ซุปกับบวบและมะเขือเทศตากแดด ("อาหารกลางวันจาก Truffaldino จาก Bergamo")

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
เนื้อไก่	300 กรัม
แครอท	1 ชิ้น
บวบ	1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ขนาดกลาง)	2 ชิ้น
กระเทียมหอม	50 กรัม
ผสมเครื่องเทศไก่	1 ช้อนโต๊ะล
พาสลีย์	2-3 กิ่ง
มะเขือเทศตากแดด (ลดลงครึ่งหนึ่ง)	8 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ
เนย	30 ก

วิธีทำอาหาร

"Truffaldino จาก Bergamo", 1976
ผู้กำกับ: Vladimir Vorobyov
นักแสดง: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
1. หั่นแครอทบวบมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในส่วนผสมของน้ำมันจนสุกเหลือง วางในกระทะที่มีน้ำซุปไก่หรือผักเดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งนุ่ม
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ม้วนให้หนาในส่วนผสมของเครื่องเทศแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองตักใส่กระทะพร้อมผัก
3. หั่นต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. จัดซุปใส่ชามใส่มะเขือเทศตากแดดอย่างละ 3 ชิ้น ตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นและกระจายอย่างสม่ำเสมอในบางส่วน โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที

บันทึก

น้ำซุปปรุงได้เร็วมาก เผ็ดเล็กน้อยและหอมมาก
การเริ่มต้นที่ดีของอาหารกลางวันแสนอร่อยและไม่เร่งรีบซึ่งมีเมนูเนื้อสัตว์มากมายในเมนู
ปรุงอาหารด้วยความรักและอาหารเรียกน้ำย่อย