บิสกิตเหล้ารัมโฮลเกรน (Biscotti Integrali)

[อาหารเมดิเตอร์เรเนียน]

บิสกิตเหล้ารัมโฮลเกรน (Biscotti Integrali)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	250 ก
เนยจืดอุณหภูมิห้อง	145 ก
น้ำตาลทราย	125 ก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่	1 ชิ้น
เหล้ารัมสีเข้ม	30 ก
ผงฟู	5 ก
สารสกัดจากวานิลลา	2 ก
เกลือ	1 หยิก

วิธีทำอาหาร

• 1. ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม
• 2. ใส่วานิลลาเหล้ารัมและไข่ลงในเนยที่ตีไว้ ปัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาทีจนเนื้อเนียนและโปร่ง
• 3. เปิดเตาอบที่ 180oจาก.
• 4. รวมแป้งเกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมของเนยน้ำตาลและเครื่องเทศลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ถ้าแป้งแฉะเกินไปให้ใส่แป้งเล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลนำไปใส่ชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่เย็น 20 นาที
• 5. วางกระดาษรองอบลงบนถาด หล่อลื่นกระดาษด้วยเนย
• 6. โรยแป้งบนโต๊ะ ใส่แป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใช้แก้วหรือรูปทรงพิเศษตัดคุกกี้ออก วางคุกกี้ลงบนถาดรอง อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้อย่างน้อย 2-3 ซม.
• 7. นำเข้าอบ 8 ถึง 12 นาที ทำให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
• 8. อาหารเรียกน้ำย่อย
• 
  
  
  

  
  ===========
  อาหารเมดิเตอร์เรเนียน - ไม่ใช่ระบบหรือคำสั่งที่เฉพาะเจาะจง แต่เป็นการรวบรวมนิสัยและหลักการบริโภคอาหารตามแบบดั้งเดิมโดยผู้คนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน คำว่า "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ถูกบัญญัติขึ้นในปี 1950 โดย Ansel และ Margaret Kay อาหารกลายเป็นที่นิยมเนื่องจากสิ่งที่เรียกว่า ความขัดแย้งของฝรั่งเศส: แม้ว่าคนทางตอนใต้ของฝรั่งเศสจะบริโภคไขมันค่อนข้างมาก แต่ก็มีอัตราการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่าคนในประเทศเช่นสหรัฐอเมริกา.
  
  ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนล้อมรอบไปด้วยประเทศต่างๆไม่น้อยกว่า 16 ประเทศและประเพณีอาหารมีความแตกต่างกันระหว่างประเทศเหล่านี้เนื่องจากวัฒนธรรมภูมิหลังทางชาติพันธุ์และศาสนา แต่มีหลายลักษณะที่เหมือนกัน:
  
  

  • สัดส่วนของผลไม้ผักมันฝรั่งถั่วถั่วเมล็ดพืชขนมปังและธัญพืชอื่น ๆ ในอาหารที่บริโภคนั้นสูง
    มีการใช้น้ำมันมะกอกอย่างแข็งขันซึ่งใช้ทั้งสำหรับทอดและสำหรับปรุงรส (ในกรณีหลังมักใช้น้ำมันสกัดเย็น)
  • รับประทานปลาในปริมาณปานกลางและเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย มีการบริโภคเนื้อสัตว์หนัก (เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) เป็นประจำ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นประจำทุกสัปดาห์ สัตว์ปีก (ไก่ห่านนกกระจอกเทศ) และไข่ถูกบริโภคเกือบทุกวัน แต่ไม่จำเป็นต้องทุกวัน
  • ส่วนใหญ่บริโภค ได้แก่ โยเกิร์ตนมพร่องมันเนยและชีสไขมันต่ำเช่นมอสซาเรลล่าเฟต้าฮัลลูมีและชีสซาเฟด อีกทั้งโยเกิร์ตยังไม่มีไขมัน
  • การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางโดยปกติจะเป็นอาหาร (ยกเว้นในประเทศมุสลิม)
  • การบริโภคผลิตภัณฑ์สดตามฤดูกาลในท้องถิ่น - ผักผลไม้และสมุนไพรเป็นเรื่องปกติ
  • ขนมไม่ได้มีทุกวัน
  • วิถีชีวิตที่ใช้งานอยู่

[ไอดอล 32,]

ไอดอล 32,คุกกี้น่ากินมาก! : ดอกไม้: ฉันชอบสิ่งนี้ - กรุบกรอบ ... แต่มันเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไรถ้ามันมีไขมันและน้ำตาลมาก?

[ไอดอล 32,]

ไอดอล 32,คุกกี้น่ากินมาก! : ดอกไม้: ฉันชอบสิ่งนี้ - กรุบกรอบ ... แต่มันเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไรถ้ามันมีไขมันและน้ำตาลมาก?

มันเกี่ยวกับสองอย่างแป้งโฮลเกรนและปริมาณคุกกี้ที่กิน!

