เค้ก "Sacher Orange"

สวัสดี! คุณใส่อะไรลงไปในสูตรแทนโกโก้หรือไม่? เพื่อให้มวลคงเดิม ... ฉันแค่อยากจะเท "ช็อคโกแลตสามก้อน" ฉันกลัวว่าจะไม่พังเค้ก - ฉันต้องการเทกระจกสีขาว)))

ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลยเพียงแค่ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด!

ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายาม !!!

Natalia ขอบคุณมากสำหรับสูตรทุกอย่างอร่อยมากทุกอย่างเข้ากันได้ดีในเค้กรสชาติทั้งหมดรวมกันฉันไม่ได้ทำไอซิ่งและใส่ส้มสองช้อนโต๊ะ
ฉันเอาชนะช็อคโกแลตชิฟฟอนของคุณและอันนี้ก็กลายเป็นไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันอบเอง

หล่อ!

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารเป็นเวลานานที่ฉันมีไว้ในบุ๊กมาร์กและดูเหมือนจะซับซ้อน แต่ฉันตัดสินใจนานแล้วเป็นเวลานานที่ครอบครัวของฉันไม่ได้กินเค้กอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็วจนน่าตกใจ ไปแล้วแม้ว่าพวกเขาจะนิสัยเสียกับฉันมากเกี่ยวกับเค้ก ดังนั้นไม่มีรูปถ่ายฉันไม่มีเวลา) แน่นอนฉันปรับสูตรของตัวเองโยน 80 กรัมลงในแป้งช็อคโกแลต แต่ช็อคโกแลตที่ดีมาก)) เพื่อประหยัดงบประมาณฉันเอาวอลนัท ครึ่งทอดเล็กน้อยและไม่มีเปลือก และทุกที่ที่เธอเติมวอดก้าฉันไม่มีเหล้า และฉันเพิ่มน้ำมะนาวลงในการทำให้ชุ่ม และมือก็ไม่ได้เอื้อมมือไปที่กระจกเงาหรือ แต่ฉันไม่มีกรอบ)) ทาด้วยส่วนที่เหลือของครีมแล้วโรยด้วยเศษจากเศษด้านข้าง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการปรับเปลี่ยนของฉันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ อร่อยมากไม่มีที่ไหนเลย สาว ๆ ตัดสินใจเลือกเค้กชิ้นนี้คุณจะไม่เสียใจ ฉันไม่ได้ยินคำชมจากคนที่ฉันรักมานานแล้วและฉันเองก็ชอบเค้กมาก แน่นอนว่าไม่มีเพื่อนร่วมทางในเรื่องรสชาติและสีสันอย่างที่พวกเขาพูด แต่สำหรับฉันแล้วทุกคนจะชอบเค้กนี้! ข้อดีอย่างมากสำหรับผู้เขียนสูตร ฉันจะทำเค้กซ้ำแน่นอนฉันสัญญาว่าจะทำรายงานรูปถ่าย

นาตาชาและเค้กสูงหนึ่งชิ้นจะไม่อบ? แล้วหั่นเป็น 3 ส่วน
ป.ล. ไอซิ่งประทับใจ

[Ariska, ไอรา,]

นาตาชาและเค้กสูงหนึ่งชิ้นจะไม่อบ? แล้วหั่นเป็น 3 ส่วน
ป.ล. ไอซิ่งประทับใจ

ไม่ได้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดเค้กในภายหลังและการอบก็ยากและนาน!

Ariska, ไอรา, ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

บอกฉันว่าคุณสามารถเทกระจกเคลือบครีมได้หรือไม่? ฉันปิดเค้กด้วยทาฟิต้าที่ไม่มีเนยและฉันต้องการไอซิ่งด้านบนคุณจะพูดว่าอย่างไร? ขอบคุณ.

ได้โปรดสาว ๆ ช่วยไขข้อข้องใจอีกข้อหนึ่ง: น้ำที่มาตามสูตรจำเป็นต้องใช้ในการแช่เจลาตินหรือผสมกับครีมแล้วต้ม? ด่วนมาก !!!

