Risotto กับหอยแมลงภู่ใน Redmond RMC M4502 หลายผู้เล่น - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ริซอตโต้กับหอยแมลงภู่ใน Redmond RMC M4502

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ข้าว Arborio	330 มล
หอมใหญ่ขนาดกลาง	1 ชิ้น
กระเทียม	2 กลีบ
ไวน์แห้ง (!) ขาว (หรือกุหลาบ)	150 มล
น้ำซุปไก่หรือผัก	500 มล
หอยแมลงภู่แช่แข็ง	200 ปีก่อนคริสตกาล
เนย	20 ก
น้ำมันมะกอก	20 ก
พาร์เมซานชีส	50 กรัม
พริกไทยดำหรือขาวสดบด	2 หยิก
หญ้าฝรั่น (ถ้ามี)	1 หยิก
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

Risotto ปรุงบน "Multipovar" โดยสามารถเลือกอุณหภูมิที่ต้องการได้
มาเริ่มกันเลย!
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้พร้อมไม่เช่นนั้นกระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็วเพียงแค่มีเวลาทุ่ม!
หอยแมลงภู่ (ถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง) ลอกหนามออก
บดกลีบกระเทียมทั้งกลีบ (อย่าสับ!) ด้วยด้านแบนของมีด
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตวงข้าวไม่ต้องล้าง!
ตวงไวน์และน้ำซุป (ปริมาณน้ำซุปไม่เพียงพอสามารถนำไปใช้กับน้ำในปริมาณที่ต้องการได้)
เตรียมเครื่องเทศเกลือ
ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในชาม เปิดทอดที่ 120 ° C โยนกระเทียมและหัวหอมในเนยละลาย
ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่มและเหลืองใต้ฝา (อย่าทอด!) หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระเทียมออกและทิ้ง
โยนข้าวลงในชามที่มีหัวหอมผัดและทอดในโหมดเดียวกันใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาทีในขณะที่กวนครั้งเดียว ข้าวจะใสขึ้นเล็กน้อย
เทไวน์แล้วเปลี่ยนเป็น 140 ° C เคี่ยว 3 นาทีใต้ฝาคนครั้งเดียว
ต้มน้ำซุปให้เดือดพร้อมกันใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
เมื่อไวน์ระเหยหมดแล้วให้เทน้ำซุปลงครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีภายใต้ฝาคนครั้งเดียว
เทน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือใส่หอยแมลงภู่และเครื่องเทศลงไปผสม แปลง MV เป็น t 100 °С
เคี่ยวปิดไว้ 7 นาทีผัดสองสามครั้ง หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิด MV และปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 3 นาที
ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสโยนลงในชามโดยปิด MV แล้วคนให้เข้ากัน
ความสม่ำเสมอของริซอตโต้สำเร็จรูปควรเป็นครีมข้าวควรอยู่ด้านในแข็งเล็กน้อย (อัลเดนเต้)
เสิร์ฟพร้อมโรเซ่แช่เย็นหรือไวน์ขาว ทานให้อร่อย! มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!