เค้กน้ำผึ้ง "พิเศษ" -2 (มาสเตอร์คลาส)

น้ำหนักของไข่ไก่มีตั้งแต่ 40 ถึง 70 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของมัน ชั่งมันสุด!

ฉันยอมรับฉันเชื่อมั่นมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้งถ้าไม่มีเกล็ด ... จากนั้นให้ใช้น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไม่ใช่เอาขนาดเล็ก

ขอบคุณเค้กถูกอบ แต่ฉันไม่มีเวลาจับมันซ่อนไว้อย่างปลอดภัยแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าการเดบิวต์ประสบความสำเร็จ

นาตาชาฉันไม่เข้าใจที่จะดับโซดา?
ฉันไม่เคยอบเค้กน้ำผึ้งมาก่อน

นาตาชาฉันไม่เข้าใจที่จะดับโซดา?
ฉันไม่เคยอบเค้กน้ำผึ้ง

ไม่ไม่อย่าดับ!

ไม่ไม่อย่าดับ!

ขอบคุณก่อนอื่นฉันทำแล้วถาม

นาตาชาโทลีสกีไม่ไปโทลีฉัน ...
แป้งกลายเป็นยอดเยี่ยม - น่ารักอบเค้ก ฉันต้องการทราบว่าฉันทาน้ำมันบนกระดาษ แต่ฉันลืมเค้กไปบางส่วนดังนั้นเค้กที่ไม่ได้ทาน้ำมันจะขยับออกจากกระดาษได้ดีกว่า
ครีม - วิปครีมกับนมข้น
ฉันเริ่มตัดเค้ก - มันติดกับมีดและดูเหมือนหมากฝรั่ง ดูเหมือนว่าเค้กจะ "ไม่พอดี" แต่ก็อบได้ดี
ถึงแม้ว่าเค้กนั้นฉันสามารถบอกคุณได้ว่ามันวิเศษมาก นี่เป็นวิธีเดียวที่ลูก ๆ ของฉันแตก
ผมทำอะไรผิด? ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร
ขอบคุณ

อาจเป็นเพราะคุณดับโซดา? ดังนั้นพวกเขาจึงไม่พอดีและกลายเป็นเหมือนหมากฝรั่ง! แต่สิ่งสำคัญคือเด็ก ๆ ชอบมัน!

ไม่นะนาตาชาฉันไม่ได้ดับโซดา

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าบางครั้งมันเกิดขึ้น!

สาว ๆ ฉันมีเหตุสุดวิสัย !!!!!! ตกใจไม่รู้จะทำยังไง!? ฉันใส่แป้งเมื่อวานนี้ แต่ฉันลืมใส่ไข่ฉันเพิ่งหยิบมันมาและลืมไปและวันนี้มันเพิ่งเริ่มต้นฉันโกรธตัวเอง! ตอนนี้จะเป็นอย่างไร มีตัวเลือกให้เพิ่มทันทีหรือปล่อยไว้อย่างนั้น ต้องการคำแนะนำเร่งด่วนโปรด ขอบคุณล่วงหน้า.

สูตรเด็ด!
เราจะพยายาม)
ขอบคุณ)

น่าเสียดายที่เค้กไม่ได้ผลสำหรับฉัน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแป้งกลายเป็นเหมือนในรูปถ่ายฉันเริ่มอบ ตอนแรกเค้กลอยขึ้นอย่างสวยงามฉันคิดว่านี่คือความสุข แต่ดูเหมือนจะไม่ใช่โชคชะตา หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีเค้กก็ตกตะกอนต่อหน้าต่อตาเราและกลายเป็นมวลที่ไม่สามารถเข้าใจได้ ดูถูกเลยไม่มีคำพูด ครีมก็อร่อย!

ขอโทษนะ ..... แต่อย่าเพิ่งตัดสินในครั้งแรกปรุงเพิ่ม - เค้กก็คุ้ม!

