พานาโซนิค SD-2502 ขนมปังขาวธรรมดา

สวัสดีสมาชิกทุกคนในฟอรัม! ฉันมาถึงตำแหน่งของคุณหวังว่าจะเป็นมิตร
ฉันซื้อ P 2502 เมื่อสองสามวันก่อนหลังจากเดินเล่นในเครือข่ายมานาน เพียงแค่วันนี้ฉันนำมันไปใช้งาน (เริ่มต้นด้วยโหมดหลัก 01) ด้วยเปลือกปานกลาง บุ๊กมาร์กทั้งหมดเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด เฉพาะช่วงเวลาที่แห้งปลอดภัยเท่านั้นสำหรับพิซซ่า ไม่พบ baker's มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นคนที่มีความหนาแน่นและแห้งมากในชุดแรก เพิ่ม Rust Oil (Olive) หนึ่งช้อนตามคำแนะนำของ Admin และแม้ว่าจะไม่แนะนำ - น้ำหนึ่งช้อนเต็ม มนุษย์ขนมปังขิงอาการดีขึ้นแล้ว ฉันรออย่างใจร้อนจนจบรายการ พอเปิดฝาดูว่าก้อนไม่ได้อบนิดหน่อย จะจบอย่างไร - ฉันไม่รู้ อาจจะเป็นไปไม่ได้ ขนถ่ายลงตะแกรง - ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เครื่องกวน เขาคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นลงและลองใช้ตอนกลางคืน แน่นอนว่าฉันไม่ได้กังวลอะไรเลย แต่มันก็ยังดูสวยงามทั้งภายนอกและภายในและอร่อย เปลือกจะกรอบ ดีใจที่แพนเค้กก้อนแรก (ก้อน) ไม่เป็นก้อน เราจะดำเนินการต่อไปตามขอบเขตของ ICS ขอให้ทุกคนโชคดีในการทำขนม!

สวัสดีตอนเย็น. ฉันเป็นเจ้าของ HP-2502 เมื่อวันก่อนฉันพยายามอบขนมปังขาวธรรมดาตามโปรแกรมแรก ขนาด M (เล็กสุด) เปลือกสีน้ำตาลปานกลาง ขนมปังดูเหมือนจะประสบความสำเร็จกุหลาบอบ แต่เปลือกกลายเป็นสีซีดกว่าตัวม้วนเกือบขาวกรอบ บอกได้ไหมว่าเป็นเพราะอะไร?
ป.ล. : ฉันปฏิบัติตามตำราอาหารในคำแนะนำของพนัสอย่างเคร่งครัด ชั่งแป้งทางอีเมล เครื่องชั่ง (400 กรัม) ใส่ถ้วยตวง (260 มล.)

เมื่อวานพวกเขาให้ร้านเบเกอรี่แก่ฉัน เราพยายามอบในโหมด 02 (เร็วหลัก) - ไม่ได้ผล ขนมปังยังไม่เสร็จและด้านบนเป็นสีขาวสนิท วันนี้จะลองโหมด 01 ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะทดลองในครั้งแรก บอกฉันหน่อยสิว่าบางทีอาจมีคนอบด้วยยีสต์สดซึ่งขายเป็นก้อน ฉันชอบอบกับพวกเขามากกว่า บอกวิธีทำ?

เข้าสู่อันดับของ BAKERY)))) นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน
🔗
🔗

ยินดีต้อนรับสู่ครอบครัวคนทำขนมปังที่เป็นมิตร! กับขนมปังชิ้นแรก!

ขอบคุณ!!!! เราจึงได้พบกัน. ))))

ในวันอื่น ๆ เรากลายเป็นเจ้าของความสุขของความมหัศจรรย์ของเตานี้ เราอบขนมปังนี้ไปแล้ว 3 ครั้ง มันดูดีมาก แต่เปลือกของขนมปังด้านหนึ่งกลายเป็นทอดมากขึ้นเล็กน้อย สามารถมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นในโหมดเปลือกมืด ฉันไม่เข้าใจว่านี่เป็นการแต่งงานของเครื่องทำขนมปังหรือว่านี่เป็นปรากฏการณ์ปกติ มีใครเจอแบบนี้บ้าง? แต่หลังจากอบแล้วเปลือกจะกรอบเป็นก้อนและในเวลาต่อมาก็จะนิ่มอย่างนั้นควรจะเป็นอย่างไร?