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์และในเวลาเดียวกันคุกกี้เรียบง่ายความเรียบง่ายอันสูงส่ง
MariSแน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่มีอะไรเลยแม้แต่จากระยะไกลสำหรับอาหารแม้จะมีแป้งทั้งหมด

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์และในเวลาเดียวกันคุกกี้เรียบง่ายความเรียบง่ายอันสูงส่ง
MariSแน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่มีอะไรเลยแม้แต่จากระยะไกลสำหรับอาหารแม้จะมีแป้งทั้งหมด

- แต่ ด้วยการขยับมือเล็กน้อยกางเกงก็หมุน ... เลี้ยว กางเกง tsya ... (C) ลบน้ำตาลทั้งหมดบวกสตีวิโอไซด์ 2/3 ช้อนชาลบเนยทั้งหมดบวกกับน้ำหนักของคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันในปริมาณเท่ากัน - ในกางเกงขาสั้นหรูหรา ค่อนข้างคุกกี้อาหาร!

ฉันจะเปลี่ยนแป้ง 50 กรัมด้วยรำเพื่อความเที่ยงตรง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ใช่อาหารในแง่ที่คุณใส่ นี่ไม่ใช่อาหารเลย! นี่คือชุดของกฎและนิสัย ตัวอย่างเช่นความขัดแย้งของฝรั่งเศส - ผู้ที่อาศัยอยู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสกินไขมันมาก แต่ระดับของโรคหัวใจและหลอดเลือดนั้นต่ำกว่าในประเทศของเราหรือในสหรัฐอเมริกามาก

อย่างไรก็ตามอาหารแปลมาจากภาษากรีกว่า "ไลฟ์สไตล์"

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32แต่ฉันไม่ได้พูดถึง "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" แต่เกี่ยวกับเรื่องที่ MariS และฉันกังวลอย่าถือเป็นการส่วนตัว!

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32แต่ฉันไม่ได้พูดถึง "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" แต่เกี่ยวกับเรื่องที่ MariS และฉันกังวลอย่าถือเป็นการส่วนตัว!

ฉันเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งไม่สามารถโน้มน้าวใจได้จากเรื่องราวใด ๆ เกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนน้ำตาลและเนยเป็นไปไม่ได้เลยและนั่นแหล่ะ
หากคุณสนใจลองดูโปรไฟล์ของฉันฉันจะออกจากสถานการณ์ได้ค่อนข้างดีและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติโดยไม่ต้องใช้ยา (และคอเลสเตอรอลความดันโลหิตและน้ำหนัก) โดยระบบโภชนาการ

ขออภัย

ฉันเป็นคนที่สนับสนุนเรื่องง่ายๆ ถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้สารทดแทนและเคมีเพิ่มเติมอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ละเมิดมัน จากนั้นฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะดีถ้าในตอนแรกไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับคุณดังนั้นฉันจึงใช้แทนน้ำตาลจากธรรมชาติ - ผงจากใบหญ้าหวาน "หญ้าน้ำผึ้ง"

ขอบคุณสำหรับความเห็นอกเห็นใจที่จริงแล้วคุณสามารถมองจากอีกด้านหนึ่งไม่ใช่จากตำแหน่ง "แก้วว่างครึ่ง" แต่มาจาก "แก้วเต็มครึ่ง"

การดูคุกกี้รุ่น "ไลต์" ของคุณจะน่าสนใจ ฉันคุ้นเคยกับหญ้าหวานไม่มากก็น้อย แต่นึกภาพคุกกี้ใส่คอทเทจชีสแทนเนยไม่ได้ ฉันจะรอภาพและเรื่องราวของสิ่งที่เกิดขึ้น!

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32,
ฉันกำลังขนถ่ายอย่างเข้มงวดมากขึ้นจนถึงฤดูใบไม้ร่วงจนกว่าฉันจะอบ แต่ฉันสารภาพ - ทันทีที่ฉันเห็นฉันได้บันทึกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณไว้ในบุ๊กมาร์ก

จนถึงตอนนี้คุณสามารถเห็นผลลัพธ์ของการเปลี่ยนเนยด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำในการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารอื่น ๆ ของฉัน

น่าสนใจ. สิ่งที่ต้องลอง (ควรมีส่วนผสมน้อยกว่านี้) แต่ทำไมคุณถึงใช้วานิลลินแทนวานิลลา?

ในรูปแบบที่แตกต่างกันมีวานิลลานอกจากนี้ยังมีวานิลลิน
วานิลลาในไอศกรีมเท่านั้น
ถ้าเป็นไปได้ - แน่นอนแทนที่ด้วยวานิลลา

คุกกี้อบ - อโรมาอาทนี่! ขอบคุณ!

[Biscotti di Crusca]

เพื่อสุขภาพของคุณ!