ขอบคุณสำหรับครีมใหม่สำหรับน้ำผึ้ง! ฉันคั่นหน้าด้วยขอบคุณ !!!!!!!!!!

Natalya ฉันอยากจะลองอบเค้กแบบนี้จริงๆฉันอยากจะฉลองวันเกิดของลูกชาย แต่ก่อนหน้านั้นฉันจะลองสองสามครั้ง ฉันมีคำถามเช่นนี้ถ้าฉันตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนแล้วจะเคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างได้อย่างไร? ครีมนี้จะใช้ได้ไหม และกระดาษรองอบเป็นกระดาษธรรมดาหรือไม่? ฉันมักจะเก็บทุกอย่างที่มีอยู่ในสต็อก ฉันไม่รู้ว่าอันไหนดี แต่ฉันต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาเค้กฉีกขาด

[แพ็กแลน]

และกระดาษรองอบเป็นกระดาษธรรมดาหรือไม่? ฉันมักจะเก็บทุกอย่างที่มีอยู่ในสต็อก ฉันไม่รู้ว่าอันไหนดี แต่ฉันต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาเค้กฉีกขาด

กระดาษที่ฉันไม่ได้ซื้อเท่านั้น ... และสุดท้าย เกี่ยวกับมิราเคิล! ฉันพบว่าเธอสมบูรณ์แบบ! จำไว้ว่า: แพ็กแลน!!!!!!!!!!!!!!!

สุดท้ายมาบอกขอบคุณสำหรับเค้ก เขายอดเยี่ยมมากฉันทำมาหลายครั้งแล้วและกลายเป็น 100% เสมอ
เกี่ยวกับกระบวนการผลิต - ฉันใช้วงกลมวาดบนกระดาษตามขอบของแม่พิมพ์ที่แยกจากกันและทาแป้งตามวงกลมที่วาดไม่ใช่ด้านในแม่พิมพ์ - สะดวกกว่าสำหรับฉันและขอบก็ออกมาสม่ำเสมอและ ฉันไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลย ทันทีฉันตัดกระดาษ 7 แผ่นเกลี่ยแป้งในขณะที่กำลังอบแผ่นต่อไปก็พร้อมแล้วและวางอยู่บนแผ่นรองอบที่สองการอบจะเกิดขึ้นทันที แล้วก็รวบรวม. ดังนั้นในท้ายที่สุดแม้จะรวดเร็วแม้จะมีความยุ่งยากมากมายกับเลเยอร์มากมาย และมันออกมาใหญ่

🔗

ขออภัยสำหรับรูปถ่ายที่ไม่ค่อยเรียบร้อย - ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันทำอาหารตอนกลางคืนเป็นส่วนใหญ่และเมื่อถึงเวลาที่แสงช่วยให้คุณถ่ายภาพได้เพียงพอไม่มากก็น้อย - หายไปครึ่งไพน์ ...

นาตาชาฉันกำลังเปรียบเทียบสูตรน้ำผึ้งของคุณ ฉันไม่มีเกล็ด แต่เห็นได้ชัดว่านี่คือไข่ 1 ฟองและแป้งอีกเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารจะเหมือนกันใช่ไหม? ในตารางสำหรับการคำนวณซ้ำแก้วขนาด 250 มล. ถูกนำไปทุกที่ แต่มีแป้งในแก้ว 200 กรัมเท่าไหร่? ฉันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ทำซ้ำ และถ้าฉันไม่ * ยืนยัน * จะมีผลต่อรสชาติอย่างมากหรือไม่?

เค้กอร่อยมาก .... บอบบาง .... เดี๋ยวเอาขึ้นเครื่องขอบคุณค่ะ

สูตรเด็ดเค้กอร่อยมากขอบคุณ !!!
สาว ๆ แต่ฉันมักจะอ่านและสงสัยเกี่ยวกับกระดาษรองอบกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันแล้วฉีก ...
ตอนนี้มีทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - เสื่อกริฟฟินแบบไม่ติดมันราคาประมาณ 150 รูเบิลฉันซื้อเอง 2 ชิ้นในขณะที่ชิ้นหนึ่งกำลังอบฉันก็แผ่แป้งไปอีกด้านหนึ่งไม่มีอะไรเกาะติดได้อย่างรวดเร็วและสะดวก!

