เค้ก Ferrero Rocher

ฉันรักคอนญักด้วย)))) ช็อคโกแลตน้อยไปหน่อย แต่เค้กต้องทำอย่างไรกับมัน?

ฉันชอบเค้กช็อคโกแลต และฉันชอบการทำให้คอนญักในเค้กเกือบทั้งหมด !!! นั่นคือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน)) ยิ่งไปกว่านั้น สีที่ชอบ - เครื่องหมายทั้งหมดแตกต่างกัน))

สาว ๆ เวลาดี))) ฉันเพิ่งเก็บเค้กที่สวยงามนี้เสร็จแล้ว ... บอกวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำ: เราจะกินในวันเสาร์ก่อนหน้านั้นจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง ตอนนี้แช่แข็งไว้ก่อนดีกว่าไหมหรือตู้เย็นพอ?

การแช่แข็งจะปลอดภัยกว่า แต่ชั้นที่กรุบกรอบนั้นสามารถควบแน่นและไม่กรุบกรอบได้ แต่มันจะยังคงอร่อยอย่างแน่นอน

ฉันทำเค้กสำหรับวันครบรอบของป้าของฉัน พวกเขากินมันเร็วมากบางคนไม่มีเวลาลอง - พวกเขาคว้ามัน True ขณะขับรถไป 2 ชั่วโมงเขาล้มลงเล็กน้อย (จากนั้นฉันก็คิดว่าฉันควรจะทิ้งชั้นแช่แข็งไว้พร้อมกับวาฟเฟิลและถั่วเหมือนเดิมและ ฉันขยี้จนเหมือนในภาพ) ที่นี่เขาล้มลง ...

ฉันจะบันทึกภาพไว้ที่นี่

สวัสดีขอบคุณสำหรับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่ครั้งแรกที่ทำทุกคนชอบมาก

ฉันแค่อยากจะถามว่าเมื่อฉันอบโดนัทพวกเขาจะขึ้นเนินและดีตรงกลางสูงกว่าขอบ 2 เท่า จะจัดการกับมันอย่างไร? มิฉะนั้นจะได้รับของเสียจำนวนมากและต้องลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลงเพื่อให้เรียบขึ้น

เหลือเชื่อปรุงเมื่อวานนี้ ในความสุขเช่นนี้ฉันไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลต แต่เค้กก็หาที่เปรียบไม่ได้ ขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่าย

อาจคุ้มค่าที่จะเลือกโหมดเตาอบของคุณ บางทีของคุณร้อนเกินไปสูงกว่าที่แสดง? นี่คือตัวเลือก

สวัสดีขอบคุณสำหรับสูตรเค้กที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่ครั้งแรกที่ทำทุกคนชอบมาก

ฉันแค่อยากจะถามว่าเมื่อฉันอบโดนัทพวกเขาจะขึ้นเนินและดีตรงกลางสูงกว่าขอบ 2 เท่า จะจัดการกับมันอย่างไร? มิฉะนั้นจะได้รับของเสียจำนวนมากและต้องลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลงเพื่อให้เรียบขึ้น

เอาอุณหภูมิสูง 20 องศาแล้วอบตามปกติ เมื่อเตาร้อนบิสกิตจะถูกดึงออกมาตรงกลางเสมอ

ขอบคุณทุกคนสำหรับคำตอบผมอบโดนัท 2 ครั้งในสัปดาห์ขึ้นเขา แต่ไม่มากเท่าเมื่อก่อน
ทั้งหมดเป็นอีกทางหนึ่งเห็นได้ชัดว่าเตาอบไม่ได้อุ่นอย่างดี คราวนี้ฉันเปิดเครื่องก่อนเริ่มนวดและอบด้วยกระดาษฟอยล์ในลักษณะปิด

สวัสดีตอนบ่ายขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจมาก ฉันใหม่ยินดีต้อนรับสู่ บริษัท ของคุณ? เมื่อวานฉันพยายามวาดภาพอะไรแบบนั้น ฉันชอบอินเตอร์เลเยอร์ที่มีถั่วในช็อกโกแลต แต่แทนที่จะเป็นวาฟเฟิล (ไม่มี) ฉันเอาซีเรียลจากซีรีส์ พวกเขาเป็นขนมหวานและฉันก็ม้วนมันด้วยช็อคโกแลตพวกเขากลายเป็นสั่นสะเทือน ครีมที่มีครีมก็ไม่ได้แส้หรือค่อนข้างจะผลัดเซลล์ผิวเมื่อฉันเพิ่มกานาซ บอกได้ไหมว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร? ฉันตีครีมจากนั้น 1/3 ของกานาชเทลงไปแล้วเริ่มตีและขัดผิวทันที วิธีการเชื่อมต่ออย่างถูกต้อง? ฉันไม่รู้ว่าจะแทรกรูปภาพอย่างไรฉันพยายามคิดออก แต่จนถึงตอนนี้ ......

