หม้อขึ้นฉ่ายกับเห็ด

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
รากผักชีฝรั่ง	800-900 ก
คันธนู	2 ชิ้น
เห็ดพอร์ชินีแห้ง	20 ก
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกล็ดขนมปัง	5 ช้อนโต๊ะล. ล
ขมิ้นซีร่า	0.5 ช้อนชา
พริกเกลือ	ลิ้มรส
รากพาร์สนิป (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น
แครอท (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น
พริกหวาน (ไม่จำเป็น)	1/2 ส่วน

วิธีทำอาหาร

ฉันขอแนะนำให้คุณได้รับวิตามินที่ดีและน่าพอใจซึ่งฉันพบในนิตยสาร "School of the deli - collection of formula" # 6 พร้อมกับส่วนเสริมบางส่วนของฉัน
1. ขั้นแรกแช่เห็ดในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นต้มในน้ำนี้ (20 นาที) แล้วนำออกจากน้ำซุปสับให้ละเอียด
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสี่ส่วนของวงแล้วทอดให้สุกเหลือง จากนั้นใส่เห็ดยี่หร่าขมิ้นแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที
3. หั่นรากผักชีฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นแท่ง จากนั้นฉันก็โรยคื่นช่ายด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้คล้ำ
4. ตอนนี้มาเตรียมซอส: ใส่แป้งลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในน้ำซุปเห็ดคนให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น
5. ใส่น้ำมันพืชลงในจานอบแล้ววางขึ้นฉ่ายเป็นชั้น ๆ ก่อนโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำมันหอมใหญ่ทอดและผัดผักกับเห็ด ชั้นบนสุดควรเป็นผักชีฝรั่ง
6. เติมซอสเห็ดขึ้นฉ่ายปิดฝาแบบฟอยด์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 35-40 นาที จากนั้นเอาฟอยด์ออกโรยหม้อด้วยขนมปังชุบเนย อบต่ออีก 10-15 นาที
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนโรยด้วยสมุนไพรและถั่วสับ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

การถือศีลอดเป็นช่วงเวลาแห่งการไตร่ตรองเป็นช่วงเวลาแห่งการทำความดีและความกรุณารักเพื่อนบ้าน
แต่การทำอาหารอร่อย ๆ ให้คนในบ้านถือเป็นการแสดงความรักไม่ใช่หรือ?
และมีกี่ความคิดเกี่ยวกับความหมายของชีวิตในขณะที่เรายืนอยู่ที่เตา ... พูดคำหนึ่งปรุงอาหารด้วยความรักแล้วทุกอย่างจะเป็นไปอย่างที่ควรจะเป็น!