สำหรับแช่เจลาติน

ไม่ไม่ใช่เจลาตินผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน!

ฉันขอโทษฉันเข้าใจผิดไปเอง

ฉันเทเคลือบด้านบนของผ้าแพรแข็งและแข็งตัวเป็นอย่างดี ฟรอสติ้งตกแต่งเค้กอย่างมากโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ขอบคุณสำหรับสูตร

เอ่อ ... ตอนนี้ฉันมีคำถามเกี่ยวกับน้ำในการเคลือบถ้าผสมน้ำกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วแช่เจลาตินในน้ำปริมาณเท่าไหร่ (ฉันไม่มีแผ่น) และอีกคำถามถ้าเราเอา ครีม 35% และเจือจางด้วยน้ำแล้วคุณอาจจะใช้ครีมที่มีไขมันต่ำกว่านี้ได้ทันที?

ฉันแช่เจลาติน (เป็นผง) ไว้ในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อปิดมัน)
ฉันทำไอซิ่งโดยไม่รอคำตอบ - ฉันผสมครีมกับน้ำตาลและโกโก้และรู้ว่ามีของเหลวไม่เพียงพอดังนั้นจึงมีน้ำอยู่ในส่วนผสมฉันจึงเห็นคำยืนยันในคำตอบ

และสำหรับปริมาณไขมันของครีม .... บางทีถ้าคุณทานไขมันน้อยลงและยังเจือจางด้วยน้ำเคลือบมันก็จะไม่ได้รสชาติที่เข้มข้นมากนัก หรืออาจจะทานครีมที่มีไขมันต่ำ (เพื่อประหยัดเงิน แต่ปริมาณเยอะกว่าเช่นครีม + น้ำ แต่เรามีครีมแค่ 21%) ?? สับสน.
และมันก็คือกระจกจริงๆ

ไม่ดีถ้าครีมมีไขมันน้อยก็จะมีความหนาน้อยลงของเหลวมากขึ้นบางทีคุณอาจจะไม่ต้องเจือจาง แต่ฉันจะไม่ทดลองเมื่อฉันตัดสินใจฉันจะทำตามที่เขียนไว้เพื่อให้ได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกัน นี่ฉันแค่คิดเชิงปรัชญา แต่จำเป็นต้องไปให้ถึงที่สุดของความจริง ...

[Ilona]

แช่เจลาตินผงเพื่อให้น้ำปกคลุมและพองตัวได้ถ้าน้ำเหลืออีกเล็กน้อย - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการเคลือบ!

Ilonaคุณเข้าใจถูกต้องทำตามที่เขียนไว้! ดีกว่าโดยไม่ต้องสมัครเล่นและการเปลี่ยนแปลง!

ดีมาก

สาว ๆ แล้วการเคลือบสีขาวทำอย่างไร? ไวท์ช็อกโกแลตแทนโกโก้?

[ไม่มี]

ฉันพยายามทำฟรอสติ้งสีขาวเฉยๆ ไม่มี โกโก้กับครีม ถัดจากโปรตีนจะมีลักษณะเป็นสีเหลือง ฉันคิดว่าไวท์ช็อกโกแลตจะทำให้สถานการณ์แย่ลงเท่านั้น

[โอเปร่าในเค้กสีขาว]

สาว ๆ ! คุณสามารถดูสูตรการเคลือบกระจกสีขาวได้ที่นี่ - โอเปร่าในเค้กสีขาว

ราตรีสวัสดิ์! ช่วยบอกวิธีใช้เจลาตินผงในปริมาณเท่ากันกับในจานได้ไหม? เพิ่งอ่านเจอว่าตัวหลังมีคุณสมบัติเป็นเจลมากกว่า 1.5 เท่า

ราตรีสวัสดิ์! ช่วยบอกวิธีใช้เจลาตินผงในปริมาณเท่ากันกับในจานได้ไหม? เพิ่งอ่านเจอว่าตัวหลังมีคุณสมบัติเป็นเจลมากกว่า 1.5 เท่า

ไม่พวกมันเหมือนกันทุกประการจึงไม่จำเป็นต้องมีอีกต่อไป

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ขอบคุณ!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, นาตาชาอรุณสวัสดิ์. บอกวิธีอบเค้กรอบเดียวได้ไหม ฉันหมายถึงแล้วการอบบิสกิตล่ะ? คิดถูกแล้ว ... ถ้าบิสกิตอบเป็นชั้น ๆ แล้วเอาออกมาแล้วตัดวงกลมด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ... แล้วประกอบตามสูตรของคุณ ... จะได้ผลหรือไม่?