[ลูติก 54]

ลูติก 54, สวัสดี! ฉันก็มาที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้: ลาก่อน: จะดีกว่าที่จะไม่ตีครีมเป็นเวลานานด้วยกานาชเล็กน้อยหรือแม้แต่คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

จะดีกว่าที่จะไม่ตีครีมเป็นเวลานานด้วยกานาชเล็กน้อยหรือแม้แต่คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขอบคุณ.

เค้ก Ferrero Rocher

และวิธีการเปลี่ยนไข่ด้วยไข่?

และวิธีการเปลี่ยนไข่ด้วยไข่?

แทนที่ 1 เป็น 1

แทนที่ 1 เป็น 1

ขอบคุณ =) ฉันทำไปแล้ว - สำหรับไข่ 4 ฟอง มันอร่อยมาก =)

สูตรเด็ด !!! คำถามคือเป็นไปได้ไหมที่จะแลกเปลี่ยนบรั่นดีกับสิ่งที่ไม่มีแอลกอฮอล์? ถ้าเป็นเช่นนั้นเพื่ออะไร? ฉันแค่อยากจะทำเค้กนี้สำหรับวันเกิดของลูกสาวของฉัน ขอบคุณล่วงหน้า:-)

ฉันจึงอบเค้กชิ้นนี้ ... จากญาติของฉันไม่มีใครชอบ ((((ฉันเสียใจมาก ... และทั้งหมดเป็นเพราะความขมของช็อคโกแลต

ฉันจึงอบเค้กชิ้นนี้ ... จากญาติของฉันไม่มีใครชอบ ((((ฉันเสียใจมาก ... และทั้งหมดเป็นเพราะความขมของช็อคโกแลต

สามารถแทนที่ความขมด้วยสีเข้มหรือน้ำนมได้แล้ว .... )

และนี่คือเค้กของฉัน

[สเวตลานา]

สเวตลานาคุณฉลาด!

โอ้ขอบคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับช่างทำเค้กมือใหม่)))

แล้วมันออกมากี่กก.?

ฉันได้ 3 กก.

Egg melange เป็นไข่ธรรมดาหรือไม่?

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 06 พฤษภาคม 2559 เวลา 11:38 น

การตัดนั้นยอดเยี่ยมฉันอยากได้สูตรนี้มานานแล้วและด้วยการตัดแบบนี้

ใช่ Melange คือไข่กวน ยังไงก็ตามตอนนี้ในร้านเมโทรไข่ขาวไข่แดงและไข่ขาวขายแยกเป็นขวด ยังไม่ได้ลอง แต่ไอเดียน่าสนใจ

ขอบคุณ

ฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียน! ฉันยังไม่ได้เก็บเค้กทั้งหมดเลย (และฉันไม่สงสัยเลยว่ามันจะอร่อยมาก) แต่ฟองน้ำนั้นน่าอัศจรรย์! ขอบคุณ!

ฉันเข้าใจว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดในเค้กนั้นคือชั้นล่างสุดของถั่วโอ้ไม่ขอโทษฉันค่อนข้างอร่อยทุกอย่าง (ฉันคิดว่าอย่างนั้น) และชั้นล่างเป็นพิเศษที่เติมเต็ม แต่มันจะอร่อยไหมถ้าไม่มีชั้นกรุบ ๆ ต้องการเค้กช็อคโกแลตไร้ถั่ว (

อร่อยแน่นอน!
แต่มันจะเป็นเค้กอีกแบบ!

บิสกิตพร้อมแล้วแม้ว่าฉันจะต้องทำสองส่วน แต่พวกมันก็โตขึ้นเล็กน้อยและไม่ได้ถูกตัดครึ่ง แป้งเมื่อเทียบกับบิสกิตคลาสสิกกลับกลายเป็นว่าไม่ฟูหนาและหนักกว่า บางทีครีมเปรี้ยวก็ไม่เลี่ยน? ดูเหมือนสาวโคนม ยังมีข้อสงสัยว่าจำเป็นต้องตีไข่แบบคลาสสิกแยกจากกันและแม่นยำกว่านี้อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้บิสกิตบาง ๆ ของฉัน?

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็น! ฉันไม่รู้ว่าคุณได้เค้กขนาด 25 2.5-3 ซม. มาได้อย่างไร? ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่งตามสูตรและอบเค้กสองชิ้น แต่พวกมันต่ำมาก! เค้กก้อนเดียวสูง 2 ซม. จะตัดอะไรอีก ??)) บางทีฉันอาจจะไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง? อาจจะมีการกำหนดสูตรสำหรับหนึ่งรูปแบบ (เค้กหนึ่งชิ้น) สำหรับ 25 ซม.? บอกฉันทีว่าใครอยู่ที่นี่ ??