ใช่ในขนมปังจาก Panas คุณจะเห็นว่าในบางด้านเปลือกจะแดงก่ำกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่เสมอไปขึ้นอยู่กับสูตรขนมปัง เปลือกจะนิ่มเร็วมากถ้าใส่ขนมปังในถุง เราไม่ชอบความกรุบกรอบดังนั้นฉันจึงใส่ขนมปังลงในถุงทันทีที่เย็นตัวลง ถ้าไม่ใส่ถุงแล้วความกรอบยังคงอยู่

ขอบคุณ! ช่วยบอกหน่อยนะคะว่ามันเริ่มแข็งตัวกี่โมงถ้าไม่ใส่ถุง

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใส่ขนมปังลงในถุง คุณสามารถเก็บไว้ในถังขนมปังต่างๆหรือแม้แต่ในกระทะ
แต่เช่นทันทีหลังการอบเปลือกจะไม่คงอยู่นาน แม้ว่าคุณจะเก็บขนมปังไว้บนโต๊ะเพียงอย่างเดียวเปลือกก็จะไม่กรอบนาน แต่จะแข็ง หลังจากนั้นประมาณ 1.5-2 วัน ความชื้นจะระเหยออกจากขนมปังไม่ว่าในกรณีใด ๆ

ขอบคุณ! ช่วยบอกหน่อยนะคะว่ามันเริ่มแข็งตัวกี่โมงถ้าไม่ใส่ถุง

แต่อ่านที่นี่คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย "การอบแห้งและการย่างขนมปัง - เก็บขนมปังได้อย่างไรที่ไหนและเท่าไหร่!" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

ขนมปังเน่าเสียง่าย

สวัสดีตอนบ่าย) บอกฉันต่อไปนี้ ...
ฉันมีเตาอบ SD-ZB2502 และขนมปังนี้ก็ยอดเยี่ยม ...
คำถามคือทุกคนสามารถลองเปลี่ยนยีสต์ด้วยผงฟู (raspushivach) ได้หรือไม่? มีใครลองแชร์ประสบการณ์ของคุณได้บ้างว่าปรากฎเป็นอย่างไรและมีความรู้สึกอย่างไรบ้าง ...
ทำไมคำถามเช่นนี้คนที่คุ้นเคยไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ขนมปังยีสต์ ...

ช่างเป็นอะไรที่น่าอัศจรรย์ .... ฉันมีเครื่องทำขนมปังเพียงสามวัน แต่มีการจัดการที่ดีที่สุดแล้ว ..... สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก.. นี่คือขนมปังขาวธรรมดาจริงๆ.. แต่ความจริงแล้วเป็นโฮมเมด. อบอุ่นหัวใจ.. แค่ชั้น.. ทุกอย่างได้ผล ... รักทุกคน !!!

ใครช่วยบอกทีว่าปัญหาคือเปลือกด้านบนของขนมปังแตกแล้วไม่ใช่ สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมปัง แต่ก็ยังน่ารำคาญ เครื่องทำขนมปัง Panasonic 2502 ขอบคุณล่วงหน้า

สวัสดีทุกคน! เรายังซื้อเตาอบเป็นเวลาครึ่งปีเราอาศัยอยู่ในประเทศเราต้องการขนมปังของเราจริงๆ! ตลอดฤดูร้อนเราซื้อของผสมสำเร็จรูปและทำขนมปังในเครื่องทำหลายอย่าง - มันรบกวนใจที่คุณต้องนวดตามให้สั้นสำหรับฉันมันเครียดขนมปังสองก้อนแรกที่ฉันเจ๊ง - ในเวลาเดียวกันมันก็ออกมาดีด้วยความพร้อม - ส่วนผสมที่ทำขึ้นตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าปัญหาทั้งหมดอยู่ในแก้วตวง (ในอดีตลืมไปแล้วอีกครั้งจาก dacha.scales) ฉันพิมพ์การคำนวณของผู้ดูแลบนแก้วตวงพรุ่งนี้ฉันจะลอง: umnik2: บางทีฉันอาจจะชนะ ' ฉันไม่ได้ไปที่ตาชั่ง แต่ฉันต้องการขนมปัง
ฉันลืมเขียน - ไม่ชัดเจนว่าทำไมฉันถึงใช้ยีสต์ SAF-LEVURE ที่ใช้งานอยู่ - ฉันกำลังทำบาปกับพวกมัน กับเบเกอรี่ข้าวสาลียี่ห้อ WE EAT AT HOME ช่วยแนะนำด้วย - พรุ่งนี้เย็นฉันจะทำขนมปังอีกชิ้น (อยากลองทำเอง)

[SAF-moment เบเกอรี่]

ฉันช่วยให้คำแนะนำ:
- เราใช้ยีสต์ดีกว่า SAF-moment เบเกอรี่... Saf-levure ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งและต้องละลายในน้ำก่อน
- ในขณะที่เรามีเวลาอ่านหัวข้อนี้ ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? และโดยเฉพาะหัวข้อเกี่ยวกับแป้งสาลี (kolobok)
- การประลองทั้งหมดเกี่ยวกับขนมปังที่ล้มเหลวคำถามและคำตอบที่นี่ ช่วยด้วยไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับขนมปัง !!! (รถพยาบาล) สูตรขนมปังไม่ควรทิ้งขยะในโพสต์ประเภทนี้
- การสื่อสารบนเตา x / Panasonic ที่นี่ เครื่องทำขนมปัง Panasonic