ถ้าบิสกิตอบเป็นชั้น ๆ แล้วนำออกมาแล้วตัดวงกลมด้วยวงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ... แล้วประกอบตามสูตรของคุณ ... จะได้ผลหรือไม่?

ใช่ แต่จะมีของเสียมากเกินไปและเป็นการยากที่จะตัดเค้ก 3 ชิ้นให้ตรงกัน วาดวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกันเพื่อไม่ให้ของเสีย โชคดี!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, นาตาชาฉันชอบไอซิ่งในเค้กนี้มาก! ทำหลายครั้งแล้ว
บอกฉันได้ไหมว่าเธอจะทำตัวอย่างไรกับบัตเตอร์ครีม? ฉันวาดดอกไม้ลงไปได้ไหม

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ฉันไม่รู้....

มันคุ้มที่จะทดลองหรือไม่? ถ้าลองฉันจะเขียน ...

[เฮเลนา]

เฮเลนาใครไม่เสี่ยงคือ ...

[นาตาชา]

นาตาชา, ฉันพยายาม ... ด้วยวิธีที่สุภาพ ... แต่ฉันคิดว่าการทดลองประสบความสำเร็จ ไม่มีอะไรหลุดไปที่ใดก็ได้ด้วยการเคลือบ
ดังนั้นครีมน้ำมันสามารถใช้ได้

นาตาชา! เป็นครั้งแรกเมื่อสัปดาห์ที่แล้วในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเราได้ลองเค้ก Sacher
โดยหลักการแล้วฉันคิดว่าลูกสาวของฉันจะไม่ชอบมันเป็นพิเศษ เค้กช็อคโกแลตกับแยมแอปริคอท แห้งเหมือนกันทั้งหมด
แต่นี่คือ Sacher!
ฉันไม่ชอบปรากด้วยเหตุผลง่ายๆว่าฉันไม่สามารถกินครีมช็อกโกแลตชาร์ลอตต์ได้
ฉันทำไม่ได้นั่นคือทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันละลาย

และตอนนี้ฉันคิดว่าฉันต้องคิดอะไรบางอย่างกับ Sacher เพื่อให้ครอบครัวของฉันมีรสชาติที่ดี

และปรากฎว่าจักรยานถูกประดิษฐ์ขึ้นแล้ว ...

ขอบคุณมาก! สูตรมหัศจรรย์! และครีมที่ยอดเยี่ยม!

ทันทีที่ฉันทำอาหาร - ฉันจะยกเลิกการสมัครอย่างแน่นอน !!!!

ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเคลือบ! พบสูตรนี้ในเว็บไซต์ภาษาอังกฤษและทดสอบโดยฉันเป็นครั้งแรกบทสรุปคือปาฏิหาริย์! อร่อยง่ายๆสบาย ๆ ! ภาพนี้แสดงให้เห็นว่าเยลลี่และดอกส้มสะท้อนออกมาอย่างไร!

ฉันจะไม่ตั้งเป้าไปที่เค้กทั้งหมดตอนนี้มือจับยังไม่ชำนาญ แต่ไอซิ่งนี้ทำให้ฉันกังวล
และทุกอย่างได้ผล!
รวดเร็วง่ายและตรงไปตรงมา
แน่นอนว่ามือของฉันสั่นสองสามครั้งและเมื่อทัพพีแตะที่เค้กฉันจะวางเทียนลงบนรอยเปื้อน
แต่ก็ยังเป็นมิเรอร์!

ขอบคุณนาตาชา!