สลัดมันฝรั่งและถั่ว

สลัดมันฝรั่งและถั่ว

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: เช็ก

ส่วนผสม
มันฝรั่ง	500 ก
ถั่วเขียว	300 กรัม
คันธนู	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (ควรเป็นแบบธรรมชาติ)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ
พริกไทย
พาสลีย์	หลายกิ่ง

วิธีทำอาหาร

• สำหรับสลัดควรใช้หัวมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือจาระบีกับน้ำมันแล้วอบในหม้อทอดเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 260 * C ด้วยความเร็วปานกลาง ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้ต้มถั่วเขียวที่ล้างและปอกเปลือกแล้วประมาณ 5-10 นาที เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูใบไม้ผลิฉันจึงมีถั่วแช่แข็งต้ม 1 นาทีหลังจากเดือด เธอโยนมันลงในกระชอนปล่อยให้มันเย็น สับหัวหอมให้ละเอียด เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้โรยลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในหม้อทอด สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เตรียมน้ำสลัด: ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่ชอบ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูที่ชอบใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยสด ผสมมันฝรั่งถั่วและผักชีฝรั่งเบา ๆ แล้วเทลงในน้ำสลัด
• อาหารเช้าพร้อมแล้ว. เรียกคนในบ้านมาที่โต๊ะ!

บันทึก

ปรากฎว่าไม่สวยเหมือนในรูปปฏิทินที่เอาสูตรมาจากไหน อาจเป็นไปได้ว่าถั่วไม่แข็งตัวอย่างถูกต้อง แต่สูตรนี้ได้รับการทดสอบสำหรับฤดูถั่ว สลัดก็รสชาติดี ความเปรี้ยวเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่นิ่มด้วยน้ำมันพืชอย่างดีเน้นและสร้างสมดุลให้กับรสชาติของแต่ละส่วนผสมที่เรียบง่ายของสลัดทำให้น่ารับประทาน