ซุปถั่วกับซี่โครงหมูย่าง - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซุปถั่วซี่โครงหมูย่าง

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ซี่โครงหมูย่าง	4 อย่าง.
ซุปผักรวมอบแห้ง	หยิก
ถั่วเปลือกสีเหลือง	1-1.5 หลายแก้ว
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอทสด	1 ชิ้น
มะเขือเทศสีแดงสด	2 ชิ้น
มะเขือเทศตากแดด	5-6 วง
กระเทียมสด	ฟัน 2 ซี่
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
ผักใบเขียวสด	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. หั่นแล้ว
พริกเกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	สำหรับผัดผัก

วิธีทำอาหาร

หมักซี่โครงหมูทิ้งไว้ 12-24 ชั่วโมงแล้วนำไปย่าง ฉันปรุงซี่โครงในหม้อลม
ฉันเตรียมน้ำดองจากชิ้นมะนาวเครื่องเทศย่างกระเทียมหัวหอมแดงน้ำมันพืช
เตรียมน้ำซุปจากซี่โครงย่างน้ำและส่วนผสมผักแห้งฉันเติมน้ำ 2.5 ลิตรลงในซี่โครง 4 ซี่ ปรุงน้ำซุปจนเนื้อนุ่ม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผัดผัก: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, มะเขือเทศตากแดด, กระเทียม แครอทหัวบีทหัวหอมพริกหวานรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมะเขือเทศควรเติมลงในซุปที่มีสีน้ำตาลจึงจะอร่อยกว่า สารแต่งสี - แคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์จะดูดซึมได้ไม่ดีเมื่อบริโภคแครอทดิบ เมื่อเป็นสีน้ำตาลความสามารถในการย่อยได้ของแคโรทีนซึ่งผ่านไปเป็นไขมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ไขมันที่เปลี่ยนเป็นสีส้มเหลืองหรือแดงทำให้ซุปมีสีที่สวยงาม
เครื่องเทศทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษกระตุ้นต่อมรับรสส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยและเอนไซม์ย่อยอาหาร
ใส่ผักที่ผัดแล้วในกระทะใส่ถั่วน้ำซุปที่ไม่มีซี่โครง (เพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไป) และนำถั่วไปเตรียมไว้
เพิ่มชิ้นมันฝรั่งซี่โครงและปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม
ลองซุปสำหรับเกลือเครื่องเทศรสชาติความข้นของน้ำซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรสด. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาทีปิดฝา
เทซุปลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