[ไอริสกี้]

ไอริสกี้ฉันตัดให้สูงขึ้นหน่อยฉันอบเค้ก 2 ก้อนแล้วตัดเป็น 2 อาจจะด้วยเหตุผลบางอย่างที่มันไม่ขึ้น?

[วานิลโลป]

ด้วยเหตุผลบางอย่าง.. ในระยะสั้นฉันทำชุดอื่นและเพิ่มโซดาอีกเล็กน้อย มาดูกัน)) ระหว่างการนวดครั้งแรกและครั้งที่สองฉันทำการนวด 3/4 เป็นสองแม่พิมพ์อย่างละ 18 ชิ้น เราก็ขึ้นไปด้วยดี ตอนนี้ฉันกำลังรออีก 22 แบบฉันต้องการเค้กสองชิ้น)) ฉันจะรายงานเมื่อฉันนำออกจากเตาอบ)



วานิลโลป, Svetik คุณได้รับเค้กหลังจากตัดครึ่งซม. หรือไม่? ในรูปถ่ายจะเป็นแบบนี้)) โดยทั่วไปแล้วคุณจะมีรูปร่างที่สวยงามและสูงเช่นนี้) จริงอยู่เค้กหลังจากการทำให้ชุ่มและการตกตะกอนจะอิ่มตัวไปด้วยความชื้นและจะสูงขึ้นเมื่อตัด โดยทั่วไปแล้วเรามาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น)) และก็อยากให้มันออกมาดี)) ฉันมีวันครบรอบฉันอยากจะทำให้ทุกคนประหลาดใจอีกครั้ง)) แล้วคุณล่ะมีขนมอะไรบ้าง? ต้นฉบับหรือทำเอง ??




ใช่ฉันไม่ชอบที่พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยด้วยโดม ... เมื่อฉันเรียนรู้ที่จะอบบิสกิตในน้ำเดือดสาว ๆ แนะนำว่าไม่มีโดมก็จำเป็นต้องลดแป้ง ครั้งต่อไปเมื่อฉันอบเค้กนี้ฉันจะพยายามลดปริมาณแป้งลง 30-40 กรัม มาดูกัน mm-s) การทดลองคือ FS ของเรา !!))

ตามที่ฉันสัญญาไว้ฉันรายงานเกี่ยวกับเค้กของฉันแม้ว่าจะมีความล่าช้าก็ตาม)) ก่อนอื่นต้องขอบคุณนาตาชามากสำหรับสูตร !!! เค้กอร่อยมาก! แต่ฉันปรับเปลี่ยนเล็กน้อยหรือทำเพิ่ม)) ฉันทำเค้กสองชิ้นดังนั้นหลังจากอันแรกฉันก็คำนึงถึงข้อผิดพลาดและอันที่สองได้กลายเป็นไปแล้ว .. ดีสุดยอด !!! ในชั้นแรกเธอพับชั้นของถั่วและวาฟเฟิลตามที่นาตาชาเขียนและตีวอลนัทด้วยหมุดกลิ้งเล็กน้อยเพื่อให้เป็นครึ่งหนึ่ง ผลลัพธ์ - เค้กตัดยากและเสน่ห์ของชั้นกรอบยังคงอยู่ที่เดียว)) ดังนั้นในเค้กชิ้นที่สองฉันสับถั่วให้มากขึ้นมันจึงแยกถั่วออกเป็น 3-4 ชิ้น ฉันไม่เสียใจกับไวท์ช็อกโกแลตในเค้กชิ้นแรกฉันเทถั่วลงไปมากมายและฉันก็ไม่ชอบเอฟเฟกต์ อย่างที่สองฉันใส่ช็อคโกแลตน้อยลง แต่ผสมให้ละเอียดมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดสาว ๆ เขียนไว้แล้วว่าเค้กชิ้นที่สองถูกพับแบบนี้เค้ก + การทำให้ชุ่ม + ครีม (กานาช) + ถั่วเค้ก + การทำให้ชุ่ม + ครีม + ชั้นวาฟเฟิลแล้วทำเค้กตามสูตร และฉันก็เติมเนยถั่วลงไปในครีมกานาเช่น Nutella ฉันพบโดยบังเอิญดูเหมือนว่าจะเป็นโปแลนด์ดีกลิ่นหอมน่ากลัว! เธอไม่เสียใจกับการทำให้ชุ่ม)) นาตาชาขอบคุณมากจากแขกของฉัน - เพื่อน ๆ ทุกคน !!! เค้กอร่อยมาก !!!

และการเจียระไน น่าเสียดายที่แสงล้มเหลวมองเห็นได้ยาก))

ฉันไม่รู้ว่าทำไมรูปถึงกลับหัว ในเว็บไซต์อื่น ๆ กฎทั้งหมด ...