[นาตาชา]

นาตาชาขอขอบคุณอย่างมากสำหรับเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยนี้ตอนนี้ฉันมีอยู่ในรายการโปรดแล้ว แป้งมีความสุขในการอบไม่จำเป็นต้องม้วนอะไร ฉันยังทามันบนวงกลมที่วาดบนกระดาษในขณะที่อันหนึ่งกำลังอบอันที่สองก็พร้อมแล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีฉันก็เอามันออกและทาแป้งอีกครั้งนั่นคือฉันทำกับสองแผ่น ครีมมะนาวและมะนาว - อร่อย ฉันแทบจะไม่เอาชามไปจากชาวนาเลยเพื่อให้มันเพียงพอสำหรับเค้ก ฉันชอบมันมาก แต่ก็เหมือนกับเค้กทั้งหมดของคุณ ฉันเป็นแฟนคลับคุณ! กำลังจะมีเค้กของคุณอีกมากมายฉันจะมาพร้อมกับรายงาน น่าเสียดายที่ไม่มีคัตเตอร์เขาไปสั่ง
VictoriaCam วิคตอเรียฉันสามารถบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในการไม่แช่แป้ง - มันไม่ม้วน ... (n) ตอนแรกฉันอบทั้งส่วนและดูเหมือนว่าฉันจะทานเค้กน้อยเกินไป Masha and the Bear "ซึ่งเป็นถังที่มีรูปเหมือน) ฉันตัดสินใจที่จะทำอีกครึ่งหนึ่งของส่วนและไม่ยืนยันแป้งดังนั้นเค้กจึงไม่ขึ้นเลยและเป็นเพียงเค้กแบน ๆ และ แรก - คนอ้วนและอ่อนโยนมากออกมา ดังนั้นขอแนะนำให้ใส่แป้งลงไป ด้วย 1.5 ส่วนที่หุ้มด้วยสีเหลืองอ่อนฉันมีน้ำหนัก 3.5 กก.

นาตาชาสาว ๆ อบเค้กตามสูตรนี้หลายครั้งฉันและทุกคนชอบมันมาก มีเพียงคำถามเดียวคือทำไมเค้กของฉันในบริบทจึงไม่เข้มมากไม่ใช่สีน้ำผึ้ง แต่เกือบจะเป็นสีขาว? สีขึ้นอยู่กับอะไร? จากน้ำผึ้งเอง? ฉันใช้สิ่งที่เป็นธรรมชาติที่สุดจากคนเลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคย ...

[ยูเลีย]

ยูเลียเพื่อสุขภาพของคุณ!

อินนาส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่อบให้เป็นสีทอง!

ฉันเพิ่งอบเค้กนี้เมื่อไม่นานมานี้ แป้งกลายเป็นหนาและจากนั้นฉันอบเค้กเพียง 5 ชิ้น เค้กกลายเป็นอร่อยมาก ครีมเข้ากันได้ดีกับแป้ง

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, Natalia ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันอบเค้กน้ำผึ้งนี้เป็นประจำและครีมก็เข้ากันได้ดีมากจนตอนนี้กลายเป็นเค้กอื่น ๆ

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์, สวัสดีตอนเย็น. และอย่าบอกน้ำหนักของเค้กสำหรับสูตรนี้ ฉันทำแล้วมันอร่อยมาก แต่ฉันไม่ได้จดพารามิเตอร์ไว้ แต่ตอนนี้ฉันสั่งไปแล้ว แต่ฉันไม่รู้ว่าต้องทำกี่เสิร์ฟ ขอบคุณ.