ถ้าคุณชอบกิซมอสนี่เป็นคุกกี้อีกรุ่นหนึ่ง - คุณสามารถใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมและเพิ่มรำข้าวสาลี (แป้ง 200 กรัมและรำ 50 กรัม) จากนั้นจะเป็น Biscotti di Crusca

ขอบคุณอิกอร์! ฉันจะลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย!

อีกทางเลือกหนึ่ง - คุณสามารถกระจายคุกกี้ได้โดยการเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มหนึ่งลูกหรือส่วนผสมของมะนาวและส้มลงในแป้ง หรือคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป มีของสำเร็จรูปเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบพวกเขาไม่ได้กวนมากเมื่อนวดแป้ง หรือเพิ่มเศษขนมปังโฮมเมดซึ่งคุณต้องแช่แข็งในตู้เย็นก่อนเพื่อไม่ให้เศษแป้งเข้ากันกับแป้ง แต่ยังคงอยู่ในรูปของชิ้นส่วนในคุกกี้

ไอดอล 32! ขอบคุณมากสำหรับสูตร เรียบง่าย แต่อร่อย ฉันอบระหว่างทำอาหารเย็นกับแตงกวากลิ้ง ทุกอย่างเปิดออกโดยไม่มีปัญหา เราทานชายามเย็นกับคุกกี้สองหรือสามชิ้นแล้ว เอาใหญ่ ๆ มาให้ !!!!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรคุกกี้ที่เรียบง่าย แต่ดีมาก: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0

ขอบคุณ!
สูตรนี้ได้รับการทดสอบกับเราแล้วและอยู่ในรายการโปรดของเรา อย่างไรก็ตามบิสกิตจะถูกเก็บไว้อย่างดีในกล่องดีบุกที่ปิดสนิท และด้วยชาที่มีกลิ่นหอมและแม้จะมีการเพิ่มขิงและมะนาว - มันเป็นเพียงเพลง แต่ฉันยังไม่กล้าเข้าใกล้สูตรขนมปังของคุณ

เพื่อสุขภาพของคุณ!

หวังว่าจะถูกใจคุณกับคุกกี้แสนอร่อยใหม่เร็ว ๆ นี้!

Idol32 เช่นเคยคุณอยู่ในอันดับต้น ๆ ด้วยสูตรอาหารของคุณ!

ฉันคิดว่าขนมอบที่ทำจากแป้งโฮลเกรนนั้นมีรสชาติที่อร่อยกว่าแป้งสีขาวเล็กน้อย ... แต่มันกลับอร่อยกว่าคุกกี้ชนิดร่วนแบบธรรมดา ๆ เสียอีก !!! เป็นไปไม่ได้ที่จะสลายไป!

เพียง แต่ฉันไม่ได้ใส่เหล้ารัมลงไปเท่านั้นเราเป็นคนที่มีวิถีชีวิตที่เงียบขรึม

ขอบคุณมากฉันไม่โพสต์รูปเพราะคุกกี้เกือบจะเหมือนของคุณเพียง แต่มันกลิ้งออกมาด้วยความยากลำบากติดอยู่กับโต๊ะและแตกจากนั้นเมื่อฉันเอามันออกจากโต๊ะด้วยไม้พายและถือมันขึ้นมา มันยับเล็กน้อยอาจมีบางอย่างผิดปกติ แต่เหมือนกับว่าทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเว้นแต่ไข่จะใหญ่ แต่ก็ธรรมดา

แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการอบมีเพียงกลิ่นและรสชาติที่ยังคงอยู่

[ไอดอล 32]

ไอดอล 32, อิกอร์ขอบคุณ! อร่อยมากไม่มีเหล้ารัมฉันเพิ่มเตกีล่าและผสมผสานกับวานิลลา!
ฉันเพิ่มแป้งเล็กน้อยและโรยในระหว่างการรีด
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อย

สูตรเด็ดไม่เซียน แต่ถูกปากผมใช้เลย !! ขอบคุณมาก!!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันชอบคุกกี้เหล่านี้มาก!
สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ซื้อคือเหล้ารัม - ฉันลืมและแทนที่ด้วยทิงเจอร์เยอรมันบนส้ม ทำได้ดีมาก แต่ฉันไม่ได้แปลกรัมเป็นมิลลิลิตรและไม่ได้แปลด้วยตาไม่มีอะไรอย่างนั้น - เราไม่ได้ร้องเพลง มีแอลกอฮอล์ 30 กรัมในมิลลิลิตรเท่าไหร่? ช่วยแปลไม่งั้นฉันจะเมา แต่ฉันชอบคุกกี้พวกนี้และจะทำบ่อยๆ
และแป้งเป็นโฮลเกรนสะกด รสชาติและกลิ่นหอมอร่อย โรยหลังจากทำให้น้ำตาลเย็นลง ผง.
คราวหน้าจะทำจากโฮลเกรนธรรมดา ๆ