Bigos - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์รมควัน

Bigos - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์รมควัน
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
กะหล่ำปลีดอง 1 กก
เนื้อรมควัน 300 กรัม
หัวหอม - หัวผักกาด 1pc
แครอท (ไม่รวม) 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ. ล
ใบกระวาน 1 ชิ้น
ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว
คื่นช่ายแห้ง 1 ชม ล
น้ำตาล 1. ล
สีเขียว: ผักชีลาว 15g
หรือผักชีฝรั่ง 30g
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์รมควันอาจเป็นอะไรก็ได้ (ไส้กรอกแฮมเนื้อซี่โครง ฯลฯ ) ฉันมีซี่โครงหมูติดริบบิ้น แบ่งซี่โครงโดยตัดตามขอบของหนึ่งในนั้น ตะล่อมใส่ภาชนะเทน้ำเย็นให้ฟูไม่งั้นจะแห้งเมื่อสุก บีบกะหล่ำปลีจากน้ำเปรี้ยวซึ่งฉันใช้ในการปรุงอาหาร Borscht แทนกรดอื่น ๆ เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 5-10 นาที บีบออกอีกครั้ง ใส่ MB ในกระทะเทน้ำซุปที่มีไขมันเล็กน้อยหรือแค่น้ำเปล่าเพื่อให้คุณเห็นระดับของเหลว นำไปต้ม \ "ทำอาหารด้วยไอน้ำ \" 1 นาที ในขณะที่ \ "กะหล่ำปลี \" กำลังร้อนและเดือดให้หั่นหัวหอมเป็นเส้น ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดก่อนใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนหลังจากผ่านไป 5 นาทีหลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้ใส่มะเขือเทศ น้ำมันจะถูกย้อมด้วยมะเขือเทศใส่เนื้อสัตว์รมควัน สามารถทำได้ทั้งในกระทะและใช้ MV ที่สอง กะหล่ำปลีของฉันเริ่มปรุงใน Panas ตัวน้อยและอย่างอื่นอยู่ใน Brand ซึ่งยังคงเพิ่มกะหล่ำปลีต้มสลับโปรแกรมที่ตั้งไว้สำหรับทอดเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดฝาแล้วลืม 1.5 ชม. เปิด MV ใส่เครื่องเทศยกเว้นสมุนไพรผสมเอาตัวอย่างปรับเกลือและน้ำตาลตามชอบ ปิดฝารอสัญญาณพร้อม เมื่อเสิร์ฟโรย bigos ในจานด้วยสมุนไพรสับ ทานให้อร่อย!!!

จานได้รับการออกแบบสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 2 ชม. 30 นาที
โปรแกรมทำอาหาร: เบเกอรี่ตุ๋น
บันทึก
พื้นฐานของสูตรอาหารนำมาจากตำราอาหารในปีพ. ศ. 2502 ฉันแก้ไขเล็กน้อย: เพิ่มคื่นฉ่ายและเอาแป้งออกดัดแปลงสำหรับผู้เล่นหลายคน ฉันเพิ่งทำเมื่อวานนี้ทุกอย่างจึงสดใหม่ในความทรงจำของฉัน ฉันปรุง Borscht เมื่อ 3 วันก่อนจากนั้นฉันก็ใช้น้ำกะหล่ำปลี ด้วยความยินดีสูงสุดที่ Brand ได้มาและ Panasik อายุ 3 ขวบในไม่ช้า

Solyanka (กะหล่ำปลีตุ๋น) กับไส้กรอก (MargoL)

กะหล่ำปลีตุ๋น (ชูมาเคอร์)

กะหล่ำปลีเหมือนผัดกับหมูสามชั้น (หม้อความดัน Polaris 0305) (เชเลน่า)

Rotkraut suss - Sauer - กะหล่ำปลีแดงดอง (MariV)

สตูว์กะหล่ำปลีดอง (Cuckoo 1054) (Tatjanka)

กะหล่ำปลีตุ๋นหลายยี่ห้อ (ไอรีน)

กะหล่ำปลีดองจากแม่ของ Chuchina (หุ่นไล่กา)

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในเครื่องทำอาหารหลายประเภท Philips HD3036 (celfh)

สูตร Vusny ฉันจะเพิ่มเล็กน้อยที่เสาเองปรุงอาหาร bigos เป็นเวลาหลายชั่วโมงบนเตา กะหล่ำปลีธรรมดาที่เติมกะหล่ำปลีดองจะตุ๋นด้วยการเติมน้ำเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน สตู, สตูว์, สตูว์. พวกเขาสามารถจัดการกับ bigos ได้ 2-3 วันเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต จากนั้นพวกเขาก็แช่แข็งซึ่งเดิมอยู่ในห้องใต้ดินตอนนี้อยู่ในตู้แช่แข็ง
แต่คื่นช่ายน่าจะมีประโยชน์มากที่นั่น มาลองกัน.

ใช่คื่นฉ่ายและกะหล่ำปลีดองเป็นคู่ที่ดีแม้ว่ากลิ่นของคื่นฉ่ายจะดูหยาบคายสำหรับฉัน แน่นอนฉันไม่ได้ทำอาหาร Bigos สำหรับอนาคต ใน MV กะหล่ำปลีดองตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบใน 2 ชั่วโมง เริ่มแรกฉันตั้งไว้ที่ 2 ชั่วโมง 30 นาทีและปิด MV 30 นาทีก่อนสัญญาณ