยจะดีกว่า เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบจะไม่ข้นขึ้นมิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มนม และถ้าคุณปล่อยให้มันยืนทันทีก่อนอบคุณสามารถประเมินความหนาแน่นได้ ... และในเวลานั้นขึ้นอยู่กับความคล่องตัวในการอบ อาจภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำได้ ฉันไม่ได้สังเกตว่าฉันยุ่งอยู่นานมาก แต่ถ้าประมาณ 2 นาทีสำหรับแพนเค้ก = 30 นาที + 20 นาทีสำหรับการจับแป้ง + 10 นาทีสำหรับการวัดและนวด รวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ฉันจะแก้ไขทันที และสำหรับผงฟู - ดูระดับความกลมในรูปภาพ ใน = ของฉันไม่เลว :-)

แก้วอะไร? 200 หรือ 250? ขอบคุณ.