ในตอนแรกเคล็ดลับทั้งหมดรีบร้อน

นี่คือ "5 เซ็นต์" ของฉัน ขนมปังชิ้นแรกตามสูตรอย่างเคร่งครัดกลายเป็นว่ามีขนาดใหญ่มากวางบนฝาและอบด้วย "เห็ด" ที่หมวกด้านข้างไหม้เล็กน้อย ลดปริมาณยีสต์จาก 2 ช้อนชาเหลือ 1.5 - และกลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา

ดังนั้นฉันได้เห็นรูปถ่ายของขนมปังที่น่ารับประทานมากพอแล้วจึงตัดสินใจซื้อเครื่องทำขนมปังแม้ว่าจะมีขั้นตอนการคัดเลือกที่ยาวนาน แต่วันนี้ฉันก็ซื้อผู้ช่วยของฉัน! ฉันอบขนมปังตามสูตรของผู้เขียนหัวข้อโดยใช้แท็บขนาดเล็กเป็นขนาด M ที่มีเปลือกขนาดกลางตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังแม้ว่าฉันจะเปลี่ยนน้ำเป็นเวย์ ทุกอย่างกลับกลายเป็นยอดเยี่ยม! ฉันมีความสุขมากกับผลลัพธ์และครอบครัวของฉันด้วย!

วันนี้ฉันอบขนมปังชิ้นแรกของฉัน ฉันอบตามสูตรนี้ฉันใช้ขนาด M ต่อก้อนสีของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง ฉันกังวลว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะเป็นก้อน แต่ฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ขอโทษนะฉันอยากจะชี้แจง: คุณใช้เซรั่มแทนน้ำหรือไม่? หรืออัตราส่วนน้ำต่อเวย์ ~%?

น้ำสามารถแทนที่ด้วยหางนมหรือผสมในสัดส่วนใดก็ได้

ขอบคุณ)))

ฉันจะรายงานเรื่องขนมปังชิ้นแรก))) พนัส 2502.

มันเป็นแค่คลาสสิกใคร ๆ ก็ว่าได้))) ขนมปังที่ดีทุกวันเหมาะสำหรับทุกอย่าง

[Bober_kover]

Bober_kover, ขนมปังสวย!

สวัสดีบอกฉันหน่อยว่าคุณวัดแป้งด้วยตาชั่งหรือแก้วตวงได้อย่างไร? เรามีเตาอบแบบเดียวกันและขนมปังก็ใช้ไม่ได้

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาหนึ่งแก้ว 200 กรัม

ฉันไม่เคยทำขนมปังด่วนเพราะฉันอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้ไม่ค่อยดีนัก
ฉันมักจะบุ๊คมาร์คตามคำแนะนำแป้งในตอนแรกเกลือน้ำตาลน้ำมันจากนั้นน้ำด้านบนยีสต์ลงในตู้ถ้าแห้ง

คุณคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะผสมแป้งกับเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนหรือไม่?

[YuriZ]

YuriZจะไม่มีก้อน ในตอนเริ่มต้นเพียง 2 หรือ 3 นาทีฉันช่วยด้วยไม้พายเล็กน้อยส่วนผสมจะอยู่ที่มุมหรือติดเล็กน้อยที่ด้านบนดังนั้นมันจึงกลายเป็นขนมปังที่ดี โดยทั่วไปฉันมีการควบคุมเล็กน้อย

ฉันมีเครื่อง 2502 เครื่องนี้ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลาหลายปี จากนั้นในโหมด "การชำระบัญชีด้วยตนเอง" ฉันตัดสินใจที่จะรับมัน หยิบสูตรคลาสสิก:

แป้งสาลี 600g
เกลือ 2 ชม ล.
น้ำตาลครั้งที่ 2 ล.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ 370ml
ยีสต์ Saf-moment 2 ชม. ล.

ฉันเพิ่มนม 370 แทนน้ำ แต่นมไม่ใช่หนึ่งในนมที่เก็บได้ครึ่งปี แต่มีคุณภาพสูงมากซึ่งไม่ได้เก็บไว้นานกว่า 2-3 วันฉันขอแนะนำนม LOSEVO ให้ทุกคนในเซนต์ . ปีเตอร์สเบิร์ก. แทนน้ำมันพืชน้ำมันมะกอก ส่วนผสมถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งจึงดูสวยงาม ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำฉันจำได้ว่ามีก้อน อย่างอื่นตามสูตรและตามโปรแกรม 03 4 ชั่วโมง ขนมปังก็อร่อย

ขนมปังก็อร่อย

และมีกลิ่นหอม

และมีกลิ่นหอม

มีกลิ่นหอมมาก แต่กลับกลายเป็นหวานยิ่งกว่านั้นมีนมแปลก ๆ อร่อย
แต่ฉันยังคงนวดในภาชนะที่แยกต่างหากตีแป้งด้วยเครื่องผสม :-) และเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ แต่ไม่มีแป้งบนผนังและเป็นก้อนมากขึ้น




ชุดสุดท้ายทำด้วยแป้ง 400 กรัมตามลำดับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชา! แต่เกลือนั้นไม่ธรรมดาที่เรียกว่าเกลือ Adyghe